Việc làm cho sinh viên Đại học Hoa Lư

- Chuẩn bị công cụ dụng cụ set up, kiểm tra buffet

- Kiểm soát các vị trí làm việc của nhân viên.

- Kiểm soát việc nhận hàng công cụ dụng cụ.

- Cập nhật số lượng nhập, xuất, tồn hàng hóa. nhập số lượng hàng hóa hư hỏng, bể vỡ.

- Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc.

- Kiểm tra nhân viên thực hiện việc vệ sinh kho bãi.

- Đào tạo chuyên môn cho nhân viên theo đúng kể hoạch.

- Báo cáo tổng hợp ca làm việc, các yêu cầu phát sinh.

- Phân lịch làm việc cho nhân viên.

- Đánh giá chất lượng công việc của tất cả các nhân viên hàng ngày

- Đề xuất việc hủy công cụ dụng cụ hư hỏng, bể vỡ.

- Báo cáo xin ý kiến cấp trên về các vấn đề bất thường, vấn đề phát sinh ngoài thẩm quyền quyết định.

- Kiểm tra tình trạng nhân sự, triển khai công việc trong ca làm việc.

- Kiểm tra hàng hóa đầu ca làm việc.

- Kiểm soát quá trình nhân viên chế biển để đảm bảo chất lượng món ăn.

- Kiểm tra định lượng suất ăn theo đúng khẩu phần.

- Trực tiếp chế biến món ăn khi cần thiết và kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển ra phục vụ.

- Kiểm tra lưu mẫu thực phẩm, các checklist, biểu mẫu.

- Kiểm tra hạn sử dụng, kiểm tra chất Lượng các loại thực phẩm nhập xuất trong ngày.

- Đào tạo chuyên môn cho nhân viên theo đúng kể hoạch.

- Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc, vệ sinh các dụng cụ dùng trong bếp.

- Cập nhật số lượng nhập, xuất, tồn hàng hóa.

- Kiểm tra và lên kế hoạch order hàng.

- Đề xuất việc hủy thực phẩm không đầm bảo chất lượng.

- Tổng hợp, báo cáo hàng thiểu trong ngày.

- Phân lịch làm việc cho nhân viên.

- Thanh toán cho nhà cung cấp

- Theo dõi các loại bảo lãnh, bảo hành

- Thực hiện đối chiếu công nợ định kỳ.

- Thực hiện rà soát các số liệu trên sổ sách trước khi chốt số

- Hướng dẫn, theo dõi, nhắc nhở các phòng ban liên quan trong việc thực hiện các thủ tục thanh toán, hoàn ứng ... đảm bảo tuân thủ theo các quy định về thanh toán.

- Sắp xếp, lưu trữ và quản lý chứng từ kể toán hiệu quả.

- Hỗ trợ công tác kiểm kê định kỳ

- Chịu trách nhiệm lập biên bản kiểm kê, biên bần đề xuất xử lý nếu phát hiện có sự chêch lệch giữa số liệu thực tể với sổ sách, nộp về phòng Kế toán để được xử lý.

- Kiểm tra việc ghi chép vào thẻ kho của Thủ kho, cách sắp xếp hàng hóa trong kho, đảm bảo tính an toàn.

- Kiểm soát và đối chiếu số liệu nhập - xuất- tồn , thực hiện đúng quy định và trùng khớp với số liệu trên hệ thống

- Lập báo cáo nhập - xuất - tồn hàng hóa đảm bảo số liệu thực tế trùng khớp với số liệu trên hệ thống.

- Giám sát sự sạch sẽ của tất cả các dịch vụ như : phòng spa, gym, kidclub, khu vực spot & pool và điều phối các yêu cầu đặc biệt với Dịch vụ dọn phòng

- Xử lý các yêu cầu của khách, khiếu nại và bất kỳ vấn đề đặc biệt nào giúp Quản lý nắm được thông tín đầy đủ và đầm báo theo dõi đúng cách.

• Culinary Leadership: Provide visionary culinary direction, fostering creativity and innovation in menu development and presentation.

• Menu Creation: Craft menus that showcase a combination of local, seasonal ingredients and international flavors, appealing to diverse guest preferences.

• Culinary Excellence: Ensure the highest standards of taste, presentation, and quality in all dishes prepared and served.

• Team Management: Lead and mentor the culinary team, promoting collaboration, continuous learning, and a culture of excellence.

