Giám sát nhà hàng & tiệc (Restaurant Manager)

- Báo cáo công việc kịp thời, trang phục nghiêm chỉnh, luôn là gương tốt cho cấp dưới noi theo.

- Đảm bảo các nhân viên trong giờ làm việc nghiêm túc, kiểm tra và chấm công

- Giám sát nhân viên phục vụ thực hiện công việc.

- Thông hiểu các quy trình, hoạt động của các bộ phận:

• Quy trình (chính sách) khẩn cấp

• Tất cả các hoạt động và chương trình khuyến mãi.

• Hiểu rõ thời gian hoạt động của tất cả các bộ phận, bao gồm các sự kiện đặc biệt và giải trí trong khu nghỉ.

• Hiểu rõ các qui định, nội qui trong khu nghỉ và luôn thực hiện tốt.

• Luôn duy trì tiêu chuẩn vệ sinh.

- Lấy các đặt bàn thức ăn và nước uống.

- Thực hiện tất cả các công việc mà quản lý giao.

- Đọc bản thông báo nhân viên hàng ngày.

- Yêu cầu hàng từ tổng kho

- Trợ giúp trong việc huấn luyện nhân viên

- Ghi logbook

- Kiểm tra việc set up bàn, đảm bảo mọi thứ đầy đủ và trong điều kiện tốt.

- Kiểm tra và duy trì các khu vực phục vụ đầy đủ dụng cụ và đúng chổ.

- Hiểu biết thực đơn và các món đi kèm khi phục vụ.

- Phục vụ nước trước theo đúng tiêu chuẩn.

- Biết được thời gian chuẩn bị của tất cả các món ăn. Luôn duy trì tiêu chuẩn phục vụ và phục vụ khách cùng thời gian, cùng bàn.

- Đảm bảo khách hàng ăn ngon miệng.

- Giải quyết các vấn đề phàn nàn của khách hàng một các nhanh chóng và báo cáo lại với người quản lý.

- Luôn nghiêm túc thực hiện qui trình đóng và mở của bộ phận.

- Đảm bảo các khu vực phục vụ và khu vực xung quanh luôn sạch sẽ và gọn gàng.

- Biết cách trình bày

- Biết được các hình thức thanh toán cho phép.

- Nhận biết khách sắp rời nhà hàng.

- Bảo đảm tất cả nhân viên phục vụ hoàn thành công việc.

- Trả lời tất cả các cuộc điện thoại một cách lịch sự.

- Luôn kiểm tra giám sát các hàng hoá được nhập vào, tránh hư hỏng và hoang phí

- Lập sổ lưu các thông tin của khách hàng và luôn giữ mối quan hệ tốt với họ.

- Đảm bảo tất cả nhân viên phục vụ khách lịch sự và chuyên nghiệp.

- Giám sát nhân viên trong bộ phận, đảm bảo nhân viên phục vụ đúng tiêu chuẩn .

- Sử dụng tất cả các trang thiết bị với sự thận trọng, chú ý và phải biết sự tốn kém nếu bị mất hay hư hỏng.

- Tất cả mọi việc phải báo cáo cho quản lý.