Việc làm cho sinh viên Đại học Tây Nguyên

Business Performance

• Set periodical budget & forecast

• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals

• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.

Operation

• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements

• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing

• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost

• Oversee the planning and implementation of effective food promotions

• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through

• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department

• Monitor food standards in each Outlet and Banquet

• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner

• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market

• Monitor and analyse menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments

• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them

• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required

Team Management

• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization

• Interview, select and recruit Senior Culinary team members

• Identify and develop team members with potential

• Conduct performance review with the team

• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business

• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service

• Prepare payroll and gratuity reports

• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel

• Responsible for recruiting and organizing training for personnel within the department, ensuring that staffing needs are met and team capabilities are developed

• Prepare monthly/quarterly reports on the department's asset management in compliance with regulations, ensuring transparency and accuracy

• Other Duties: Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel's policies and regulations.

• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.

• Theo sát, nẵm rõ quy chuẩn vận hành của bộ phận

• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.

• Xử lý, đề ra các giải pháp, giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình giám sát

• Phân tích, đánh giá kết quả, đánh giá chất lượng công việc thực hiện theo quy chuẩn đã ban hành.

• Đánh giá nội bộ, thanh tra kiểm tra hoạt động của nhà hàng và bếp.

• Thực hiện công việc theo yêu cầu khác của quản lý

ĐÀ NẴNG | Wink Danang Centre Unscripted by Hyatt | Canteen Kitchen Guide (contract 3-6 months) / Nhân viên bếp căngtin (hợp đồng 3-6 tháng)

• Chào đón và hướng dẫn khách vào bàn.
• Nhận order, giới thiệu món ăn và đồ uống cho khách.
• Phục vụ món ăn, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ.
• Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp.
• Hỗ trợ setup, chuẩn bị nhà hàng trước và sau ca làm việc.
• Giải quyết các yêu cầu của khách hàng trong phạm vi công việc.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

Phối hợp và thực hiện xây dựng sơ đồ tổ chức (OC), chức năng nhiệm vụ phòng ban (SOW), mô tả công việc (JD), hệ thống danh mục chức năng (DMCD) tại các Phòng Ban/ Nhà Hàng.

Cập nhật và báo cáo tiến độ thực hiện cho Tổng Công ty/ Tập đoàn.

Phối hợp tổ chức xây dựng kế hoạch nhân sự của Công ty (bao gồm kế hoạch headcount, kế hoạch bổ nhiệm và tăng cấp bậc).

Xây dựng và triển khai các công việc liên quan đến KPI/PMS định kỳ của công ty: Thiết lập KPI/PMS, đánh giá KPI/PMS, xếp loại nhân viên…

Cập nhật và báo cáo tiến độ triển khai KPI/PMS.

Phối hợp với HRBP để cảnh báo các trường hợp không đạt hiệu quả công việc và đề xuất các giải pháp sắp xếp nhân sự phù hợp.

Phối hợp để đảm bảo hệ thống quản trị nội bộ Phòng Ban: Quy định, quy trình, biểu mẫu, quy chế triển khai công việc (checklist)…

Tuân thủ nội quy/ quy định/ tài liệu nội bộ của Công ty. Quản lý dữ liệu/ thông tin/ hồ sơ chuyên môn và các tài liệu liên quan đến tác nghiệp nội bộ.

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý.

Guest Interaction

1. Acts as the BT Ambassador; presentable and visible in the lobby or other public areas, in order to manage during high foot traffic.

2. Focus on guest satisfaction touchpoints compliance throughout customer journey and identify

improvement opportunities.

3. Share guest insights and feedback on Brand Signature Standard during morning briefing to GM, HOD, and associates, if any

4. Oversee and monitor the service quality of the Guest Experience Sequence as per BT Host concept.

5. Always ensure that all guest needs and requirements are met and to demonstrate a high and consistent level of organization & management.

6. Read daily log sheet, preferable before it’s sent out depending on the shift. As well as the daily courtesy

contact report.

7. Build rapport with all in-house guests and maintains interaction to facilitate guest recognition and if opportunity occur, obtain specific individual needs, likes and dislikes in order to maintain guest history files.

8. Finds way to make sure the guest preferences in the Opera system are maximized for the guests highest satisfaction benefit.

Reporting and Action plans

9. Conduct monthly HOD Meetings to communicate Brand compliance, performance, support, and follow- up on action plan, in relation to and not limited to Guest Satisfaction scores, BAA and LQA.

10. Guardian of the Signature Standards which are part of the brand book. As well as property’s brand book

and In charge of reviewing and adjusting ANNEXO and Guest journey when there is operational procedures changes within hotels.

11. Manage Upselling reports for FOM. Discuss with FOM for monthly and annual targets. Upselling includes Room, F&B outlets, Destination Dining, Excursions and Spa. Track upselling and work on improvement plans to attract further upselling.

Trainings

12. Develop and lead specialized training programs focused on luxury service protocols, etiquette, and refined interpersonal skills.

13. Inspire and empower the team to anticipate and deliver exceptional service in a luxury setting.

14. Manage, if encountered, guest complaints, inquiries, and comments, log them and initiate appropriate action, follow up, keep Front Office Team updating

15. Maintain the privacy and ensure security of in-house guests.

16. Ensure that the guest leaves the hotel with total satisfaction and, if there is any unsatisfactory incident, FOM or higher position, has met the guest to solve the problem and apologize to the guest personally before check-out.

17. Responsible to provide training during Associate Orientation of Brand Book and specific Property Brand Book

Quality Tasks

18. Daily quality update and guest review in HOD meeting, as well as monthly and quarterly quality meeting with HODs and Cluster Quality Managers

19. Ensure adherence to brand signature standards and operational procedures through regular quality audits.

20. Conduct inspections of the public areas of the main lobby ensuring a high standard of cleanlines s and maintenance and initiate appropriate action where necessary.

21. Responsible to have available the most updated property and destination information; which will include. Experience guide for FO and Reservation and the Out & About – which will offer best tips for the guests.

22. Review all the guest feedback channels, Brand Assurance Assessment (BAA) and Mystery Shopper Audit and review action plans to support Quality Champion to ensure that Guest Satisfaction scores improve.

23. Support GM/HM to lead and grow all guest experience initiatives within the property

24. Attend quarterly Experience Manager calls; Brand HQ will inform of the needed supporting documents for review or discussion

25. Actively participate in any other Brand HQ support project.

26. Have complete knowledge of brands standards and unique selling points of each brand

27. Report if any associate is not complying with hotel’s policy and procedure.

 Đón tiếp và hướng dẫn khách hàng tại khu vực sảnh/sàn trò chơi.

 Hỗ trợ khách hàng về thông tin dịch vụ, chương trình khuyến mãi và các tiện ích của công ty.

 Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, phản hồi từ khách hàng.

 Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt nhất.

 Hỗ trợ đăng ký thành viên, cập nhật thông tin khách hàng theo quy định.

 Theo dõi, chăm sóc và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết.

 Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý.