Việc làm cho sinh viên Đại học Tây Nguyên

REGULATORY COMPLIANCE, BUREAUCRACY & LICENSING

• Manage, secure, and renew all government-mandated food safety licenses.
• Maintain and organize all health logs, paperwork, and compliance records.
• Develop and implement SOPs aligned with HACCP and ISO 22000 principles.

TRACEABILITY, LABELING & COLD CHAIN CONTROL

• Implement strict raw-material-to-plate labeling systems.
• Enforce FIFO storage and inventory protocols.
• Monitor supplier documentation and cold-chain logistics.

FOOD SAMPLING, LAB ANALYSIS & QUALITY CONTROL

• Coordinate laboratory testing for microbiological analysis.
• Retain and document food samples for safety compliance.
• Monitor water quality, filtration systems, and sanitation standards.

ON-SITE AUDITING & CROSS-FUNCTIONAL TRAINING

• Conduct weekly hygiene and safety audits across outlets.
• Audit staff hygiene and compliance with protective equipment policies.
• Deliver food safety training and evaluations.
• Coordinate deep-cleaning programs and pest-control schedules.

+ Đón tiếp, tư vấn & hỗ trợ khách hàng đến bưu cục gửi hàng
+ Quản lý tình hình xuất nhập hàng hoá và điều phối hàng hóa từ Shop đến kho và đến khách hàng
+ Tiếp nhận các dự án, thông tin từ Quản lý, triển khai tới nhân viên giao hàng
+ Hỗ trợ xử lý các vấn đề, sự vụ phát sinh về lỗi hàng hoá, sự cố giao nhận.
+ Phân chia công việc, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên giao hàng, thực hiện chốt ca cho nhân viên
+ Phối hợp với bộ phận Hành chính Nhân sự để chăm lo đời sống nhân viên và đảm bảo tuân thủ quy định tại bưu cục
+ Đưa ra những đánh giá, đề xuất, sáng kiến cải thiện và tối ưu hóa quy trình, công nghệ đảm bảo chất lượng vận hành của Bưu cục
+ Các công việc khác theo sự phân công của Quản lý vận hành

• Thực hiện công tác chuẩn bị thực phẩm hằng ngày và các nhiệm vụ được cấp trên phân công nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn và chất lượng do Nhà hàng quy định.
• Tuân thủ các hướng dẫn và chỉ đạo của cấp trên trực tiếp để hoàn thành các công việc hằng ngày.
• Phối hợp với Bếp phó (Sous Chef) trong việc triển khai các công việc hằng ngày.
• Chịu trách nhiệm giám sát và hướng dẫn nhân viên phụ bếp (Commis).
• Có khả năng dự báo nhu cầu sản xuất hằng ngày, đồng thời kiểm tra chất lượng nguyên liệu và món ăn đã chế biến để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn.
• Đảm bảo quá trình sản xuất, chế biến và trình bày món ăn luôn đạt chất lượng cao nhất.
• Đảm bảo duy trì mức độ hài lòng cao nhất của khách hàng, đồng thời kiểm soát chất lượng, chi phí vận hành và chi phí thực phẩm một cách hiệu quả.
• Nắm vững các quy trình và chính sách tiêu chuẩn liên quan đến chế biến thực phẩm, tiếp nhận hàng hóa, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hiểu rõ toàn bộ thực đơn, công thức, phương pháp chế biến và tiêu chuẩn trình bày của từng món ăn.
• Tuân thủ các tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm, đảm bảo tất cả nguyên liệu và thực phẩm được xử lý, lưu trữ ở nhiệt độ phù hợp.
• Vận hành, bảo quản các trang thiết bị của bộ phận và kịp thời báo cáo khi phát hiện hư hỏng hoặc sự cố.
• Đảm bảo sự phối hợp và giao tiếp hiệu quả giữa các nhân viên bằng cách duy trì môi trường làm việc an toàn, thân thiện và chuyên nghiệp.
• Thiết lập và duy trì mối quan hệ phối hợp hiệu quả với các bộ phận khác trong khách sạn/nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm cá nhân về vệ sinh, an toàn lao động cũng như việc sử dụng đúng cách các trang thiết bị và dụng cụ.
• Có khả năng hoàn thành công việc đúng thời hạn, đồng thời hỗ trợ và khuyến khích các thành viên khác đạt được mục tiêu này.
• Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng và việc bảo quản đúng quy định đối với thực phẩm trong khu vực phụ trách.
• Trao đổi hằng ngày với Bếp phó (Sous Chef) và Bếp trưởng (Chef de Cuisine) về nhu cầu công việc, các sự kiện trong ngày cũng như những yêu cầu phát sinh vào phút cuối.
• Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ nhân viên cấp dưới hằng ngày nhằm duy trì động lực làm việc, nâng cao hiệu quả và tối ưu chi phí vận hành.
• Làm gương cho nhân viên về vệ sinh cá nhân và tác phong sạch sẽ cả trong và ngoài giờ làm việc.
• Thu thập phản hồi hằng ngày và báo cáo kịp thời các vấn đề phát sinh.
• Giám sát việc kiểm soát chất lượng và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng cao cấp (fine dining).
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Quản lý.

