Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

• Encourage and support employees, making sure that restaurant standards are met/ Hỗ trợ và

khuyến khích nhân viên, đảm bảo các tiêu chuẩn của nhà hàng

• Direct the employees through their daily routines/ Hướng dẫn nhân viên thông qua các hoạt

động hàng ngày

• Interact with customers to make sure that they have a satisfactory experience/ Tương tác với

khách hàng để đảm bảo họ hài lòng với dịch vụ cũng như chất lượng

• Act as quality control, ensuring customer satisfaction through training employees properly and

adhering to company policy/ Kiểm soát chất lượng đồ ăn, chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của

khách hàng thông qua việc đào tạo nhân viên cũng như tôn trọng chính sách của công ty

• Support Restaurant Manager to create marketing and promotional plans and training staff/ Hỗ

trợ quản lý nhà hàng để tạo ra các kế hoạch quảng cáo và đào tạo nhân viên

* Quản lý chi phí: Đối chiếu và phân loại các khoản chi phí phát sinh trong ngày, kiểm tra đổi chiếu các khoản chi phí phát sinh như:như ,điện, nước, bảo trì thiết bị, nâng cấp, sửa chữa và các chi phí vận hành khác…

- Tham gia giao nhận hàng hóa vật tư, đồ vải, đánh giá chất lượng hàng hóa dịch vụ nhập tại kho, nghiệm thu chất lượng đầu vào tài sản công cụ dụng cụ… khi mua hàng.

- Kiểm tra đối chiếu phiếu giao nhận đồ vải của từng chi nhánh – xưởng.

- Nhập chi phí nguyên vật liệu vào phần mềm.

- Làm các giấy tờ đề nghị thanh toán, yêu cầu nhập kho, yêu cầu mua hàng, nghiệm thu, quyết toán ….

- Theo dõi định mức tiêu hao hàng tháng, làm yêu cầu nhập kho bổ sung nếu hết định mức.

Kiểm tra thất thoát: Phát hiện kịp thời các bất thường chi phí, giá cả mua bán hàng hóa vật tư hoặc hàng tồn kho(ví dụ: thất thoát nguyên liệu, hóa chất…). Yêu cầu kiểm soát chặt chẽ để tránh thất thoát.

a. Quản lý kho và kiểm soát hàng tồn:

-Kiểm tra hóa đơn: Đối chiếu hóa đơn từ nhà cung cấp (hàng hóa, vật tư…) với hàng nhập kho để đảm bảo tính chính xác.

- Kiểm tra hàng hóa xuất nhập kho hàng ngày. Quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ, hóa chất, vật tư tiêu hao.

- Check giá nhà cung cấp nếu giá cả không hợp lý.

- Kiểm tra hóa đơn nhập hàng các nhà cung cấp => Nhập phần mềm

- Tính sản lượng đồ giặt, giá thành. Xác định chi phí nguyên liệu sử dụng tại xưởng để tính toán lợi nhuận gộp. Đảm bảo việc nhập, xuất hàng hóa được ghi nhận chính xác.

- Theo dõi hàng tồn kho: kiểm thực tế các kho.

- Theo dõi phân ca, chấm công nhân sự hàng ngày.

b. Lập báo cáo:

-Làm tổng hợp báo cáo sản lượng đạt hàng ngày.

- Tổng hợp báo cáo xuất – nhập tồn các kho.

II . CÔNG VIỆC HÀNG THÁNG

-Kiểm kê tài sản, công cụ dung cụ, vật tư tiêu hao.

- Làm thanh toán công nợ các nhà cung cấp (check đối chiếu báo giá )

- Đề xuất hủy khăn ga cũ hỏng (1 hoặc 2 tháng / lần ) => Làm yêu cầu nhập kho đồ vải.

- Hủy công cụ dụng cụ hỏng.

- Dự trù định mức tiêu hao tháng.

- Làm báo cáo xuất nhập tồn các kho.

- Check bảng công + cơm + Nợ.

- Làm lương nhân viên.

- Tổng hợp sản lượng giặt trong tháng, các chi phí nhiên liệu, hóa chất, tiêu hao… trong tháng, lập báo cáo tài chính.

• Oversee all culinary operations, ensuring the consistent execution of Roku’s six signature cooking techniques.
• Develop, refine, and innovate dishes that preserve traditional Japanese flavors while integrating modern creativity.
• Source and select premium local and imported ingredients, maintaining authenticity and superior quality.
• Orchestrate all kitchen stations—sushi, robata, tempura, and pastry—ensuring each dish meets ROKU’s exacting standards for flavor, texture, and presentation.
• Lead daily pre-service tastings and line-ups, providing real-time coaching to guarantee consistency.
• Uphold rigorous Japanese sanitation practices, HACCP guidelines, and local health codes.
• Design and deliver skill-specific training (e.g., knife kata, fish butchery, dashi fundamentals).
• Foster open communication and collaborative problem-solving with Front-of-House (FOH) leadership to ensure seamless guest experiences.
• Develop seasonal menus and omakase experiences that drive revenue, meet food cost targets, and showcase sustainable sourcing.
• Generate weekly labor schedules, inventory reports, and production sheets; monitor variances and implement corrective actions.
• Oversee supplier relationships, ordering, and receiving in concert with the Main Production Kitchen to maximize quality and control spending.
• Foster and maintain collaborative working relationships across all culinary and inter-departmental teams.
• Assist the Executive Chef/Executive Sous Chef in developing structured training programs and materials in line with brand guidelines, focusing on stewarding and F&B operational staff.
• Conduct daily team briefings and meetings to align goals, service expectations, and performance.
• Supervise kitchen employees closely, ensuring compliance with SOPs, hygiene, grooming standards, and all applicable hotel and legal regulations.
• Actively support recruitment, onboarding, and continual development of kitchen staff, ensuring a pipeline of talent through coaching, mentoring, and feedback sessions.
• Prepare and post weekly schedules that reflect operational needs and optimize labor efficiency.
• Collaborate with the Training Manager and Departmental Trainers to implement impactful training sessions and performance development discussions.
• Liaise with Engineering to coordinate timely preventive maintenance and repairs for kitchen equipment.
• Ensure all kitchen equipment is prepared and ready for service, properly cleaned, and securely stored.
• Oversee inventory receiving, storage, and waste removal in line with health and safety regulations.
• Maintain optimal cleanliness across the kitchen and stewarding areas, upholding local health codes and the highest Japanese sanitation standards.
• Monitor utility and payroll costs with a strategic focus on multi-skilling and flexible scheduling to improve productivity and cost efficiency.
• Embrace innovation and implement new technology and equipment to streamline operations and reduce manual workload.
• Ensure every guest-facing culinary employee delivers ROKU’s restaurant promise through genuine, attentive, and culturally respectful service.
• Handle guest feedback and internal inquiries promptly and professionally, following up to ensure resolution and satisfaction.
• Cultivate a culture of hospitality among all team members, fostering positive relationships with both guests and colleagues.
• Maintain an open kitchen philosophy when applicable, ensuring a polished appearance, seamless coordination, and engaging chef presence.
• Perform other tasks and duties as assigned by the Executive Chef or Management from time to time.
• 
  

Thực hiện tất cả các nhiệm vụ liên quan đến Steward khi được yêu cầu.

Truyền đạt tư duy tối ưu hóa doanh thu thông qua đào tạo và hướng dẫn, giúp đội ngũ Steward hiểu và chủ động trong việc tạo ra cơ hội tăng doanh thu.

Kiểm tra hàng hóa, đảm bảo nguyên vật liệu nhập vào đúng theo phiếu đặt hàng, chứng từ và tiêu chuẩn của bộ phận Mua hàng.

Xây dựng đội ngũ làm việc hiệu quả, có tinh thần trách nhiệm; đảm bảo nhân viên điểm danh đúng giờ, mặc đúng đồng phục và cung cấp dịch vụ thân thiện, chuyên nghiệp và nhất quán.

Ghi nhận phản ánh, yêu cầu của khách và các vấn đề liên quan đến nhân sự, thiết bị, nguyên liệu… và báo cáo kịp thời cho Bếp trưởng hoặc Bếp phó điều hành.

Phối hợp và xây dựng mối quan hệ làm việc tốt với các bộ phận liên quan trong phạm vi trách nhiệm.

Hỗ trợ làm việc tại các khu vực trong bếp khi cần thiết do nhu cầu vận hành hoặc thiếu nhân sự.

