[VINWONDER NAM HỘI AN] - TUYỂN DỤNG BẾP TRƯỞNG CANTEEN

Lập và kiểm soát việc thực hiện Kế hoạch triển khai & Kế hoạch định kỳ của Bộ phận/ Kế hoạch được giao. Theo dõi, đánh giá kết quả các việc giao cho Nhân viên cấp dưới/các việc được giao theo Tổ Dự án

Kiểm tra tồn kho thực phẩm & lên kế hoạch đặt hàng hóa cho ngày hôm sau

* Kiểm soát tài sản, chi phí

Kiểm soát việc thực hiện tuân thủ đúng ngân sách, định mức, hạn mức phí

Kiểm soát Food cost đúng định mức cho phép và theo từng sự kiện

Thực hiện mua sắm hàng hoá, dịch vụ hiệu quả, theo định mức hạn mức chi phí hoặc tối ưu hơn

Kiểm soát chất lượng về việc mua sắm, cung ứng hàng hóa

Đánh giá hiệu quả hoạt động "Tháng /Quý (theo tổ nhóm được phân công)"

Kiểm soát chất lượng tài sản, hàng thực phẩm, phi thực phẩm tồn kho, chi phí vận hành

- Kiểm soát hàng bể vỡ, hủy/hỏng

" - Quản lý tài sản:

+ Kiểm soát hàng tồn kho

+ Kiểm kê, thanh lý, mất/tồn của bộ phận

+ Tổng kiểm kê với TCKT" Tần suất theo quy định được phát hành văn

* Kiểm soát tuân thủ

Kiểm tra đánh giá độ tuân thủ /thực hiện tuân thủ của bộ phận với hệ thống QĐQC 

Kiểm soát thực hiện các checklist tại Bộ phận

Kiểm tra, đánh giá công tác quản trị rủi ro tại Bộ phận 

Kiểm soát chất lượng dịch vụ

Kiểm tra tác phong diện mạo, giao tiếp ứng xử của CBNV

Kiểm tra, kiểm soát các quy trình quy định về VSATTP, ATVSLĐ & ATPCCN, đảm bảo đáp ứng chất lượng dịch vụ Ngày

Kiểm tra chất lượng món ăn, thực hiện theo đúng công thức, đúng quy trình, quy định. Ngày

* Thực hiện các việc theo phân công của CBLĐ Khi phát sinh

Kiểm tra lưu mẫu thực phẩm, checklist biểu mẫu, HSD thực phẩm tại tổ, CCDC trong khu vực

Kiểm tra giám sát đầu vào và quy trình sơ chế, chế biến, chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách. Đảm bảo thực phẩm đúng và đủ nhu cầu số lượng phục vụ khách. 

Cập nhật tất cả các ý kiến khách hàng về chất lượng món ăn và đưa ra hướng giải quyết trong ngày