[BEST WESTERN PREMIER SONASEA PHU QUOC] BAR MANAGER/ QUẢN LÝ PHA CHẾ

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bar Manager is responsible for overseeing the daily operations and service quality across all specific resort bar outlets, including the Pool Bar, Rooftop Bar, Beach Bar, and Restaurant Bar. This role involves managing and training bar staff, developing customized and innovative cocktail menus for each outlet concept, optimizing beverage revenue, and ensuring exceptional guest experiences at every service point.

Quản lý Quầy bar chịu trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động vận hành và chất lượng dịch vụ tại tất cả các khu vực bar đặc thù của khu nghỉ dưỡng, bao gồm: Bar hồ bơi, Bar tầng thượng, Bar bãi biển và Quầy Bar trong nhà hàng. Vị trí này chịu trách nhiệm quản lý, đào tạo nhân viên, phát triển thực đơn cocktail sáng tạo phù hợp với đặc trưng riêng của từng quầy bar, tối ưu hóa doanh thu đồ uống và đảm bảo trải nghiệm xuất sắc cho khách hàng tại mọi điểm dịch vụ.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Multi-Outlet Operations Management / Quản Lý Vận Hành Đa Quầy Bar:

• Manage daily operations across all four bar outlets (Pool, Rooftop, Beach, and Restaurant Bar), ensuring consistent service quality and smooth workflows.

Quản lý các hoạt động vận hành hàng ngày tại cả 4 khu vực quầy bar (Hồ bơi, Tầng thượng, Bãi biển và Nhà hàng), đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng dịch vụ và quy trình làm việc trôi chảy.

• Customize setups, lighting, music, and service styles according to each outlet's specific concept.

Điều chỉnh việc chuẩn bị quầy, ánh sáng, âm nhạc và phong cách phục vụ theo đặc thù riêng của từng khu vực.

• Coordinate closely with the Restaurant Supervisors and Beach/Pool operational teams to synchronize guest dining and drinking experiences.

Phối hợp chặt chẽ với các Giám sát nhà hàng và đội ngũ vận hành khu vực Bãi biển/Hồ bơi để đồng bộ hóa trải nghiệm ăn uống của khách hàng.

2. Staff Management & Cross-Training / Quản Lý & Đào Tạo Chéo Nhân Viên:

• Effectively schedule and allocate bar staff and bartenders to different outlets based on seasonal demand and peak hours.

Sắp xếp lịch làm việc và phân bổ nhân viên bar, bartender linh hoạt giữa các quầy bar dựa trên nhu cầu mùa vụ và giờ cao.

• Conduct rigorous training on advanced mixology, proper wine pouring techniques for Restaurant Bar, and fast-paced beverage preparation for Pool/Beach Bar.

Tổ chức đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật pha chế nâng cao, quy trình phục vụ rượu vang chuẩn mực tại quầy bar Nhà hàng và tốc độ pha chế nhanh tại Pool/Beach Bar

3. Customer Service and Guest Satisfaction/ Dịch Vụ Khách Hàng và Sự Hài Lòng Của Khách:

• Address guest concerns or complaints promptly and professionally to ensure guest satisfaction.

Giải quyết các vấn đề hoặc khiếu nại của khách hàng kịp thời và chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

4. Monitor and Maintain Quality Standards/ Giám Sát và Duy Trì Các Tiêu Chuẩn Chất Lượng:

• Ensure the outlet’s service quality and food & beverage offerings meet or exceed the hotel's standards.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ và các món ăn, đồ uống của điểm dịch vụ đáp ứng hoặc vượt qua các tiêu chuẩn của khách sạn.

5. Inventory and Stock Control/ Quản Lý Tồn Kho và Kiểm Soát Hàng Hóa:

• Oversee inventory and stock levels, ensuring appropriate stock levels are maintained and minimizing waste.

Giám sát tồn kho và mức độ hàng hóa, đảm bảo duy trì mức tồn kho hợp lý và giảm thiểu lãng phí.

6. Budgeting and Cost Control/ Lập Ngân Sách và Kiểm Soát Chi Phí:

• Assist in developing the outlet’s budget, monitoring expenses, and identifying cost-saving opportunities.

Hỗ trợ trong việc phát triển ngân sách của điểm dịch vụ, giám sát chi phí và xác định cơ hội tiết kiệm chi phí.

7. Health and Safety Compliance/ Tuân Thủ An Toàn Vệ Sinh:

• Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations for all activities within the outlet.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh cho tất cả các hoạt động trong điểm dịch vụ.

8. Promote Sales and Special Events/ Quảng Bá Doanh Thu và Các Sự Kiện Đặc Biệt:

• Work with the marketing team to create promotions, events, and activities to increase sales and attract guests.

Làm việc với đội ngũ marketing để tạo ra các chương trình khuyến mãi, sự kiện và hoạt động nhằm tăng doanh thu và thu hút khách hàng.

9. Ensure Operational Efficiency/ Đảm Bảo Hiệu Quả Vận Hành:

• Streamline the outlet’s operations to ensure efficiency, maintain high standards of cleanliness and organization.

Tối ưu hóa các hoạt động của điểm dịch vụ để đảm bảo hiệu quả, duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh và tổ chức.

10. Team Collaboration/ Phối Hợp Đội Nhóm:

• Collaborate with other hotel departments, such as housekeeping and front office, to ensure seamless guest experiences.

Phối hợp với các bộ phận khác trong khách sạn, như housekeeping và lễ tân, để đảm bảo trải nghiệm khách hàng suôn sẻ.