Tổng hợp việc làm cho sinh viên Học viện Ngân hàng theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
MAIN DUTIES:
Performs food preparation as instructed by the Chef de cuine or Sous Chef in a professional way to ensure quality
and consistency, is fully responsible for his assigned section, when sous chef is absent.
RESPONSIBILITIES AND MEANS
Supply enough mise-en-place and ensure smooth operation.
Assist Sous Chef to run his kitchen efficiently.
Delegates work to his subordinates and ensure that his orders are carried out to hotel standards.
Checks fridges and area thoroughly to avoid spoilage.
Controls quality and quantity of incoming goods
Cost controls
FSMS standards and procedures
ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES
Ensure that production is done according to standard recipes at all time.
Prepare food requisition storeroom.
Check punctuality of all staff assigned to him.
FSMS records
TECHNICAL RESPONSIBILITIES
Operate all utensils and machinery in his assigned section.
Teach his subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.
Responsible for minimum waste, spoilage.
COMMERCIAL RESPONSIBILITIES
Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted.
Checks preparation and work done to ensure quality.
HUMAN RESPONSIBILITIES
Establishes and maintains good relationships in his section.
Follows hotel policies at all times.
Keeps good relationships with all staff at all times.
Performs any other duties as assigned by superiors
Miscellaneous
• Replace Sous Chef when requested.
• All ambassadors are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances.
• All ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels.
GENERAL DUTIES:
Health and Safety
• Ensure that all potential and real Hazards are reported immediately and rectified
• Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures
• Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and employees
• Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc.
• Ensure all staff within the department work in a manner which is safe and unlikely to give risk of harm or injury to selves or others
To be fully conversant with:
• Hotel fire procedures
• Hotel security procedures
• Hotel Health and Safety policy and procedures
• Hotel Facilities and attractions
• Hotel standards of operation and departmental procedures
• Sofitel Keys of Luxury and Appearance guidelines
• Sofitel “BE Magnifique” vision and its corresponding strategies
• Methods of accepted payment of the company
• Short and long term company marketing promotions
Trao đổi trong phỏng vấn
• Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:
o Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches
o Sauces
hot and cold
o Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes
o Poultry and Game dishes
o Meat dishes
meat marinades
carve meats
o Fish and shell fish
sauces for fish and shell fish
garnishing techniques and methods of service for fish
o Pastry, cakes and yeast goods
petits fours
desserts
o Hot and cold deserts
Decorate portion and present
o Plates and Terrines
o Chinese Regional Dishes
Guangong dishes
Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes
Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents
Prepares braised dishes
Prepares dehydrated products
Sichuman dishes
Prepares a range of specialty chicken and duck dishes
Prepares a range of specialty seafood dishes
Prepares a range of vegetable dishes
Prepares braised dishes
Prepares hot and cold noodle dishes
Beijing dishes
Prepares specialty chicken and duck dishes
Prepares specialty seafood dishes
Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation
Prepares braised dishes according to regional style
Prepares noodle dishes
Shanghai dishes
Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities
Prepares specialty chicken and duck dishes
Prepares specialty seafood dishes
Prepares a range of vegetable dishes
Prepares braised dishes according to regional style
Prepares noodle dishes
o Thai Regional Dishes
Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings,
Prepares regional appetizers
Prepares soups
Prepares regional curries
Prepares regional sauces, dips and dressings
o Indian Regional Dishes
Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings,
Prepares regional appetizers
Prepares soups
Prepares regional curries
Prepares regional breads
o Malay and Nonya Dishes
Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings,
Prepares sambas, achar, and kerabu
Prepares soups and stocks
Prepares regional curries
Prepares regional rice dishes
Prepares regional noodle dishes
o Indonesian Dishes
Prepares extensive range of regional food, including sates
Prepares regional curries
Prepares regional rice dishes
Prepares regional noodle dishes
o Japanese Dishes
Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu items
Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles)
Prepare and produce Sashimi
Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes
Prepare and produce a range of yakimono (grilled dishes)
o Vietnamese Dishes
Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items
Prepares and produces a range of salads
Prepares soups and stocks
Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes
Prepares regional rice dishes
Prepares regional noodle dishes
o Asian Desserts
Produces a range of liquid and solid deserts
Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts
Produces baked desserts
o Dim Sum
Produces sweet and savoury dim sum
Produces deep fried dim sum
Produces baked dumpling
Produces a range of baked desserts
o Buffet Food
Prepares and presents food for buffets
Prepares and presents desserts for buffets
Stores buffet items
• Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
• Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
• Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information
• Establishes and maintains effective employee working relationships
• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
• Attends and participates in training sessions as scheduled
• Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service
• Cleans and re-sets his/her working area
• Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:
o House Rules and Regulation
o Health and Safety
o Grooming
o Quality
o Hygiene and Cleanliness
• Performs related duties and special projects as assigned
• Chuẩn bị nguyên liệu, quản lý lưu trữ tại bếp
• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch
• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch
• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc
• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….
• Các công việc khác được phân công bởi giám sát
- Được học và đào tạo về Teppanyaki
• Cùng Phụ trách bếp nhà hàng kiểm tra hàng hoá, nguyên vật liệu về số lượng và chất lượng khi hàng về.
• Xử lý hàng tồn đọng từ hôm trước.
• Kiểm tra hình thức cá nhân và phân công công việc, khu vực làm việc cho nhân viên. Bố trí phân công công việc cho nhân viên.
• Trực tiếp hỗ trợ nhân viên thực hiện các công việc đầu ca.
• Tham gia họp đầu ca
2. Tổ chức chế biến món ăn trong quá trình phục vụ khách hàng:
• Nhận order món.
• Phân công công việc cho nhân viên chế biến món ăn theo yêu cầu hoặc trực tiếp chế biến món ăn tuỳ theo từng trường hợp.
• Hỗ trợ nhân viên thực hiện công việc kịp thời khi nhân viên gặp khó khăn.
• Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn, đảm bảo món ăn đã được chuẩn bị và chế biến theo đúng quy trình, tiêu chuẩn số lượng, định lượng, chất lượng phù hợp với các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Giải quyết kịp thời các trường hợp trang trí, chia, định lượng thức ăn không theo đúng các tiêu chuẩn và trình tự của Công ty.
• Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
• Thường xuyên kiểm tra việc đáp ứng các Order có đúng, đủ, đảm bảo số lượng, chất lượng.
• Thường xuyên kiểm tra, kiểm soát số lượng và chất lượng các loại trang thiết bị, CCDC thuộc bộ phận bếp, để xuất sửa chữa, thay thế với Phụ trách bếp nhà hàng.
3. Thực hiện các công việc cuối ca:
• Theo dõi và phân công việc cho nhân viên thực hiện các công việc sau.
• Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để vào đúng khu vực quy định.
• Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.
• Sắp xếp lại các loại gia vị đúng khu vực.
• Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
4. Công tác quản lý:
• Thay mặt Phụ trách bếp nhà hàng điều hành, xử lý mọi công việc của bếp khi Phụ trách bếp nhà hàng không có mặt.
• Điều động, bố trí, xếp lịch làm việc cho nhân viên bộ phận bếp̣.
• Đánh giá hiệu quả công việc nhân viên bộ phận theo tháng; đánh giá nhân viên sau thử việc.
• Đề xuất tuyển dụng/ khen thưởng/ kỷ luật/ điều chuyển công tác đối với nhân viên bộ phận.
• Điều động nhân viên trong bếp thực hiện công việc được giao.
• Cùng Phụ trách bếp nhà hàng huấn luyện tay nghề cho nhân viên.
• Kiểm tra, giám sát, đánh giá hiệu quả công việc và ý thức làm việc của nhân viên.Giám sát việc tuân thủ Nội quy Công ty.
• Theo dõi việc sử dụng thực phẩm, bảo đảm sử dụng thực phẩm luân phiên theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước.
• Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hoá, thực phẩm, điện, nước, gas...
- Trực tiếp Livestream trên FB, Shopee hoặc Tiktok: giới thiệu và bán các sản phẩm về Thời Trang…,
- Ghi hình và quay video livestream giới thiệu sản phẩm, nhãn hàng, tính năng sản phẩm, giá bán, chương trình khuyến mãi…
- Hướng dẫn, giải đáp, trả lời khách về tính năng, giá bán, CTKM, bỏ sản phẩm vào giỏ hay đặt hàng, chia sẻ, bình luận, lấy mã giảm giá, xem danh sách sản phẩm,
- Trò chuyện với người xem để giải đáp thắc mắc, trả lời câu hỏi của người xem về sản phẩm, giá bán, CTKM,… cách sử dụng sản phẩm, Voucher, cách đặt hàng, mua hàng
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc (nếu có)
- Phụ xe bốc hàng lên - xuống cùng lái xe
- Sắp xếp lấy hàng, giao hàng đáp ứng tiến độ khách hàng yêu cầu
- Gọi điện thông báo khách hàng về tiến độ giao hàng, thủ tục sẽ giao hàng
- Làm giấy tờ giao hàng bên Samsung
- Theo yêu cầu phát sinh
- Phụ bán hàng các mặt hàng nông sản cho nhà hàng, khách sạn, chợ đầu mối....
- Chịu trách nhiệm nhận, trưng bày mặt hàng trong cửa hàng
- Chi tiết công việc trao đổi khi phỏng vấn
- Duy trì & đảm bảo chất lượng hàng hóa, dịch vụ theo tiêu chuẩn của nhãn hàng
- Order, tiếp nhận hàng hóa từ NCC
- Quản lý vận hành cửa hàng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực làm việc & hoạt động của nhà hàng.
