Mô Tả Công Việc
1. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp:
- Kiểm kê và kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào.
- Giám sát việc sử dụng, bảo quản và chế biến đúng quy trình để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Báo cáo cấp trên việc hủy bỏ hoặc trả lại nguyên vật liệu không đạt tiêu chuẩn.
2. Xây dựng thực đơn và giám sát chất lượng món ăn:
- Lên kế hoạch và phát triển thực đơn phù hợp định hướng nhà hàng/khu du lịch.
- Đề ra quy trình chế biến và tiêu chuẩn chất lượng món ăn.
- Trực tiếp nấu và thử món mới, món đặc biệt theo yêu cầu khách hàng.
- Đảm bảo chất lượng đồng nhất trước khi chuyển món cho bộ phận phục vụ.
3. Điều hành công việc trong bộ phận bếp:
- Tổ chức họp đầu ca, phổ biến thông tin và quy định mới từ cấp trên.
- Phân công công việc cho nhân viên và giám sát quy trình làm việc.
- Sắp xếp lịch làm việc, nghỉ phép hợp lý cho nhân sự trong bếp.
- Xử lý khiếu nại của khách liên quan đến món ăn.
4. Hướng dẫn, đào tạo nhân viên:
- Phối hợp với phòng HCNS trong tuyển dụng nhân sự bếp.
- Đào tạo tay nghề, quy trình chế biến, tiêu chuẩn phục vụ cho nhân viên mới và cũ.
- Cập nhật và phổ biến quy định mới từ công ty đến toàn bộ bếp.
5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm:
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu bảo quản đến chế biến.
- Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh toàn khu vực bếp.
- Tổ chức vệ sinh định kỳ, đặc biệt với các thiết bị, công cụ dùng cho bếp nóng.
6. Quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ bếp:
- Kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp định kỳ.
- Phối hợp kiểm kê tài sản, máy móc theo quy định.
- Hướng dẫn nhân viên sử dụng và bảo quản đúng cách.
Yêu Cầu Công Việc
- Nam, độ tuổi từ 30-45
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên, có từ 5 năm kinh nghiệm
- Có chứng chỉ nghiệp vụ bếp/ Bếp trưởng
- Am hiểu về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
- Có tính sáng tạo, thẩm mỹ
- Thành thạo tin học văn phòng
- Khả năng giao tiếp tốt
- Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm
- Có khả năng giải quyết vấn đề
- Khả năng điều hành, quản lý tốt
- Nhanh nhẹn, linh hoạt, ham học hỏi
- Trung thực, cẩn thận
Hình thức
Quyền Lợi
- Mức lương hấp dẫn theo năng lực, thưởng Lễ Tết, lương tháng 13
- Hỗ trợ ăn ở, xăng xe cho nhân viên ở xa
- Hỗ trợ cơm trong ca làm việc
- Du lịch, tiệc nhân viên, quà thăm hỏi các dịp sinh nhật, ốm đau, hiếu hỷ,…
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN
- Môi trường làm việc năng động, cơ hội phát triển và thăng tiến
Mức lương
Từ 20 đến 30 triệu
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.