Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

• Chuẩn bị và chế biến món ăn theo thực đơn, đảm bảo đúng công thức, hương vị và định lượng.
• Chịu trách nhiệm chính về chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
• Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng và cải tiến món ăn, thực đơn.
• Quản lý nguyên vật liệu trong ca làm việc, bao gồm bảo quản, sơ chế và sử dụng đúng quy định.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ các quy trình trong bếp.
• Hướng dẫn, hỗ trợ các nhân viên bếp trong ca làm việc.
• Kiểm tra, bảo quản và sử dụng đúng cách các dụng cụ, thiết bị bếp; kịp thời báo cáo khi phát sinh sự cố hoặc hư hỏng.

Đón tiếp, order món cho khách

Phục vụ món ăn, nước uống đúng quy trình

Giữ vệ sinh khu vực làm việc, hỗ trợ các bộ phận khi cần

Toàn thời gian (ca 8 tiếng): Ca 1: 10h-18h; Ca 2: 12h-20h; Ca 3: 15h-23h; Ca gãy: 10h-14h & 18h-22h.

Thời vụ (ca 4 tiếng): Ca 1: 10h-14h, Ca 2: 18h-22h, hoặc đăng ký theo giờ.

Tuần được nghỉ 1 ngày, lịch làm việc xoay ca linh động theo sắp xếp của Quản lý.

Địa điểm làm việc: Gần nơi sinh sống với 45+ chi nhánh trên toàn quốc

Đón tiếp, order món cho khách

Phục vụ món ăn, nước uống đúng quy trình

Giữ vệ sinh khu vực làm việc, hỗ trợ các bộ phận khi cần

Toàn thời gian (ca 8 tiếng): Ca 1: 10h-18h; Ca 2: 12h-20h; Ca 3: 15h-23h; Ca gãy: 10h-14h & 18h-22h.

Thời vụ (ca 4 tiếng): Ca 1: 10h-14h, Ca 2: 18h-22h, hoặc đăng ký theo giờ.

Tuần được nghỉ 1 ngày, lịch làm việc xoay ca linh động theo sắp xếp của Quản lý.

Địa điểm làm việc: Gần nơi sinh sống với 45+ chi nhánh trên toàn quốc

• Kiểm tra BEO, kế hoạch vận hành và các yêu cầu chi tiết của từng sự kiện trước khi triển khai.
• Giám sát công tác set-up phòng tiệc, bàn ghế, trang thiết bị, buffet, tea break và các hạng mục liên quan theo đúng tiêu chuẩn.
• Phân công công việc, briefing và hướng dẫn nhân viên phục vụ trước, trong và sau mỗi sự kiện.
• Trực tiếp giám sát quá trình phục vụ, đảm bảo món ăn, đồ uống và dịch vụ được cung cấp đúng thời gian, đúng tiêu chuẩn và theo yêu cầu của khách hàng.
• Phối hợp với các bộ phận Bếp, Sales, Stewarding, Kỹ thuật, An ninh và Lễ tân để đảm bảo chương trình diễn ra suôn sẻ.
• Chủ động xử lý các yêu cầu, phản hồi hoặc tình huống phát sinh của khách trong phạm vi trách nhiệm; báo cáo cấp trên khi cần thiết.
• Theo dõi tình trạng trang thiết bị, dụng cụ và tài sản khu vực Banquet; đề xuất bổ sung, sửa chữa hoặc thay thế khi cần.
• Kiểm tra công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn lao động và hình ảnh nhân viên trong suốt quá trình vận hành.
• Lập báo cáo ca, báo cáo sự kiện và thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Banquet Manager hoặc cấp trên trực tiếp.

We are looking for a detail-oriented professional with a passion for event management and the ability to deliver exceptional experiences to VIP guests.

Key Responsibilities:

• Drive sales for banquets, weddings, and MICE events.
• Develop F&B packages and manage quotations and contracts.
• Oversee the entire event lifecycle, from planning to on-site execution, including BEO management.
• Collaborate with cross-functional teams, including F&B, Culinary, and Engineering, to ensure flawless event delivery.

• Sơ chế nguyên liệu và hỗ trợ thực hiện các công đoạn chế biến theo hướng dẫn của Demi Chef, Chef de Partie hoặc Bếp trưởng.
• Kiểm tra, phân loại và bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
• Duy trì khu vực làm việc, thiết bị, dụng cụ bếp và kho nguyên liệu sạch sẽ, ngăn nắp, an toàn trong suốt ca làm việc.
• Hỗ trợ nhận hàng, kiểm tra số lượng và chất lượng nguyên liệu theo sự phân công của cấp trên.
• Chủ động học hỏi kỹ thuật chế biến, kiến thức nguyên liệu và phong cách phục vụ ẩm thực fine-dining.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc quản lý trực tiếp.

