Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
- Tổ chức, phân công và giám sát công việc hàng ngày của các phụ bếp trong tổ Bếp Lạnh.
- Trực tiếp chế biến các món ăn lạnh như salad, món khai vị, sashimi, charcuterie, canapé, dressing, nước sốt lạnh… theo thực đơn và tiêu chuẩn của nhà hàng/khách sạn.
- Đảm bảo chất lượng, định lượng và hình thức trình bày món ăn đúng yêu cầu.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và đầu ra, đảm bảo độ tươi mới, hợp vệ sinh.
- Quản lý, bảo quản thực phẩm, kiểm soát hàng tồn kho và định mức nguyên vật liệu.
- Đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật chế biến cho các phụ bếp, nhân viên mới trong tổ.
- Phối hợp chặt chẽ với các tổ khác trong bếp để đảm bảo tiến độ và chất lượng món ăn phục vụ khách.
- Báo cáo với bếp phó/bếp trưởng về tình trạng nhân sự, thiết bị, nguyên vật liệu, sự cố phát sinh.
- Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.
Yêu Cầu Công Việc
- Tốt nghiệp trung cấp nghề bếp trở lên hoặc các khóa học nghiệp vụ bếp chuyên nghiệp.
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tổ phó bếp lạnh hoặc tương đương.
- Thành thạo các kỹ năng chế biến món lạnh: salad, nước sốt, cold cuts, đồ nguội trang trí buffet...
- Có khả năng quản lý nhân sự, điều phối công việc hiệu quả trong tổ.
- Cẩn thận, tỉ mỉ, có tư duy thẩm mỹ và sáng tạo trong trình bày món ăn.
- Kỹ năng làm việc nhóm tốt, chịu được áp lực cao.
- Có kiến thức tốt về an toàn thực phẩm và quy trình bảo quản thực phẩm lạnh.
Hình thức
Quyền Lợi
- Mức Lương Hấp Dẫn
- Cung Cấp Bữa Ăn Trong Ca
- Chính sách hỗ trợ chi phí nhà ở đối với nhân viên có hộ khẩu không thuộc Phú Quốc
- Chính sách hỗ trợ tiền xăng đi lại đối với nhân viên có hộ khẩu Phú Quốc
- Thưởng các dịp lễ, Tết.
- Nghỉ phép năm theo quy định Bộ luật Lao động.
- Bảo Hiểm Đầy Đủ – Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội, y tế và thất nghiệp theo đúng quy định pháp luật
- Phát Triển Nghề Nghiệp – Cơ hội đào tạo bài bản và lộ trình thăng tiến rõ ràng
- Môi Trường Làm Việc Thân Thiện – Đồng nghiệp hỗ trợ, giao tiếp cởi mở, văn hóa công ty tích cực và đoàn kết
Mức lương
Thỏa thuận
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
