Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế Quốc dân

Objective

The Head Sommelier will oversee the pre-opening and ongoing operations of the luxury bar and lounge. This role emphasizes extensive knowledge of wine, sake, and spirits to create an exceptional beverage program and customer experience. The Head Sommelier will manage staff training, guest engagement, and operational excellence to ensure the bar maintains its reputation as a premier destination for discerning clientele.

Key responsibilities

A. Pre-Opening Tasks (5 Months Before Opening)

1. Recruitment & Training:

o Collaborate with HR to recruit and onboard a skilled team of bartenders and servers.

o Develop and implement training programs focusing on wine, sake, and spirit expertise, as well as luxury service standards.

2. Operational Setup:

o Establish and implement Standard Operating Procedures (SOPs) for all bar operations, including service flow and beverage management.

o Collaborate with the project team to finalize the bar layout, storage, and display of premium wine, sake, and spirits.

3. Menu & Beverage Program Development:

Work closely with the Head Chef and Head Bartender to finalize the food and drink menus, with heavy focus on Cost control and Profitability

o Design and curate an exclusive wine, sake, and spirit list, featuring rare and premium selections aligned with the luxury positioning.

o Collaborate with Head Bartender (2nd in command) to ensure cost control, profitability, and an innovative beverage program.

4. Procurement & Setup:

o Source premium beverages, including limited-edition wines and spirits, from reputable suppliers.

o Oversee the procurement and setup of OS&E, including: bar tools, glassware, and other essentials to enhance service quality.

B. Day-to-Day Operations

5. Customer Experience Management:

o Deliver a seamless and personalized guest experience, especially for VIP clientele, emphasizing storytelling around wine, sake, and spirits.

o Host tasting events and educate customers about the unique beverage offerings.

6. Team Leadership:

o Lead, train, and motivate the front-of-house team to consistently deliver exceptional service.

o Conduct ongoing training sessions to deepen the team’s knowledge of wine, sake, and spirits.

7. Beverage Quality & Innovation:

o Maintain and ensure the quality and presentation of all beverages served.

o Regularly update the beverage program based on market trends and guest preferences.

8. Operational Excellence:

o Monitor and maintain cleanliness, ambiance, and all service operations.

o Monitor inventory, ensuring proper stock levels and storage conditions for premium products.

o Uphold compliance with all health, safety, and hygiene standards.

o Support and Coordinate with the Omakase Restaurant outlet on 1st Floor as per requested by BOM.

9. Financial Performance:

o Manage bar budgets, control costs, and ensure profitability through strategic pricing and upselling.

o Analyze guest feedback and sales data to optimize the beverage program and enhance customer satisfaction

• Line report: F&B General Manager

• Internal Relationship: all departments, Owner.

• External Relationship: Vendors, suppliers, and clientele.

1. Tuyển dụng (70%)
- Xây dựng và duy trì mạng lưới ứng viên tiềm năng thông qua các kênh khác nhau, bao gồm các trang tuyển dụng, mạng xã hội, mạng lưới chuyên nghiệp và giới thiệu.
- Tiến hành sàng lọc kỹ lưỡng các hồ sơ ứng viên để xác định ứng viên phù hợp.
- Tiến hành phỏng vấn và đánh giá ban đầu để đánh giá năng lực, kỹ năng và phù hợp văn hóa của ứng viên.
- Tiếp nhận nhân viên mới + Hoàn thiện các hồ sơ, thủ tục và hợp đồng thử việc hoặc làm việc chính thức;
- Báo cáo hiệu quả của các kế hoạch tuyển dụng Team
- Quản lý đội nhóm (take care trong quá trình hoạt động Team)
2. Đào tạo và phát triển (20%)
- Đánh giá nhu cầu đào tạo để áp dụng và giám sát chương trình đào tạo
- Thiết lập và tiến hành định hướng nhân viên mới
- Tổ chức các sự kiện đào tạo nội bộ
3. Truyền thông nội bộ (10%)
- Cùng nhau lên Plan tổ chức các sự kiện nội bộ bao gồm ngày lễ, hoạt động teambuilding hàng quý;, year end Party,...
- Đóng góp ý tưởng mới mẻ nhằm truyền cảm hứng, kết nối nhân viên và xây dựng văn hóa doanh nghiệp;

Lái xe đưa đón Tổng Giám đốc đến làm việc và đi từ nơi làm việc về nhà, các cuộc họp, sự kiện, và các chuyến công tác trong thành phố cũng như ngoài tỉnh;
Lịch trình và thời gian: Quản lý và nắm rõ lịch trình di chuyển của Tổng Giám đốc. Đảm bảo luôn có mặt đúng giờ để không làm ảnh hưởng đến kế hoạch công việc;
Quản lý tốt xe được giao, vận hành theo đúng quy định;
Báo cáo lịch trình xe;
Tạm ứng, hoàn ứng, thanh toán chi phí xe hàng tháng;
Bảo quản và giữ gìn xe tốt, đảm bảo xe luôn sạch sẽ và trong tình trạng sẵn sàng phục vụ;
Quản lý giấy tờ và tài liệu: Đảm bảo các giấy tờ liên quan đến xe như đăng ký, bảo hiểm, và các giấy tờ khác luôn hợp lệ và được cập nhật kịp thời;
Tác phong chuyên nghiệp, nói năng đúng mực và đúng chuyên môn công việc;
Theo dõi đăng ký, đăng kiểm xe theo quy định và đổ xăng, bảo dưỡng, sửa chữa định kỳ hoặc phát sinh;
Tuân thủ chặt chẽ luật lệ giao thông nhằm đảm bảo mức độ an toàn cao nhất khi tham gia giao thông, báo cáo lại sự cố cho cấp trên hoặc Phòng Hành chính – nhân sự trong quá trình lưu thông;
Các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

- Triển khai tìm kiếm ứng viên thông qua các kênh tuyển dụng như đăng tin tuyển dụng, livestream tư vấn việc làm trên Tiktok, khai thác nguồn dữ liệu ứng viên do Công ty cấp...
- Liên hệ tìm hiểu nhu cầu của ứng viên, tư vấn cho ứng viên công việc phù hợp.
- Xây dựng mối quan hệ với ứng viên, theo dõi tình trạng, hỗ trợ và chăm sóc ứng viên trong suốt quá trình trước, trong và sau khi nhận việc.
- Phát triển kênh Cộng tác viên tuyển dụng theo cơ chế của Công ty để hỗ trợ tìm kiếm và mở rộng nguồn ứng viên.
- Thực hiện báo cáo định kỳ theo yêu cầu của cấp trên.
 

• Tìm kiếm và phát triển khách hàng để đạt chỉ tiêu doanh số
• Tiếp nhận thông tin đặt vé của khách hàng qua điện thoại, email, trực tiếp và sử dụng các hệ thống đặt vé để báo giá, tư vấn hành trình bay, đặt vé, hoàn, hủy, thay đổi vé ... theo yêu cầu của khách hàng.
• Quản lý, chịu trách nhiệm về các booking và vé do mình book/ xuất từ khi khách hàng yêu cầu đến khi kết thúc hành trình.
• Tư vấn đường bay tốt nhất và giải đáp các thắc mắc của khách hàng các thông tin liên quan đến vé máy bay, chuyến bay, ...
• Phối hợp với phòng kế toán, phòng kinh doanh để theo dõi và xác nhận công nợ, phát triển quan hệ với khách hàng.
• Thực hiện chế độ báo cáo theo yêu cầu của công ty

- Thiết kế hình ảnh, graphic, artwork... theo yêu cầu sử dụng in ấn lên các sản phẩm quần áo, banner...

- Làm việc với team bán hàng để nắm vững ý tưởng và yêu cầu của từng thiết kế 

• Tìm kiếm và phát triển khách hàng để đạt chỉ tiêu doanh số
• Tiếp nhận thông tin đặt vé của khách hàng qua điện thoại, email, trực tiếp và sử dụng các hệ thống đặt vé để báo giá, tư vấn hành trình bay, đặt vé, hoàn, hủy, thay đổi vé ... theo yêu cầu của khách hàng.
• Quản lý, chịu trách nhiệm về các booking và vé do mình book/ xuất từ khi khách hàng yêu cầu đến khi kết thúc hành trình.
• Tư vấn đường bay tốt nhất và giải đáp các thắc mắc của khách hàng các thông tin liên quan đến vé máy bay, chuyến bay, ...
• Phối hợp với phòng kế toán, phòng kinh doanh để theo dõi và xác nhận công nợ, phát triển quan hệ với khách hàng.
• Thực hiện chế độ báo cáo theo yêu cầu của công ty

1. Nội dung chi tiết:

• Thực hiện công tác quản lý tài sản theo quy trình: tiếp nhận hồ sơ trên hệ thống, phân tích, đề xuất phương án xử lý hợp đồng vay phù hợp.
• Trực tiếp tiến hành các biện pháp quản lý tài sản, gặp gỡ, làm việc với khách hàng và triển khai áp dụng các biện pháp quản lý tài sản theo quy định.
• Thực hiện các công việc khác liên quan đến công tác quản lý tài sản theo chỉ đạo của cấp quản lý.

• Đàm phán thương thuyết với khách hàng đối tác Giới thiệu, tư vấn các sản phẩm.

• Tìm kiếm khách hàng mới, phát triển thị trường

• Duy trì những mối quan hệ kinh doanh hiện có, xây dựng và phát triển mối quan hệ tốt với khách hàng tiềm năng.

• Thương lượng các điều khoản bán hàng với khách hàng.

• Thực hiện các chiến dịch kinh doanh, quảng cáo cho các sản phẩm hiện có và sản phẩm mới của công ty.

• Đàm phán, ký kết hợp đồng với khách hàng

• Quản lý công nợ của khách hàng.

• Xây dựng, triển khai và đôn đốc việc thực hiện kế hoạch doanh số tháng/ quý/ năm.

• Làm báo cáo công việc hàng tuần.

• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên. 

- Đóng gói khẩu trang 
- Sắp xếp hàng hóa vào kho 
- Định kỳ hỗ trợ kế toán kiểm kê hàng hóa 
- Dọn dẹp lại kho 
- Thời gian làm việc: -Làm việc từ T2 – T7, Sáng từ 7h30 – 11h30, chiều từ 13h30 đến 17h30 
- Các công việc khác theo sự phân công của cấp trên

- Đại diện cho công ty giới thiệu, tư vấn sản phẩm keo Silicone và bán hàng cho khách hàng (chủ đầu tư, nhà máy, nhà thầu xây dựng, nhà thầu....)

- Không áp doanh số, hoa hồng được tính từ doanh thu thực tế thu về

- Nguồn khách hàng: Công ty hỗ trợ thông tin (50% - 80%) + Tìm kiếm thêm thông tin khách hàng

- Phối hợp với các bộ phận để đảm bảo giao hàng cho khách đúng thời hạn, đúng chủng loại, đúng chất lượng như đã thỏa thuận

- Giải quyết các khiếu nại, phản hồi của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ bán của công ty

- Quản lý toàn bộ công việc hàng ngày của trung tâm Games

- Hướng dẫn, chỉ đạo nhân viên các bộ phận quy trình làm việc, phân công vị trí và nhiệm vụ trong ca. 

- Sắp xếp lịch làm việc hàng tháng của nhân viên.

- Báo cáo doanh thu hàng ngày và các báo cáo liên quan khác.

- Các công việc khác theo yêu cầu cấp trên.

