TUYỂN TỔ TRƯỞNG BẾP CHI NHÁNH

-Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.

-Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định

-Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp

-Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc

• Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp:

-Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp

-Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày

-Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp

• Chịu trách nhiệm về tài sản chung tại vị trí đảm nhận:

-Sử dụng và giám sát, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc

-Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định

-Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp đầy đủ

-Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản

• Hỗ trợ Giám sát bếp trong việc giám sát điều hành công việc:

-Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca

-Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca

-Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công

-Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên

• Các công việc khác:

-Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp

-Kịp thời theo dõi các vấn đề liên quan đến khu vực bếp

-Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp

-Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao