Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
-Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định khi tổng bếp trưởng giao cho
-Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
-Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
-Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
-Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn cùng với TBT
-Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng,lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
-Phân công, giao việc cụ thể cho Tổ trưởng,ca trưởng và nhân viên bếp
-Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
-Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến,trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chUyển cho bộ phận phục vụ
Quả lý kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
-Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại bếp
-Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp và báo cáo cho TBT
-Đưa ra đề xuất với TBT việc hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
Quản lý nhân sự bộ phận bếp
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
Các nhiệm vụ khác
Yêu Cầu Công Việc
Có kinh nghiệm tối thiểu từ 02 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn, resort hoặc khu du lịch...
Kiến thức chuyên ngành về chế biến món ăn thực phẩm
Kiến thức hiểu biết về thực phẩm
Có tính sáng tạo, chí nhớ tốt để ghi nhớ các công thức chế biến, gia vị nguyên liệu và khẩu vị của các khách hàng quen thuộc,khách VIP
Tiếng anh giao tiếp thành thạo, Kỹ năng excel tốt
Ngoại hình ưa nhìn, hoạt bát, chăm chỉ
Hình thức
Quyền Lợi
Cơ hội được đào tạo & phát triển sự nghiệp trong các Khách sạn/Resort mang dấu ấn tinh hoa đẳng cấp Việt Nam.
Thu nhập & chế độ đãi ngộ cực kỳ cạnh tranh:
Mức lương hấp dẫn
Đóng đầy đủ các chế độ bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN, Bảo hiểm Chăm sóc sức khỏe
Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ của tập đoàn Sungroup. Được vui chơi tại Sunworld;
Được khám bệnh định kì miễn phí hàng năm tại bệnh viên
Và rất nhiều ưu đãi khác cho từng vị trí, sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấn
Mức lương
Thỏa thuận
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
