GẤP - Quản lý Bar - Flamingo Đại Lải Resort 5* ( Vĩnh Phúc)

Kế hoạch

1. Xây dựng kế hoạch công việc trong phạm vi phụ trách.

2. Triển khai và kiểm soát chặt chẽ việc thực hiện kế hoạch.

Tài chính

3. Triển khai thực hiện ngân sách trong phạm vi phụ trách.

Nhân sự

4. Tham gia xây dựng bộ máy nhân sự (cơ cấu tổ chức, định biên, chức năng nhiệm vụ, mô tả công việc, chính sách nhân sự liên quan) trong phạm vi phụ trách.

5. Tham gia công tác tuyển dụng, đào tạo nhân sự dưới quyền.

6. Thường xuyên đánh giá hiệu quả, chất lượng nhân sự trong phạm vi quản lý.

Quy định,quy chế

7. Tham gia xây dựng, cập nhật hệ thống quy định, quy chế trong phạm vi phụ trách.

Quản lý vận hành

8. Tuân thủ và kiểm soát việc tuân thủ nội quy, quy định, quy chế của CBNV dưới quyền.

1. Xây dựng và nghiên cứu, tiếp cận những xu hướng mới về thức uống đáp ứng nhu cầu khách hàng. Sáng tạo các công thức pha chế mới.

2. Luôn hướng tới hoàn thiện và duy trì phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho bản thân và các nhân viên Bar.

3. Thường xuyên kiểm tra, hướng dẫn, đào tạo, đánh giá kỹ năng, chuyên môn nghiệp vụ và thái độ làm việc của từng nhân viên.

4. Trực tiếp thao tác phục vụ khách hàng khi cần thiết.

Quản lý, kiểm soát chi phí hoạt động, doanh thu của mặt hàng thức uống

1. Kiểm soát chất lượng của các loại thức uống, đóng chai hoặc chế biến tại các bar, đảm bảo luôn đạt chất lượng yêu cầu. Kịp thời có các biện pháp kiểm soát chi phí hoạt động của các bar trong khách sạn.

2. Tuân thủ nguyên tắc, quy định của công ty về giá vốn và giá bán của các hàng hóa thức uống trong xây dựng thực đơn và công thức pha chế.

3. Xây dựng, kiểm soát quy trình kiểm soát hàng hóa hằng ngày tại các bar và hàng hóa phục vụ cho sự kiện: Tiệc, hội nghị.

4. Tham gia xây dựng thực đơn thức uống, thực đơn rượu với Trưởng bộ phận Ẩm thực.