Head bartender/ Nhân viên pha chế

I. Quản lý hoạt động quầy bar
Manage bar activities

1. Chia ca, phân công lịch làm việc cho các nhân viên bar.
Make roster, assign work schedules to bar staff.

2. Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
Training and administer the preparation - serving process in accordance with standards and service quality of the restaurant.

3. Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
Checking the quality of ingredients used for preparation.

4. Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
Directly check the quality of drinks before serving guests.

5. Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
Support the provision of beverage information when requested by customers.

6. Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Planning to buy ingredients and equipments necessary for the work at the bar.

7. Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
Making concoctions of high quality drinks upon request of guests.

8. Quản lý, kiểm tra giá vốn của các món có trong thực đơn thức uống.
Manage and check the cost of items in the drinks menu.

9. Kiểm soát hàng tồn kho và đặt hàng khi cần.
Control inventory and orders as needed.

II. Lên thực đơn thức uống
Update dinks menu

1. Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng.
Coordinate with the manager to menu drinks: cocktails, mocktails, wine ... consistent with the style of service of the restaurant.

2. Phối hợp đổi mới thực đơn thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
Coordinate to renovate the drink menu to suit the weather, the needs of customers.

III. Quản lý các trang thiết bị của bộ phận
Manage the equipment of the department

1. Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
Supervising the cleaning process, preserving the equipment to serve the dispensing work of the department.

2. Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
Contact the technical department immediately to handle when the equipment has trouble preparing.

3. Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.
Planning maintenance and coordinating with the technical department to perform maintenance and maintenance on time.

IV. Giải quyết các vấn đề phát sinh
Solve problems that arise

1. Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
Receive and quickly resolve customer requests, complaints during the service process.

2. Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với nhân viên… đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng.
Coordinate with the security department to handle when there is a dispute between customers and staffs ... ensuring no serious consequences.

V. Đào tạo nhân sự
HR training

1. Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên.
Collaborate with the HR department to interview and select staffs.

2. Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng cho nhân viên mới.
Professional training according to restaurant standards for new staffs.

VI. Các công việc khác
Orther jobs

1. Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
Proactively propose solutions that are highly applicable, effective for the work of the department.

2. Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.
Create new recipes to meet the requirements and preferences of customers.

3. Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng tổ chức.
Join in professional training courses organized by the restaurant.

4. Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
Join in regular and irregular internal meetings as required.

5. Làm các báo cáo công việc liên quan.
Making related job reports.

6. Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.
Perform other tasks as required.