Trách nhiệm chính

Vệ sinh khu vực văn phòng, phòng họp, pantry, khu vực tiếp khách và các khu vực chung theo tiêu chuẩn công ty.

Chuẩn bị trà, cà phê, nước uống cho khách và các cuộc họp khi có yêu cầu.

Kiểm tra, bổ sung và quản lý các vật tư tiêu hao (nước uống, khăn giấy, trà, cà phê, văn phòng phẩm...).

Đảm bảo pantry và khu vực phục vụ luôn sạch sẽ, ngăn nắp.

Hỗ trợ chuẩn bị phòng họp trước và sau các cuộc họp.

Phối hợp với bộ phận Hành chính trong các công việc vận hành văn phòng khi cần.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.

• Giải quyết các thắc mắc, khiếu nại của Cư dân / khách thuê / khách hàng và Báo cáo đến Trưởng nhóm.
• Thực hiện các nhiệm vụ hành chính và văn thư cho nhân viên được giao bao gồm hỗ trợ qua điện thoại, phân phối thư tín, báo cáo chi phí, lên lịch, điều phối cuộc họp, v.v.
• Cập nhật và duy trì tất cả các sổ sách ghi chép, cùng với hồ sơ Cư dân / khách thuê / khách hàng và chia sẻ trong nội bộ Ban Quản lý tòa nhà.
• Hỗ trợ theo dõi chi phí toà nhà, chi phí cho vật tư và dịch vụ, báo cáo quản lý hàng tháng và hàng quý.
• Theo dõi các thông tin về hợp đồng và giấy chứng nhận bảo hiểm. Duy trì hệ thống theo dõi khi hết hạn
• Quản lý lịch trình và điều phối các cuộc họp / sự kiện đặc biệt theo yêu cầu.

- Tiếp đón, chào hỏi và tư vấn hỗ trợ khách hàng khi đến cửa hàng
- Đóng gói sản phẩm, hỗ trợ thanh toán và quản lý phiếu ghi đơn hàng
- Theo dõi đơn hàng online, đóng gói đơn và tạo đơn vận chuyển
- Giữ cửa hàng sạch sẽ, sắp xếp sản phẩm, sào treo gọn gàng theo hướng dẫn
- Có ý thức bảo quản hàng hóa và tài sản của cửa hàng
- Hỗ trợ các công việc khác liên quan đến bán hàng online và offline theo phân công

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị hoặc Giám đốc Kinh doanh. Bạn sẽ chịu trách nhiệm phát triển hoạt động kinh doanh sự kiện của khách sạn, tập trung vào các phân khúc hội nghị, hội thảo, tiệc cưới, tiệc doanh nghiệp, sự kiện xã hội và các chương trình đặc biệt. Bạn sẽ tìm kiếm khách hàng mới, xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng hiện hữu, tư vấn các giải pháp tổ chức sự kiện phù hợp, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo sự kiện được triển khai thành công và đạt được mục tiêu doanh thu cũng như sự hài lòng của khách hàng.

Phân công công việc

Phát triển kinh doanh sự kiện

• Xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh nhằm đạt chỉ tiêu doanh thu từ các dịch vụ hội nghị, hội thảo, tiệc và sự kiện.
• Chủ động tìm kiếm và phát triển khách hàng mới trong các phân khúc MICE, doanh nghiệp, tổ chức, cơ quan, hiệp hội, đơn vị tổ chức sự kiện và khách hàng cá nhân.
• Duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng hiện hữu nhằm gia tăng doanh thu và tỷ lệ khách hàng quay lại.
• Thực hiện các cuộc gặp gỡ khách hàng, khảo sát địa điểm (Site Inspection) và giới thiệu không gian, dịch vụ tổ chức sự kiện của khách sạn.
• Đề xuất các chương trình bán hàng, gói dịch vụ và chương trình khuyến mại phù hợp với từng phân khúc khách hàng.

Tư vấn và bán dịch vụ sự kiện

• Tiếp nhận, phân tích nhu cầu của khách hàng và tư vấn các giải pháp tổ chức sự kiện phù hợp.
• Chuẩn bị báo giá, đề xuất dịch vụ, hợp đồng và đàm phán các điều khoản thương mại theo chính sách của khách sạn.
• Theo dõi toàn bộ quy trình bán hàng từ giai đoạn tiếp cận khách hàng đến ký kết hợp đồng, triển khai và chăm sóc sau sự kiện.
• Đảm bảo các thông tin về sự kiện được ghi nhận đầy đủ, chính xác và truyền đạt kịp thời đến các bộ phận liên quan.

Điều phối và triển khai sự kiện

• Phối hợp với Bộ phận Hội nghị & Sự kiện (Events), Nhà hàng, Bếp, Lễ tân, Buồng phòng, Kỹ thuật, Tài chính và các bộ phận liên quan để đảm bảo sự kiện được tổ chức đúng kế hoạch.
• Tham gia các cuộc họp triển khai sự kiện và theo dõi tiến độ chuẩn bị trước, trong và sau sự kiện.
• Giám sát việc thực hiện các cam kết với khách hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn của khách sạn.
• Hỗ trợ xử lý các thay đổi hoặc tình huống phát sinh trong quá trình tổ chức sự kiện.

Quản lý quan hệ khách hàng

• Duy trì liên lạc thường xuyên với khách hàng trước, trong và sau sự kiện nhằm đảm bảo sự hài lòng và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
• Tiếp nhận, xử lý hoặc phối hợp giải quyết các phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
• Thu thập ý kiến đánh giá của khách hàng sau sự kiện và đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ.

Báo cáo và quản lý doanh thu

• Theo dõi doanh thu, hiệu quả bán hàng và các chỉ số kinh doanh của phân khúc sự kiện.
• Lập các báo cáo doanh thu, dự báo kinh doanh và báo cáo hoạt động định kỳ theo yêu cầu của cấp quản lý.
• Phân tích xu hướng thị trường, hoạt động của đối thủ cạnh tranh và nhu cầu khách hàng để đề xuất các chiến lược kinh doanh phù hợp.
• Phối hợp với Bộ phận Revenue Management nhằm tối ưu hóa giá bán và hiệu quả khai thác phòng họp, phòng tiệc và các dịch vụ liên quan.

Đại diện thương hiệu

• Đại diện khách sạn tham gia các hội chợ, triển lãm, hội nghị, sự kiện kết nối doanh nghiệp và các chương trình xúc tiến thương mại.
• Xây dựng và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn trong các hoạt động kinh doanh.
• Đảm bảo mọi hoạt động bán hàng và chăm sóc khách hàng tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu và quy định của khách sạn.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ các chính sách, quy trình vận hành và tiêu chuẩn thương hiệu của khách sạn.
• Đảm bảo việc quản lý hợp đồng, hồ sơ khách hàng, chính sách giá và dữ liệu kinh doanh được thực hiện đầy đủ, chính xác và bảo mật.
• Tuân thủ các quy định về đạo đức nghề nghiệp, bảo mật thông tin và các quy định pháp luật có liên quan.

Các nhiệm vụ khác

• Tham gia các cuộc họp, chương trình đào tạo và hoạt động của Bộ phận Kinh doanh & Tiếp thị.
• Đề xuất các sáng kiến nhằm phát triển thị trường sự kiện, nâng cao doanh thu và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
• Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn và chia sẻ kinh nghiệm cho các thành viên trong nhóm khi được phân công.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị, Giám đốc Kinh doanh hoặc Ban Quản lý khách sạn.

- Phiên dịch trực tiếp các cuộc họp, trao đổi kỹ thuật và công việc giữa bộ phận đúc thép và các đối tác, chuyên gia Hàn Quốc.
- Truyền đạt chính xác các chỉ thị, công việc, hướng dẫn tại hiện trường nhằm đảm bảo công việc được thực hiện đúng yêu cầu.
- Hỗ trợ dịch tài liệu kỹ thuật, báo cáo, email và các văn bản liên quan đến hoạt động sản xuất đúc thép.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo thông tin được truyền đạt hiệu quả và kịp thời.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

Với tư cách là Associate Director of Event Sales, bạn sẽ là người tiên phong trong việc tối đa hóa doanh thu từ các sự kiện và đại tiệc của khách sạn thông qua việc phát triển và thực hiện các chiến lược bán hàng hiệu quả và sáng tạo. Vị trí này đòi hỏi sự nhạy bén trong kinh doanh, kỹ năng lãnh đạo xuất sắc và khả năng xây dựng mối quan hệ bền vững.

Mô tả công việc:

• Phát triển và Triển khai Chiến lược Bán hàng Sự kiện:

  • Nghiên cứu và phân tích thị trường, đối thủ cạnh tranh để xác định các xu hướng, cơ hội và thách thức trong ngành tổ chức sự kiện.
  • Xây dựng và thực hiện các kế hoạch bán hàng sự kiện toàn diện, bao gồm việc thiết lập mục tiêu doanh thu, chiến lược định giá và dự báo kinh doanh.
  • Phát triển và tùy chỉnh các gói dịch vụ sự kiện đa dạng, từ hội nghị, hội thảo đến tiệc cưới, gala dinner, đáp ứng linh hoạt nhu cầu của từng phân khúc khách hàng.
  • Luôn tìm kiếm và khai thác các cơ hội kinh doanh mới, mở rộng danh mục khách hàng cá nhân và doanh nghiệp thông qua các kênh tiếp thị và bán hàng sáng tạo.

• Quản lý và Phát triển Quan hệ Khách hàng:

  • Chủ động tiếp cận và xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược với các tổ chức, công ty và cá nhân có nhu cầu tổ chức sự kiện.
  • Duy trì và phát triển mối quan hệ bền vững với các khách hàng hiện tại, đảm bảo mức độ hài lòng cao nhất để khuyến khích tái đặt dịch vụ và mở rộng kinh doanh.
  • Thực hiện các buổi giới thiệu, tham quan địa điểm khách sạn và thuyết trình hấp dẫn để quảng bá các gói dịch vụ sự kiện.
  • Quản lý và cập nhật cơ sở dữ liệu khách hàng tiềm năng và hiện có một cách hiệu quả.

• Điều phối và Hỗ trợ Vận hành Sự kiện Xuất sắc:

  • Phối hợp chặt chẽ và nhịp nhàng với đội ngũ tổ chức sự kiện, bộ phận ẩm thực, kỹ thuật và các phòng ban liên quan để đảm bảo mọi yêu cầu và kỳ vọng của khách hàng được chuẩn bị và thực hiện một cách hoàn hảo.
  • Giám sát và đảm bảo quy trình bán hàng và tổ chức sự kiện diễn ra suôn sẻ, đúng tiến độ và đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất của khách sạn.
  • Là đầu mối liên hệ chính, giải quyết kịp thời và chuyên nghiệp mọi vấn đề phát sinh trong quá trình bán hàng và chuẩn bị sự kiện.

• Báo cáo và Phân tích Hiệu suất:

  • Định kỳ báo cáo chi tiết về hiệu quả kinh doanh, phân tích dữ liệu bán hàng, tỷ lệ chuyển đổi và xu hướng thị trường.
  • Đề xuất các giải pháp cải tiến và điều chỉnh chiến lược để tối ưu hóa doanh thu và lợi nhuận.
  • Thu thập phản hồi từ khách hàng sau mỗi sự kiện để đánh giá mức độ hài lòng và không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ.

- Làm việc tại văn phòng, không đi thị trường
- Data khách hàng có sẵn, được hỗ trợ chỉ tiêu công việc trong 6 tháng đầu.
- Liên hệ cho khách hàng bằng hệ thống của công ty, thông báo tình trạng hợp đồng vay.
- Nhắc nhở và thuyết phục khách hàng thanh toán khoản vay đúng hạn .
- Theo dõi và cập nhật tình trạng nợ của khách hàng định kỳ cho Trưởng Nhóm, báo cáo các trường hợp vi phạm/ nghi ngờ gian lận để có giải pháp phù hợp kịp thời.

The Outlet Manager is responsible for the smooth, professional, and profitable operation of the assigned Food & Beverage outlet at Green Bay Phu Quoc Resort & Spa. The role ensures that service standards, guest satisfaction, team discipline, hygiene, revenue generation, and operational efficiency are consistently maintained.

• Handle guest complaints professionally and quickly, with proper follow-up after any service recovery action
• Ensure dietary restrictions, allergies, preferences, and special requests are clearly communicated and respected.
• Create emotional connection and resort memories, not only transactional food and beverage service
• Coach staff during live operation and correct mistakes immediately but respectfully.
• Check table presentation, outlet cleanliness, ambience, music, lighting, and overall readiness.
• Ensure food and beverages are served at the correct temperature and presentation standard.

-----------

Quản lý Nhà hàng (Outlet Manager) chịu trách nhiệm đảm bảo hoạt động vận hành của bộ phận Ẩm thực & Đồ uống (F&B) tại Green Bay Phu Quoc Resort & Spa diễn ra trơn tru, chuyên nghiệp và hiệu quả về mặt doanh thu. Vị trí này đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng, kỷ luật đội ngũ, vệ sinh, tạo doanh thu và hiệu quả vận hành luôn được duy trì nhất quán.

• Xử lý các khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng, đồng thời theo dõi và đảm bảo việc khắc phục dịch vụ được thực hiện đầy đủ sau đó.
• Đảm bảo các yêu cầu về chế độ ăn uống, dị ứng thực phẩm, sở thích cá nhân và các yêu cầu đặc biệt của khách được truyền đạt rõ ràng và tuân thủ chính xác.
• Tạo ra sự kết nối cảm xúc với khách hàng và những trải nghiệm đáng nhớ tại khu nghỉ dưỡng, không chỉ dừng lại ở dịch vụ ẩm thực mang tính giao dịch.
• Hướng dẫn và huấn luyện nhân viên trực tiếp trong quá trình vận hành; kịp thời chỉnh sửa sai sót nhưng vẫn đảm bảo sự tôn trọng và tính chuyên nghiệp.
• Kiểm tra việc bày trí bàn ăn, vệ sinh khu vực nhà hàng, không gian, âm nhạc, ánh sáng và mức độ sẵn sàng tổng thể trước khi phục vụ.
• Đảm bảo món ăn và đồ uống được phục vụ đúng nhiệt độ và đạt tiêu chuẩn trình bày theo yêu cầu của khu nghỉ dưỡng.

• Giám sát hoạt động của các nhân viên cấp dưới. Đảm bảo công việc của bộ phận tiền sảnh khách sạn đều đúng với những quy định, quy trình đã đặt ra.

• Kiểm tra danh sách khách VIP và khách đoàn đến trong ca làm việc. Điều phối trực tiếp công tác chuẩn bị chào đón khách VIP: chuẩn bị thảm, biểu ngữ, cờ, hoa, … khi cần thiết. Đồng thời, giám sát và kiểm tra kĩ lưỡng quá trình chuẩn bị này.

• Khi khách VIP, đoàn khách đến, duty manager có nhiệm vụ ra tiếp đón trực tiếp. Đảm bảo các nghi thức tiếp đón đúng theo tiêu chuẩn của khách sạn.

• Duty manager là người trực tiếp tiếp nhận các yêu cầu, khiếu nại của khách hàng. Đồng thời, duty manager còn có nhiệm vụ phối hợp với các bộ phận liên quan để giải quyết các vấn đề đó một cách nhanh nhất.

• Đối với những yêu cầu, khiều nại nằm ngoài khả năng giải quyết của mình, duty manager phải báo cáo với cấp trên trực tiếp – FOM để có những phương án kịp thời.

• Ghi chú các thông tin quan trọng về khách hàng; lưu lại những yêu cầu của khách hàng vào hồ sơ, sổ, bảng tin của bộ phận tiền sảnh khách sạn cũng như thông báo đến những bộ phận liên quan để có thể phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

• Thường xuyên tìm hiểu cảm nhận, đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn cũng như thái độ phục vụ của nhân viên. Tìm kiếm những phương pháp để giải quyết những điều khiến khách chưa hài lòng.

• Kiểm tra định kì hoạt động của các khu vực trong khách sạn. Đảm bảo các thiết bị đều được sử dụng đúng quy cách; Bên cạnh đó, duty manager phải kịp thời tìm ra và xử lý những lỗi sai để tránh những sự cố đáng tiếc: cháy nổ, hỏng điện, …

• Kiểm tra thời gian đóng mở của các khu vực trong khách sạn. Đảm bảo mọi khu vực đều đóng mở đúng quy định của khách sạn.

• Khi bộ phận tiền sảnh có nhu cầu mới về nhân sự, duty manager sẽ phải hỗ trợ FOM xây dựng kế hoạch tuyển nhân sự mới.

• Có nhiệm vụ lên kế hoạch, chỉ đạo, hướng dẫn nhân viên mới. Công việc đào tạo kĩ năng nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận cũng là một phần nhiệm vụ của duty manager.

• Trước và sau mỗi ca làm việc, duty manager sẽ phải tiếp nhận hoặc bàn giao công việc của mình cho đồng nghiệp của mình

• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trêm; hỗ trợ các bộ phận khác: housekeeping, F&B khi cần thiết.

• Làm báo cáo công việc theo yêu cầu của cấp trên và theo quy định của khu nghỉ dưỡng.

• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

• Làm vệ sinh các khu vực được phân công theo lịch hàng ngày: sảnh lễ tân, sảnh nhà hàng, hành lang các tầng, thang máy, cầu thang, các khu vực văn phòng, sân vườn, các khu vệ sinh công cộng
• Thường xuyên kiểm tra các khu vực vệ sinh công cộng của khách đảm bảo sạch sẽ, khử mùi tốt
• Vệ sinh kính bằng hóa chất các khu vực cửa kính tầm thấp
• Kiểm tra hóa chất, công cụ dụng cụ báo cáo đề xuất kịp thời để đảm bảo đầy đủ dụng cụ và thiết bị phục vụ công việc.

Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn

Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ

Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách

Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn

Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho

Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách

Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn

Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng

Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe

Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung

Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý

Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng

• Chào đón và tư vấn thực đơn cho khách một cách chuyên sâu, đặc biệt là khách VIP và khách quốc tế.
• Giới thiệu và giải thích món ăn cho khách, đặc biệt là concept kết hợp rượu/sake, ẩm thực cao cấp và dịch vụ Omakase.
• Hỗ trợ thực khách trong quá trình dùng bữa, kiểm soát nhiệt độ rượu và theo dõi kỹ năng sử dụng decanting (rót rượu qua bình thở).
• Phối hợp nhịp nhàng với bộ phận bếp và vận hành tiền sảnh đón đầu bếp Teppanyaki để tạo nên sự hài hòa và hiệu quả.
• Dọn dẹp khu vực ăn để tái lập khu vực phục vụ khách trước, trong và sau mỗi ca.
• Hỗ trợ set up hoặc kết thúc ca vận hành (dọn dẹp khu vực, kiểm tra vật dụng, kiểm soát các giá tủ rượu).
• Xử lý tình huống phục vụ nhạy cảm một cách kín đáo và báo cáo phản hồi của khách hàng cho Giám sát hoặc Quản lý Nhà hàng.

• Trách nhiệm về đồ uống
• Nắm vững và cập nhật thường xuyên danh sách đồ uống bao gồm sake, rượu vang các loại và thức uống không cồn.
• Thực hiện được các quy trình phục vụ đúng tiêu chuẩn rượu, quy trình set table đúng với tiêu chuẩn nhà hàng.
• Phối hợp với người phụ trách rượu để giới thiệu được loại thức uống phù hợp với món ăn một cách tinh tế, hợp lý.
• Phối hợp nội bộ tốt trong ca làm việc, trao đổi khi số lượng thay đổi, và làm tròn trách nhiệm được giao.

Xây dựng và triển khai chiến lược kinh doanh, kế hoạch bán hàng để đạt được mục tiêu doanh số và tăng trưởng của phòng.

Phân tích thị trường, xác định các cơ hội kinh doanh mới và đề xuất các giải pháp phát triển sản phẩm/dịch vụ.

Quản lý, đào tạo, động viên và phát triển đội ngũ kinh doanh, đảm bảo nhân viên đạt được các chỉ tiêu cá nhân và đóng góp vào mục tiêu chung.

Thiết lập các mục tiêu doanh số cụ thể cho từng thành viên trong nhóm và theo dõi hiệu suất thường xuyên.

Tìm kiếm, xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt đẹp với các đối tác, khách hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại.

Đàm phán các hợp đồng kinh doanh lớn, đảm bảo lợi ích tối đa cho công ty.

Lập báo cáo định kỳ về tình hình kinh doanh, doanh số, phân tích hiệu quả hoạt động và đề xuất các giải pháp cải thiện.

Phối hợp với các phòng ban khác như Marketing, Kỹ thuật, Chăm sóc khách hàng để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.