Hỗ trợ kiểm soát ngân sách vận hành của bộ phận, đảm bảo chi phí được quản lý chặt chẽ nhằm tối ưu hóa lợi nhuận.

Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất; hiểu và thực hiện mục tiêu của bộ phận để đạt kết quả tốt nhất.

Có mặt trong suốt quá trình phục vụ để giám sát và hỗ trợ kịp thời.

Duy trì tiêu chuẩn cao về tác phong, vệ sinh cá nhân và đồng phục.

Nắm rõ và tuân thủ quy trình an toàn, an ninh và các yêu cầu khẩn cấp theo tiêu chuẩn thương hiệu và quy định pháp luật.

Bảo mật thông tin cá nhân của khách, đối tác và chủ sở hữu; chỉ sử dụng dữ liệu nhạy cảm nhằm phục vụ cho công việc theo đúng quy định.

Đảm bảo toàn bộ trang thiết bị của bộ phận luôn sạch sẽ, hoạt động tốt và được bảo trì đúng cách.

Tham gia các cuộc họp và khóa đào tạo theo yêu cầu.

Hiểu và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn LQA.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp trên/quản lý.

• Hỗ trợ Chef de Cuisine/Executive Sous Chef trong việc quản lý toàn bộ hoạt động của Pool Bar Kitchen & In-Room Dining Kitchen.
  Support the Chef de Cuisine/Executive Sous Chef in managing all operations of the Pool Bar Kitchen & IRD Kitchen.
• Lên kế hoạch, giám sát và điều phối việc chuẩn bị món ăn theo tiêu chuẩn chất lượng và trình bày của khách sạn.
  Plan, supervise and coordinate food preparation according to hotel quality and presentation standards.
• Đảm bảo tất cả món ăn phục vụ tại Pool Bar và IRD được chuẩn bị đúng kỹ thuật, đúng thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  Ensure all dishes for Pool Bar and IRD are produced accurately, timely and in compliance with food safety standards.
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, giám sát định lượng và giảm hao hụt thực phẩm.
  Inspect ingredient quality, oversee portion control and minimize food waste.
• Giám sát và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo họ tuân thủ quy trình, tiêu chuẩn và an toàn lao động.
  Supervise and train kitchen staff, ensuring compliance with procedures, standards and safety regulations.
• Làm việc chặt chẽ với F&B Service, IRD Service và Pool Bar team để đảm bảo tốc độ phục vụ và chất lượng món ăn.
  Work closely with F&B Service, IRD Service and Pool Bar teams to ensure timely delivery and food quality.
• Hỗ trợ xây dựng menu, phát triển món mới theo concept của khách sạn.
  Assist in menu creation and new dish development in line with the hotel’s concept.
• Theo dõi và kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), lập yêu cầu đặt hàng và kiểm kê kho.
  Monitor and control food costs, manage purchasing requests and conduct inventory checks.
• Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, được tổ chức khoa học và đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.
  Ensure the kitchen is clean, well-organized and compliant with HACCP standards.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Chef de Cuisine/Executive Sous Chef.
  Perform other duties as assigned by the Chef de Cuisine/Executive Sous Chef.

- Chuẩn bị dụng cụ ăn uống, gấp khăn, setup bàn ăn, bàn tiệc đúng tiêu chuẩn.

- Đón tiếp khách hàng, giới thiệu menu, tư vấn món.

- Ghi nhận và chuyển order cho thu ngân, bếp, bar.

- Phục vụ món đúng order, hỗ trợ khách trong suốt bữa ăn.

- Thực hiện thanh toán, tiễn khách, dọn bàn và setup bàn mới.

- Bổ sung, sắp xếp, bảo quản dụng cụ; báo cáo khi hư hỏng hoặc thiếu.

- Báo cáo ca làm việc, bàn giao (ca sáng) hoặc vệ sinh cuối ca (ca tối).

- Hỗ trợ các bộ phận khác phục vụ khách, phối hợp triển khai các chương trình marketing, tham gia họp và bồi dưỡng nghiệp vụ khi được yêu cầu.

+ Kiểm tra, hướng dẫn nghiệp vụ của kế toán chi tiết.

+ Kiểm tra việc hạch toán các kế toán chi tiết, bảo đảm tuân thủ chuẩn mực kế toán và quy định của luật kế toán, luật thuế.

