Việc làm cho sinh viên Đại học Phương Đông

• Sơ chế nguyên liệu (thịt, cá, rau củ…) theo yêu cầu

• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và trình bày món ăn

• Giữ gìn khu vực bếp và dụng cụ luôn sạch sẽ, gọn gàng

• Rửa và vệ sinh dụng cụ, thiết bị bếp sau khi sử dụng

• Phân loại và xử lý rác thải đúng quy định

• Nắm rõ công thức các món trong menu để hỗ trợ khi cần

• Hỗ trợ giải đáp các câu hỏi cơ bản của khách liên quan đến món ăn (khi được yêu cầu)

• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng và Quản lý

• Make each meal a feast for the eyes and treat for the taste buds. With your own signature flare, you’ll turn our high standards into memorable meals for every guest

• Own your kitchen – keep on top of supplies and equipment, and minimise waste

• Tell your supervisor or duty manager about any unsafe equipment, low supplies or safety incidents

• Help create a safe space by following our safety procedures and wearing necessary protective equipment

• Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws • Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws

• Help with washing up and other kitchen duties when needed

• Give guests a better experience by helping with any queries or advice

• Wear your uniform with pride

• Take on other ad-hoc duties when the whole team needs to pull together

• Thực hiện công việc theo vị trí được phân công

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn

• Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

Mô tả công việc

1. Phát triển & quản lý thị trường TA

• Xây dựng, phát triển và quản lý hệ thống khách hàng là các công ty du lịch, lữ hành, Travel Agent (TA) trong và ngoài nước.
• Chủ động tìm kiếm, mở rộng thị trường, thiết lập quan hệ hợp tác với các đối tác TA mới.
• Duy trì và phát triển mối quan hệ bền vững với các đối tác hiện hữu nhằm gia tăng doanh thu và sản lượng phòng.

2. Ký kết & quản lý hợp đồng

• Đàm phán, thương thảo và ký kết hợp đồng với các đối tác TA (giá phòng, allotment, điều khoản thanh toán…).
• Xây dựng chính sách giá và chương trình bán hàng phù hợp theo từng đối tác, từng thị trường.
• Theo dõi hiệu quả hợp đồng, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu và lợi nhuận.

3. Triển khai kế hoạch kinh doanh

• Xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh kênh TA theo tháng/quý/năm dựa trên chỉ tiêu được giao.
• Đề xuất chiến lược bán hàng, chương trình ưu đãi nhằm tối ưu công suất phòng và doanh thu.
• Phối hợp với bộ phận Revenue/Marketing để điều chỉnh giá bán theo mùa vụ và thị trường.

4. Quản lý booking & doanh thu

• Theo dõi tình hình booking, sản lượng phòng (room night), doanh thu từ từng đối tác TA.
• Phân tích hiệu quả kinh doanh theo từng khách hàng/kênh để có phương án điều chỉnh phù hợp.
• Quản lý và kiểm soát công nợ của đối tác, phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh.

5. Chăm sóc khách hàng & phối hợp nội bộ

• Cập nhật đầy đủ thông tin về sản phẩm, giá, chính sách, chương trình khuyến mãi đến đối tác.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận:
• Lễ tân / Reservation: đảm bảo quy trình đặt phòng chính xác
• Kế toán: theo dõi và thu hồi công nợ
• Vận hành: đảm bảo chất lượng dịch vụ theo cam kết
• Xử lý nhanh chóng các vấn đề phát sinh liên quan đến booking và dịch vụ khách hàng.

6. Báo cáo & chiến lược

• Lập báo cáo định kỳ (tuần/tháng/quý) về:
• Doanh thu kênh TA
• Tình hình thị trường và đối thủ
• Đề xuất chiến lược phát triển kênh TA, mở rộng thị trường và tối ưu hiệu quả kinh doanh.

7. Vai trò quản lý

• Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên Sales TA.
• Đào tạo, hướng dẫn đội ngũ nâng cao kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng.
• Đảm bảo team đạt KPI doanh thu và chỉ tiêu đề ra.

