[BEST WESTERN PREMIER SONASEA PHU QUOC] RESTAURANT CAPTAIN/ TỔ TRƯỞNG NHÀ HÀNG

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Restaurant Captain is responsible for leading and supervising the service team to ensure exceptional dining experiences for guests. This role involves managing service quality, coordinating with kitchen and front-of-house staff, and providing hands-on leadership to ensure smooth operations and guest satisfaction.

Tổ trưởng nhà hàng chịu trách nhiệm lãnh đạo và giám sát đội ngũ phục vụ để đảm bảo trải nghiệm ăn uống xuất sắc cho khách hàng. Vị trí này bao gồm việc quản lý chất lượng dịch vụ, phối hợp với đội ngũ bếp và nhân viên phục vụ, và cung cấp sự lãnh đạo trực tiếp để đảm bảo các hoạt động suôn sẻ và sự hài lòng của khách hàng.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Supervise and Lead Service Team/ Giám Sát và Lãnh Đạo Đội Ngũ Phục Vụ:

• Supervise and motivate the service team to ensure that all guests are provided with prompt, friendly, and professional service.

Giám sát và động viên đội ngũ phục vụ để đảm bảo tất cả khách hàng được cung cấp dịch vụ nhanh chóng, thân thiện và chuyên nghiệp.

2. Ensure Excellent Guest Experience/ Đảm Bảo Trải Nghiệm Khách Hàng Xuất Sắc:

• Greet guests, take orders, and ensure their dining experience meets or exceeds expectations. Handle customer concerns or complaints professionally.

Chào đón khách, ghi nhận đơn hàng và đảm bảo trải nghiệm ăn uống của họ đạt hoặc vượt quá mong đợi. Xử lý các vấn đề hoặc khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp.

3. Coordinate with Kitchen and Front-of-House Staff/ Phối Hợp Với Đội Ngũ Bếp và Nhân Viên Phục Vụ:

• Ensure smooth communication between the kitchen and service staff to ensure that food and beverage orders are accurately prepared and delivered in a timely manner.

Đảm bảo giao tiếp suôn sẻ giữa bếp và đội ngũ phục vụ để đảm bảo đơn hàng thực phẩm và đồ uống được chuẩn bị chính xác và giao đúng thời gian.

4. Monitor Service Quality and Standards/ Giám Sát Chất Lượng Dịch Vụ và Tiêu Chuẩn:

• Observe service standards during meal periods to ensure that the restaurant’s quality of service remains at a high standard.

Quan sát tiêu chuẩn dịch vụ trong các khoảng thời gian ăn uống để đảm bảo chất lượng dịch vụ của nhà hàng luôn ở mức cao.

5. Training and Development of Staff/ Đào Tạo và Phát Triển Nhân Viên:

• Assist in training new team members, provide ongoing coaching, and ensure that the service team adheres to the company’s service standards and procedures.

Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới, cung cấp huấn luyện liên tục và đảm bảo đội ngũ phục vụ tuân thủ các tiêu chuẩn và quy trình dịch vụ của công ty.

6. Ensure Cleanliness and Hygiene Standards/ Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Vệ Sinh và Sạch Sẽ:

• Ensure that the dining area, tables, and equipment are maintained in a clean and orderly fashion, in compliance with the hotel’s hygiene and cleanliness standards.

Đảm bảo khu vực ăn uống, bàn và thiết bị luôn được giữ gìn sạch sẽ và gọn gàng, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và sạch sẽ của khách sạn.

7. Handle Billing and Payments/ Xử Lý Thanh Toán và Hóa Đơn:

• Oversee the billing process, ensuring that guests are correctly charged and payments are processed accurately.

Giám sát quá trình lập hóa đơn, đảm bảo khách hàng được tính phí chính xác và thanh toán được xử lý đúng cách.

8. Assist with Inventory Control/ Hỗ Trợ Kiểm Soát Tồn Kho:

• Assist in monitoring stock levels of food and beverage supplies, ensuring that the restaurant operates efficiently without running out of essential items.

Hỗ trợ giám sát mức tồn kho thực phẩm và đồ uống, đảm bảo nhà hàng vận hành hiệu quả mà không thiếu các vật dụng thiết yếu.

9. Promote Special Menus or Events/ Quảng Bá Các Món Ăn Đặc Biệt Hoặc Sự Kiện:

• Help promote special menu items, seasonal promotions, and events to guests, ensuring that they are aware of all offerings.

Giúp quảng bá các món ăn đặc biệt, chương trình khuyến mãi theo mùa và sự kiện đến khách hàng, đảm bảo họ biết về tất cả các món ăn và dịch vụ của nhà hàng.

10. Maintain a Positive and Professional Atmosphere/ Duy Trì Bầu Không Khí Làm Việc Tích Cực và Chuyên Nghiệp:

• Foster a positive working environment, encourage teamwork, and ensure that the restaurant team maintains a professional demeanor.

Tạo ra một môi trường làm việc tích cực, khuyến khích làm việc nhóm và đảm bảo rằng đội ngũ nhà hàng duy trì thái độ chuyên nghiệp.