Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

• Thực hiện công việc chế biến, sản xuất các loại bánh và món ăn theo phân công.
• Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu, đảm bảo đúng định lượng, tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Vận hành, sử dụng đúng các thiết bị, dụng cụ trong bếp; báo cáo kịp thời khi có sự cố.
• Giữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn lao động.
• Hỗ trợ đồng nghiệp và phối hợp làm việc nhóm để đảm bảo tiến độ sản xuất, phục vụ.
• Tham gia đào tạo, học hỏi thêm kỹ năng để nâng cao tay nghề và chất lượng công việc.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Tổ trưởng/Bếp trưởng

Xây dựng quy trình chuẩn trong quản lý nhà hàng

• Xây dựng quy trình chuẩn về phục vụ, chất lượng món ăn, thức uống,.. cho nhà hàng.
• Xây dựng các quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho tất cả các vị trí công việc trong nhà hàng.
• Tổ chức cho nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được duyệt. Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết.
• Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên.

Hoạt động kinh doanh dịch vụ

• Cung cấp dịch vụ kinh doanh tại các nhà hàng, các điểm kinh doanh ẩm thực; đảm bảo chất lượng dịch vụ theo yêu cầu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định;
• Thực hiện công tác thu ngân, kiểm - đếm số tiền thu được trong ca làm việc và tiến hành bàn giao cho người nhận đảm bảo đúng quy định, quy trình của Khối Sun World/Đơn vị;
• Xây dựng các kế hoạch kinh doanh ẩm thực, lập kế hoạch mua sắm, đầu tư bổ sung công cụ dụng cụ, trang thiết bị đảm bảo công tác triển khai kinh doanh khu vực nhà hàng;
• Tham gia xây dựng chiến lược sản phẩm kinh doanh và mở rộng quy mô kinh doanh mảng ẩm thực của Đơn vị;

Tham gia kiểm soát chất lượng sản phẩm ăn uống được cung cấp bởi Bộ phận Bếp và/hoặc các Nhà cung cấp bên ngoài;

Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, quản lý tài sản ẩm thực, quản lý thu chi, tài chính hàng năm của Bộ phận;

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của các cấp có thẩm quyền.

• Nhận yêu cầu từ cấp trên để chuẩn bị và cung cấp vật dụng cho nhân viên buồng phòng.
• Vận chuyển, phân phát các vật dụng, đồ dùng sạch đến khu vực được phân công.
• Thu gom đồ bẩn (khăn, ga, áo gối...) từ các khu vực về phòng giặt.
• Hỗ trợ nhân viên buồng khi cần trong việc dọn dẹp, thay đồ vải, set up phòng.
• Kiểm tra, sắp xếp xe đẩy, tủ đồ vải gọn gàng, đầy đủ vật dụng trước và sau ca làm việc.
• Báo cáo ngay cho Giám sát khi phát hiện hư hỏng hoặc thiếu hụt vật dụng (kiểm out).
• Thực hiện việc nhận và giao đồ giặt ủi đúng theo quy định.
• Tuân thủ các quy định về vệ sinh, an toàn lao động và quy trình làm việc của khách sạn.
• Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

GENERAL MISSION/ NHIỆM VU CHUNG

Support to Chef De Partie ensure good hygiene in kitchen area, preserve food exported or used within the day, ensure the compliance of food hygiene safety in the group

Hỗ trợ tổ trưởng đảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày, đảm bảo thực hiện các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong tổ của mình.

RESPONSIBILITIES AND MEANS/ TRÁCH NHIỆM VÀ NGHĨA VỤ

Cook and process food according to menu groups that the team is in charge of or to Executive Chef’s requests.

Đứng nấu và chế biến thức ăn theo nhóm thực đơn mà nhóm đang phụ trách hoặc yêu cầu của bếp Trưởng.

ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH

• To report and suggest to Chef De Patie (Sous Chef) solutions for cost reduction if necessary

Báo cáo và đề nghị ngay cho tổ trưởng (bếp trưởng) biện pháp giảm chi phí sản xuất khi thấy cần thiết.

• To directly and timely report to Chef De Partie (Sous Chef) the unusual issies happening in the working shift such as: broken machinery, spoilt food… to be conducted for solution.

Báo cáo trực tiếp và kịp thời với tổ trưởng (bếp trưởng) những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng … để được chỉ đạo giải quyết.

• To propose purchase of new products to fulfill guests’ demands.

Đề xuất thêm các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

• To comply environmental policies of the hotel (to classify trash, to conserve resources…)

Thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường của khách sạn (phân loại rác, tiết kiệm tài nguyên …)

TECHNICAL RESPONSIBITIES / TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT

• To make plans, assign and urge staff to work effectively and economically.

