Giám sát Pha chế / Bar Supervisor (Hồ Tràm)

1. Vai trò

Thực hiện công tác giao nhận ca, phân lịch làm việc, phân công công việc cho nhân viên dưới quyền.

2. Nhiệm vụ trọng tâm

Nhiệm vụ 1:

1.1 Kiểm tra khu vực quầy bar trước giờ phục vụ bảo đảm việc vệ sinh, bày trí, công tác chuẩn bị, đảm bảo tất cả đã sẵn sàng phục vụ khách hàng.

1.2 Chịu trách nhiệm theo dõi, hướng dẫn, đôn đốc và hỗ trợ nhân viên làm tốt công tác phục vụ khách hàng, pha chế các loại thức uống, bảo đảm việc phục vụ có chất

lượng tốt, đúng tiêu chuẩn.

1.3 Chào đón và hướng dẫn khách hàng đến bàn, nhắc nhở nhân viên phục vụ khách, kiểm tra và đảm bảo việc phục vụ kịp thời, đúng tiêu chuẩn, làm hài lòng khách hàng.

1.4 Điều phối các hoạt động của nhà hàng như lấy yêu cầu ăn uống (taking order), giám sát và hỗ trợ nhân viên phục vụ trong ca làm việc, đặc biệt là giờ cao điểm.

Nhiệm vụ 2: Tiếp nhận order đồ uống, trực tiếp pha chế các loại đồ uống hỗ trợ Bartender

Nhiệm vụ 3: Tăng cường và hỗ trợ các Trưởng ca khác, các bộ phận khác để thực hiện hoàn hảo các chương trình.

Nhiệm vụ 4: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.