Việc làm cho sinh viên Đại học Điện lực

- Nghiên cứu thị trường, khảo sát vị trí đắc địa trung tâm thành phố (gần trung tâm thương mại, khu du lịch, sân bay) để đề xuất các khu đất hoặc tòa nhà phù hợp mở khách sạn mới

- Thực hiện mua bán, thuê dài hạn mặt bằng, tòa nhà

- Quản lý cho thuê lại mặt bằng thừa hoặc hợp tác kinh doanh với đối tác (như hợp tác đầu tư xây dựng khách sạn, liên kết với các công ty du lịch)

• Chào đón khách hàng niềm nở, hướng dẫn vào bàn và giới thiệu thực đơn cùng các món đặc biệt trong ngày
• Nắm vững menu để tư vấn, giải đáp thắc mắc và đưa ra gợi ý phù hợp cho khách
• Tiếp nhận và xử lý order chính xác, phối hợp chặt chẽ với bộ phận bếp
• Chuẩn bị và set up bàn ăn theo tiêu chuẩn (khăn, dụng cụ, ly tách…)
• Duy trì khu vực phục vụ luôn sạch sẽ, gọn gàng, đầy đủ vật dụng
• Chủ động hỏi thăm, đảm bảo sự hài lòng của khách và xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh

- Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

- Hỗ trợ các công việc khác trong bếp bánh theo sự phân công của quản lý.

- Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và số lượng.

- Vệ sinh các dụng cụ và thiết bị làm bánh sau khi sử dụng.

o Ensure the restaurant is ready to welcome guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards

o Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order

o Maintaining uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy

o Welcoming guests to the Restaurant as hotel standard

o Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book

o Being attentive to guest requests

• Professionally handle enquiries billing and payment of bills in compliancy with the hotel’s established policies and procedures

• Strictly adhere to the hotel’s established policies and procedures with regard to the handling of payments, credit, cash float and shift hand over

• Ensure the charged bill is checked against room number and name in accordance with computer listing prior to posting

• Ensure that all work is balanced at the end of each shift and that the total, balances with the computer’s total

• Inform the Supervisor of any problems encountered during shift and also clearly document in the outlet’s log book

• Ensure that the cashier workstation is tidy and clean at all times

• Behaves in accordance with Our Winning Ways to promote the True Hospitality for goods.

• Assists the food and beverage outlet team in peak and idle times by:

o Assisting with restaurant set up

o Assisting with service

o Assisting with clearing of dishes and table set up

o Assisting with cleaning of outlet

• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và trình bày món ăn

• Giữ gìn khu vực bếp và dụng cụ luôn sạch sẽ, gọn gàng

• Rửa và vệ sinh dụng cụ, thiết bị bếp sau khi sử dụng

• Phân loại và xử lý rác thải đúng quy định

• Nắm rõ công thức các món trong menu để hỗ trợ khi cần

• Hỗ trợ giải đáp các câu hỏi cơ bản của khách liên quan đến món ăn (khi được yêu cầu)

• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng và Quản lý

• Make each meal a feast for the eyes and treat for the taste buds. With your own signature flare, you’ll turn our high standards into memorable meals for every guest

• Own your kitchen – keep on top of supplies and equipment, and minimise waste

• Tell your supervisor or duty manager about any unsafe equipment, low supplies or safety incidents

• Help create a safe space by following our safety procedures and wearing necessary protective equipment

• Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws • Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws

• Help with washing up and other kitchen duties when needed

• Give guests a better experience by helping with any queries or advice

• Wear your uniform with pride

• Take on other ad-hoc duties when the whole team needs to pull together

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn

• Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

- Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến các món ăn Âu.

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ làm bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi chế biến.

- Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động.

- Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Bếp phó.

1. Mục tiêu công việc

Hỗ trợ bếp chính trong việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn theo menu A la carte, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh và thời gian phục vụ.