Lên kế hoạch công việc, phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện để đạt hiệu quả cao, tiết kiệm.

• To be responsible for quantitative, quality of food, hygiene, safety in the assigned area.

Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.

• To firmly know processing formula, continuously strive to improve and better the dishes.

Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.

• To cook main courses and know all dishes in menu even under a foreign name, have wide knowledge of dishes outside the menu.

Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn dù được gọi dưới tên ngoại ngữ, có kiến thức rộng hơn về các món ăn ngoài thực đơn.

• To check all facilities, utensils and ensure they are always ready and in good operational condition. To immediately report all breakdowns, should not repair on your own initiative if it relates to fuel pipeline and to what may cause electric shock, fire.

Kiểm tra các phương tiện, dụng cụ được giao luôn ở tình trạng sẵn sàng hoạt động và hoạt động tốt. Báo cáo ngay mọi trục trặc, không nên tự sửa chữa nếu liên quan đến các ống dẫn chất đốt và những gì có nguy cơ gây điện giật, cháy nổ.

• To regularly check, supervise and urge Kitchen staff in terms of attitude, skills, punctuality, and awareness of economization.

Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức tiết kiệm.

• To use supplies initiatively, with high awareness of responsibilities, to minimize the leftover, comply the rules of quantitative of dishes.

Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy định về định lượng món ăn.

• To take and handover shifts fully and particularly, to follow the proper procedures of closing kitchen, pantry…

Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…

COMMERCIAL RESPONSIBILITIES/TRÁCH NHIỆM THƯƠNG MẠI

• Thông hiểu và thực hiện đúng các qui trình, yêu cầu của khách sạn khi nhận sản phẩm đầu vào cũng như xin tiếp phầm cho nhân viên Bếp sử dụng.

To understand and comply proper procedures, requirements of the Hotel when receiving input goods as well as asking for further supplies for Kitchen staff.

• Sử dụng sản phẩm, nguyên nhiên liệu và công lao động một cách tiết kiệm.

To use products, materials and labor economically.

HUMAN RESOURCE RESPONSIBILITIES/TRÁCH NHIỆM NHÂN SỰ

• To guide and directly train new employees. To be responsible for fire prevention and environment in Kitchen area.

Hướng dẫn và trực tiếp huấn luyện nhân viên mới. Trách nhiệm về công tác PCCC và môi trường ở khu vực Bếp.

• Have a good working relationship with all colleagues and employees of the Hotel.

Có mối quan hệ làm việc tốt với tất cả các đồng nghiệp và nhân viên của Khách sạn

Lái xe đưa đón trả khách tại khu vực Sân bay Tân Sơn Nhất.
Tuân thủ quy định an toàn giao thông và quy trình vận hành của công ty.
Hỗ trợ khách hàng trong quá trình di chuyển khi cần.

• Responsible for being extremely knowledgeable in room/ property / amenities and facilities of the property.
• Handle incoming and outgoing calls.
• Directs call to guest rooms, staff, or departments through the switchboard or PBX system.
• Receives guest messages and deliver the same to the guest.
• Logs all wake-up call requests and performs wake-up call services.
• Provides information about hotel services to guests.
• Knows what action to take when an emergency call is required.
• Receive and handle request from in-house and outside guest.
• Handle guest complaints over the phone.
• Directly involved in the order taking and order placing process while dealing with guest requests and orders, courteously, efficiently and promptly.
• Perform other duties as assigned.

• Chịu trách nhiệm về hoạt động hàng ngày của hồ bơi.
• Giám sát sự an toàn của người bơi và các hoạt động trong hồ bơi.
• Đảm bảo rằng hồ bơi được làm sạch, nguồn cung cấp hóa chất vệ sinh và hồ bơi, sự sạch sẽ của phòng tắm và phòng nghỉ
• Báo cáo cháy bóng đèn và ống đèn huỳnh quang, hệ thống chiếu sáng bị trục trặc.

• Tổng hợp số liệu xuất – nhập – giao nhận bia từ nhà máy đến các điểm bán, đảm bảo chính xác và kịp thời.
• Lập biên bản giao nhận hàng hóa, đối chiếu số liệu với bộ phận kho, vận chuyển và các điểm bán.
• Theo dõi, quản lý tồn kho bia, vật tư, bao bì và cập nhật báo cáo kho định kỳ.
• Phối hợp kiểm kê kho, đối soát chênh lệch và lưu trữ hồ sơ chứng từ liên quan.
• Hỗ trợ soạn thảo tờ trình, hợp đồng, đề nghị thanh toán và các hồ sơ hành chính của nhà máy.
• Thực hiện chấm công, tổng hợp ngày công, tăng ca và hồ sơ nhân sự phát sinh tại đơn vị.
• Quản lý văn thư, hồ sơ, chứng từ, biểu mẫu và công tác hành chính nội bộ của nhà máy.
• Phối hợp với các bộ phận sản xuất, kho, vận hành để đảm bảo quy trình hành chính – hậu cần thông suốt.

