Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.
CORE WORK ACTIVITIES
Ensuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant
• Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant.
• Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
• Maintains food preparation handling and correct storage standards.
• Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
• Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant.
• Communications production needs to key personnel.
• Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant.
• Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations.
• Follows proper handling and right temperature of all food products.
• Estimates daily restaurant production needs.
• Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
• Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
• Determines how food should be presented and creates decorative food displays.
Leading Kitchen Team
• Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
• Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Ensuring and maintaining the productivity level of employees.
• Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.
• Ensures employees understand expectations and parameters.
• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals
• Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
• Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work.
• Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.
• Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents.
• Knows and implements company safety standards.
Ensuring Exceptional Customer Service
• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
• Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
• Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
• Sets a positive example for guest relations.
• Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.
• Empowers employees to provide excellent customer service.
• Handles guest problems and complaints.
• Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Managing and Conducting Human Resource Activities
• Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
• Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
• Manages employee progressive discipline procedures.
• Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
• Uses all available on the job training tools for employees.
• Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills.
Additional Responsibilities
• Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
• Attends and participates in all pertinent meetings.
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
•Chào đón, phục vụ, đưa tiễn khách.
•Thường xuyên kiểm tra các phòng trống và khu vực công cộng.
•Tiếp nhận, giải quyết, theo dõi việc giải quyết những phàn nàn và yêu cầu của khách, giám sát hoạt động phục vụ khách.
TRÁCH NHIỆM VÀ Ý NGHĨA
•Thường xuyên có mặt trong tiền sảnh khách sạn và khu vực lễ tân
•hát triển các mối quan hệ chất lượng cao với khách hàng, kể từ thời điểm họ đến và trong suốt kỳ nghỉ của họ, để khuyến khích khách quay lại.
•Dự đoán nhu cầu của du khách và xem xét thực hiện
•Xử lý bất kỳ khiếu nại của khách chưa được giải quyết trực tiếp bởi các thành viên của nhóm
TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH
•Đảm bảo thuân thủ nghiêm ngặt các quy trinh thủ tục hóa đơn và tiền mặt
•Cập nhật bảng điều khiển ( doanh thu, tỷ lệ lấp đầy , giá phòng trung bình , dự báo hoạt động , quy hoạch số lượng nhân viên , vv)
•Lập ra ngân sách hàng năm cho bộ phận, phân tích kết quả và thực hiện bất kỳ hành động khắc phục cần thiết
•Đảm bảo các định mức, tiêu chuẩn và các chỉ số được thực hiện đúng và thực hiện kiểm tra thường xuyên . Đề xuất sự cải thiện nếu cần thiết
•Đảm bảo rằng cơ sở và trang thiết bị của khách sạn luôn hoạt động tốt và trong tình trạng tốt
•Áp dụng và đảm bảo ứng dụng các quy định an ninh của khách sạn ( trong trường hợp hỏa hoạn vv
TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT
•Giám sát, phối hợp, lên kế hoạch hàng ngày của việc phục vụ khách và những hoạt động của Tiếp tân.
•Xem lại và tiếp tục giải quyết những vấn đề trong sổ của Trực ban.
•Kiểm tra với Trưởng ca Tiếp tân về tình trạng phòng trong ngày.
•Tiếp xúc, chào đón và tiễn đưa tất cả các khách VIP, khách thường xuyên và các khách lẻ khác.
•Hướng dẫn, tháp tùng khách VIP và những khách thường xuyên lên phòng khi check-in. Nhanh chóng giải quyết hiệu quả những yêu cầu của khách, theo dõi việc check-in / check-out của khách.
•Kiểm tra các phòng đã chuẩn bị cho các khách VIP hoặc khách thường xuyên sẽ check-in trong ngày.
•Phải phối hợp chặt chẽ với nhân viên Thu ngân về việc thanh toán của khách.
•Chịu trách nhiệm kiểm tra lịch làm việc của nhân viên bộ phận Tiếp tân, hỗ trợ Trưởng bộ phận Tiếp tân trong việc huấn luyện đào tạo nghiệp vụ và xây dựng quy trình làm việc của nhân viên Tiếp tân.
•Bảo đảm rằng tất cả những khu vực nằm trong sự kiểm soát của trực ban, nhân viên đều được bố trí thích hợp, đích thân kiểm tra lịch làm việc của nhân viên, đảm bảo giải quyết công việc một cách hiệu quả.
•Kiểm tra với Trưởng ca Tổng đài điện thoại để bảo đảm thông tin xuyên suốt giữa các bộ phận trong việc phục vụ khách lưu trú tại khách sạn.
•Kiểm tra với bộ phận Bảo vệ để bảo đảm việc xử lý đúng mức và đích thân giải quyết những rắc rối của khách về an ninh cũng như việc mất mát hoặc thất lạc tài sản của khách.
•Kiểm tra với Trưởng, Phó bộ phận Phòng về những mặt hàng cung cấp cho khách: vật dụng đặt phòng, hoa, tạp chí phải được sẵn sàng trước khi khách check-in.
•Báo cho các cấp lãnh đạo có trách nhiệm trong việc đón khách VIP khi khách check-in.
•Yêu cầu Nhân viên Dịch vụ Khách hàng giới thiệu những trang thiết bị của quầy Business Center cho từng khách thương nhân.
•Phối hợp và theo dõi cùng Trưởng bộ phận Phòng cũng như Trưởng bộ phận Kỹ thuật về việc thực hiện những yêu cầu của khách liên quan đến bảo trì hay sửa chữa trong phòng khách.
•Thường xuyên kiểm tra các tầng, phòng khách và khu vực công cộng.
•Tiếp nhận, theo dõi những phàn nàn của khách hàng và ghi lại những lời nhận xét, khen ngợi trong sổ Trực ban để Ban Tổng quản lý xem.
•Kiểm soát khu vực Sảnh và các lối vào khách sạn từ Tiền sảnh.
•Kiểm tra và bảo đảm những hình ảnh quảng cáo, những thông tin về tiệc tùng, hội nghị của khách sạn phải được giữ gìn đúng mực và thang máy lúc nào cũng sạch và ở tình trạng hoạt động tốt.
TRÁCH NHIỆM THƯƠNG MẠI
•Đào tạo đội ngũ sử dụng kỹ năng bán hàng phù hợp và giám sát thực hiện.
•Đưa ra những chiến lược giá cả và phòng kết hợp với trưởng hoặc phó bộ phận.
•Đảm bảo thương hiệu và / hoặc chương trình lòng trung thành của Tập đoàn để quảng cáo cho khách
•Duy trì danh tiếng tốt cho Khách sạn và hỗ trợ để tăng lợi nhuận chung của khách sạn.
TRÁCH NHIỆM NHÂN SỰ
•Phát triển kỹ năng của nhân viên và hướng dẫn họ trong việc phát triển nghề nghiệp của mình
•Nghiên cứu chuẩn bị kế hoạch đào tạo của bộ phận và theo dõi thực hiện
QUAN HỆ
Báo cáo trực tiếp đến Trưởng hoặc bộ phận Lễ tân
TRÁCH NHIỆM THAY THẾ VÀ TẠM THỜI
Có trách nhiệm và sẵn sàng thực hiện các yêu cầu khác theo chỉ định hoặc theo yêu cầu từ ban quản lý.
*Trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.