Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

• Thực hiện các công việc dưới sự hướng dẫn của Trưởng bộ phận F&B.

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bartender Supervisor is responsible for overseeing the daily operations of the hotel’s bar, ensuring high standards of service, managing the bar team, and ensuring that guests receive excellent service. This role also includes inventory management, ensuring the bar is stocked with all necessary supplies, and maintaining cleanliness and safety.

Giám sát bartender chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày của quầy bar khách sạn, đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ cao, quản lý đội ngũ bartender và đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ xuất sắc. Vị trí này cũng bao gồm quản lý tồn kho, đảm bảo quầy bar có đầy đủ các vật dụng cần thiết và duy trì vệ sinh cũng như an toàn.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Supervise Daily Bar Operations/ Giám Sát Các Hoạt Động Quầy Bar Hàng Ngày:

• Oversee the day-to-day operation of the bar, ensuring smooth service and high guest satisfaction.

Giám sát hoạt động hàng ngày của quầy bar, đảm bảo dịch vụ diễn ra suôn sẻ và khách hàng hài lòng.

2. Lead and Train Bar Staff/ Lãnh Đạo và Đào Tạo Nhân Viên Quầy Bar:

• Supervise and guide bartenders, ensuring they are trained in proper drink preparation, guest interaction, and company policies.

Giám sát và hướng dẫn các bartender, đảm bảo họ được đào tạo về cách pha chế đồ uống, tương tác với khách hàng và các chính sách của công ty.

3. Ensure High-Quality Drink Service/ Đảm Bảo Dịch Vụ Đồ Uống Chất Lượng Cao:

• Ensure that drinks are prepared and served according to the highest standards of quality, presentation, and taste.

Đảm bảo đồ uống được pha chế và phục vụ theo các tiêu chuẩn chất lượng, trình bày và hương vị cao nhất.

4. Maintain Inventory and Supplies/ Duy Trì Tồn Kho và Vật Tư:

• Monitor and maintain adequate stock levels, order necessary supplies, and ensure proper storage of inventory to prevent wastage.

Theo dõi và duy trì mức tồn kho đầy đủ, đặt hàng vật tư cần thiết và đảm bảo việc lưu trữ kho hàng đúng cách để tránh lãng phí.

5. Monitor and Maintain Cleanliness and Hygiene/ Giám Sát và Duy Trì Vệ Sinh và Sạch Sẽ

• Ensure that the bar area, tools, and equipment are clean and sanitized according to health and safety regulations.

Đảm bảo khu vực quầy bar, dụng cụ và thiết bị luôn được vệ sinh và khử trùng theo các quy định về sức khỏe và an toàn.

6. Manage Guest Interaction and Service/ Quản Lý Tương Tác và Dịch Vụ Khách Hàng:

• Interact with guests to ensure their satisfaction, handle complaints or requests, and provide personalized service when necessary.

Tương tác với khách hàng để đảm bảo sự hài lòng của họ, xử lý các khiếu nại hoặc yêu cầu và cung cấp dịch vụ cá nhân khi cần thiết.

7. Monitor Bar Staff Performance/ Giám Sát Hiệu Suất Công Việc Của Nhân Viên Quầy Bar:

• Regularly observe and assess the performance of bartenders, providing feedback and training as needed to improve efficiency and service quality.

Quan sát và đánh giá thường xuyên hiệu suất công việc của các bartender, cung cấp phản hồi và đào tạo khi cần thiết để nâng cao hiệu quả và chất lượng dịch vụ.

8. Ensure Compliance with Alcohol Laws and Regulations/ Đảm Bảo Tuân Thủ Các Quy Định và Luật Lệ Về Rượu:

• Ensure that all team members follow legal and company policies regarding the sale and service of alcohol.

Đảm bảo tất cả các thành viên trong đội ngũ tuân thủ các quy định pháp luật và chính sách của công ty liên quan đến việc bán và phục vụ rượu.

9. Manage Bar Equipment and Tools/ Quản Lý Thiết Bị và Dụng Cụ Quầy Bar:

• Ensure all bar equipment and tools are in good working condition, report any maintenance needs, and ensure proper usage and care.

Đảm bảo tất cả thiết bị và dụng cụ quầy bar trong tình trạng hoạt động tốt, báo cáo các nhu cầu bảo trì và đảm bảo việc sử dụng và bảo quản đúng cách.

10. Assist in Special Events and Promotions/ Hỗ Trợ Các Sự Kiện Đặc Biệt và Chương Trình Khuyến Mãi:

• Coordinate with the events and marketing team to assist with the organization of special events or promotions at the bar.

Phối hợp với đội ngũ sự kiện và marketing để hỗ trợ tổ chức các sự kiện đặc biệt hoặc chương trình khuyến mãi tại quầy bar.

