Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
2. Quản lý thi công và cải tạo cảnh quan
3. Quản lý nhân sự
4. Quản lý ngân sách và vật tư
5. Công tác phối hợp và báo cáo
I. VỊ TRÍ CÔNG VIỆC
Chức danh: Nhân viên bếp bánh (Pastry chef)
Nhân viên bếp bánh chịu trách nhiệm hỗ trợ sản xuất và chuẩn bị các loại bánh ngọt, bánh mì và món tráng miệng theo tiêu chuẩn của khách sạn/nhà hàng. Vị trí này đảm bảo chất lượng sản phẩm, tuân thủ công thức và quy trình, đồng thời duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khu vực làm việc.
II. MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các công đoạn làm bánh theo công thức và hướng dẫn của Bếp trưởng/Bếp phó.
- Tham gia đóng góp ý tưởng và sản xuất các loại bánh ngọt, bánh mì và món tráng miệng phục vụ nhà hàng, buffet, tiệc và dịch vụ phòng.
- Hỗ trợ trang trí và trình bày sản phẩm theo tiêu chuẩn.
- Học hỏi và cập nhật các xu hướng làm bánh mới dưới sự hướng dẫn của cấp trên.
- Tuân thủ đúng công thức, định lượng và quy trình chế biến.
- Báo cáo kịp thời các vấn đề liên quan đến nguyên liệu hoặc sản phẩm.
- Đảm bảo tất cả các khu vực làm bánh tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, vệ sinh và an toàn vệ sinh (ví dụ: HACCP).
Chế biến món ăn và kiểm soát nguyên liệu
Trực tiếp chế biến thức ăn theo sự phân công của giám sát.
Đứng chảo và nấu các loại món ăn theo thực đơn.
Biết chế biến tất cả các loại nước sốt và nước dùng cho từng loại món ăn.
Kiểm tra, chế biến, lưu giữ các nguyên vật liệu được nhập vào trong ca làm việc.
Kiểm tra, yêu cầu các loại thực phẩm được phụ trách trong bếp.
Kiểm tra hàng tồn kho hàng ngày để lên đơn hàng cho ngày hôm sau.
Vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo quản
Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc trước, trong và sau ca.
Thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm.
Sắp xếp kho bãi, vệ sinh khu vực làm việc theo đúng quy trình.
Theo dõi nhiệt độ tủ đông, tủ mát, kho đông, kho mát theo đúng quy trình.
Hướng dẫn và xử lý tình huống
Hướng dẫn, đào tạo các kỹ năng sơ chế, bảo quản cho nhân viên phụ bếp.
Biết cách xử lý các tình huống xảy ra.
Xử lý, báo cáo các tài sản hư hỏng, bể vỡ hàng ngày.
Bảo quản tốt các trang thiết bị tài sản được giao.
Tham gia các công việc khác theo yêu cầu cấp trên.
Tham gia các hội nghị, họp, thảo luận của Công ty.
- Tìm kiếm, phát triển khách hàng mới và chăm sóc các khách hàng hiện tại.
- Quản lý theo dõi đơn hàng trong toàn bộ quá trình sản xuất và sau khi xuất hàng.
- Lập kế hoạch công việc tuần, tháng, quý năm.
- Báo cáo công việc hàng tuần , hàng tháng cho cấp trên.
- Có khả năng đưa ra các giải pháp xử lý công việc và những đề xuất cải tiên đóng góp cho sự phát triển của Công ty.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của lãnh đạo khi có yêu cầu
• Theo dõi, hạch toán các nghiệp vụ kế toán nội bộ: thu – chi, công nợ, chi phí vận hành
• Theo dõi và đối chiếu công nợ phải thu – phải trả (khách hàng, nhà cung cấp, nội bộ)
• Kiểm soát chứng từ, hóa đơn đảm bảo tuân thủ quy định kế toán và thuế hiện hành
• Phối hợp với bộ phận kho theo dõi nhập – xuất – tồn
• Lập báo cáo quản trị định kỳ: doanh thu, chi phí, tồn kho, lợi nhuận theo yêu cầu
• Hỗ trợ số liệu cho kế toán thuế/ kiểm toán khi cần (không trực tiếp làm thuế)
• Thực hiện các công việc theo phân công của Kế toán trưởng
2. Giám sát thi công cảnh quan:
3. Quản lý công tác chăm sóc và bảo dưỡng cây xanh:
4. Quản lý vật tư, thiết bị:
5. Báo cáo:
1. Lập kế hoạch hoạt động
- Xây dựng và triển khai các kế hoạch hành động, kế hoạch ngân sách định kỳ trong phạm vi nhà hàng quản lý.
2. Quản lý vận hành
- Điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng hàng ngày, đảm bảo mọi quy trình vận hành đúng tiêu chuẩn và quy định của doanh nghiệp.
3. Quản lý chất lượng dịch vụ
- Đảm bảo khách hàng được cung cấp đầy đủ thông tin về dịch vụ ẩm thực; thường xuyên thu thập phản hồi của khách về chất lượng món ăn và dịch vụ.
4. Xử lý phản hồi khách hàng
- Tiếp nhận và giải quyết các khiếu nại hoặc vấn đề phát sinh của khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ.
5. Phối hợp bộ phận
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo tiêu chuẩn về thực phẩm, dịch vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm.
6. Công việc khác
- Đảm bảo hàng hóa, công cụ dụng cụ và trang thiết bị phục vụ nhà hàng luôn đầy đủ và đạt tiêu chuẩn sử dụng.