Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
I. Position Overview
The Food & Beverage Director is responsible for leading and managing all F&B operations to deliver an outstanding guest experience while achieving business objectives. This role oversees all outlets, banquet operations, and kitchen departments, ensuring high standards of service, profitability, staff performance, and compliance with hygiene and safety regulations.
II. Key Responsibilities
Operational Leadership
Oversee the day-to-day operations of all F&B outlets, including restaurants, bars, room service, banquet and catering services, and kitchens.
Ensure smooth coordination among F&B service and culinary teams to deliver seamless guest experiences.
Monitor quality of food, beverage, and service delivery to maintain 5-star standards.
Financial Management
Develop and manage F&B budgets, forecasts, and cost controls to ensure profitability.
Analyze financial performance and implement strategies to increase revenue and reduce costs.
Monitor inventory, purchasing, and pricing strategies in coordination with Purchasing and Finance teams.
Guest Experience & Service Excellence
Continuously improve guest satisfaction through menu innovation, service enhancements, and team training.
Monitor guest feedback and respond to complaints or suggestions effectively.
Ensure consistent delivery of high-quality service that aligns with brand standards.
Team Management & Development
Lead, mentor, and evaluate F&B management and operational teams.
Drive staff training programs focusing on service quality, hygiene, product knowledge, and upselling.
Foster a professional, collaborative, and motivating work environment.
Menu & Product Development
Work with Executive Chef and outlet managers to create innovative and appealing food and beverage offerings.
Conduct competitor and market analysis to stay updated on industry trends.
Ensure menus meet guest preferences and seasonal demand, while controlling food and beverage costs.
Compliance & Safety
Ensure full compliance with food safety, hygiene, and occupational health standards.
Conduct regular inspections and audits to maintain cleanliness and operational safety.
Liaise with relevant government authorities on food licenses and health certifications.
• Hỗ trợ Sous Chef trong việc điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động bếp, đặc biệt trong các ca làm việc được phân công.
• Thực hiện và giám sát quy trình chế biến các món ăn cao cấp, đảm bảo tuân thủ đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và phong cách fine dining.
• Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ đội ngũ Chef de Partie, Demi Chef, Commis trong quá trình làm việc, nâng cao tay nghề.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tính tươi ngon, phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng.
• Giám sát việc trình bày món ăn (plating) để đảm bảo tính thẩm mỹ, tinh tế và đồng nhất.
• Quản lý vệ sinh, an toàn thực phẩm trong khu vực bếp theo tiêu chuẩn HACCP/ISO.
• Báo cáo kịp thời các vấn đề phát sinh cho Sous Chef/Executive Chef và đề xuất giải pháp cải thiện.
Cung cấp thông tin sản phẩm cà phê/máy pha cà phê và tư vấn cho khách hàng.
Kiểm tra hạn sử dụng, chất lượng sản phẩm các mặt hàng cà phê tại quầy.
Kiểm tra các sản phẩm trên kệ đã được gắn đầy đủ và đúng bản giá, nhãn hiệu và thông tin sản phẩm.
Phát triển tệp khách hàng mới cho công ty.
Hướng dẫn khách hàng mới sử dụng máy pha cà phê.
Các nhiệm vụ khác được giao.
-Địa điểm làm việc:
1.Tầng hầm B1, 51 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội (Syrena)
2.175 Nguyễn Thái Học,Cát Linh, Ba Đình (Tiến Bộ Plaza)