Restaurant Manager

Lập kế hoạch, chỉ đạo và giám sát tất cả các hoạt động của nhà hàng bao gồm quản lí nhân viên, đảm bảo các tiêu chuẩn sản phẩm và dịch vụ được đáp ứng, thực hiện,duy trì các quy trình để đạt hiệu quả hoạt động tối đa.

1. Thường xuyên giám sát để đảm bảo khách được chăm sóc và phục vụ theo đúng quy trình tiêu chuẩn đặt ra, trực tiếp có mặt khi cần thiết

2. Cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng

3. Giải quyết các nhận xét và phàn nàn của khách theo chính sách của khách sạn

4. Tổ chức họp hằng ngày với nhân viên trong mỗi ca làm việc, truyền đạt thông tin về số lượng khách đặt phòng, đặt bàn với những lưu ý đặc biệt hoặc có khiếu nại

5. Đảm bảo nhân viên tuần thủ các quy định về diện mạo, đồng phục

6. Kiểm tra khu vực trong và ngoài nhà hàng, trang thiết bị vận hành, nội thất để đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn

7. Đảm bảo tất cả hệ thống ánh sáng, điều hòa không khí và âm thanh luôn duy trì ở trạng thái tiêu tiêu chuẩn

8. Sắp xếp, đánh giá và hướng dẫn đội ngũ nhân viên, tổ chức đào tạo và tư vấn khi cần thiết

9. Đảm bảo tất cả các vật tư và thiết bị vận hành đầy đủ theo chỉ tiêu đã đặt ra

10. Dự trù công cụ dụng cụ và trang thiết bị bổ sung cho dịp cao điểm

11. Thường xuyên theo dõi doanh thu trung bình, số lượng khách và doanh số bán hàng với nhân viên để cải thiện năng suất và hiệu quả

12. Kết hợp với bộ phận bếp để lên các chương trình bán hàng và đảm bảo nhân viên hiểu các chương trình để gia tăng bán hàng

13. Liên hệ trực tiếp với đầu bếp để biết các chương trình khuyến mãi về món ăn và đảm bảo nhân viên nắm bắt được thông tin để bán hàng

14. Lập ra các quy định tiêu chuẩn về việc dọn dẹp, sử dụng máy móc thiết bị để giảm thiểu đổ vỡ, hư hỏng, mất mát và lãng phí

15. Hỗ trợ ban lãnh đạo đề xuất các chương trình khuyến mãi và ý tưởng vận hành

16. Tuân thủ tiêu chuẩn VSATTP và các quy định về an toàn, an ninh

17. Thực hiện các nhiệm vụ công việc khác theo yêu cầu của F&B Manager