• Sourcing and Procurement: Establish relationships with local suppliers and farmers, ensuring the highest quality and freshness of ingredients.

• Kitchen Operations: Oversee the day-to-day operations of the kitchen, including food preparation, production, and cleanliness.

• Cost Control: Manage food costs and inventory, implementing strategies to optimize cost efficiency without compromising quality.

• Guest Experience: Collaborate with the service team to create exceptional dining experiences that exceed guest expectations.

• Training and Development: Provide training and coaching to culinary staff, fostering their professional growth and culinary skills.

• Health and Safety: Ensure compliance with health, safety, and sanitation standards, maintaining a safe and hygienic kitchen environment.

• Creativity and Innovation: Introduce new culinary techniques, trends, and concepts to continually elevate the dining experience.

• Event Planning: Collaborate with event planners to design custom menus for private events, weddings, and special occasions.

• Collaboration: Work closely with the front-of-house team, including the restaurant manager, to deliver a seamless and exceptional guest experience.

• Waste Reduction and Sustainability: Implement sustainable practices in the kitchen, minimizing food waste and supporting responsible sourcing.

• Housekeeping Leadership: Lead and inspire the housekeeping team to provide exceptional service and maintain a welcoming and comfortable environment for guests.

• Quality Assurance: Ensure the cleanliness and maintenance of guest rooms, public areas, and facilities according to established standards and protocols.

• Inventory Management: Supervise the inventory of linens, supplies, and equipment, ensuring adequate levels and cost-effective management.

• Staff Training and Development: Recruit, train, and mentor housekeeping staff, fostering a culture of excellence, teamwork, and personal growth.

• Scheduling: Develop and manage housekeeping staff schedules to ensure proper coverage and efficient utilization of resources.

• Guest Satisfaction: Collaborate with other departments to address guest feedback and concerns related to housekeeping, striving to exceed guest expectations.

• Budget Management: Monitor and manage the housekeeping budget, including expenses for labor, supplies, and equipment.

• Maintenance Coordination: Coordinate with maintenance teams to address repairs and maintenance needs, ensuring a seamless guest experience.

• Health and Safety: Implement and enforce health and safety protocols to create a safe and healthy environment for guests and staff.

• Environmental Sustainability: Promote and implement eco-friendly practices to support the property‘s sustainability goals.

• Communication: Maintain open communication channels with other departments, providing information and support as needed for smooth operations.

• Reporting: Prepare regular reports on housekeeping activities, performance, and metrics for senior management.

• Culinary Leadership: Provide visionary culinary direction and innovation, crafting menus that reflect our commitment to excellence and resonate with diverse guest preferences.

• Operational Excellence: Oversee the day-to-day operations of all food and beverage outlets, ensuring seamless coordination and exceptional service delivery.

• Menu Development: Collaborate with the culinary team to create seasonal menus that incorporate fresh, locally sourced ingredients to realize the Farm to Table concept as well as the resort‘s sustainability practices

• Financial Performance: Develop and manage budgets, control costs, and implement strategies to optimize revenue and profitability across all food and beverage outlets.

• Guest Experience: Continuously enhance the guest experience by maintaining high standards of service, food quality, presentation, and ambiance.

• Vendor and Supplier Relations: Establish strong relationships with suppliers and vendors to ensure timely delivery of high-quality ingredients and products.

• Team Management: Recruit, train, and lead a team of culinary and service professionals, fostering a culture of collaboration, creativity, and growth.

• Regulatory Compliance: Ensure compliance with health, safety, and sanitation standards, as well as all relevant food and beverage regulations.

• Innovation and Trends: Stay abreast of industry trends, emerging culinary techniques, and guest preferences to introduce new concepts and experiences.

• Event Planning: Coordinate and execute special events, private dining experiences, and catering services, tailored to exceed guest expectations.

• Collaboration: Work closely with the marketing and sales teams to develop strategies for promoting and maximizing revenue from food and beverage offerings.

• Sustainability: Integrate sustainable practices and ethical sourcing into food and beverage operations, contributing to the company‘s commitment to responsible business practices.

Tiếp nhận các cuộc điện thoại, email gửi đến bộ phận. Đồng thời ghi chép những thông tin và chuyển đến người liên quan.

Nhận thông tin từ bộ phận khác gửi đến bộ phận mình liên quan đến khách hàng như: thông tin khách đến và đi, ngày giờ khách đến và đi,… Sau đó, thông báo đến nhân viên chịu trách nhiệm và kiểm tra việc thực hiện nhiệm vụ.