1. Quản lý vận hành hàng ngày

Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru từ khâu chuẩn bị đến phục vụ và dọn dẹp

Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống và cách trình bày theo tiêu chuẩn 5 sao

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và không gian phục vụ

2. Quản lý nhân sự

Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên (phục vụ, lễ tân, bartender, v.v.)

Phân ca làm việc hợp lý, đảm bảo đủ nhân lực giờ cao điểm

Xây dựng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, đồng nhất

 3. Chăm sóc khách hàng cao cấp

Trực tiếp tiếp đón và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách VIP

Giải quyết khiếu nại nhanh chóng, tinh tế

Tạo trải nghiệm cá nhân hóa để giữ chân khách hàng

 4. Quản lý tài chính & kinh doanh

Theo dõi doanh thu, chi phí, lợi nhuận của nhà hàng

Kiểm soát tồn kho (nguyên liệu, rượu, vật tư)

Phối hợp xây dựng menu, giá bán, chương trình khuyến mãi

5. Đảm bảo tiêu chuẩn 5 sao

Tuân thủ tiêu chuẩn của các tổ chức như Forbes Travel Guide hoặc Michelin Guide

Duy trì hình ảnh thương hiệu của khách sạn (ví dụ như Marriott International, Hilton Hotels & Resorts)

Đảm bảo mọi chi tiết từ ánh sáng, âm nhạc đến thái độ phục vụ đều đạt chuẩn cao cấp

6. Phối hợp với các bộ phận khác

Làm việc với bếp trưởng (Executive Chef), lễ tân, bộ phận sự kiện

Tổ chức tiệc, hội nghị, sự kiện đặc biệt trong khách sạn

7. Kỹ năng cần có

Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm

Giao tiếp tốt (thường cần tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác)

Khả năng xử lý tình huống nhanh và tinh tế

Hiểu biết về ẩm thực, rượu vang và dịch vụ cao cấp

8. Áp lực & đặc thù công việc

Làm việc theo ca, kể cả tối, cuối tuần, ngày lễ

Áp lực cao từ khách hàng cao cấp và tiêu chuẩn dịch vụ khắt khe

Đòi hỏi sự tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết nhỏ

- Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu theo công thức và hướng dẫn của Bếp trưởng/Bếp phó.

- Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến các món ăn Âu.

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ làm bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi chế biến.

- Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động.

- Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Bếp phó.

1. Mục tiêu công việc

Hỗ trợ bếp chính trong việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn theo menu A la carte, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh và thời gian phục vụ.

2. Nhiệm vụ chính

2.1. Sơ chế & chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu: rau, củ, quả, thịt, cá theo yêu cầu.

Chuẩn bị các thành phần món ăn theo định lượng và tiêu chuẩn của bếp.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi, sạch, đúng chất lượng.

2.2. Hỗ trợ chế biến

Hỗ trợ bếp chính trong quá trình nấu các món A la carte.

Thực hiện các công đoạn đơn giản: chiên, luộc, nướng, trang trí món.

Đảm bảo món ăn ra đúng thứ tự, đúng thời gian.

2.3. Vệ sinh & an toàn thực phẩm

Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị.

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ.

Bảo quản thực phẩm đúng quy trình (FIFO, nhiệt độ…).

2.4. Kiểm soát hàng hóa

Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu hàng ngày.

Báo cáo tình trạng thiếu hụt hoặc hư hỏng nguyên liệu.

Sắp xếp kho, tủ lạnh gọn gàng, khoa học.

2.5. Hỗ trợ vận hành

Phối hợp với bộ phận phục vụ (F&B) để đảm bảo món ăn ra đúng yêu cầu khách.

Hỗ trợ các công việc khác theo phân công của bếp trưởng.

Sẵn sàng làm việc theo ca (sáng – chiều – tối).