OTHER DUTIES / NHIỆM VỤ KHÁC

• Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel’s policies and regulations.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công hợp lý của Trưởng bộ phận hoặc Ban Quản lý, bao gồm hỗ trợ các vị trí/bộ phận khác khi cần thiết, trên cơ sở phù hợp với năng lực chuyên môn và quy định của khách sạn.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Giám sát Buồng phòng. Bạn sẽ chịu trách nhiệm vệ sinh, sắp xếp và bảo dưỡng phòng khách theo tiêu chuẩn của khách sạn, đảm bảo các phòng nghỉ luôn sạch sẽ, ngăn nắp, đầy đủ tiện nghi và sẵn sàng phục vụ khách. Đồng thời, bạn sẽ góp phần mang đến trải nghiệm lưu trú chất lượng thông qua việc cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, chu đáo và kịp thời.

Phân công công việc

• Vệ sinh và chuẩn bị phòng khách
• Thực hiện vệ sinh phòng khách theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của khách sạn.
• Dọn phòng khách đang lưu trú (Stayover), phòng khách trả (Check-out), phòng trống (Vacant) và phòng VIP theo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
• Thay ga trải giường, vỏ gối, khăn tắm và bổ sung đầy đủ các vật dụng, đồ dùng trong phòng theo tiêu chuẩn.
• Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị, tiện nghi trong phòng hoạt động bình thường; báo cáo ngay các hư hỏng hoặc bất thường cho Giám sát hoặc Bộ phận Kỹ thuật.
• Kiểm tra minibar (nếu được phân công), ghi nhận các mặt hàng khách sử dụng theo đúng quy định.
• Đảm bảo phòng luôn sạch sẽ, thơm tho, an toàn và sẵn sàng đón khách.
• Vệ sinh khu vực công cộng (khi được phân công)
• Thực hiện vệ sinh các khu vực công cộng theo sự phân công của cấp trên.
• Đảm bảo các khu vực hành lang, kho, pantry và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng và an toàn.

Chăm sóc khách hàng

• Chào đón và giao tiếp với khách bằng thái độ lịch sự, thân thiện và chuyên nghiệp.
• Tiếp nhận và hỗ trợ các yêu cầu hợp lý của khách trong phạm vi công việc; báo cáo cấp trên đối với các yêu cầu vượt thẩm quyền.
• Bảo vệ quyền riêng tư và tài sản của khách trong suốt quá trình làm việc.
• Xử lý hoặc báo cáo kịp thời các khiếu nại và sự cố phát sinh nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách.

Quản lý tài sản và vật tư

• Sử dụng đúng cách các thiết bị, máy móc, dụng cụ và hóa chất vệ sinh theo quy định của khách sạn.
• Quản lý, bảo quản xe đẩy, chìa khóa, đồng phục và các tài sản được giao.
• Kiểm soát việc sử dụng đồ vải, vật tư tiêu hao và báo cáo khi cần bổ sung.
• Báo cáo và phối hợp công việc
• Báo cáo tình trạng phòng sau khi hoàn thành vệ sinh trên hệ thống hoặc theo quy trình của khách sạn.
• Phối hợp chặt chẽ với Bộ phận Lễ tân, Kỹ thuật, Giặt là và các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hoạt động vận hành diễn ra hiệu quả.
• Báo cáo các trường hợp khách để quên tài sản, đồ thất lạc hoặc các tình huống bất thường theo đúng quy trình Lost & Found.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ đầy đủ các chính sách, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của khách sạn cũng như tiêu chuẩn thương hiệu.
• Thực hiện đúng các quy định về an toàn lao động, vệ sinh, phòng cháy chữa cháy và an ninh.
• Tuân thủ các quy định về bảo mật thông tin của khách và khách sạn.
• Duy trì hình ảnh chuyên nghiệp, đồng phục chỉnh tề và tác phong làm việc tích cực.

Các nhiệm vụ khác

• Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo theo kế hoạch của khách sạn.
• Hỗ trợ đồng nghiệp và các bộ phận khác khi cần thiết nhằm đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Giám sát Buồng phòng, Trợ lý Trưởng Bộ phận hoặc Trưởng Bộ phận Buồng phòng.

Hỗ trợ Trưởng phòng Vật tư trong việc quản lý hiệu quả hoạt động mua sắm, tiếp nhận, lưu kho và cấp phát vật tư, hàng hóa và trang thiết bị của khách sạn. Đảm bảo mức tồn kho hợp lý, tuân thủ các chính sách và quy trình của khách sạn, đồng thời hỗ trợ đạt được các mục tiêu vận hành và tài chính.