 Kiểm tra, theo dõi công việc trong bộ phận.

Kiểm tra và theo dõi việc sử dụng thiết bị trong phòng.

Tiến hành việc bảo trì, đổi mới khi có thiết bị, dụng cụ hư hỏng, gặp vấn đề.

Quản lý các đồ uống trong minibar và đảm bảo chất lượng, thay mới sau 2 tháng.

Lập hồ sơ và ghi chép những dụng cụ khách cư trú mượn (nếu có). Đồng thời, phối hợp với bộ phận liên quan để cung cấp đồ dùng cho khách hàng khi yêu cầu.

Khi phát hiện thiết bị, dụng cụ hỏng, thiếu mất phải báo cáo với bộ phận tương quan và gửi yêu cầu sửa chữa đến bộ phận kĩ thuậtcủa khách sạn.

Kiểm tra để đảm bảo đồ sau giặt đúng và đủ theo quy định.

Quản lý, giữ chìa khóa các phòngkhách cũng như khóa của các khu vực phòng nghỉ nhân viên và khóa các khu vực khác trong theo quy định trách nhiệm.

Lập lịch làm việc và phân công cho nhân viên hợp lý.

-Đảm bảo đồ dùng trong bếp luôn đầy đủ và sạch sẽ để phục vụ cho việc nấu nướng

- Sơ chế, vệ sinh đồ thực phẩm, công cụ dụng cụ

- Thực hiện các công việc theo sự phân công từ cấp trên

- Chuẩn bị nguyên liệu thành phần món ăn theo công thức

- Chuẩn bị công,dụng cụ phục vụ cho việc chế biến món ăn theo phân công của cấp trên.Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho

- Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố về nguyên vật liệu cũng như công, dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý

- Xây dựng mối quan hệ với khách hàng, xin điểm review, đánh giá của khách

- Tư vấn, giới thiệu khách sử dụng dịch vụ của khách sạn: cho thuê xe, đặt tour du lịch...

- Phục vụ khách trong thời gian lưu trú

- Thực hiện các công việc sau khi khách check-out

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

- Chi tiết công việc sẽ trao đổi khi phỏng vấn.

- Dọn dẹp khu vực phòng, hành lang, nhà vệ sinh

- Vệ sinh, kiểm tra kỹ lại các phòng khách hàng ngày để đảm bảo chất lượng dịch vụ

- Kiểm tra phòng khách trả, báo cáo tình trạng hoạt động của tất cả các thiết bị trong phòng

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

- Chi tiết công việc sẽ trao đổi khi phỏng vấn.

- Pha chế các loại thức uống theo đúng quy chuẩn, công thức pha chế;

- Kiểm tra hàng đặt hàng ngày và đề xuất mua nguyên liệu, vật dụng phục vụ pha chế;

- Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ.

- Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ quầy, kệ, dụng cụ pha chế và dọn dẹp gọn gàng khu vực làm việc

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn

- Trực tiếp chế biến các món ăn theo đúng công thức đã đưa ra.

- Vệ sinh sạch sẽ khu làm bếp và sắp xếp gọn gàng khi hết ca.

- Chuẩn bị nguyên liêu kiểm tra chất lượng hàng hóa trước khi chế biến.

- Chịu trách nhiệm về chất lượng decor hình ảnh của món ăn

- Làm những việc khác theo chức năng, nhiệm vụ của bếp và theo yêu cầu của Cấp trên .

- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn

- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biển món ăn.

- Trực tiếp chế biến, trình bày các món ăn bếp lạnh

- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.

- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn.

- Trực tiếp chế biến món ăn bếp Á theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của resort; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.

- Đảm bảo các món ăn được trình bày và trang trí theo đúng quy chuẩn của bếp Á.

- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quần các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

- Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của resort.

- Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp.

- Hướng dẫn và hỗ trợ khách sử dụng các thiết bị trong các dịch vụ giải trí / thư giãn của resort.

- Hỗ trợ các hoạt giải trí trong resort

- Các công việc khác theo yêu cầu của giám sát / trưởng bộ phận

- Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.

- .Chuẩn bị danh mục công việc cho nhân viên buồng chuẩn bị phòng cho khách.

- Điều phối và giám sát công việc của các nhân viên trong Đội/Tổ, nhắc nhở và chấn chỉnh kịp thời.

- Giám sát các công việc của nhân viên buồng và giúp đỡ nếu cần.

