Việc làm cho sinh viên Học viện Chính sách và Phát triển

- Chuẩn bị thực phẩm và chế biến món ăn theo thực đơn của nhà hàng (buffet, setmenu) hoặc yêu cầu tại chỗ của khách hàng (a là carte)

- Thực hiện các món ăn cần đảm bảo tính thống nhất về định lượng, chất lượng và thẩm mỹ.

- Tiếp nhận, bảo quản thực phẩm theo đúng quy trình đảm bảo thực phẩm được sử dụng đúng thời hạn đúng cách.

- Đảm bảo định mức tiêu hao thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm

- Chịu trách nhiệm trước bếp trưởng về các công việc được giao

- Quản lý nhân viên trong ca độc lập

- Thay bếp trưởng khi bếp trưởng vắng mặt

- Làm các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu từ cấp trên

1. Tổng quan

Head Barista chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động pha chế đồ uống không cồn, đảm bảo chất lượng sản phẩm, đào tạo đội ngũ và duy trì tiêu chuẩn thương hiệu tại khu vực bar. Đây là vị trí giữ vai trò định hướng kỹ thuật – sáng tạo – vận hành, góp phần trực tiếp vào trải nghiệm khách hàng và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng/café.

Head Barista là người đặt nền tảng tiêu chuẩn cà phê – đồ uống, kiểm soát chất lượng, tối ưu quy trình và phát triển menu theo mùa.

2. Nhiệm vụ chính

2.1. Quản lý kỹ thuật & chất lượng đồ uống

• Giám sát và đảm bảo tất cả thức uống (espresso-based, hand-brew, cold brew, trà, nước ép, smoothie, mocktail…) được pha chế đúng chuẩn.
• Thiết lập & cập nhật SOP chiết xuất, đánh sữa, định lượng, garnishing.
• Kiểm soát chất lượng espresso xuyên suốt ca: hiệu chỉnh máy, kiểm tra tỷ lệ chiết xuất, độ tươi của cà phê.
• Xử lý các tình huống kỹ thuật (espresso bị chua/đắng, sữa phân lớp, máy quá nhiệt…).

2.2. Đào tạo & phát triển đội ngũ

• Đào tạo barista mới về tiêu chuẩn thức uống, vận hành máy móc và thái độ phục vụ.
• Đánh giá định kỳ năng lực barista, đề xuất kế hoạch bổ sung – nâng kỹ thuật.
• Tổ chức các buổi cupping, thử nếm nội bộ, cập nhật xu hướng pha chế mới cho đội ngũ.

2.3. Vận hành khu vực pha chế

• Lập kế hoạch ca làm, phân công công việc trong đội pha chế.
• Đảm bảo khu vực bar luôn sạch sẽ, gọn gàng, tối ưu hóa flow phục vụ.
• Kiểm tra máy móc, lên lịch bảo trì định kỳ (máy espresso, grinder, máy ép, blender…).

2.4. Sáng tạo & phát triển sản phẩm

• Phát triển menu định kỳ theo mùa.
• Nghiên cứu xu hướng: specialty coffee, cold foam, signature mocktail, phương pháp pha mới…
• Thử nghiệm công thức, tính cost, hoàn thiện SOP thức uống đặc trưng của thương hiệu.
• Tạo concept hương vị, garnish, và câu chuyện đi kèm khi cần.

2.5. Quản lý tồn kho & chi phí

• Theo dõi mức tiêu thụ nguyên liệu, lên kế hoạch đặt hàng.
• Kiểm soát định lượng để giảm hao hụt, đảm bảo cost beverage đúng mục tiêu.
• Báo cáo tồn kho và mức độ sử dụng theo tuần/tháng.

2.6. Dịch vụ khách hàng & xử lý tình huống

• Hỗ trợ barista trong giờ cao điểm, trực tiếp phục vụ khi cần.
• Tư vấn thức uống phù hợp khẩu vị khách, chăm sóc khách quen.
• Xử lý khiếu nại liên quan đến đồ uống một cách tinh tế và chuyên nghiệp.

