Steward / Nhân viên tạp vụ bếp

Vận hành máy rửa bát đĩa

- Thực hiện theo đúng hướng dẫn vận hành đã có.

- Quản lý số lượng háa chất, nhiệt độ nước; đảm bảo sử dụng hợp lý, đúng liều lượng, đảm bản vệ sinh, an toàn cho người sử dụng.

- Thuờng xuyên theo dõi, kiểm tra năng suất làm việc của máy, chất lượng công việc.

- Kip thời phát hiện hư hỏng và báo cáo sữa chữa.

Thực hiện việc rữa bát đĩa các loại

- Nhận bát, địa, muỗng, dĩa, .dơ từ các bộ phận khác; đảm bảo tách biệt các vật dụng đã qua sử dụng với đồ dùng sạch.

- Thực hiện công việc rửa bát đĩa theo đúng quy tình như hướng dẫn.

- Tiến hành lau rửa trực tiếp bằng tay đổi với những vật dụng máy không rửa được.

- Đảm bảo tất cả các vật dụng sau khi rửa xong đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Làm khô và phân loại bát, đĩa, .sau khi đã rửa xong; sắp xếp vào đúng vị trí quy định.

- Bảo quản các vật dụng, đảm bảo không bị trầy xước, sứt mà hoặc bể, vỡ.. hiểm tra và báo cáo tình trạng vật dụng cho quản lý để kịp thời xử lý.

- Sắp xếp tiến độ công việc phù hợp, đảm bảo cung cấp đủ và kịp thời bát, đĩa,..cho các bộ phận cần sử dụng.

Dọn dẹp và vệ sinh khu vực bếp

- Lau chùi sạch sẽ thiết bị nhà bếp như lò vị sóng là nướng, màng lọc, cống rãnh,…

- Vệ sinh toàn bộ các khu vực của bếp, nhất là khu vực bổn rửa phải sạch.

- Quản lý, chịu trách nhiệm bảo quản các dụng cụ vệ sinh được giáo, khô

- Theo dõi, kiểm tra chất lượng; đồng thời đề xuất các dụng cụ, vật tư sử dụng cho việc vệ sinh khu vực bếp.