2. Nhiệm vụ chính

2.1. Sơ chế & chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu: rau, củ, quả, thịt, cá theo yêu cầu.

Chuẩn bị các thành phần món ăn theo định lượng và tiêu chuẩn của bếp.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi, sạch, đúng chất lượng.

2.2. Hỗ trợ chế biến

Hỗ trợ bếp chính trong quá trình nấu các món A la carte.

Thực hiện các công đoạn đơn giản: chiên, luộc, nướng, trang trí món.

Đảm bảo món ăn ra đúng thứ tự, đúng thời gian.

2.3. Vệ sinh & an toàn thực phẩm

Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị.

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ.

Bảo quản thực phẩm đúng quy trình (FIFO, nhiệt độ…).

2.4. Kiểm soát hàng hóa

Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu hàng ngày.

Báo cáo tình trạng thiếu hụt hoặc hư hỏng nguyên liệu.

Sắp xếp kho, tủ lạnh gọn gàng, khoa học.

2.5. Hỗ trợ vận hành

Phối hợp với bộ phận phục vụ (F&B) để đảm bảo món ăn ra đúng yêu cầu khách.

Hỗ trợ các công việc khác theo phân công của bếp trưởng.

Sẵn sàng làm việc theo ca (sáng – chiều – tối).

• Hướng dẫn nhân viên cách pha chế và kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu cần dùng để pha chế.
• Lên kế hoạch các nguyên liệu cần sử dụng tới.
• Hỗ trợ nhân viên pha chế các loại nước uống do khách hàng yêu cầu.
• Gíám sát quá trình vệ sinh, bảo vệ trang thiết bị phục vụ cho pha chế.
• Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu của khách hàng, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
• Phối hợp với bộ phận liên quan xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với khách hàng, giữa khách hàng với nhân viên đảm bảo không để hậu quả nghiêm trọng.
• Kết hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng và đào tạo nghiệp vụ chuẩn nhà hàng- Khách sạn/Du thuyền.
• Chịu trách nhiệm thu- chi trong ca phục vụ.
• Sáng tạo những công thức mới về pha chế tạo sự mới mẻ cho khách hàng.
• Tham gia các khóa đào tạo, nâng cao tây nghề do nhà hàng, Khách sạn, hiệp hội tổ chức.
• Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
• Làm báo cáo công việc cho quản lý.
• Làm các công việc khác khi quản lý yêu cầu.

1. Kiểm soát chất lượng đầu ra (trọng tâm chính):

- Kiểm tra 100% đồ giặt trước khi xuất xưởng.

- Đảm bảo đạt tiêu chuẩn:

• Trắng – Thơm – Sạch – Phẳng – Độ ẩm đạt chuẩn

Chỉ cho phép xuất những sản phẩm đạt tiêu chuẩn

Thực hiện kiểm soát theo SOP và tiêu chuẩn chất lượng do Công ty ban hành

2. Phát hiện và xử lý lỗi:

- Phân loại lỗi: nhẹ – trung bình – nặng

- Lập danh sách hàng lỗi theo ca/ngày

- Yêu cầu giặt lại hoặc loại bỏ ngay

- Theo dõi tiến độ xử lý trong 24h

3. Kiểm soát quy trình (SOP):

- Giám sát tuân thủ:

• Phân loại đồ giặt => Tẩy điểm => Định lượng hóa chất => Chương trình giặt

- Phát hiện sai quy trình ->báo cáo ngay

4. Checklist & xác nhận xuất hàng:

- Ký xác nhận chất lượng trước khi xuất xưởng

- Lưu checklist theo ca/ngày

- Chịu trách nhiệm nếu để lọt hàng lỗi ra ngoài

5. Báo cáo & cải tiến:

- Báo cáo hàng ngày: Tỷ lệ lỗi - Nguyên nhân - Ca/bộ phận phát sinh

- Đề xuất cải tiến: Quy trình giặt - Hóa chất - Máy móc - Nhân sự vận hành