Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
- Giám sát, điều phối và đảm bảo việc triển khai hiệu quả hệ thống HACCP và Quản lý An toàn Thực phẩm tại các bộ phận:
+ Dịch vụ Ẩm thực (F&B Service)
+ Mua hàng và Tiếp nhận hàng hóa (Purchasing & Receiving)
+ Tạp vụ bếp (Stewarding)
+ Butler và khu vực The Level
+ Buồng phòng (Housekeeping)
+ Fitness Center, Spa, Kids Club và Pool Bar
- Đảm bảo hệ thống HACCP và các quy trình an toàn thực phẩm được triển khai, duy trì và tuân thủ theo tiêu chuẩn của khách sạn.
- Tổ chức và triển khai các chương trình quản lý an toàn thực phẩm trong toàn khách sạn.
- Đảm bảo việc thực hiện các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo chính sách và tiêu chuẩn thương hiệu.
- Đại diện khách sạn làm việc và giải quyết các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực hiện điều tra và xử lý khi xảy ra các sự cố hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.
- Đề xuất và triển khai các biện pháp kiểm soát phù hợp đối với các mối nguy liên quan đến an toàn thực phẩm.
- Đánh giá mức độ rủi ro và thực hiện các biện pháp kiểm soát, phòng ngừa hiệu quả.
- Thực hiện kiểm tra định kỳ các khu vực liên quan đến thực phẩm, bao gồm:
+ Kho lưu trữ thực phẩm
+ Nhà hàng và quầy phục vụ
+ Khu vực tiếp nhận hàng hóa
+ Phòng thay đồ nhân viên
+ Khu vực tập kết rác
+ Kho hóa chất
- Thường xuyên khảo sát và đánh giá nguồn cung ứng nguyên vật liệu trên thị trường địa phương.
- Thực hiện đánh giá vệ sinh và an toàn thực phẩm tại nhà cung cấp định kỳ hàng tháng.
- Tổ chức các chương trình đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên liên quan đến chế biến và phục vụ thực phẩm.
- Thực hiện kiểm tra vệ sinh hàng tuần tại các bộ phận thuộc khối Ẩm thực (F&B).
- Tổ chức cuộc họp An toàn Vệ sinh Thực phẩm hàng tháng với Ban An toàn Vệ sinh và Ban Điều hành khách sạn.
- Phối hợp làm việc với các cơ quan chức năng, cơ quan y tế địa phương khi cần thiết.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Bếp trưởng Điều hành (Executive Chef).
Yêu Cầu Công Việc
- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành liên quan đến An toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm hoặc Khách sạn.
- Có ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Am hiểu HACCP, vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn liên quan.
- Có kỹ năng kiểm tra, giám sát và đào tạo về an toàn thực phẩm.
- Kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và giải quyết vấn đề tốt.
- Thành thạo tin học văn phòng; tiếng Anh giao tiếp là một lợi thế.
- Cẩn thận, trách nhiệm và chủ động trong công việc.
Hình thức
Quyền Lợi
- Hỗ trợ phụ cấp thực tập theo chính sách của Công ty.
- Được bố trí chỗ ở tại khu nhà nhân viên.
- Được cung cấp bữa ăn trong ca làm việc tại căng tin nhân viên.
- Hỗ trợ phương tiện đưa đón theo tuyến xe của Công ty.
- Làm việc trong môi trường quốc tế chuyên nghiệp, năng động.
- Mức lương, thưởng cạnh tranh.
- Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN, và các phúc lợi hấp dẫn khác của tập đoàn Meliá Hotels International.
- Cơ hội đào tạo, phát triển nghề nghiệp và thăng tiến rõ ràng
Mức lương
Thỏa thuận
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