• Thu thập, tổng hợp và cập nhật dữ liệu từ:
• Phòng Chăm sóc khách hàng (CSKH)
• Phòng Bán hàng (Sales)
• Theo dõi, thống kê các chỉ số:
• Số lượng khách hàng/booking
• Doanh thu theo ngày,tuần,tháng
• Tỷ lệ chuyển đổi 
• Tỷ lệ khách hàng quay lại, phản hồi, khiếu nại
• Lập báo cáo định kỳ:
• Báo cáo ngày/tuần/tháng gửi Trưởng phòng & Ban lãnh đạo
• Báo cáo phân tích xu hướng, hiệu quả kinh doanh
• Kiểm tra tính chính xác của dữ liệu giữa các bộ phận
• Hỗ trợ xây dựng và chuẩn hóa hệ thống dữ liệu, file theo dõi

- Tìm kiếm và phát triển khách hàng tiềm năng; tiếp nhận, tư vấn và xử lý các yêu cầu liên quan đến tổ chức giải chạy và các sự kiện khác.
- Quản lý trực tiếp đội ngũ Event Account; phân công công việc và giám sát tiến độ triển khai dự án.
- Lập kế hoạch triển khai dự án; đề xuất ý tưởng sáng tạo cho các chương trình sự kiện/giải chạy.
- Xây dựng proposal, làm việc trực tiếp và thuyết trình với khách hàng về ý tưởng, phương án triển khai và ngân sách.
- Điều phối và kết nối các phòng ban nội bộ để đảm bảo dự án được triển khai hiệu quả theo đúng kế hoạch.
- Làm việc với nhà cung cấp, phối hợp với các bộ phận liên quan để triển khai và giám sát dự án tại hiện trường (onsite).
- Chủ động hỗ trợ, tư vấn và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện nhằm đảm bảo chất lượng và mục tiêu dự án.
- Thực hiện nghiệm thu dự án với khách hàng và nhà cung cấp theo quy định.

• Hướng dẫn nhân viên cách pha chế và kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu cần dùng để pha chế.
• Lên kế hoạch các nguyên liệu cần sử dụng tới.
• Hỗ trợ nhân viên pha chế các loại nước uống do khách hàng yêu cầu.
• Gíám sát quá trình vệ sinh, bảo vệ trang thiết bị phục vụ cho pha chế.
• Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu của khách hàng, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.
• Phối hợp với bộ phận liên quan xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với khách hàng, giữa khách hàng với nhân viên đảm bảo không để hậu quả nghiêm trọng.
• Kết hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng và đào tạo nghiệp vụ chuẩn nhà hàng- Khách sạn/Du thuyền.
• Chịu trách nhiệm thu- chi trong ca phục vụ.
• Sáng tạo những công thức mới về pha chế tạo sự mới mẻ cho khách hàng.
• Tham gia các khóa đào tạo, nâng cao tây nghề do nhà hàng, Khách sạn, hiệp hội tổ chức.
• Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
• Làm báo cáo công việc cho quản lý.
• Làm các công việc khác khi quản lý yêu cầu.

- Hỗ trợ thực hiện các nghiệp vụ kế toán như hạch toán thu nhập, chi phí và khấu hao tài sản cố định.
- Tham gia vào việc lập báo cáo tài chính định kỳ và các báo cáo quản trị theo yêu cầu.
- Giúp đỡ trong việc quản lý công nợ và theo dõi tình hình thanh toán của khách hàng.
- Thực hiện kiểm tra, đối chiếu số liệu giữa các sổ sách kế toán và chứng từ gốc.
- Hỗ trợ các công việc liên quan đến thuế, bao gồm kê khai thuế GTGT và thuế thu nhập doanh nghiệp.

Trực tiếp trả lời tin nhắn, bình luận trên fanpage, hỗ trợ khách hàng online
Livestream, chụp ảnh, quay video sản phẩm, đăng tải bài viết trên fanpage,...
Hỗ trợ khách hàng tại cửa hàng trong quá trình thử váy, chọn mẫu
Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý.