Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế (ĐHQG Hà Nội)

• Tổ chức và phân công công việc cho nhân viên vệ sinh khu vực công cộng: sảnh, hành lang, nhà vệ sinh, khu vực chung, khu chức năng…
• Giám sát và kiểm tra chất lượng vệ sinh, đảm bảo khu vực phụ trách luôn sạch sẽ, gọn gàng, đạt tiêu chuẩn dịch vụ.
• Theo dõi việc sử dụng hóa chất, dụng cụ vệ sinh, đảm bảo đúng quy trình và an toàn lao động.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên về quy trình vệ sinh và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Kiểm tra, báo cáo và phối hợp xử lý các sự cố hư hỏng cơ sở vật chất tại khu vực công cộng.
• Kiểm soát tác phong, kỷ luật và hiệu quả làm việc của nhân viên trong ca.
• Lập báo cáo công việc, đề xuất bổ sung vật tư và nhân sự khi cần.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo khu vực công cộng luôn trong tình trạng tốt nhất phục vụ khách.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý Housekeeping.

Chịu trách nhiệm quản lý và điều phối hoạt động của bộ phận Lễ tân Nhà hàng, đảm bảo khách hàng được đón tiếp chuyên nghiệp, trải nghiệm dịch vụ nhất quán và đạt mức độ hài lòng cao nhất trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ tại Mizumi.

2. Nhiệm vụ chính

Dịch vụ khách hàng

• Chào đón, hướng dẫn và tiễn khách theo tiêu chuẩn dịch vụ của Nhà hàng.
• Xây dựng và duy trì mối quan hệ tích cực với khách hàng, tạo ấn tượng chuyên nghiệp ngay từ lần tiếp xúc đầu tiên.
• Chủ động tương tác, hỗ trợ và giải đáp các yêu cầu của khách trong thời gian sử dụng dịch vụ.
• Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách khéo léo, chuyên nghiệp; kịp thời báo cáo cấp quản lý đối với các vấn đề vượt thẩm quyền.

Quản lý đặt bàn & sắp xếp chỗ ngồi

• Quản lý hệ thống đặt bàn, đảm bảo thông tin đặt chỗ được cập nhật đầy đủ và chính xác.
• Thực hiện nhận đặt bàn trực tiếp, qua điện thoại hoặc các kênh trực tuyến.
• Điều phối và sắp xếp chỗ ngồi hợp lý nhằm tối ưu công suất phục vụ và trải nghiệm khách hàng.

Điều phối & Giám sát vận hành

• Phân công, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên Lễ tân trong ca làm việc.
• Giám sát việc tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ, quy trình đón tiếp khách và quy định của Nhà hàng.
• Đảm bảo khu vực quầy Lễ tân luôn sạch sẽ, gọn gàng và chuyên nghiệp.
• Phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hoạt động vận hành diễn ra thông suốt.
• Báo cáo và đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ cho cấp quản lý.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

I. Lễ tân Thu ngân

• Đón tiếp và hướng dẫn khách đến khu vực dùng bữa.
• Tiếp nhận thông tin đặt bàn, sắp xếp chỗ ngồi phù hợp và hỗ trợ giải đáp các thông tin về nhà hàng.
• Thực hiện thanh toán, xuất hóa đơn và kiểm tra doanh thu cuối ca theo quy định.
• Phối hợp với nhân viên phục vụ và bếp để đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chu đáo.
• Tiếp nhận và hỗ trợ xử lý các yêu cầu, phản hồi của khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ.
• Giữ gìn khu vực lễ tân luôn gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

II. Phục vụ

• Chuẩn bị khu vực phục vụ trước giờ mở cửa, đảm bảo bàn ghế, dụng cụ ăn uống luôn sạch sẽ và sẵn sàng đón khách.
• Đón tiếp khách, giới thiệu thực đơn, ghi nhận yêu cầu gọi món và chuyển thông tin đến bộ phận bếp, quầy bar.
• Phục vụ món ăn, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng; hỗ trợ khách trong suốt quá trình dùng bữa.
• Thường xuyên quan sát, kịp thời đáp ứng các nhu cầu của khách và hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh.
• Thu dọn, vệ sinh và sắp xếp lại khu vực phục vụ sau khi khách rời bàn.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch

• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….

• Các công việc khác được phân công bởi giám sát

- Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 

- Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

- Prepare, cook, present, and store a wide variety of dishes across international and Asian cuisines, including appetizers, salads, soups, sauces, curries, meat, seafood, poultry, vegetables, rice, noodle dishes, pastries, desserts, buffet items, and specialty regional menus.

- Produce high-quality food following recipe standards, presentation guidelines, and food safety requirements.

- Support preparation of banquet, buffet, festive, and à la carte menus as assigned.

- Prepare ingredients, equipment, and kitchen stations in advance to ensure smooth daily operations.

- Maintain cleanliness, hygiene, and organization of all kitchen work areas and equipment.

- Guide and support Kitchen Helpers, Cooks, Kitchen Attendants, and Stewards during operations.

- Communicate professionally with guests, colleagues, and supervisors; report operational issues and guest feedback promptly.

- Participate in daily briefings, training sessions, and continuous learning activities.

- Ensure full compliance with hotel standards, policies, and procedures related to quality, health & safety, grooming, hygiene, and operational excellence.

- Perform additional duties and special projects as assigned by management.

• Quản lý chung Phòng Pháp chế thuộc Khối Giải trí Nghỉ dưỡng.
• Tham mưu, tư vấn cho Ban lãnh đạo Khối Giải trí Nghỉ dưỡng, các Ban/Đơn vị và thực hiện, kiểm soát các vấn đề pháp lý liên quan đến mọi hoạt
• động kinh doanh của Khối.
• Chủ động xử lý và tham mưu cho Ban lãnh đạo Khối giải quyết tốt các tình huống pháp lý phát sinh trong giao dịch kinh tế, dân sự, lao
• động, thuế, bảo hiểm…trên toàn Khối Giải trí Nghỉ dưỡng.
• Soạn thảo, thẩm định các Hợp đồng và văn bản trước khi trình các cấp Lãnh đạo ký kết, ban hành.
• Tư vấn chuẩn bị hồ sơ pháp lý, tham gia giải quyết/ tranh tụng xử lý các phát sinh về tranh chấp quyền lợi giữa Khối Giải trí Nghỉ dưỡng với đối tác
• và người lao động;
• Phân công nhiệm vụ, hướng dẫn, hỗ trợ, soát xét và chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng công việc tư vấn pháp lý của Phòng;
• Tham mưu, hỗ trợ các Đơn vị trong Lĩnh vực chuyên môn được phân công.

• Chuẩn bị & Kiểm soát vận hành: Phối hợp cùng Tổ trưởng chuẩn bị sơ chế nguyên liệu và các loại sốt đặc trưng. Đảm bảo hệ thống bếp Teppan, máy hút mùi và các dụng cụ biểu diễn luôn trong tình trạng vận hành tốt, an toàn trước mỗi ca làm việc.

• Chế biến và Biểu diễn tại quầy: Trực tiếp thực hiện các kỹ thuật chế biến trên bàn phẳng kết hợp với kỹ năng biểu diễn dao, nĩa, hũ gia vị… điêu luyện. Tạo ra không khí ẩm thực sôi động và mang lại trải nghiệm thị giác độc đáo cho khách hàng ngay tại quầy.

• Cá nhân hóa dịch vụ khách hàng: Chủ động chào đón, tư vấn thực đơn dựa trên sở thích của khách. Ghi nhớ và xử lý tuyệt đối chính xác các yêu cầu về độ chín của thịt hoặc các tình trạng dị ứng thực phẩm của khách hàng.

• Kiểm soát ATVSTP & Vệ sinh thiết bị: Giám sát khâu sơ chế của cấp dưới đúng quy trình. Duy trì không gian biểu diễn luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Thực hiện quy trình vệ sinh mặt bếp Teppan và khử khuẩn dụng cụ nghiêm ngặt vào cuối mỗi ca làm việc.

• Điều phối & Giao tiếp chuyên nghiệp: Kết nối chặt chẽ với bộ phận Phục vụ để điều phối luồng Order; giữ vững thái độ lịch sự, chuyên nghiệp và duy trì sự tương tác văn minh với khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm.

• Đào tạo & Phát triển: Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và thực tập sinh; đưa ra các phản hồi khách quan về hiệu suất làm việc của nhân sự cho Tổ trưởng.

• Báo cáo cuối ca: Xử lý linh hoạt các sự cố phát sinh tại khu vực Bếp Teppanyaki khi Tổ trưởng vắng mặt. Thực hiện báo cáo cuối ca về tình trạng nguyên liệu, các sự cố kỹ thuật và lưu ý đặc biệt cho ca sau.

• Các công việc khác theo chỉ đạo của Quản lý cấp trên.

• Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn theo hướng dẫn

• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch

• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….

• Các công việc khác được phân công bởi giám sát

I. Mô tả công việc

1. Giám sát vận hành giặt ủi

• Giám sát hoạt động giặt ủi hằng ngày của khách sạn, bao gồm đồ vải phòng khách, F&B, đồng phục và các hạng mục giặt ủi khác.
• Theo dõi quy trình thu gom, phân loại, giặt, sấy, ủi, đóng gói và giao nhận đồ vải, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và thời gian quy định.
• Phân công công việc cho nhân viên trong ca, theo dõi tiến độ và hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
• Kiểm tra tình trạng thiết bị giặt ủi, báo cáo kịp thời các sự cố kỹ thuật hoặc nhu cầu bảo trì cho bộ phận liên quan.
• Theo dõi việc sử dụng hóa chất, vật tư tiêu hao và hỗ trợ kiểm soát tồn kho trong khu vực giặt ủi.

2. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh

• Kiểm tra chất lượng đồ vải sau khi giặt, sấy, ủi, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về độ sạch, mùi, màu sắc, độ phẳng và tình trạng vải.
• Phát hiện, ghi nhận và báo cáo các trường hợp đồ vải bị hư hại, thất lạc hoặc không đạt tiêu chuẩn.
• Giám sát vệ sinh khu vực giặt ủi, đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, an toàn và đúng quy định.
• Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình sử dụng hóa chất, thiết bị và các tiêu chuẩn an toàn lao động.

• Sắp xếp, phân công và giám sát công việc của nhân viên giặt ủi trong ca làm việc.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới về quy trình làm việc, tiêu chuẩn chất lượng và quy định an toàn.
• Theo dõi thái độ làm việc, hiệu suất và kỷ luật của nhân viên, báo cáo cho cấp quản lý khi cần thiết.
• Hỗ trợ xây dựng tinh thần làm việc nhóm, đảm bảo bộ phận vận hành hiệu quả và phối hợp tốt.

4. Kiểm soát chi phí & hiệu quả vận hành

• Theo dõi việc sử dụng nước, điện, hóa chất và vật tư tiêu hao trong ca làm việc.
• Nhắc nhở nhân viên sử dụng tài nguyên hợp lý, hạn chế lãng phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Đề xuất các phương án cải thiện quy trình làm việc nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.

5. Báo cáo & phối hợp liên bộ phận

• Thực hiện báo cáo định kỳ hoặc theo yêu cầu về số lượng đồ giặt, tình trạng đồ vải, sự cố phát sinh, tình trạng thiết bị và chất lượng vận hành.
• Hỗ trợ cấp quản lý trong việc kiểm kê, theo dõi đồ vải, đồng phục và vật tư liên quan.

Giám sát quá trình chế biến thức ăn trong bếp.

2. Maintaining Compliance of Food Hygiene and Safety requirements.

Duy trì sự tuân thủ các quy định về Vệ sinh an toàn Thực phẩm.

3. Controlling of Stock and Costings.

Kiểm soát Tồn kho và Chi phí.

4. Managing Staff Performance.

Quản trị Hiệu suất làm việc của Nhân viên.

5. Staff Training and Development.

Đào tạo và Phát triển Nhân viên.

• Ensure the cleanliness of guest rooms and maximize guest satisfaction by maintaining the hotel's housekeeping standards.
• Supervise, assign tasks to, and support Room Attendants. Inspect guest rooms and surrounding service areas to ensure international standards of cleanliness, presentation, and maintenance are consistently achieved.
• Train Room Attendants in accordance with the hotel's Standard Operating Procedures (SOPs)

Responsibilities

Administration

• Oversee the daily housekeeping operations on assigned floors, ensuring guest room status, room readiness, and operational priorities are effectively managed through the Property Management System (PMS) and other operational platforms.
• Monitor room status, VIP arrivals, special requests, maintenance issues, room moves, and other operational changes to ensure timely follow-up and exceptional guest service.
• Conduct regular inspections of guest rooms and service areas to ensure cleanliness, presentation, functionality, and compliance with the hotel's quality standards.
• Supervise Room Attendants to ensure work assignments are completed efficiently and operational standards are consistently maintained.
• Maintain accurate operational records, complete required documentation and reports, and ensure effective shift handovers and communication.
• Identify opportunities for operational improvement through inspections, guest feedback, and daily observations, and communicate recommendations to management.

Financial & Asset Management

• Ensure the proper use, maintenance, and accountability of housekeeping equipment, operating supplies, and hotel assets.
• Monitor inventory levels on assigned floors and maintain adequate stock to support operations while minimizing loss and waste.
• Promote cost-conscious practices and support the hotel's sustainability initiatives through the responsible use and recycling of materials where appropriate.
• Report and follow up on maintenance issues to ensure guest rooms and facilities remain in excellent operating condition.