1. Chiến lược kế hoạch kinh doanh:

Tổ chức việc xây dựng chương trình, thực hiện chỉ tiêu kinh doanh, chiến lược và kế hoạch phát triển của toàn Khối/Vùng/Bộ phận & cơ sở (theo phạm vi phụ trách)

Nhận chỉ tiêu kinh doanh và lập kế hoạch triển khai để đạt chỉ tiêu được giao.

Kiểm soát, giám sát thường xuyên việc thực hiện kế hoạch hành động kinh doanh của Khối/Vùng/Bộ phận & Cơ sở phụ trách

2. Nghiên cứu phát triển thị trường:

Nghiên cứu phát triển các sản phẩm, dịch vụ mới. Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh cho Khối/Vùng/Bộ phận & cơ sở (theo phạm vi phụ trách)

Phân tích xu hướng thị trường địa phương/vùng và các hoạt động của đối thủ để xác định cơ hội kinh doanh.

3. Phát triển mạng lưới khách hàng, đại lý:

Xây dựng và đề xuất định vị sản phẩm, đóng gói và chiến lược định giá để đạt thị phần dài hạn cao nhất có thể.

Xây dựng và phát triển quan hệ với các đối tác và các khách hàng chiến lược, khách hàng tiềm năng, mở rộng đại lý và mạng lưới bán hàng.

4. Triển khai công tác bán hàng:

Tổ chức triển khai các chương trình bán hàng, MKT bán hàng thông qua các đại lý, qua sales call và tại cơ sở.

Xử lý và giải quyết các vấn đề phát sinh của khách hàng, đại lý

Đào tạo và hỗ trợ các Đại lý các thông tin về sản phẩm, chính sách và quy trình, thủ tục bán hàng để đảm bảo tính thống nhất, hiệu quả trong công việc bán hàng; tổ chức hội thảo nâng cao kỹ năng bán hàng theo quý

Tư vấn bán hàng, trực tiếp thực hiện, đốc thúc thực hiện hợp đồng. Chuyển thông tin hợp đồng đã ký kết cho các bộ phận có liên quan đảm bảo thông tin chính xác và kịp thời

5. Quản lý các công cụ kỹ thuật số:

Quản lý tất cả các kênh phân phối khách sạn B2C & B2B (IBE, OTAs, Bán buôn, Flashsale, GDS, Các Đối tác)

Cập nhật thông tin về khách sạn, giá, allotment, khuyến mại, gói sản phẩm trên tất cả các kênh phân phối trực tuyến dựa trên chiến lược doanh thu và tỷ lệ OCCệ OCC.

We are seeking a strategic thinker who is capable of identifying corporate needs, cultivating long-term partnerships, and maximizing hotel revenue.

• Identify and secure new corporate and multinational accounts.
• Manage RFP (Request for Proposal) processes, including bid submissions, contract negotiations, and rate management.
• Maintain and nurture key corporate client accounts.
• Analyze weekly/monthly sales data and ensure the achievement of revenue KPIs.

Phối hợp cùng đội ngũ bếp trong việc chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn của Nhà hàng ONVIT, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và trải nghiệm ẩm thực chỉn chu cho khách hàng.

• Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các món ăn được phân công theo công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày của nhà hàng.
• Hỗ trợ Chef de Partie trong vận hành khu vực bếp phụ trách, đảm bảo món ăn được hoàn thiện đúng chất lượng và thời gian phục vụ.
• Duy trì khu vực làm việc, thiết bị và dụng cụ bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, sẵn sàng cho ca làm việc.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo quy trình ra món diễn ra chính xác và đồng bộ trong giờ phục vụ.
• Tuân thủ nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, an toàn lao động, nội quy khách sạn và hướng dẫn của cấp trên.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc quản lý trực tiếp.

RESPONSIBILITIES AND MEANS/ TRÁCH NHIỆM VÀ NGHĨA VỤ

Cook and process food according to menu groups that the team is in charge of or to Executive Chef’s requests.

Đứng nấu và chế biến thức ăn theo nhóm thực đơn của Tổ đảm trách hoặc yêu cầu của bếp Trưởng.

ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES/ TRÁCH NHIỆM HÀNH CHÍNH

• To report and suggest to Executive Chef (Sous Chef, Assistant Sous Chef) solutions for cost reduction if necessary

Báo cáo và đề nghị ngay cho Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) biện pháp giảm chi phí sản xuất khi thấy cần thiết.

• To plan working schedule reasonably

Sắp xếp lịch làm việc nhân viên hợp lý.

• To consult Executive Chef (Executive Sous Chef) with recruiting kitchen staff for the team

Tham vấn cho Bếp trưởng điều hành(bếp phó điều hành, trợ lý bếp phó) về vấn đề tuyển nhân viên bếp cho tổ mình phụ trách.

• To directly and timely report to Executive Chef (Sous Chef, Assistant Sous Chef) the unusual issies happening in the working shift such as: broken machinery, spoilt food… to be conducted for solution.

Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng (bếp phó, trợ lý bếp phó) những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng … để được chỉ đạo giải quyết.

• To propose purchase of new products to fulfill guests’ demands.

Đề xuất thêm các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

• To comply environmental policies of the hotel (to classify trash, to conserve resources…)

Thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường của khách sạn (phân loại rác, tiết kiệm tài nguyên …).

TECHNICAL RESPONSIBITIES / TRÁCH NHIỆM KỸ THUẬT

• To make plans, assign and urge staff to work effectively and economically.

Lên kế hoạch công việc, phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện để đạt hiệu quả cao, tiết kiệm.

• To be responsible for quantitative, quality of food, hygiene, safety in the assigned area.

Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.

• To firmly know processing formula, continuously strive to improve and better the dishes.

Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.

• To cook main courses and know all dishes in menu even under a foreign name, have wide knowledge of dishes outside the menu.

Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn dù được gọi dưới tên ngoại ngữ, có kiến thức rộng hơn về các món ăn ngoài thực đơn.

• To train staff with cooking skills, garnishing, criteria of labor safety, food hygiene, fire prevention…

Huấn luyện nhân viên về kỹ năng nấu ăn, kiến thức trang trí đĩa thức ăn, tiêu chí về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm, an toàn PCCC...

• To check all facilities, utensils and ensure they are always ready and in good operational condition. To immediately report all breakdowns, should not repair on your own initiative if it relates to fuel pipeline and to what may cause electric shock, fire.

Kiểm tra các phương tiện, dụng cụ được giao luôn ở tình trạng sẵn sàng hoạt động và hoạt động tốt. Báo cáo ngay mọi trục trặc, không nên tự sửa chữa nếu liên quan đến các ống dẫn chất đốt và những gì có nguy cơ gây điện giật, cháy nổ.

• To fulfill necessary materials for the process by subordinates, in case of extra need, follow the proper procedures of supplies.

Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho sự chế biến của nhân viên dưới quyền, khi cần xin thêm phải theo đúng trình tự và quy trình xin tiếp phẩm.

• To regularly check, supervise and urge Kitchen staff in terms of attitude, skills, punctuality, and awareness of economization.

Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức tiết kiệm.

• To use supplies initiatively, with high awareness of responsibilities, to minimize the leftover, comply the rules of quantitative of dishes.

Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy định về định lượng món ăn.

• To take and handover shifts fully and particularly, to follow the proper procedures of closing kitchen, pantry…

Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…

• Phối hợp cùng Ban Tổng Giám Đốc xây dựng và triển khai mô hình bếp cho dự án nhà hàng mới.
• Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn Nhật và Đài Loan theo định hướng thương hiệu.
• Thiết lập công thức tiêu chuẩn (Standard Recipe), định lượng nguyên vật liệu, tiêu chuẩn trình bày và quy trình chế biến.
• Tham gia thiết kế, bố trí khu vực bếp, lựa chọn trang thiết bị và xây dựng quy trình vận hành trước khai trương.
• Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bếp; đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
• Kiểm soát Food Cost, tồn kho, hao hụt nguyên vật liệu và tối ưu chi phí.
• Tuyển dụng, đào tạo, phát triển và dẫn dắt đội ngũ bếp.
• Phối hợp với các phòng ban trong công tác khai trương, vận hành và phát triển hệ thống nhà hàng.
• Nghiên cứu xu hướng ẩm thực, phát triển món mới và cải tiến chất lượng sản phẩm.
• Phối hợp với bộ phận Operations, Marketing và Purchasing trong các chương trình kinh doanh.
• Hỗ trợ xây dựng các chương trình quảng bá, khai trương và sự kiện đặc biệt.
• Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí thực phẩm, nhân sự và hiệu quả vận hành bếp.

Địa điểm làm việc: phường An Khánh (Thảo Điền)

• Chào đón khách tại khu vực cửa chính và sảnh khách sạn với thái độ thân thiện, chuyên nghiệp.
• Hỗ trợ khách xuống xe, gọi taxi và phối hợp với Bellman trong việc vận chuyển hành lý khi cần thiết.
• Quan sát khu vực cửa chính, kịp thời hỗ trợ khách cao tuổi, trẻ em, khách VIP và khách có nhu cầu đặc biệt.
• Cung cấp các thông tin cơ bản về dịch vụ, tiện ích và sự kiện đang diễn ra tại khách sạn.
• Duy trì khu vực cửa chính và sảnh luôn gọn gàng, thông thoáng và đảm bảo hình ảnh chuyên nghiệp.
• Tiếp nhận, ghi nhận và báo cáo kịp thời các yêu cầu hoặc phản hồi của khách đến bộ phận phụ trách.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý Tiền sảnh.