Nhiệm vụ chính

• Hỗ trợ Trưởng phòng Vật tư quản lý hoạt động mua sắm, tiếp nhận, lưu kho và cấp phát hàng hóa, vật tư.
• Giám sát công tác nhập, xuất và tồn kho, đảm bảo hàng hóa được lưu trữ đúng quy trình và tiêu chuẩn.
• Theo dõi mức tồn kho, phối hợp với các bộ phận để đáp ứng kịp thời nhu cầu vật tư.
• Kiểm tra tính chính xác của chứng từ mua hàng, nhập kho và xuất kho.
• Tham gia kiểm kê định kỳ, đối chiếu số liệu và hỗ trợ kiểm soát chi phí.
• Hướng dẫn, phân công và giám sát công việc của nhân viên trong nhóm.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định, chính sách của khách sạn và các quy trình kiểm soát nội bộ.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng phòng Vật tư hoặc Giám đốc Tài chính.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

I. Lễ tân Thu ngân

• Đón tiếp và hướng dẫn khách đến khu vực dùng bữa.
• Tiếp nhận thông tin đặt bàn, sắp xếp chỗ ngồi phù hợp và hỗ trợ giải đáp các thông tin về nhà hàng.
• Thực hiện thanh toán, xuất hóa đơn và kiểm tra doanh thu cuối ca theo quy định.
• Phối hợp với nhân viên phục vụ và bếp để đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chu đáo.
• Tiếp nhận và hỗ trợ xử lý các yêu cầu, phản hồi của khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ.
• Giữ gìn khu vực lễ tân luôn gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

II. Phục vụ

• Chuẩn bị khu vực phục vụ trước giờ mở cửa, đảm bảo bàn ghế, dụng cụ ăn uống luôn sạch sẽ và sẵn sàng đón khách.
• Đón tiếp khách, giới thiệu thực đơn, ghi nhận yêu cầu gọi món và chuyển thông tin đến bộ phận bếp, quầy bar.
• Phục vụ món ăn, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng; hỗ trợ khách trong suốt quá trình dùng bữa.
• Thường xuyên quan sát, kịp thời đáp ứng các nhu cầu của khách và hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh.
• Thu dọn, vệ sinh và sắp xếp lại khu vực phục vụ sau khi khách rời bàn.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Thực hiện các liệu trình massage và chăm sóc cơ thể theo quy trình của Aquafield.
• Chuẩn bị phòng trị liệu, khăn, dụng cụ và vật tư trước khi phục vụ khách.
• Tư vấn các gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc và đảm bảo không gian luôn sạch sẽ.
• Báo cáo các vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ khách.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.

Tổ chức, điều hành và giám sát hoạt động của tổ Bếp lạnh (Salad), đảm bảo món ăn được chế biến đúng tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh và thẩm mỹ.

Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên trong ca làm việc nhằm đảm bảo tiến độ phục vụ.

Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, khai vị lạnh, trái cây, cold cut, nước sốt và các món bếp lạnh theo thực đơn.

Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, đúng tiêu chuẩn bảo quản.

Kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt, lãng phí và tối ưu chi phí nguyên vật liệu.

Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), HACCP và 5S.

Theo dõi, bảo quản và đề xuất bổ sung nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ phục vụ vận hành.

Phối hợp với các bộ phận Bếp nóng, Bánh, Nhà hàng để đảm bảo phục vụ buffet, tiệc và à la carte đúng thời gian.

Đào tạo, kèm cặp nhân viên mới, nâng cao tay nghề và ý thức tuân thủ quy trình.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng.

• Manage and oversee the daily operations of the assigned kitchen outlet, ensuring consistent food quality, presentation, and service standards, while maintaining smooth operations during peak periods and special events.
• Maintain the highest standards of food quality, freshness, presentation, hygiene, and food safety while ensuring compliance with all hotel standards and regulations.
• Support the Executive Chef in menu planning, recipe development, and seasonal promotions while introducing new culinary concepts aligned with market trends and guest preferences.
• Ensure exceptional guest experiences and support VIP functions and special events.
• Ensure effective inventory management, minimize waste, and support budgeting and forecasting activities.
• Team leadership and talent development
• Promote sustainability initiatives and waste-reduction practices throughout kitchen operations.

• Chuẩn bị nguyên liệu để nấu ăn, bao gồm chia phần, cắt nhỏ và bảo quản thực phẩm. 
• Rửa, gọt vỏ trái cây và rau quả tươi. 
• Cân, đo và trộn nguyên liệu. 
• Chuẩn bị và làm các lọa bánh theo công thức, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh sách kiểm tra việc chuẩn bị thức ăn. 
• Chuẩn bị đồ ăn nguội. 
• Vận hành lò nướng, bếp nấu, lò nướng, lò vi sóng và nồi chiên. 
• Kiểm tra thực phẩm để xác định xem chúng đã được nấu chín đủ chưa. 
• Giám sát chất lượng thực phẩm trong khi chuẩn bị thức ăn. 
• Phục vụ thức ăn theo khẩu phần thích hợp vào các thùng/hộp đựng thích hợp. 
• Rửa và khử trùng khu vực bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị. 
• Kiểm tra và đảm bảo độ chính xác về nhiệt độ của các thiết bị, thực phẩm.

1. Supports the implementation and monitoring of the HACCP and food safety management system across relevant departments, including:

Hỗ trợ triển khai và giám sát hệ thống HACCP và an toàn thực phẩm của các bộ phận liên quan:

- Culinary, F&B service

Dịch vụ ẩm thực, ăn uống

- Purchasing and Receiving

Mua hàng và Nhận hàng

- Stewarding

Vệ sinh Bếp

- Housekeeping

Buồng phòng

2. Ensures food safety procedures and work instructions are followed in daily operations

Đảm bảo các quy trình và hướng dẫn công việc về an toàn thực phẩm được tuân thủ trong vận hành hàng ngày

3. Assists in implementing the food safety management system as per Hotel Brand Policy, and Vietnamese regulations

Hỗ trợ triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chính sách của thương hiệu khách sạn và theo luật Việt Nam

4. Assists in handling food hygiene and safety-related matters, and supports investigation processes in case of food safety incidents

Hỗ trợ xử lý các vấn đề liên quan đến vệ sinh và an toàn thực phẩm, hỗ trợ điều tra khi có trường hợp ngộ độc thực phẩm

5. Assists in monitoring raw material quality and auditing suppliers when required

Hỗ trợ kiểm tra chất lượng nguyên liệu và đánh giá nhà cung cấp khi được yêu cầu.

6. Assists in conducting basic hygiene training for food handlers

Hỗ trợ tổ chức đào tạo vệ sinh cho nhân viên chế biến thực phẩm

.......................................

- Oversee daily restaurant operations across all hotel outlets.

- Ensure high standards of beverage quality, service, hygiene, and safety.

- Train, supervise, and support bartenders and service associates.

- Monitor stock levels, control food costs, and coordinate purchasing.

- Handle guest feedback and ensure excellent customer satisfaction.

- Work closely with other departments to ensure smooth operations and service flow.

- Develop and update beverage menus, promotions, and food programs.

Mô tả công việc:

• Đón tiếp, tư vấn và hỗ trợ khách hàng sử dụng dịch vụ Spa.
• Tiếp nhận đặt lịch, sắp xếp lịch hẹn và điều phối Kỹ thuật viên.
• Thực hiện check-in, check-out, thanh toán và quản lý doanh thu trong ca.
• Giải đáp thắc mắc, chăm sóc khách hàng và phối hợp với các bộ phận liên quan.

• Joining in reservation team in south region which including 02 properties both in Tay Ninh & Cam Ranh.
• Detail Job description will be discussed further on interview.

1. Operational Management

• Oversee daily operations across all departments during the shift (Front Office, Housekeeping, F&B, Security, etc.)
• Ensure service standards are consistently maintained
• Coordinate interdepartmental activities to ensure efficient operations

2. Guest Relations & Issue Handling

• Handle guest complaints and resolve issues promptly and professionally
• Manage emergency situations (accidents, incidents, overbooking, VIP requests, etc.)
• Ensure high levels of guest satisfaction at all times

3. Front Office Support

• Supervise check-in and check-out processes
• Assist with VIP guests, groups, and special requests
• Monitor room status and occupancy levels

Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo dinh dưỡng, đa dạng món ăn và tối ưu chi phí.

Lập kế hoạch nguyên vật liệu, kiểm soát nhập – xuất – tồn kho thực phẩm, hạn chế thất thoát, lãng phí.

Kiểm soát chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình chế biến theo quy định.

Quản lý, phân công, đào tạo và giám sát nhân viên bếp; đảm bảo năng suất và kỷ luật làm việc.

Kiểm tra, bảo quản trang thiết bị, dụng cụ bếp; đề xuất sửa chữa, bảo dưỡng khi cần.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để đáp ứng nhu cầu phục vụ các bữa ăn, sự kiện nội bộ.

Thực hiện báo cáo định kỳ về chi phí thực phẩm, định mức nguyên liệu và tình hình hoạt động của bếp.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.

• Chịu trách nhiệm làm phòng, tự kiểm tự trả phòng sạch về hệ thống
• Thực hiện các công việc của khi Giám sát bộ phận off
• Kiểm phòng theo danh sách Trưởng bộ phận phân công
• Kiểm tra hàng linen, công cụ dụng cụ,... 
• Thực hiện các công việc liên quan đến đồ giặt ủi của khách.
• Kiểm tra sự sạch sẽ và ngăn nắp trong khu vực làm việc và vệ sinh hành lang các tầng
• Thực hiện các nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý khác khi đuợc phân công.
• Công việc sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn.