Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
- Hỗ trợ Chef de Partie trong việc vận hành một khu bếp cụ thể (hot kitchen, cold kitchen, grill, salad, pastry…).
- Thực hiện chuẩn bị nguyên liệu (prep): Sơ chế, cắt thái, định lượng theo công thức chuẩn.
- Nấu các món thuộc khu vực được phân công theo standard recipe và quy chuẩn plating.
- Kiểm tra chất lượng món trước khi pass (mùi vị, nhiệt độ, hình thức).
- Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ – an toàn – đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).
- Kiểm soát hao hụt nguyên liệu, báo cáo khi thiếu hàng hoặc có vấn đề.
- Hướng dẫn Commis (bếp phụ) trong khu vực, kiểm tra công việc của họ.
- Hỗ trợ kiểm kê kho và bảo quản nguyên liệu đúng cách (FIFO/ FEFO).
- Tham gia đề xuất món mới, cải thiện chất lượng chế biến.
- Phối hợp với FOH (phục vụ) khi có yêu cầu đặc biệt từ khách.
Yêu Cầu Công Việc
- Kinh nghiệm 1 năm ở vị trí tương đương.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về ATVSTP, PCCC và nội quy nhà hàng.
Hình thức
Quyền Lợi
- Mức lương cạnh tranh theo năng lực.
- Thưởng hiệu suất theo KPI và kết quả kinh doanh.
- Hỗ trợ ăn trưa tại nhà hàng.
Mức lương
Thỏa thuận
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