2.7. Làm việc liên phòng ban

• Phối hợp với FOH, bếp, quản lý ca để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Tham gia họp định kỳ để báo cáo kết quả hoạt động, đề xuất cải tiến.

Công việc chính

● Nhân viên kỹ thuật điện nước là người thực hiện các nhiệm vụ bào trì, bảo dưỡng, lắp đặt, sửa chữa các thiết bị trong công ty. Hỗ trợ cho hoạt động của các phòng ban khác trong lắp đặt và sửa chữa thiết bị điện, nước. Thực hiện các yêu câu được giao của cấp trên.

Chức năng và nhiệm vụ công việc:

● Lắp đặt, sửa chữa, bảo dưỡng các thiết bị điện nước trong công ty;

● Hỗ trợ lắp đặt thiết bị của các phòng ban khác;

● Báo cáo công việc bảo trì, bảo dưỡng.

• Quay video: Lên kế hoạch quay các nội dung video theo yêu cầu, như video sản phẩm, review, hướng dẫn sử dụng.....

• Biên tập và chỉnh sửa video. Tối ưu video cho các nền tảng khác nhau (YouTube, TikTok, Facebook, Instagram...).

• Phối hợp với Team Content để lên ý tưởng quay dựng, sáng tạo video phù hợp với định hướng/sản phẩm của Công ty và mục tiêu truyền thông, marketing.

• Nghiên cứu các xu hướng mới, đề xuất các ý tưởng mới giúp các video được tiếp cận rộng rãi.

• Thực hiện các công việc chuyên môn khác theo yêu cầu từ Quản lý trực tiếp.

• Thời gian: 09h00 - 18h00 (Nghỉ trưa từ 12h00 đến 13h00)

• Phục vụ, order khách hàng.

• Chăm sóc khách hàng trong quá trình khách tại nhà hàng.

• Lau dọn ,sắp xếp sạch sẽ khu vực phục vụ khách.

• Lau dọn,sắp xếp ngăn nắp khu vực làm việc

• Luôn thân thiện,sẵn sàng giúp đỡ khách hàng mọi lúc.

Địa chỉ làm:

Cơ sở: 04 Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội

Cơ sở: 22 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cơ sở: 56 Phạm Huy Thông, Ba Đình

Bạn sẽ là người đại diện hình ảnh khách sạn, đồng thời là chuyên viên chăm sóc & tư vấn tour du lịch cho du khách quốc tế – mang đến trải nghiệm đáng nhớ và cơ hội bán tour.

Cụ thể:

Đón tiếp, chăm sóc khách trong suốt thời gian lưu trú – đảm bảo mọi trải nghiệm đều hoàn hảo.

Phối hợp với lễ tân và bellman để chuẩn bị chu đáo khi khách đến và khi rời đi.

Cập nhật và lưu ý những yêu cầu đặc biệt của khách (sinh nhật, kỷ niệm, honeymoon, anniversary...) để cá nhân hóa dịch vụ.

Tư vấn và bán các dịch vụ du lịch & trải nghiệm cao cấp như: tour trọn gói, vé show nghệ thuật, dịch vụ đưa đón sân bay, spa...

Thiết kế – tính giá – tư vấn tour riêng biệt theo nhu cầu của từng du khách quốc tế.

Khảo sát mức độ hài lòng, tiếp nhận phản hồi và phối hợp xử lý chuyên nghiệp.

Hỗ trợ bộ phận lễ tân trong check-in/check-out khi cần.

Chăm sóc khách hàng sau lưu trú, xin đánh giá Tripadvisor & duy trì mối quan hệ thân thiết.

Chủ động tìm kiếm khách tiềm năng qua điện thoại, email, mạng xã hội, hoặc tại quầy khách sạn.

Làm việc với các nhà cung cấp (vé, nhà hàng, xe, điểm tham quan) để đảm bảo chất lượng dịch vụ tour.

1. Thu thập dữ liệu và chi phí thực tế từ hoạt động từ các kho;
2. Đối chiếu kỹ lưỡng với các mức giá đã ký trong hợp đồng dịch vụ với khách hàng;
3. Lập giấy báo nợ và gửi cho khách hàng sau khi đã kiểm tra dữ liệu chính xác;
4. Xuất hóa đơn VAT cho khách hàng tại các kho;
5. Tổng hợp, kiểm tra bảng đối chiếu công nợ cuối tháng và gửi cho khách hàng để xác nhận;
6. Kiểm soát tuổi nợ phải thu và thúc giục khách hàng thanh toán;
7. Nhập tất cả các giao dịch phải thu (theo từng dự án) vào hệ thống Oracle;
8. Xem xét các yêu cầu thanh toán và ghi nhận các chi phí liên quan vào phần mềm kế toán: phí dịch vụ, chi phí văn phòng (điện, nước, điện thoại), và các chứng từ tạm ứng/thanh toán của nhân viên, đồng thời xử lý việc gửi hồ sơ về trụ sở chính Công ty.
9. Trích trước và phân bổ các chi phí định kỳ có sự hỗ trợ của đội nhóm;
10. Xác minh, đối chiếu và hạch toán các khoản chi hộ liên quan đến dự án vào hệ thống kế toán;
11. Tạo báo cáo phải trả và cập nhật số dư cho các tài khoản ngân hàng và tạm ứng.

Dc: YCH - Tầng 11, TN Ocean Park, Số 1 Đào Duy Anh, Phương Mai, Đống Đa, HN

- Chào đón khách hàng đến Câu lạc bộ

- Hỗ trợ và Quản lý hồ sơ khách hàng, thẻ thành viên (membership), ưu đãi, phúc lợi cho khách hàng.

- Giữ điệu bộ thân thiện, giọng nói tươi cười và nhiệt tình khi giao tiếp với khách hàng và đồng nghiệp.

- Nhận cuộc gọi và trả lời cuộc gọi của khách.

- Giữ vững sự chính trực trong suốt quá trình đảm nhiệm công việc.

- Cùng với người giám sát, chịu trách nhiệm cho tất cả các khoản thanh toán trong phạm vi công việc được phân công.

- Ghi nhận tất cả các đơn hàng, dịch vụ của khách theo trình tự và kiểm tra lại.

- Thực hiện các cuộc gọi điện thoại giới thiệu và tư vấn các sản phẩm của công ty

- Tư vấn quy trình và cách thức đặt hàng cho khách hàng qua điện thoại, email, zalo và Khách hàng trực tiếp;

- Kiểm soát được lượng giao dịch hàng ngày (Giao dịch khách hàng mới phát sinh hàng ngày, giao dịch khách hàng đã ký kết, giao dịch khách hàng đã tư vấn chưa ký kết.......)

- Chăm sóc khách hàng trong các vấn đề phát sinh

- Xây dựng và mở rộng mạng lưới khách hàng tiềm năng thông qua kênh điện thoại

- Thu thập tìm kiếm thông tin khách hàng tiềm năng

- Lên danh sách các khách hàng đã tiếp xúc và báo cáo hàng ngày cho cấp quản lý

- Chủ động hoàn thành các mục tiêu được giao.

- Yêu thích rượu vang (là lợi thế)

- Chào Đón Khách Nhiệt Tình và Nồng Nghiệp Khi Khách Đến

- Thực Hiện Các Giao Dịch Với Khách Hàng Tại Quầy Thu Ngân

- Kiểm Soát Kỹ Sau Mỗi Giao Dịch

- Hổ Trợ Xử Lý Mọi Vấn Đề Của Khách Một Cách Nhanh Chóng Và Thoả Đáng

- Quản Lý Số Lượng Giao Dịch Sau Mỗi Ca Làm Việc Của Mình Đảm Bảo Đúng, Đủ Và Chính Xác.

