Việc làm cho sinh viên Đại học Đà Lạt

Quản lý toàn bộ hàng hóa – vật tư – công cụ dụng cụ của sân Golf(F&B, Bếp, Golfshop, Khách Sạn-Villas, Kỹ thuật…).

Tiếp nhận – kiểm tra – đối chiếu chứng từ nhập kho, đảm bảo số lượng và chất lượng theo quy định.

Thực hiện xuất kho theo đúng định mức và yêu cầu của các bộ phận; cập nhật đầy đủ trên phần mềm kế toán.

Theo dõi, kiểm soát tồn kho tối thiểu–tối đa; báo cáo khi có tình trạng thiếu hoặc tồn đọng.

Thực hiện kiểm kê định kỳ (tuần/tháng/quý) cùng các bộ phận liên quan và lập biên bản kiểm kê.

Lập báo cáo nhập–xuất–tồn định kỳ, báo cáo hàng chậm luân chuyển, hàng cận date, hàng hư hỏng.

Lưu trữ–sắp xếp hồ sơ, chứng từ kế toán kho đúng quy định.

Phối hợp với F&B, Bếp, Kỹ thuật, Buồng phòng để kiểm soát tiêu hao vật tư theo định mức.

Đề xuất giải pháp tối ưu tồn kho, hạn chế thất thoát–hao hụt.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Kế toán trưởng hoặc Ban Giám đốc.

Business Performance

• Set periodical budget & forecast

• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals

• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.

Operation

• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements

• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing

• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost

• Oversee the planning and implementation of effective food promotions

• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through

• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department

• Monitor food standards in each Outlet and Banquet

• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner

• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market

• Monitor and analyze menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments

• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them

• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required

Team Management

• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization

• Interview, select and recruit Senior Culinary team members

• Identify and develop team members with potential

• Conduct performance review with the team

• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business

• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service

• Prepare payroll and gratuity reports

• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel

• Ensuring timely procurement of all goods required by the hotel at the best available price and quality.
• Ensures the implementation of purchasing policies and procedures.
• Oversees and ensures the effective implementation of the tender system so that the continuous supply of quality goods and services to the hotel is not compromised.
• Ensures the timely preparation of purchase orders so that all approved purchase requests can be ordered, and the goods delivered by the suppliers on the date needed.
• Conducts periodic market survey in association with the department concerned to determine and/or validate the availability and prices odd market goods.
• Coordinates and liaises with the Head of Departments on all matters relating to quality and reliability of delivery with respect to current and potential suppliers.
• Keeps track of all outstanding purchase orders to ensure that goods are delivered on time.
• Be ready and responsible when assigned to perform any other duties as designed by management.

- Lập kế hoạch, theo dõi, quản lý và báo cáo tiến độ thi công theo từng dự án.
- Khảo sát hiện trường, kiểm tra và phản hồi các sai khác so với bản vẽ thiết kế.
- Giám sát quá trình thi công, nghiệm thu chất lượng vật tư, thiết bị và hạng mục công trình.
- Hướng dẫn, kiểm soát tổ đội thi công tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật và an toàn lao động.
- Phối hợp với Tư vấn giám sát (TVGS), Chủ đầu tư và Ban điều hành dự án để xử lý các vấn đề phát sinh.
- Thực hiện hồ sơ nghiệm thu, thanh quyết toán khối lượng và các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Hỗ trợ Tổ trưởng trong việc quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bếp Á.
• Assist the Supervisor in managing and overseeing daily operations of the Asian kitchen.
• Giám sát quy trình chế biến món Á, đảm bảo chất lượng, hương vị và trình bày.
• Supervise Asian food preparation processes to ensure quality, taste, and presentation.
• Kiểm soát định lượng nguyên liệu, đảm bảo tiêu chuẩn món ăn và chi phí.
• Control ingredient portions to maintain food standards and cost efficiency.
• Hỗ trợ quản lý tồn kho, kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu.
• Support inventory management, stocktaking, and ordering supplies.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới theo tiêu chuẩn bếp Á.
• Train and guide new staff according to Asian kitchen standards.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Ensure compliance with food safety and hygiene regulations.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (phục vụ, thu mua, bếp khác) để đảm bảo vận hành hiệu quả.
• Coordinate with other departments (service, purchasing, other kitchens) for smooth operations.

- Oversee daily bar operations across all hotel outlets.

- Ensure high standards of beverage quality, service, hygiene, and safety.

- Train, supervise, and support bartenders and service associates.

- Monitor stock levels, control beverage costs, and coordinate purchasing.

- Handle guest feedback and ensure excellent customer satisfaction.

- Work closely with other departments to ensure smooth operations and service flow.

- Develop and update beverage menus, promotions, and cocktail programs.

• Tổ chức và hướng dẫn các hoạt động thể thao, sức khỏe, nghệ thuật theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Hỗ trợ các chương trình khác về giải trí
• Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, an toàn và sẵn sàng sử dụng.
• Quản lý, sử dụng và báo cáo nhu cầu vật tư phục vụ hoạt động.
• Tương tác và chăm sóc khách hàng, mang lại trải nghiệm vui vẻ, cá nhân hóa cho từng khách.
• Quảng bá các dịch vụ, tiện ích, chương trình giải trí và sự kiện của khách sạn
• Tuân thủ các tiêu chuẩn thương hiệu, an toàn lao động và sức khỏe nghề nghiệp.

• Đón tiếp, order món cho khách
• Phục vụ món ăn, nước uống đúng quy trình
• Giữ vệ sinh khu vực làm việc, hỗ trợ các bộ phận khi cần
• Toàn thời gian (ca 8 tiếng): Ca 1: 10h-18h; Ca 2: 12h-20h; Ca 3: 15h-23h; Ca gãy: 10h-14h & 18h-22h.
• Thời vụ (ca 4 tiếng): Ca 1: 10h-14h, Ca 2: 18h-22h, hoặc đăng ký theo giờ.
• Tuần được nghỉ 1 ngày, lịch làm việc xoay ca linh động theo sắp xếp của Quản lý.

Mô tả công việc

• Hỗ trợ Bếp trưởng Bakery trong việc giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động bếp bánh hàng ngày, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất sắc và hiệu quả vận hành tối ưu.
• Trực tiếp hướng dẫn, phân công nhiệm vụ và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đồng thời tham gia đào tạo và phát triển năng lực chuyên môn cho các vị trí cấp dưới.
• Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, phương pháp trang trí sản phẩm, và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng trong việc nghiên cứu, phát triển thực đơn bánh mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và độc đáo nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
• Quản lý hiệu quả kho nguyên liệu, đảm bảo duy trì định mức tồn kho hợp lý, tối ưu hóa việc sử dụng và giảm thiểu lãng phí.

OUTLET MANAGER (Quản lý Nhà hàng/Outlet) – Nam Ô Heritage

• Bộ phận: F&B (Ẩm thực) – Nhà hàng À la carte & Buffet
• Địa điểm: Nam Ô Heritage, đường Nguyễn Tất Thành, P. Hải Vân, Đà Nẵng
• Báo cáo cho: Tổng Quản lý (General Manager)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng À la carte & Buffet, từ giai đoạn set-up tiền khai trương (pre-opening) đến vận hành dịch vụ hằng ngày.
• Triển khai công tác pre-opening: bố trí layout, xây dựng và chuẩn hóa quy trình vận hành (SOPs), thiết lập menu, định biên nhân sự và đào tạo đội ngũ.
• Giám sát vận hành hằng ngày: chuẩn bị mở ca (opening set-up), sắp xếp chỗ ngồi (seating), quầy bar và thu ngân (cashier).
• Lập và quản lý lịch làm việc theo ca, theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên và xử lý các vấn đề phát sinh trong đội ngũ.
• Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh và an toàn thực phẩm xuyên suốt tất cả các ca làm việc.
• Chăm sóc trải nghiệm khách hàng, tiếp nhận và xử lý phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp.
• Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí F&B và báo cáo cho Tổng Quản lý.
• Phối hợp với Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) về order món À la carte và trình bày quầy Buffet.
• Phối hợp với bộ phận Lễ tân (Front Office) và Buồng phòng (Housekeeping) nhằm mang lại trải nghiệm liền mạch cho khách.

1. Thi công

- Triển khai thi công cây hoa cảnh quan theo kế hoạch được duyệt

- Kiểm soát, kiểm kê, bảo dưỡng, sữa chữa vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.

- Kiểm soát, kiểm kê cây hoa nhập, hủy

2. Mỹ thuật cảnh quan:

- Phối hợp điều động nhân sự hỗ trợ thi công hoa, cây xanh trong các lễ hội, sự kiện

3. Công tác hành chính:

- Phối hợp kiểm tra chấm công cho công nhật

- Các báo cáo liên quan

4. Công tác quản lý tài sản, thiết bị và cơ sở hạ tầng

- Lập kế hoạch mua sắm vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.

- Kiểm soát việc sử dụng, bảo dưỡng, sửa chữa,… vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ.

- Báo cáo xuất nhập vật tư kho Vườn ươm

5. Kế hoạch và nhân sự

- Lập kế hoạch thi công hoa, cây xanh tại khu vực quản lý;

- Lập kế hoạch kinh phí triển khai các hạng mục công việc, mua sắm công cụ dụng cụ, vật tư, cây hoa, cây xanh phục vụ công việc thuộc phạm vi trách nhiệm

- Chịu trách nhiệm về công tác nhân sự của Đội. Sắp xếp nhân sự, phân bổ nhân công để triển khai công việc

- Hướng dẫn đào tạo nhân viên trong đội

6. Công tác tham mưu:

- Tham mưu cho Trưởng/Phó phòng trong công tác thi công hoa, cây xanh tại toàn khu du lịch

- Tham mưu kế hoạch thi công hoa, cây xanh

- Tham mưu đề xuất với Trưởng phòng, Phó phòng các ý tưởng để cải tạo hệ thống cây xanh cảnh quan khu du lịch

Mô tả công việc:

• Giám sát và điều phối toàn bộ hoạt động vận hành của cửa hàng bánh Maison Kayser trong ca làm việc, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành đã đề ra.
• Phân công công việc, hướng dẫn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên, góp phần xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp và đoàn kết.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm (bánh, đồ uống), vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng như bảo quản cơ sở vật chất và công cụ dụng cụ theo đúng quy định của cửa hàng.
• Chủ động giải quyết các vấn đề phát sinh, xử lý khiếu nại của khách hàng một cách hiệu quả, và phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để duy trì hoạt động thông suốt.
• Hỗ trợ Quản lý Nhà hàng trong các công tác quản lý tài sản, lập báo cáo, đào tạo nhân sự và thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu để đạt được mục tiêu chung của cửa hàng.

• Quản lý và điều phối toàn bộ vòng đời dự án phần mềm từ khởi tạo, triển khai đến bàn giao.
• Lập kế hoạch dự án: xác định scope, timeline, milestone, phân bổ resource và ước lượng effort.
• Theo dõi tiến độ hàng ngày, phát hiện rủi ro sớm và đưa ra phương án xử lý kịp thời.
• Điều phối các team (Backend, Frontend, QA, BA, Designer) để đảm bảo phối hợp nhịp nhàng.
• Tổ chức và điều hành các buổi họp: daily standup, sprint planning, sprint review, retrospective.
• Quản lý scope, kiểm soát change request, đảm bảo dự án không bị phình scope.
• Báo cáo tiến độ, chất lượng và rủi ro dự án định kỳ cho Ban lãnh đạo.
• Xây dựng và cải tiến quy trình quản lý dự án, nâng cao hiệu suất làm việc của team.
• Phối hợp với BA để đảm bảo yêu cầu được chuyển hoá chính xác vào kế hoạch triển khai.
• Quản lý tài liệu dự án, đảm bảo thông tin minh bạch và truy xuất được cho toàn team.

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Kitchen. The Chef de Partie requires solid leadership qualities, organizational and communication skills, and are fully responsible for their operation, in the absence of the Pastry Chef.

• Strenght: Bakery skill.
• Ready to work night shifts.

- Nhập liệu hóa đơn, chứng từ kế toán trên phần mềm SmartPro.
- Hỗ trợ thực hiện các nghiệp vụ kế toán tổng hợp, kê khai thuế.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
- Chi tiết công việc sẽ được trao đổi khi phỏng vấn.

