Quản Lý Nhà Hàng Bia

Mục tiêu công việc:

• Chịu trách nhiệm toàn diện trong việc điều hành, phát triển và kiểm soát hoạt động của nhà hàng. Đảm bảo hiệu quả vận hành, doanh thu và sự hài lòng của khách hàng.

Nhiệm vụ chính:

1. Vận hành & dịch vụ khách hàng

• Tổ chức và giám sát toàn bộ hoạt động hằng ngày của nhà hàng.
• Đảm bảo chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm, và trải nghiệm khách hàng tốt nhất.
• Xử lý tình huống, phản hồi và khiếu nại của khách nhanh chóng, chuyên nghiệp.

2. Nhân sự

• Tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên (phục vụ, bếp...).
• Xây dựng lịch làm việc, điều phối nhân sự theo ca linh hoạt (đặc biệt cuối tuần, ngày lễ).
• Đào tạo kỹ năng phục vụ, kiểm soát thái độ và tác phong nhân viên.

3. Kinh doanh & doanh thu

• Đề xuất chương trình khuyến mãi, combo, event (DJ, bóng đá, sinh nhật…).
• Quản lý doanh thu, chi phí, lợi nhuận – báo cáo hàng tuần/tháng cho BGĐ.
• Kiểm soát định mức nguyên liệu, suất ăn, giá thành món – phối hợp bếp trưởng lên menu tối ưu.

4. Marketing & chăm sóc khách hàng

• Hợp tác với bộ phận marketing để triển khai truyền thông trên fanpage, Tiktok, Google Maps…
• Phát triển hệ thống khách hàng thân thiết, khách tổ chức tiệc, đối tác beer club…
• Quản lý hình ảnh nhà hàng: setup không gian, âm thanh ánh sáng, vệ sinh, nhận diện thương hiệu.

5. Pháp lý & tài sản

• Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, giám sát an toàn PCCC.
• Đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định pháp lý: đăng ký kinh doanh, giấy phép vệ sinh ATTP, âm nhạc, PCCC…