1/ Điều hành, quản lý các bộ phận, chất lượng dịch vụ của khách sạn

· Điều hành, chỉ đạo công việc cho các bộ phận trực thuộc trong khách sạn hoạt động hiệu quả.

· Giám sát việc cung cấp các dịch vụ cho khách hàng, đảm bảo đáp ứng ngay những yêu cầu chính đáng và nhanh chóng giải quyết các phàn nàn, khiếu nại để làm khách hài lòng.

· Quản lý doanh thu để tối đa hóa doanh thu bình quân mỗi phòng, công suất phòng.

· Trực tiếp kiểm tra việc setup phòng cho khách VIP đặc biệt; tổ chức đón tiếp, thăm hỏi, lắng nghe ý kiến, đáp ứng các yêu cầu và giải quyết kịp thời những vấn đề phát sinh trong thời gian khách VIP lưu trú tại khách sạn.

· Đề xuất, lập kế hoạch sửa chữa, nâng cấp cơ sở vật chất, hệ thống trang thiết bị nội thất của khách sạn theo đúng hạng sao được công nhận.

· Kiểm soát công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong khách sạn, đảm bảo không xảy ra ngộ độc thực phẩm cho khách hàng và cả nhân viên.

· Kiểm soát công tác an ninh, phòng chống cháy nổ.

2/Chịu trách nhiệm về tình hình kinh doanh của khách sạn

· Định kỳ xây dựng kế hoạch kinh doanh, marketing của khách sạn, trình lên Chủ đầu tư, Giám đốc vùng hoặc Tổng Giám đốc Tập đoàn phê duyệt (tùy mô hình tổ chức của mỗi tập đoàn) và tổ chức thực hiện kế hoạch đã được thông qua.

· Thường xuyên cập nhật và nắm bắt tình hình kinh doanh ngành khách sạn trong và ngoài nước để có những điều chỉnh kế hoạch kinh doanh cho phù hợp với tình hình mới.

· Trực tiếp cùng phòng kinh doanh quan tâm, chăm sóc các đối tác, khách hàng lớn của khách sạn.

· Đảm bảo hoàn thành các chỉ tiêu kinh doanh theo quý, năm đã đề ra.

3/ Tổ chức thực hiện các hoạt động đối nội, đối ngoại

· Xây dựng kế hoạch tiền lương định kỳ phù hợp và trình cấp trên phê duyệt.

· Quản lý nguồn nhân lực của khách sạn, đảm bảo có đủ lực lượng nhân sự cần thiết để khách sạn vận hành hiệu quả - tạo môi trường làm việc tích cực cho nhân viên – xây dựng quy chế thưởng, phạt công bằng, xứng đáng – nhân viên được thanh toán tiền lương và các chế độ đãi ngộ kịp thời.

· Triển khai các kế hoạch tuyển dụng, đào tạo nhân viên – trực tiếp tuyển dụng các vị trí quản lý cấp cao – tham gia bồi dưỡng nghiệp vụ cho lực lượng nhân sự tiềm năng của khách sạn – tạo điều kiện để nhân viên được đào tạo chuyên môn bài bản và phát triển sự nghiệp.

· Duy trì tốt các mối quan hệ với khách hàng, đối tác, đơn vị quản lý…

· Duy trì và phát triển mối quan hệ với các cơ quan chức năng, cộng đồng địa phương,… - đại diện khách sạn tham gia các hoạt động xã hội của địa phương

4/Quản lý chi tiêu, đảm bảo tối đa lợi nhuận

· Phê duyệt các đơn xin mua hàng hóa, dịch vụ phục vụ cho hoạt đồng hàng ngày

· Kiểm soát các chi phí, food cost, các chỉ tiêu về đổ vỡ, thất thoát, khấu hao công cụ, dụng cụ.