Training & People Development

• Foster a professional, respectful, and collaborative work environment that promotes teamwork, accountability, and service excellence.
• Supervise employee performance, ensuring compliance with hotel grooming standards, attendance requirements, and operational procedures.
• Support the onboarding, coaching, training, and continuous development of team members to strengthen technical skills, service quality, and operational knowledge.
• Lead by example and foster a culture of continuous improvement through coaching, constructive feedback, and recognition.
• Ensure team members comply with hotel policies and all health, hygiene, fire life safety, and workplace safety regulations.

Guest Service

• Deliver exceptional guest experiences by ensuring guest rooms and designated public areas consistently meet the hotel's luxury service standards.
• Respond promptly and professionally to guest requests, concerns, and service recovery situations, ensuring timely resolution and guest satisfaction.
• Build positive relationships with guests and collaborate effectively with other departments to deliver seamless and personalized service.
• Ensure guest room presentation, cleanliness, and attention to detail consistently reflect the hotel's luxury brand standards.
• Demonstrate professionalism, integrity, and a guest-centric mindset while serving as a role model for the Housekeeping team.

Miscellaneous

• Perform any other reasonable duties and responsibilities assigned by management in accordance with operational requirements.
• Demonstrate flexibility by supporting other departments or operational areas when required to meet business needs.

General Duties

• Ensure compliance with hotel policies, Standard Operating Procedures (SOPs), and all applicable legal and regulatory requirements.
• Promote and maintain a safe, healthy, and secure working environment by complying with health and safety, chemical handling, personal protective equipment (PPE), hygiene, and environmental standards.
• Identify, report, and follow up on safety hazards, security risks, accidents, and maintenance issues to ensure timely corrective action.
• Support the hotel's emergency preparedness by understanding and complying with fire life safety, emergency response, and evacuation procedures.

Knowledge & Compliance

• Hotel fire life safety, emergency response, security, and evacuation procedures.
• Hotel health, safety, hygiene, HACCP, food safety, and sanitation policies and procedures.
• LQA standards, Accor brand standards, hotel operational standards, and departmental policies and procedures.
• Knowledge of hotel facilities, products, services, and local destinations to effectively assist guests.
• Luxury service standards, grooming and appearance guidelines, and the hotel's code of professional conduct.
• Company and brand vision, business objectives, and relevant operational initiatives and promotional campaigns.

•  Chuẩn bị nguyên liệu, công cụ và quầy bar trước ca làm việc.
•  Thực hiện pha chế đồ uống theo đúng công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
•  Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
•  Setup, vệ sinh quầy bar sạch sẽ trong suốt ca làm việc.
•  Theo dõi và bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu tại quầy bar.
•  Hỗ trợ kiểm kê, báo cáo nguyên liệu thiếu, hỏng cho quản lý.
•  Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo đồ uống ra nhanh và đúng order.
•  Hỗ trợ sáng tạo, đề xuất đồ uống mới khi cần.

Responsibilities

Leadership and Guest Experience

• Support and protect the guest experience through visible floor leadership

• Coach supervisors and colleagues in real time during service

• Ensure guests receive timely, attentive, and personalized service

Operational Management

• Support daily operational planning and execution

• Ensure opening and closing procedures are completed correctly

• Monitor service standards, cleanliness, and readiness throughout operations

• Support compliance with food safety and hygiene standards

Business and Performance Management

• Assist in managing labor, productivity, and operating costs

• Support inventory controls and cost awareness

• Contribute to achieving outlet performance targets

Use of Systems and Tools

• Ensure effective use of approved hotel systems, including the Oracle Simphony Point-of-Sale system, SevenRooms Table Management System, and Oracle OPERA Cloud Property Management System, to support accurate reporting, guest recognition, and service consistency

Working Together

• Work closely with colleagues across Food and Beverage, Culinary, Front Office, Housekeeping, and other hotel teams to align operations and protect the guest experience

Professional Standards

• Maintain strong floor presence during service periods to support teams and guests

• Arrive prepared and on time, setting the tone for professionalism and accountability

• Actively participate in fire and life safety training and drills to ensure the safety and wellbeing of guests and colleagues

Other Responsibilities

• Attend all meetings, briefings, and trainings as assigned

• Ensure teams are scheduled, prepared, and supported for service

• Maintain a high standard of professionalism and conduct at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the Management of the Hotel