Bếp trưởng (Cầu Đất - Đà lạt)

Phát triển các sản phẩm thực phẩm mới và sáng tạo cho lĩnh vực phụ trách, phản ánh và phát triển hướng ẩm thực cho nhà hàng

Làm việc với trưởng bộ phận và bộ phận tài chính để đảm bảo đáp ứng nhu cầu về chất lượng và ngân sách

Chủ động truyền đạt các hướng dẫn cho nhân viên để định hình các tiêu chuẩn vô song được mong đợi.

Giám sát cơ sở vật chất và thiết bị trong các khu vực chịu trách nhiệm để đảm bảo rằng chúng đang hoạt động hoàn chỉnh.

Thực thi các biện pháp vệ sinh và an toàn.

Đảm bảo tất cả các hoạt động được thực hiện trong bộ phận phù hợp với mục tiêu kinh doanh của công ty và các tiêu chuẩn an toàn và bảo mật đã được thiết lập.

Hỗ trợ và mô phỏng văn hóa làm việc, chính sách, thủ tục và tiêu chuẩn hóa do GM đặt ra

Duy trì chi phí thực phẩm, lao động và chi phí trong phạm vi ngân sách.

Hợp tác với Quản lý nhà hàng và nhân viên lễ tân để đảm bảo khách có trải nghiệm tích cực.

Phải có khả năng đọc công thức nấu ăn, làm theo chỉ dẫn của họ và viết lại công thức nấu ăn để điều chỉnh số lượng cần thiết. Cung cấp sự giám sát, đào tạo và các công cụ cho nhân viên khuyến khích bằng cách cung cấp phản hồi và / hoặc quản lý kỷ luật khi cần thiết.

Hướng dẫn và truyền đạt nhân viên đi theo một chuẩn mực chung

"