Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế - ĐH Đà Nẵng

- Đảm bảo vận hành Bếp hiệu quả

- Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý công việc và quản lý nhân viên

-Đảm bảo chất lượng món ăn được đưa ra từ bếp đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất.

- Thường xuyên giám sát việc kiểm tra hàng tồn kho và đặt hàng cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách sạn.

- Giám sát quá trình chế biến thực phẩm, quản lý việc lưu trữ thực phẩm đúng cách

- Tính tình hòa đồng, nhanh nhẹn

• To manage all purchasing requirements of the Hotel ensuring the Purchasing Policy and Procedure for the Hotel is followed and adhered to.
• Establish product specifications with relevant Department Heads.
• Conduct interviews with suppliers, representatives and obtains information, specification, quotations, on any items required and handles subsequent correspondence and negotiates for procurement.
• Select suppliers impartially based upon cost, ability to meet product specifications, efficiency and quality of their operations, delivery on a timely basis as required and ability to source goods locally to avoid lengthy importation delays.
• Placing orders with supplier to ensure timely delivery to satisfy hotel requirements and to trace delivery to ensure operational needs are met.
• Follow up on outstanding orders and advising operating departments of status Study and analyze market changes in terms of products and prices. Anticipate drastic market fluctuations which might affect the hotel supply or its costs.
• Control and verify all other expenses incurred by purchasing department staff and approve their respective expense vouchers (other than house bank transactions).
• Coordinate and follow-up all hotel needs with other outside parties, especially the owning co.
• Liaising with suppliers, representatives. Visits the market for pricing information and availability of product.
• Maintaining food purchasing specifications, conduct regular in sections of incoming goods for weight, quality and quantity, minimum and maximum stock levels, reordering size, delivery lead time etc to enable efficient inventory management.
• Analyses market trends to anticipate likely price fluctuations, for the purpose of maintaining inventory either for long or short time periods.
• Understand and adhere to relevant workplace health and safety standards. Personally ensure compliance with all relevant Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety legislation, and related Hotel and Starwood Policies.
• Adhere to all Marriott food safety procedures and keep a register of all suppliers and follow up with regular supplier premises inspections.
• Align management style, working practices and conduct with Sheraton Danang's Vision, hotel policies. To comply with Sheraton Code of Conduct at all times.

• Provide excellent customer services
• Always strive towards best customer satisfaction
• Greet customers and present menus
• Take and serve food/drinks orders
• Arrange table settings
• Keep tables clean and tidy at all times
• Check products for quality
• Deliver checks and collect payments
• Cooperate and communicate with all serving and kitchen staff
• Adhere to all relevant health department rules/regulations and all customer service guidelines

Job Description

Mô tả Công Việc

1. Xây dựng tiêu chuẩn làm việc cho nhân viên bộ phận.

- Tham gia việc xây dựng các tiêu chuẩn, quy trình làm việc cụ thể cho mỗi vị trí công việc trong bộ phận.

- Thực hiện các điều chỉnh, thay đổi về tiêu chuẩn làm việc cho nhân viên theo những định hướng mới của khách sạn.

2. Quản lý, điều phối các hoạt động của bộ phận

- Lập kế hoạch thực hiện các nhiệm vụ của bộ phận, triển khai

– giám sát việc thực hiện kế hoạch hoàn thành đúng tiến bộ. - Thường xuyên kiểm tra quá trình làm việc của nhân viên để đảm bảo đáp ứng được các tiêu chuẩn về chất lượng phục vụ, chất lượng vệ sinh trong phòng khách, phòng hội nghị, nhà hàng, khu vực công cộng… của khách sạn.

- Phối hợp với giám sát buồng phòng lên lịch làm việc cho nhân viên và thực hiện việc điều phối nhân sự phù hợp với nhu cầu thực tế.

- Kiểm soát quy trình xử lý đồ thất lạc của khách.

3. Giải quyết các yêu cầu, phàn nàn của khách hàng

- Hỗ trợ nhân viên trong bộ phận giải quyết những yêu cầu khó, những phàn nàn của khách mà nhân viên cấp dưới không xử lý được.

- Triển khai phối hợp với các bộ phận liên quan đáp ứng tốt nhất những yêu cầu của khách, giải quyết nhanh những điều khách phàn nàn để khách không có những ấn tượng không tốt về khách sạn.

- Lưu lại nội dung những yêu cầu, phàn nàn khó của khách và hướng dẫn nhân viên cách xử lý khi gặp tình huống tương tự.

4. Tuyển chọn nhân sự cho bộ phận

- Lên kế hoạch định biên nhân sự bộ phận, phối hợp các bộ phận liên quan để tuyển chọn nhân sự và triển khai thực hiện.

- Trực tiếp phỏng vấn, tuyển chọn và đàm phán lương, thưởng, chế độ đãi ngộ cho nhân viên mới theo quy định của khách sạn.

5. Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên

- Thiết lập chương trình đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên.

- Lên kế hoạch, tổ chức triển khai các khóa bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận và đảm bảo tính hiệu quả các khóa

- Trực tiếp đào tạo hoặc phân công đào tạo nhân viên mới.

- Chọn lựa những nhân viên có năng lực của bộ phận và có kế hoạch để sắp xếp bố trí cho đảm nhận những vị trí cao hơn, đảm bảo đáp ứng được yêu cầu công việc và định hướng phát triển nhân viên.

6. Các công việc khác

- Thường xuyên kiểm tra nhật ký hoạt động của bộ phận để đảm bảo mọi công việc đều được giải quyết kịp tiến độ.

- Trực tiếp kiểm tra phòng lưu trú của khách, đoàn khách quan trọng của khách sạn để đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất.

- Cập nhật tình hình hoạt động các trang thiết bị của bộ phận để có kế hoạch sửa chữa, thay thế mới để không ảnh hưởng đến tiến độ công việc.

- Xây dựng mối quan hệ tốt giữa các nhân viên trong bộ phận và với các bộ phận khác để phối hợp đem đến chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

- Quản lý việc xuất – nhập các trang thiết bị, đồ dùng, vật dụng, hóa chất… cần thiết cho công việc của bộ phận.

- Tham gia các cuộc họp với ban giám đốc khách sạn.

- Làm các báo cáo công việc theo quy định của khách sạn.

- Thực hiện các công việc khác khi được ban giám đốc khách sạn giao phó.

(Nội dung cụ thể sẽ được trao đổi chi tiết khi phỏng vấn)

• Ensures forwarding and receiving of all information pertaining to the department in order to maintain set standards and achieve guest satisfaction
• Receives, records, and distributes various reports
• Receives, records, and transmits guest requests accurately
• Responsible for entering accurate room status into computer daily and investigate discrepancies
• Maintains and update administrative data
• Maintains working area and equipment in a proper state of cleanliness and repair
• Report guest complaints to Executive Housekeeper or delegate immediately
• Complies with hotel’s health, safety and hygiene policies and adheres to conduct personnel grooming and hygiene standards
• Attends meetings and training sessions as required
• Is multi-skilled as a Room Attendant as well as other areas of Housekeeping
• Adheres to Housekeeping standards and procedures and enforces same

• Will discuss during the interview - Sẽ trao đổi cụ thể trong quá trình phỏng vấn

• Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.
• Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants.
• Maintain all HACCP aspects within the hotel operation.
• Check and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times.
• Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.
• Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make the necessary adjustments.
• Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner.

• Direct, supervise and assist the preparation of all pastry products onboard in order to ensure the overall quality, quantity, attractiveness and correctness of all pastry items served are as per company standards.
• Responsible for assisting, directing, supervising, and training all team members assigned to the pastry department.
• Adheres to daily production schedule, and carries out any assigned production by the Pastry Chef.
• Follows all HACCP procedures set by the company.
• Ensures proper food storage in accordance to USPH procedures and thereafter in accordance to standard corporate recipes, reporting any discrepancies to the Executive Chef.
• Supervises and inspects overall operation cleanliness and clean up after each service period following provided checklists and cleaning schedules.

- Hỗ trợ giáo viên chuẩn bị giáo cụ, in ấn tài liệu trước giờ học.
- Hỗ trợ, nhắc nhở học viên học tập trong giờ học.
- Báo cáo tình hình học tập định kì khi được yêu cầu.

• Will discuss during the interview - Sẽ trao đổi cụ thể trong quá trình phỏng vấn

- Nhận thông tin hồ sơ dự án.

- Đo và triển khai chi tiết bản vẽ thi công.

- Thống kê các hạng mục bản vẽ của dự án và các vướng mắc báo cáo cho quản lý trực tiếp.

- Báo cáo công việc và tiến độ cho quản lý trực tiếp.

- Quản lý tốt thời gian hoàn thành bản vẽ theo yêu cầu của quản lý trực tiếp.

- Khảo sát tại công trình để phục vụ công việc theo yêu cầu của cấp quản lý.

- Thực hiện công việc khác theo yêu cầu.

- Chi tiết công việc sẽ trao đổi cụ thể công việc hơn khi phỏng vấn.

• Will discuss during the interview - Sẽ trao đổi cụ thể trong quá trình phỏng vấn

- Nhận thông tin hồ sơ dự án.

- Đo và triển khai chi tiết bản vẽ thi công.

- Thống kê các hạng mục bản vẽ của dự án và các vướng mắc báo cáo cho quản lý trực tiếp.

- Báo cáo công việc và tiến độ cho quản lý trực tiếp.

- Quản lý tốt thời gian hoàn thành bản vẽ theo yêu cầu của quản lý trực tiếp.

- Khảo sát tại công trình để phục vụ công việc theo yêu cầu của cấp quản lý.

- Thực hiện công việc khác theo yêu cầu.

- Chi tiết công việc sẽ trao đổi cụ thể công việc hơn khi phỏng vấn.

- Tham gia vào công tác hậu cần, tổ chức các chương trình (dịch vụ) của công ty: Hội nghị, sự kiện, dẫn đoàn khách... (setup, chạy chương trình,…)
- Phối hợp cùng các cá nhân, bộ phận liên quan thực hiện các công việc của công ty.
- Thực hiện công việc được cán bộ quản lý phân công và các công việc khác do Ban lãnh đạo công ty giao.

• Will discuss during the interview - Sẽ trao đổi cụ thể trong quá trình phỏng vấn