[BEST WESTERN PREMIER SONASEA PHU QUOC] BARTENDER/ NHÂN VIÊN PHA CHẾ

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bartender is responsible for providing excellent service to resort guests by preparing and serving alcoholic and non-alcoholic beverages in a friendly, professional, and timely manner. The role includes maintaining a clean and organized bar area, ensuring proper inventory management, and creating a welcoming atmosphere for guests. The Bartender will also play an important role in upselling resort offerings, crafting signature cocktails, and ensuring guest satisfaction.

Bartender chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách nghỉ dưỡng bằng cách chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn một cách thân thiện, chuyên nghiệp và đúng giờ. Vai trò bao gồm duy trì khu vực quầy bar sạch sẽ và ngăn nắp, đảm bảo quản lý hàng tồn kho hợp lý và tạo ra bầu không khí chào đón khách. Bartender cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bán thêm các dịch vụ của khu nghỉ dưỡng, pha chế các loại cocktail đặc trưng và đảm bảo sự hài lòng của khách.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

• Beverage Preparation: Prepare and serve alcoholic and non-alcoholic beverages, including cocktails, beer, wine, and soft drinks, according to resort standards. Follow recipes and garnish drinks to create visually appealing presentations.

Chuẩn bị đồ uống: Chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn, bao gồm cocktail, bia, rượu vang và nước ngọt, theo tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng. Thực hiện theo công thức và trang trí đồ uống để tạo ra các bài thuyết trình hấp dẫn về mặt thị giác.

• Guest Service: Provide excellent customer service by greeting guests, taking drink orders, and offering recommendations on beverages, including signature cocktails and resort specials. Engage with guests in a friendly, professional manner to enhance their resort experience.

Dịch vụ khách hàng: Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời bằng cách chào đón khách, tiếp nhận đơn đặt hàng đồ uống và đưa ra khuyến nghị về đồ uống, bao gồm các loại cocktail đặc trưng và các món đặc biệt của khu nghỉ dưỡng. Tương tác với khách hàng theo cách thân thiện, chuyên nghiệp để nâng cao trải nghiệm nghỉ dưỡng của họ.

• Bar Maintenance: Keep the bar area clean, organized, and stocked with necessary supplies such as glassware, garnishes, straws, napkins, and cocktail ingredients. Clean bar equipment and ensure that the bar area is always presentable.

Bảo trì quầy bar: Giữ cho khu vực quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp và đầy đủ các vật dụng cần thiết như đồ thủy tinh, đồ trang trí, ống hút, khăn ăn và nguyên liệu pha chế cocktail. Vệ sinh thiết bị quầy bar và đảm bảo khu vực quầy bar luôn sạch sẽ.

• Inventory Control: Monitor and control bar inventory, including ordering stock as needed, tracking usage, and ensuring proper storage and rotation of alcohol, mixers, and other supplies. Report low stock or damaged items to the Bar Supervisor.

Kiểm soát hàng tồn kho: Theo dõi và kiểm soát hàng tồn kho của quầy bar, bao gồm đặt hàng khi cần, theo dõi việc sử dụng và đảm bảo lưu trữ và luân chuyển đúng cách rượu, máy trộn và các vật dụng khác. Báo cáo hàng tồn kho thấp hoặc các mặt hàng bị hư hỏng cho Giám sát quầy bar.

• Cash Handling: Accurately handle cash and credit transactions. Process guest payments, provide change, and issue receipts. Ensure all transactions are documented correctly and report discrepancies to management.

Xử lý tiền mặt: Xử lý chính xác các giao dịch tiền mặt và tín dụng. Xử lý thanh toán của khách, cung cấp tiền thừa và xuất biên lai. Đảm bảo tất cả các giao dịch được ghi chép chính xác và báo cáo sự khác biệt cho ban quản lý.

• Alcohol Service Compliance: Adhere to all legal and company requirements for alcohol service. Ensure that guests are not overserved, and that alcohol is served responsibly. Check guest IDs to verify legal drinking age when necessary.

Tuân thủ dịch vụ rượu: Tuân thủ mọi yêu cầu của công ty và pháp lý đối với dịch vụ rượu. Đảm bảo rằng khách không bị phục vụ quá mức và rượu được phục vụ một cách có trách nhiệm. Kiểm tra ID của khách để xác minh độ tuổi uống rượu hợp pháp khi cần thiết.

• Cleaning and Sanitizing: Regularly clean bar surfaces, sinks, refrigerators, and glassware to maintain high hygiene standards. Disinfect and sanitize all bar equipment, including blenders, shakers, and pouring spouts.

Vệ sinh và khử trùng: Thường xuyên vệ sinh bề mặt quầy bar, bồn rửa, tủ lạnh và đồ thủy tinh để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao. Khử trùng và khử trùng tất cả các thiết bị quầy bar, bao gồm máy xay, bình lắc và vòi rót.

• Upselling and Promotions: Actively promote resort signature drinks, specials, and other beverage offerings. Suggest additional items to guests in a polite and persuasive manner to increase sales and enhance the guest experience.

Bán thêm và Khuyến mại: Chủ động quảng bá đồ uống đặc trưng của khu nghỉ dưỡng, các món đặc biệt và các loại đồ uống khác. Gợi ý các mặt hàng bổ sung cho khách theo cách lịch sự và thuyết phục để tăng doanh số và nâng cao trải nghiệm của khách.

• Guest Interaction: Build rapport with guests, maintain a positive and professional attitude, and handle guest concerns or complaints in a timely and efficient manner. Provide personalized service to repeat guests or VIPs.

Tương tác với khách: Xây dựng mối quan hệ với khách, duy trì thái độ tích cực và chuyên nghiệp, xử lý các mối quan tâm hoặc khiếu nại của khách một cách kịp thời và hiệu quả. Cung cấp dịch vụ cá nhân hóa cho khách hàng thường xuyên hoặc VIP.

• Event and Banquet Support: Assist with beverage service for resort events, private parties, and banquets. Prepare drinks in accordance with event specifications and ensure timely delivery.

Hỗ trợ sự kiện và tiệc: Hỗ trợ dịch vụ đồ uống cho các sự kiện nghỉ dưỡng, tiệc riêng và tiệc chiêu đãi. Chuẩn bị đồ uống theo thông số kỹ thuật của sự kiện và đảm bảo giao hàng đúng hạn.

• Team Collaboration: Work closely with other bartenders, servers, and kitchen staff to ensure smooth operations and guest satisfaction. Provide support to colleagues during busy times and assist in training new staff.

Hợp tác nhóm: Làm việc chặt chẽ với các nhân viên pha chế, phục vụ và nhân viên bếp khác để đảm bảo hoạt động trơn tru và sự hài lòng của khách hàng. Hỗ trợ đồng nghiệp trong thời gian bận rộn và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới.