Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager)

• Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng;
• Tham gia trực tiếp tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới;
• Trực tiếp giám sát và đánh giá kết quả đào tạo và thử việc của nhân viên mới; và đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên nhà hàng định kỳ theo Cơ chế của Công ty;
• Lên lịch nghỉ hàng tháng cho nhân viên trong bộ phận;
• Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc;
• Giám sát, đốc thúc nhân viên làm việc;
• Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty;
• Đề xuất khen thưởng những nhân viên làm việc xuất sắc;
• Đem lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng.

2. Quản lý tài chính:

• Nắm rõ được số lượng hàng hóa đã nhập, doanh thu mỗi ngày để có thể báo cáo.

3. Quản lý tài sản, hàng hóa:

• Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc;
• Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp;
• Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh;
• Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng;
• Cùng Trưởng bộ phận Bếp xử lý các loại món ăn không đạt yêu cầu;
• Trực tiếp kiểm kê hàng hóa hàng tháng cùng các bộ phận có liên quan.

4. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách hàng:

• Giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng (nếu có) khi nhân viên không giải quyết được;
• Xin ý kiến Ban lãnh đạo và trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn, dịch vụ của nhà hàng;
• Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý;
• Xây dựng, duy trì quan hệ với khách hàng thân quen, tạo ấn tượng tốt với các khách hàng.

5. Điều hành công việc:

• Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày;
• Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên;
• Phối hợp tốt với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.

6. Công việc khác:

• Báo cáo các sự việc diễn ra hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng cho Ban giám đốc;
• Thực hiện các công việc liên quan đến bán hàng đẩy mạng doanh thu; tiếp khách khi khách đến dùng bữa tại nhà hàng;
• Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng;
• Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh;
• Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng;
• Luôn đi đầu trong việc tích cực tham gia các hoạt động nội bộ tại Công ty;
• Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Giám đốc, Ban quản lý khi được yêu cầu;
• Thực hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp trên.