- Lập báo cáo hàng tuần & báo cáo cho DM
- Ghi nhận các phản hồi của khách hàng về chất lượng sản phẩm, dịch vụ cửa hàng
- Tiếp nhận yêu cầu tuyển dụng từ các phòng ban trong công ty.
- Phụ trách khoảng 40 vị trí full-time/tháng (bán hàng, thu ngân, nhân viên trang trí cửa hàng,...).
- Kiểm tra và tư vấn lại cho các phòng ban về yêu cầu tuyển dụng đã phù hợp với tình hình thực tế, kế hoạch, ngân sách năm.
- Lên tin tuyển dụng, sử dụng các kênh tuyển dụng nhằm thu hút, tạo nguồn ứng viên, sàng lọc hồ sơ.
- Tiến hành phỏng vấn trực tiếp và trả kết quả phỏng vấn cho ứng viên.
- Tiếp nhận nhân viên mới, kiểm tra hồ sơ nhận việc.
- Quản lý hồ sơ ứng viên, và chuyển hồ sơ nhận việc cho các bên có liên quan.
- Thực hiện công tác thuyên chuyển và thăng cấp.
- Tiến hành phỏng vấn thôi việc, trao đổi, giải quyết vấn đề nếu trong thẩm quyền được giao.
- Lập báo cáo về tuyển dụng khi có yêu cầu.
- Thực hiện các Công việc khác được cấp trên giao
- Lập chứng từ, phát hành hóa đơn và ghi nhận các nghiệp vụ kinh tế phát sinh
- Kiểm tra chứng từ kế toán, duyệt hồ sơ thanh toán, hoàn ứng ...
- Quản lý, lưu trữ chứng từ, sổ sách kế toán đầy đủ, đúng quy định
- Các công việc hành chính theo yêu cầu của quản lý
- Báo cáo công việc với quản lý
- Tổng hợp, tìm kiếm các thông tin cần thiết phục vụ cho công tác dự báo tài chính, dòng tiền của Công ty Đánh giá các hoạt động của Công ty trên phương diện tài chính.
- Phân tích, thiết lập các công cụ quản trị và giảm thiểu rủi ro tài chính.
- Lập các kế hoạch, mô hình tài chính, kế hoạch ngân sách, chiến lược Tổng hợp, lập báo cáo cho ban quản lý về tình hình, hiệu quả tài chính
- Hỗ trợ quản lý các hoạt động tài chính nói chung của Công ty, bao gồm ngân sách, chuyển nhượng tài chính hay các hoạt động tài chính khác.
- Trợ giúp Chủ tịch trong các quan hệ đối nội, đối ngoại khi được phân công.
- Soạn thảo các văn bản, tài liệu theo chỉ đạo của Chủ tịch.
- Sắp xếp, tổ chức lịch làm việc, lịch họp, lịch công tác của Chủ tịch.
- Tham dự, ghi nhận và tổng hợp nội dung đánh giá các cuộc họp trong công tác quản lý điều hành của Công ty.
- Tiếp nhận hồ sơ, tài liệu từ các bộ phận, kiểm tra, đề xuất ý kiến trước khi trình Chủ tịch phê duyệt.
- Truyền đạt thông tin thông suốt, kịp thời giữa Chủ tịch với các bộ phận và ngược lại.
- Thay mặt Chủ tịch HĐQT xử lý công việc và chỉ đạo theo ủy quyền được giao.
- Gọi báo hàng theo yêu cầu của các bộ phận tại cơ sở, làm báo cáo nhập, xuất, tồn
- Nhập xuất hàng hóa hàng ngày
- Nhận báo, theo dõi, đối chiếu suất ăn với cán bộ khoa Bệnh viện
- Các công việc theo sự phân công của cấp trên
- Thời gian làm việc: Giờ hành chính ( 7h30 - 11h30 & 13h30 - 17h30 )
- Địa điểm làm việc: Số 263 Phùng Hưng, Phúc La, Hà Đông, Hà Nội
-Soạn thảo, xuất bản các văn bản, tài liệu liên quan đến công việc của công ty (lịch làm việc, phiếu đề xuất, đơn giao hàng, hợp đồng, biên bản bàn giao, nghiệm thu, thu hồi...)
- Đôn đốc thu hồi công nợ khách hàng.
- Giao dịch ngân hàng
- Tổng hợp, phân loại, lưu trữ hồ sơ
- Chấm công CBNV
- Truyền thông nội bộ + Tổ chức các sự kiện của công ty
- Quản lý kho công cụ dụng cụ
- Trực điện thoại
- Làm hồ sơ bảo hiểm xã hội
- Công việc khác theo yêu cầu của ban giám đốc