Bếp trưởng - Nhà hàng Công Viên Nhỏ (làm việc tại Tây Hồ, Hà Nội)

1. Xây dựng kế hoạch công việc trong phạm vi phụ trách.

2. Triển khai và kiểm soát chặt chẽ việc thực hiện kế hoạch.

3. Triển khai thực hiện ngân sách trong phạm vi phụ trách.

4. Tham gia xây dựng bộ máy nhân sự (cơ cấu tổ chức, định biên, chức năng nhiệm vụ, mô tả công việc, chính sách nhân sự liên quan) trong phạm vi phụ trách.

5. Tham gia công tác tuyển dụng, đào tạo nhân sự dưới quyền.

6. Thường xuyên đánh giá hiệu quả, chất lượng nhân sự trong phạm vi quản lý.

7. Tham gia xây dựng, cập nhật hệ thống quy định, quy chế trong phạm vi phụ trách.

8. Tuân thủ và kiểm soát việc tuân thủ nội quy, quy định, quy chế của CBNV dưới quyền.

9. Nhận diện và kiểm soát tốt các rủi ro có thể phát sinh trong công việc thuộc phạm vi quản lý.

10. Tiếp nhận thông tin đặt món

11. Phân công công việc cho nhân sự cấp dưới

12. Lập định lượng và cost món ăn, chuyển bộ phận Mua hàng.

13. Tiếp nhận và kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào.

14. Kiểm tra chất lượng món ăn sau khi chế biến

15. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, nguyên liệu, nhiên liệu, thực phẩm của bếp.

16. Kiểm kê tài sản, công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, nhiên liệu của bếp

17. Đề xuất mua tài sản, công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, nhiên liệu của bếp

18. Kiểm tra vệ sinh hàng ngày khu vực chế biến và lên lịch tổng vệ sinh cho bếp

19. Phối hợp công việc với các đơn vị khác.

20. Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.