I. Mô tả công việc

1. Giám sát vận hành giặt ủi

• Giám sát hoạt động giặt ủi hằng ngày của khách sạn, bao gồm đồ vải phòng khách, F&B, đồng phục và các hạng mục giặt ủi khác.
• Theo dõi quy trình thu gom, phân loại, giặt, sấy, ủi, đóng gói và giao nhận đồ vải, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và thời gian quy định.
• Phân công công việc cho nhân viên trong ca, theo dõi tiến độ và hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
• Kiểm tra tình trạng thiết bị giặt ủi, báo cáo kịp thời các sự cố kỹ thuật hoặc nhu cầu bảo trì cho bộ phận liên quan.
• Theo dõi việc sử dụng hóa chất, vật tư tiêu hao và hỗ trợ kiểm soát tồn kho trong khu vực giặt ủi.

2. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh

• Kiểm tra chất lượng đồ vải sau khi giặt, sấy, ủi, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về độ sạch, mùi, màu sắc, độ phẳng và tình trạng vải.
• Phát hiện, ghi nhận và báo cáo các trường hợp đồ vải bị hư hại, thất lạc hoặc không đạt tiêu chuẩn.
• Giám sát vệ sinh khu vực giặt ủi, đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, an toàn và đúng quy định.
• Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình sử dụng hóa chất, thiết bị và các tiêu chuẩn an toàn lao động.

3. Quản lý nhân sự trong ca

• Sắp xếp, phân công và giám sát công việc của nhân viên giặt ủi trong ca làm việc.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới về quy trình làm việc, tiêu chuẩn chất lượng và quy định an toàn.
• Theo dõi thái độ làm việc, hiệu suất và kỷ luật của nhân viên, báo cáo cho cấp quản lý khi cần thiết.
• Hỗ trợ xây dựng tinh thần làm việc nhóm, đảm bảo bộ phận vận hành hiệu quả và phối hợp tốt.

4. Kiểm soát chi phí & hiệu quả vận hành

• Theo dõi việc sử dụng nước, điện, hóa chất và vật tư tiêu hao trong ca làm việc.
• Nhắc nhở nhân viên sử dụng tài nguyên hợp lý, hạn chế lãng phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Đề xuất các phương án cải thiện quy trình làm việc nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.

5. Báo cáo & phối hợp liên bộ phận

• Thực hiện báo cáo định kỳ hoặc theo yêu cầu về số lượng đồ giặt, tình trạng đồ vải, sự cố phát sinh, tình trạng thiết bị và chất lượng vận hành.
• Hỗ trợ cấp quản lý trong việc kiểm kê, theo dõi đồ vải, đồng phục và vật tư liên quan.

• Xây dựng tiêu chuẩn làm việc, quy trình làm việc cho tất cả các vị trí trong bộ phận.
• Lập phiếu mua sắm CCDC, hàng hóa cho bộ phận.
• Lập định biên nhân sự cho các nhà hàng theo chỉ đạo của BGĐ.
• Tham gia công tác phỏng vấn tuyển dụng nhân sự.
• Trực tiếp điều hành công việc các nhà hàng theo khu vực được BGĐ giao.
• Xây dựng checklist công việc cho các nhà hàng.
• Xây dựng menu mới, sản phẩm mới áp dụng cho các nhà hàng, bar.
• Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ và áp dụng đánh giá kết quả làm việc cho từng nhà hàng hàng tháng.
• Phê duyệt các PR hàng kinh doanh hàng ngày cho bộ phận.
• Triển khai chi tiết kế hoạch kinh doanh đến từng nhà hàng, điểm bán.
• Thực hiện kiểm tra, đôn đốc công tác bảo dưỡng bảo trì menu tại các nhà hàng.
• Trưc tiếp xử lý, giải quyết các khiếu nại, than phiền của khách hàng.
• Điều hành và ra quyết định các phạm trù kinh doanh theo chức danh.
• Thiết lập quan hệ công việc và giải quyết các vấn đề phát sinh trong nội bộ.
• Thiết lập quan hệ và giải quyết các vấn đề liên quan đến các bộ phận.
• Kiểm tra việc thực hiện và áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ, quy trình phục vụ của các nhà hàng.
• Tổ chức các hoạt động phong trào cho nội bộ bộ phận.
• Các công việc khác theo phân công của QLTT