Bếp Trưởng [Đà Nẵng]

· Đảm bảo thực hiện luật an toàn vệ sinh thực phẩm
· Đảm bảo số lượng, chất lượng và cách trang trí cho các sản phẩm
· Xây dựng các loại thực đơn phù hợp với yêu cầu của khách hàng và thị trường
· Đào tạo tay nghề cho nhân viên bếp
· Đảm bảo tiêu hao vật chất ở mức thấp nhất, đạt hiệu quả theo tiêu chuẩn của Nhà hàng theo qui định
· Đảm bảo công tác quản lý môi trường và phòng chống cháy nổ trong khu vực bếp
· Đề xuất các sản phẩm mới
· Quản lý tài sản của bộ phận bếp
· Thiết lập các công thức, định lượng của món ăn và đảm bảo chấp hành nghiêm túc
· Đôn đốc và kiểm tra công tác đảm bảo bữa ăn của nhân viên nhà hàng