• This position is responsible for maintaining high standards of food preparation and service in the appointed kitchen(s), according to the standards set by the Management

Quản trị và sáng tạo nội dung cho Fanpage, Website (theo phong cách trẻ trung, gần gũi).

Lên ý tưởng hình ảnh, phối hợp với thiết kế để tạo ra các ấn phẩm (Posters, Avatars) mang phong cách chibi, dễ thương.

Viết bài PR, kịch bản video ngắn cho các nền tảng mạng xã hội.

Theo dõi, đo lường hiệu quả các bài đăng để tối ưu hóa tương tác

• Support the Sous Chef in managing and supervising kitchen operations.
• Ensure compliance with food hygiene and safety standards (ISO standards).
• Organize receiving, checking, and storing kitchen stock following FIFO principles.
• Participate directly in food preparation, presentation, and ensure product quality.
• Monitor food safety, workplace safety, and fire prevention regulations in the assigned area.

MAJOR RESPONSIBILITIES – TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Chào đón khách và giới thiệu thực đơn của nhà hàng.
• Giới thiệu các món đặc biệt trong ngày và các thay đổi (nếu có).
• Tư vấn món ăn, đồ uống cho khách và thực hiện bán gia tăng.
• Nhận và nhập order của khách thông qua hệ thống POS.
• Thực hiện thanh toán, xuất hóa đơn và trả lại tiền thừa cho khách.
• Thực hiện các công việc vệ sinh cơ bản theo yêu cầu hoặc theo phân công của quản lý.
• Hỗ trợ công việc khi có nhân viên khác vắng mặt.
• Nhập order chính xác trên hệ thống POS, đảm bảo ghi nhận đầy đủ các yêu cầu đặc biệt của khách.
• Giao tiếp với khách, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc.
• Phối hợp với bộ phận bếp và quầy bar để đảm bảo vận hành trơn tru và sự hài lòng của khách.
• Phục vụ món ăn và đồ uống theo đúng trình tự.
• Quan sát và đảm bảo sự hài lòng của khách trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ.
• Phản hồi nhanh chóng các yêu cầu phát sinh từ khách.
• Duy trì trải nghiệm dịch vụ tốt cho khách: phục vụ món, bổ sung dụng cụ, rót đồ uống, dọn dẹp bàn, thay thế dụng cụ khi cần.

1. Quản Lập kế hoạch, điều hành và giám sát tất cả hoạt động

2. Xây dựng các tiêu chuẩn về chất lượng và dịch vụ, và trực tiếp thực hiện quản lý nhân viên thực hiện các tiêu chuẩn và mục tiêu đề ra, đảm bảo nó đáp ứng hoặc vượt quá mong đợi của khách hàng

3. Kiểm tra việc bài trí quầy bar để tối ưu hóa chức năng của quầy bar và sự hấp dẫn khách.

4. Giám sát việc chế biến và trình bày đồ uống, đảm bảo đúng với các tiêu chuẩn

5. Đảm bảo hàng hóa được nhập vào và chứng từ đều chính xác.

6. Duy trì việc quản lý và quan hệ với các nhân viên thông qua các cuộc họp và thảo luận.

7. Phân công nhiệm vụ cho từng nhân viên để đạt được mục tiêu đề ra và tối ưu hóa nguồn nhân lực.

8. Xử lý khiếu nại và đề xuất của khách hàng một cách hợp lý.

9. Khuyến khích nhân viên sử dụng kĩ năng bán hàng để tối đa hoá doanh thu.

10. Tổ chức các chương trình khuyến mãi.

11. Thực hiện các báo cáo tài chính.

12. Phối hợp với Trưởng BP Đào tạo để lập kế hoạch & thực hiện một chương trình đào tạo hiệu quả cho các nhân viên tương ứng.

13. Lên danh sách mua hàng phục vụ khách

• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm theo yêu cầu của bếp.
• Trực tiếp chế biến món ăn theo menu và tiêu chuẩn của khách sạn/nhà hàng.
• Đảm bảo chất lượng món ăn, trình bày đúng quy cách trước khi phục vụ.
• Kiểm soát vệ sinh khu vực làm việc, tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
• Bảo quản nguyên vật liệu, kiểm kê và báo cáo tình trạng hàng hóa trong ca.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành bếp hiệu quả.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.

MAJOR RESPONSIBILITIES – TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Vận hành quầy Teppanyaki theo đúng quy định của Bếp trưởng và Bếp trưởng điều hành.
• Có kiến thức vững về thịt, hải sản, rau củ và các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.
• Chuẩn bị và chế biến thực phẩm đúng kỹ thuật, sử dụng phù hợp các dụng cụ và thiết bị bếp.
• Chào đón và giao tiếp với khách khi khách ngồi tại quầy.
• Có khả năng biểu diễn, tạo không khí và tương tác với khách trong quá trình chế biến món ăn.

Công việc Sale Admin
• Tiếp nhận và xử lý đơn hàng từ bộ phận kinh doanh hoặc trực tiếp từ khách hàng theo quy trình nội bộ.
• Lên đơn hàng trên hệ thống, đảm bảo chính xác thông tin sản phẩm, số lượng, quy cách và giá cả.
• Theo dõi toàn bộ vòng đời đơn hàng từ tiếp nhận, xử lý, giao hàng đến hoàn tất.
• Phối hợp với bộ phận kho để lập phiếu xuất kho, phiếu giao hàng và sắp xếp lịch giao phù hợp.
• Làm việc với đơn vị vận chuyển: điều xe, gửi thông tin giao hàng, kiểm tra tình trạng giao nhận.
• Hỗ trợ bộ phận kinh doanh trong việc soạn thảo báo giá, hợp đồng và các tài liệu bán hàng.
• Quản lý và cập nhật dữ liệu khách hàng, đơn hàng, doanh số trên hệ thống.
• Theo dõi công nợ khách hàng theo danh sách được phân công.
• Lập báo cáo bán hàng, báo cáo đơn hàng định kỳ theo ngày, tuần, tháng.
• Hỗ trợ chăm sóc khách hàng liên quan đến đơn hàng, chứng từ và các vấn đề phát sinh.
Công việc Kế toán Kho
• Tiếp nhận và kiểm tra tính hợp lệ của chứng từ nhập xuất từ bộ phận kho (phiếu nhập, phiếu xuất, lệnh sản xuất).
• Ghi nhận số liệu nhập xuất vật tư, nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm vào phần mềm kế toán.
• Theo dõi và đối chiếu số liệu nhập, xuất, tồn hàng ngày.
• Theo dõi hàng xuất sản xuất, xuất bán, xuất sử dụng nội bộ và các trường hợp chuyển kho.
• Phối hợp với bộ phận kho và quản lý sản xuất thực hiện kiểm kê định kỳ (cuối tháng, quý, năm).
• Lập biên bản kiểm kê, báo cáo chênh lệch nếu phát hiện thiếu, thừa hoặc hư hỏng.
• Phối hợp với bộ phận mua hàng và kế toán công nợ đối chiếu thanh toán nhà cung cấp.
• Lập các báo cáo kho định kỳ: báo cáo nhập xuất tồn, báo cáo vật tư.
• Hỗ trợ các công việc kế toán khác theo phân công (lưu trữ chứng từ, tổng hợp số liệu).

MAJOR RESPONSIBILITIES – TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Đảm bảo mức độ sạch sẽ cao trong nhà hàng mọi lúc.

• Tuân thủ tất cả các quy trình an toàn và vệ sinh trong việc xử lý thiết bị, dụng cụ và đồ sành sứ nhằm ngăn ngừa tai nạn và giảm thiểu đổ vỡ.

• Tham dự đầy đủ các khóa đào tạo được phân công và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới theo lịch.

• Kiểm tra khu vực phòng ăn trước giờ mở cửa: sắp xếp bàn ghế, dụng cụ ăn uống, nội thất, ánh sáng, mise-en-place và gia vị, đảm bảo mọi thứ sẵn sàng và đúng tiêu chuẩn.

• Kiểm tra đồng phục, giày dép và ngoại hình của nhân viên, đảm bảo luôn gọn gàng, chỉnh tề.

• Chịu trách nhiệm về các yêu cầu cấp phát hàng hóa, bao gồm đặt hàng mới và bổ sung phục vụ hoạt động của nhà hàng.

• Nhận order đồ ăn, thức uống và hỗ trợ nhân viên phục vụ trong quá trình phục vụ khách.

• Đảm bảo tính sáng tạo trong việc trưng bày món ăn.

• Kiểm tra tất cả các order trước khi phục vụ khách, đảm bảo đúng yêu cầu của khách từ món ăn đến đồ uống.

• Chịu trách nhiệm về các khoản tiền trên hóa đơn của khách và xử lý các trường hợp thất lạc hóa đơn.

• Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các chính sách và quy trình của nhà hàng nhằm cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách.

• Chủ động theo dõi và tham gia các hoạt động trên mạng xã hội nhằm tăng độ nhận diện và thu hút khách hàng cho nhà hàng.