- Kiểm soát việc nghĩ bù, nghĩ phép của nhân viên trong phạm vi quần lý.

- Thường xuyên đào tạo, kèm cặp, cập nhật các thông tín cần thiết cho nhân viên dưới quyền, đặt biệt là các nhân viên mới, nhân viên yếu kém.

- Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên trong quá trình làm việc, đặc biệt khi công việc quá tải hoặc nhân viên

mới, nhân viên yếu kém cần kèm cặp.

- Tham gia đánh giá tất cả nhân viên buồng phòng và chuẩn bị kể hoạch phải đạt được cho ngày tiếp theo hoặc trong thời gian tới.

- Tham gia và đôn đốc nhân viên cấp dưới tham gia nhiệt tình các chương trình đào tạo do công ty tổ chức.

- Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.

- Chuẩn bị danh mục công việc cho nhân viên buồng chuẩn bị phòng cho khách.

- Điều phối và giám sát công việc của các nhân viên trong Đội/Tổ, nhắc nhở và chấn chỉnh kịp thời.

- Giám sát các công việc của nhân viên buồng và giúp đỡ nếu cần.

- Kiểm soát việc nghĩ bù, nghĩ phép của nhân viên trong phạm vi quần lý.

- Thường xuyên đào tạo, kèm cặp, cập nhật các thông tín cần thiết cho nhân viên dưới quyền, đặt biệt là các nhân viên mới, nhân viên yếu kém.

- Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên trong quá trình làm việc, đặc biệt khi công việc quá tải hoặc nhân viên

- mới, nhân viên yếu kém cần kèm cặp.

- Tham gia đánh giá tất cả nhân viên buồng phòng và chuẩn bị kể hoạch phải đạt được cho ngày tiếp theo hoặc trong thời gian tới.

- Tham gia và đôn đốc nhân viên cấp dưới tham gia nhiệt tình các chương trình đào tạo do công ty tổ chức.

- Giám sát công việc của nhân viên Lễ tân và Nhân viên hành lý nhằm đảm bảo vận hành của bộ phận trơn trụ và hiệu quả, mang tới chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn.

- Tổ chức và giám sát hoạt động của nhân viên Lễ tân & nhân viên hành lý

- Chịu trách nhiệm đón tiếp khách đoàn, khách VIP

- Tư vấn bán dịch vụ cho khách

- Giải quyết các sự cố, yêu cầu, phàn nàn của khách hàng

- Đào tạo, bối dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận

- Làm các báo cáo cần thiết theo quy định của khách sạn.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác khi được cấp trên giao phó.

Quản lý bằng giá và chính sách

- Quản lý, theo dõi toàn bộ bầng giá và chính sách bán hàng.

- Cập nhật bằng giá và chính sách lên hệ thống quần trị.

Kiểm soát doanh thu

- Kiểm tra việc ghí nhận doanh thu dựa trên bảng báo cáo, bi, bằng giá hiện hành, chính sách bán hàng đang được áp dụng.

- Lập bảng quyết toán theo từng đoàn, làm thanh lý cho các hợp đồng cung cấp dịch vụ.

- Đối chiếu số liệu giữa bằng kê thu tiền và các báo cáo có liên quan.

Hạch toán

- Ghi nhận những khoản công nợ điều chuyển trong nội bộ resort.

- Ghi nhận những khoản chí phí điều chính trị công nợ phải thu khi khách hàng được miễn, giảm.

- Lập phiếu thu tiền từ Thu ngân.

Quản lý công nợ

- Kiểm tra toàn bộ việc ghí nhận công nợ phiếu thu và điều chính theo quy định (nếu có).

- Xác nhận hoàn tiền cho khách hàng khi khách hàng đã thanh toán thừa so với bản quyết toán / thanh lý.

Phân tích & Báo cáo

- Báo cáo công nợ phải thụ theo tuần/tháng gửi BLĐ và các phòng ban liên quan.

- Kết chuyển doanh số, đối chiểu doanh số theo tài khoản.

- Bóc tách doanh số nội bộ, tính SVC.

- Chốt doanh số theo sale, làm lương kinh doanh.

- Lập báo cáo doanh số theo ngày, tuần, tháng.

- Gửi báo cáo về dòng tiền cho các bộ phận có liên quan.

Công việc khác liên quan

- Lưu trữ toàn bộ hố sơ, chứng từ có liên quan.

- Một số công việc khác được phân công