· Phê duyệt các khoản chi, thanh toán cho đối tác, nhà cung cấp. Lựa chọn nhà cung cấp.

Lập dự toán, báo cáo lỗ lãi. Chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về hiệu quả hoạt động, lợi nhuận cuối cùng của khách sạn

NHIỆM VỤ CHÍNH:

- Trực tiếp làm dịch vụ cho khách như: Làm mặt, Làm body, Thái Massage....theo đúng các quy trình/quy chuẩn của SPA.

- Trực tiếp chăm sóc về da cho khách hàng.

- Tư vấn khách hàng về các vấn đề giữ gìn, chăm sóc da.

- Hướng dẫn khách hàng sử dụng thuốc trị liệu.

NHIỆM VỤ KHÁC:

• Tham dự, đóng góp vào tất cả các buổi đào tạo phát triển kỹ năng và các cuộc họp theo yêu cầu.

• Đảm bảo luôn thể hiện sự tuân thủ vượt trội về tiêu chuẩn cá nhân, duy trì về dáng vẻ bên ngoài để tạo ra hình ảnh chuyên nghiệp cao theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn.

• Thực hiện các công việc, nhiệm vụ khác theo sự phân công, yêu cầu của quản lý cấp trên.

- Lập kế hoạch và triển khai kế hoạch theo kế hoạch kinh doanh đáp ứng nhu cầu sản xuất và kinh doanh của công ty. Triển khai lệnh sản xuất , giám sát kế hoạch sản xuất, đơn hàng và tiến độ trả hàng.
- Tổ chức phân công , điều động nhân sự trong bộ phận thuộc phạm vi quản lý. Đề xuất xử lý và xử lý nhân viên thuộc phạm vi quản lý vi phạm qui chế và qui trình sản xuất.
- Xây dựng năng lực sản xuất, định biên nhân sự, quy trình sản xuất cho toàn phân xưởng. Phối hợp với kế toán xây dựng định mức tiêu hao vật tư chính, vật tư phụ, tỉ lệ sản phẩm hỏng cho mỗi công đoạn sản xuất.
- Quản lý ngân sách, định mức tiêu hao vật tư chính, vật tư phụ, tỉ lệ sản phẩm hỏng tại phân xưởng.
- Kiểm soát việc duy trì thực hiện, lưu giữ đầy đủ hồ sơ tài liệu của phân xưởng sản xuất theo đúng yêu cầu ISO và PED
- Thực hiện các nhiệm vụ khác do PGĐ/GĐ yêu cầu

• Làm các thủ tục check in, check out cho khách.
• Nhận đặt và bố trí phòng
• Thực hiện thủ tục thanh toán tiền phòng và các dịch vụ khách sử dụng
• Nhận và bàn giao ca một cách cẩn thận, giao nhận phải có sổ ghi chép rõ ràng, chi tiết.
• Giao tiếp với khách, tìm hiểu nhu cầu của khách, tư vấn các dịch vụ cho khách.
• Thực hiện công việc khác theo yêu cầu Quản Lý.
• Chi tiết công việc trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.

• Luôn chào đón khách một cách thân thiện và lịch sự ngay khi khách đến Khách sạn hoặc tiễn khách ra về.
• Hỗ trợ nhân viên Lễ tân để nhanh chóng thực hiện thủ tục nhận phòng và trả phòng cho khách; ưu tiên đối với khách VIP trong tất cả các dịch vụ.
• Đưa khách về phòng và giới thiệu đến khách một số vị trí và trang thiết bị trong phòng để khách thuận tiện cho việc sử dụng.
• Sử dụng kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp để giới thiệu đến khách các dịch vụ hiện có của Khách sạn.
• Liên hệ với khách trong suốt thời gian khách lưu trú tại khách sạn để nhận được sự đánh giá về mức độ hài lòng của khách.
• Nhanh chóng truyền đạt các ý kiến đóng góp và phàn nàn của khách đến Trưởng bộ phận để kịp thời điều chỉnh phù hợp. Phối hợp với bộ phận liên quan để giải quyết vấn đề đạt sự hài lòng cao nhất.
• Phối hợp với các bộ phận để đề xuất các sản phẩm dịch vụ phù hợp với nhu cầu thị hiếu của khách.
• Cập nhật đầy đủ thông tin, chương trình của khách để chăm sóc khách chu đáo
• Thực hiện các công việc phát sinh khác khi có yêu cầu từ cấp trên.

