Tổ trưởng Phục vụ (Captain)

1. Chuẩn bị các công việc vào ca

• Cùng các nhân viên khác thực hiện công việc chuẩn bị vào ca.
• Phân công NV thực hiện công việc chuẩn bị.
• Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ.

2. Quản lý toàn bộ nhân viên thuộc tầng phụ trách

• Quản lý toàn bộ nhân viên phục vụ tại khu vực phụ trách.
• Điều động nhân viên phục vụ thực hiện công việc.
• Kiểm tra sát sao vệ sinh các khu vực trong nhà hàng.
• Kiểm tra các toilet vệ sinh các khu vực trong nhà hàng.

3. Quản lý các công cụ làm việc của nhà hàng

• Theo dõi việc sử dụng các công cụ trong giờ làm việc.
• Kiểm tra các máy móc, thiết bị thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca.
• Đề xuất các trường hợp cơ sở vật chất, công cụ dụng cụ, trang thiết bị phải sửa chữa cho quản lý và chuyển cho bảo trì.
• Lập các phiếu đề nghị xuất kho cho quản lý duyệt và tổ chức nhận hàng tại kho.