• địa điểm làm việc Aeon mall Long Biên hoặc Aeon Mall Mipec Cầu Giấy

- Triển khai hồ sơ shopdrawing các dự án nhà xưởng công nghiệp, kết cấu bê tông cốt thép.
- Triển khai hồ sơ chào thầu các dự án công nghiệp và dân dụng.
- Đọc hiểu bản vẽ tốt, kết nối các bộ môn.
- Có khả năng phân tích cơ học kết cấu, cơ học vật liệu, có thể vận dụng các phần mềm tiến hành xây dựng và phân tích mô hình, tính toán kết cấu.
- Áp dụng đúng các tiêu chuẩn, quy chuẩn, quy phạm kỹ thuật của Việt Nam và quốc tế trong lĩnh vực thiết kế kết cấu công trình dân dụng
- Có mong muốn và ý tưởng làm việc liên quan đến các bản vẽ công trình xây dựng, bản vẽ thi công.
 

• Hỗ trợ kế toán trưởng và làm các công việc kế toán trưởng yêu cầu.
• Tạo đơn hàng và kiểm tra đơn hàng của nhà cung cấp giao cho công trình.
• Kiểm tra tính hợp lý, hợp lệ của các chứng từ và hạch toán thu nhập, chi phí,công nợ, nghiệp vụ.
• Lưu trữ chứng từ kế toán của Công ty.

• Hạch toán, kê khai thu chi, chi phí, khấu hao, công nợ, thuế GTGT, v.v.
• Quản lý công nợ phải thu, phải trả.
• Thu thập và thống kê để xử lý các dữ liệu, chứng từ và báo cáo qua các nghiệp vụ kế toán.
• Làm báo cáo nghiệp vụ hàng tháng cho doanh nghiệp như báo cáo, tờ khai, hóa đơn.
• Tính lương hàng tháng cho nhân sự trong công ty.
• Tự tổ chức, sắp xếp và xây dựng kế hoạch để thực hiện nhiệm vụ được phân công

- Tư vấn và bán xe tại Showroom ô tô Omoda Jaecoo Cầu Giấy
- Đàm phán và kí kết hợp đồng với khách hàng
- Tham gia các hoạt động bán hàng của công ty
- Chăm sóc và thiết lập mối quan hệ với khách hàng

• Nhận data khách hàng tiềm năng từ Quản lý kinh doanh – không phải tự tìm kiếm khách hàng.
• Gọi điện tư vấn, lên lịch hẹn hoặc mời khách hàng tham dự chương trình.
• Xử lý các tình huống từ chối, tạo dựng mối quan hệ với khách hàng.
• Lấy thông tin cần thiết (Họ tên, địa chỉ, tuổi, nghề nghiệp, thời gian nhận thư...) và gửi thư mời.
• Đón tiếp, hỗ trợ khách hàng tại chương trình hội nghị.

1.Quản lý hàng hoá

- Kiểm tra, theo dõi số lượng hàng hoá theo phiếu đặt hàng, tiêu chuẩn, chất lượng hàng hoá

- Lập kế hoạch, đặt hàng theo định kỳ để đảm bảo hàng hoá phù hợp với doanh thu dự kiến của nhà hàng

2. Quản lý nhân sự

- Tuyển dụng và tham gia vào quá trình đào tạo nhân viên mới

- Phối hợp cùng quản lý nhà hàng giám sát, đánh giá chất lượng nhân viên

- Lập kế hoạch nhân sự theo từng tuần phù hợp với tình hình kinh doanh và chỉ tiêu chi phí nhân sự

3. Quản lý tài chính và tài sản của nhà hàng

- Thực hiện các báo cáo doanh thu, báo cáo quỹ chung theo quy định của công ty

- Kiểm tra, theo dõi, đảm bảo tính minh bạch và đầy đủ trong việc quản lý tài chính tại nhà hàng

- Kiểm tra, theo dõi tình hình tài sản, công cụ dụng cụ, trang thiết bị tại nhà hàng để nhà hàng luôn trong tình trạng sẵn sàng phục vụ

4. Thực hiện hoạt động tăng cường doanh thu và hình ảnh thương hiệu của nhà hàng

- Tham gia cùng quản lý nhà hàng xây dựng và triển khai các kế hoạch bán hàng , các chương trình Marketing tại nhà hàng

- Thực hiện vai trò của Quản lý ca và xử lý các vấn đề phát sinh trong ca bán hàng

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của các cấp Quản lý