- Thực hiện kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất.
- Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của công ty.
- Ghi chép và báo cáo kết quả kiểm tra một cách chính xác, kịp thời.

* Quản lý chi phí: Đối chiếu và phân loại các khoản chi phí phát sinh trong ngày, kiểm tra đổi chiếu các khoản chi phí phát sinh như:như ,điện, nước, bảo trì thiết bị, nâng cấp, sửa chữa và các chi phí vận hành khác…

- Tham gia giao nhận hàng hóa vật tư, đồ vải, đánh giá chất lượng hàng hóa dịch vụ nhập tại kho, nghiệm thu chất lượng đầu vào tài sản công cụ dụng cụ… khi mua hàng.

- Kiểm tra đối chiếu phiếu giao nhận đồ vải của từng chi nhánh – xưởng.

- Nhập chi phí nguyên vật liệu vào phần mềm.

- Làm các giấy tờ đề nghị thanh toán, yêu cầu nhập kho, yêu cầu mua hàng, nghiệm thu, quyết toán ….

- Theo dõi định mức tiêu hao hàng tháng, làm yêu cầu nhập kho bổ sung nếu hết định mức.

Kiểm tra thất thoát: Phát hiện kịp thời các bất thường chi phí, giá cả mua bán hàng hóa vật tư hoặc hàng tồn kho(ví dụ: thất thoát nguyên liệu, hóa chất…). Yêu cầu kiểm soát chặt chẽ để tránh thất thoát.

a. Quản lý kho và kiểm soát hàng tồn:

-Kiểm tra hóa đơn: Đối chiếu hóa đơn từ nhà cung cấp (hàng hóa, vật tư…) với hàng nhập kho để đảm bảo tính chính xác.

- Kiểm tra hàng hóa xuất nhập kho hàng ngày. Quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ, hóa chất, vật tư tiêu hao.

- Check giá nhà cung cấp nếu giá cả không hợp lý.

- Kiểm tra hóa đơn nhập hàng các nhà cung cấp => Nhập phần mềm

- Tính sản lượng đồ giặt, giá thành. Xác định chi phí nguyên liệu sử dụng tại xưởng để tính toán lợi nhuận gộp. Đảm bảo việc nhập, xuất hàng hóa được ghi nhận chính xác.

- Theo dõi hàng tồn kho: kiểm thực tế các kho.

- Theo dõi phân ca, chấm công nhân sự hàng ngày.

b. Lập báo cáo:

-Làm tổng hợp báo cáo sản lượng đạt hàng ngày.

- Tổng hợp báo cáo xuất – nhập tồn các kho.

II . CÔNG VIỆC HÀNG THÁNG

-Kiểm kê tài sản, công cụ dung cụ, vật tư tiêu hao.

- Làm thanh toán công nợ các nhà cung cấp (check đối chiếu báo giá )

- Đề xuất hủy khăn ga cũ hỏng (1 hoặc 2 tháng / lần ) => Làm yêu cầu nhập kho đồ vải.

- Hủy công cụ dụng cụ hỏng.

- Dự trù định mức tiêu hao tháng.

- Làm báo cáo xuất nhập tồn các kho.

- Check bảng công + cơm + Nợ.

- Làm lương nhân viên.

- Tổng hợp sản lượng giặt trong tháng, các chi phí nhiên liệu, hóa chất, tiêu hao… trong tháng, lập báo cáo tài chính.