+ Kiểm tra các báo cáo định kỳ của các kế toán chi tiết hàng ngày, tuần, tháng.

+ Hạch toán chi phí lương, BHXH.

+ Tập hợp số liệu thuế thu nhập cá nhân khấu trừ của người lao động, tổng hợp, hạch toán thuế TNCN phải nộp.

+ Tổng hợp số liệu, khoá sổ kế toán cuối tháng.

+ Lập báo cáo tài chính định kỳ tháng, quý, nămQuản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

- Kế toán quản trị

+ Kiểm soát hàng hóa, thành phẩm tồn kho. Kiểm soát giá mua hàng, phân tích hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu, so sánh thực tế với định lượng, đề xuất phương án giải quyết.

+ Phân tích chi phí nguyên vật liệu so với giá bán định kỳ, xác định tỉ lệ chi phí nguyên vật liệu.

+ Kiểm soát và hạch toán doanh thu bán hàng hàng ngày,

+ Lập các báo cáo quản trị định kỳ theo yêu cầu của Ban Giám đốc.

+ Lập kế hoạch dòng tiền định kỳ, theo dõi biến động so với thực tế, báo cáo GĐ TC những trường hợp không nằm trong kế hoạch.

+ Theo dõi, cập nhật và báo cáo đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch ngân sách hàng tháng, quý, năm.

- Kế toán đầu tư, tài sản, công cụ dụng cụ

+ Theo dõi, hach toán tình hình tăng, giảm tài sản cố định, công cụ dụng cụ

+ Theo dõi và hạch toán trích khấu hao TSCĐ, phân bổ công cụ dụng cụ

+ Kiểm tra và kê khai tất cả các sắc thuế định kỳ theo quy định của pháp luật

+ Lập kế hoạch thanh toán, đối chiếu, tổng hợp tình hình kê khai và nộp thuế hành tháng, quý, năm

+ Theo dõi các chương trình khuyến mãi và đăng ký với cơ quan quản lý nhà nước đúng theo quy định.

- Công việc khác

+ Thực hiệc các công việc khác do Ban giám đốc phân công

- Triển khai thực hiện công việc theo sự phân công của Ban Lãnh Đạo/Quản đốc

• Tham mưu, hỗ trợ Quản đốc điều hành nhà xưởng, xây dựng kế hoạch sản xuất hàng ngày/ hàng tháng/ hàng quý để trình cấp trên phê duyệt; đồng thời chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được thông qua.
• Hỗ trợ Quản đốc giám sát, đôn đốc các đội/ nhóm công nhân trong việc triển khai các mục tiêu, kế hoạch theo đúng quy trình, quy định đã được phân công.
• Thừa lệnh giám sát, theo dõi hoạt động sản xuất hàng ngày/ tuần/ tháng; phát hiện những bất cập đang gặp phải, tiến hành phân tích, đánh giá để tìm ra hướng khắc phục.
• Thông báo kịp thời những phát sinh về năng suất, chất lượng, thiết bị, lao động,…cho Quản đốc để có hướng chỉ đạo giải quyết.

- Trực tiếp tham gia quản lý, điều hành công việc sản xuất tại xưởng

• Triển khai tổ chức, điều hành hoạt động sản xuất của xưởng dưới sự giám sát của Quản đốc
• Trực tiếp điều hành, chỉ đạo công việc đối với các Tổ trưởng, Nhóm trưởng thuộc xưởng sản xuất được phân công phụ trách, đảm bảo sự phối hợp hiệu quả trong việc thực hiện công việc
• Chịu trách nhiệm quản lý nhân sự và dây chuyền sản xuất theo phân công của Quản đốc
• Kiểm tra, kiểm soát quy trình sản xuất, năng suất, chất lượng trong ca làm việc của từng đội/ nhóm trong xưởng; quản lý, siết chặt hiệu quả sản xuất, tránh chậm tiến độ công việc.
• Thường xuyên kiểm tra, đánh giá sự không phù hợp của quy trình sản xuất (bố trí nhân sự, điều phối công việc, chất lượng máy móc thiết bị,…) để tìm ra nguyên nhân khắc phục; đồng thời chủ động phòng ngừa và tìm hướng cải tiến
• Thường xuyên theo dõi, kiểm tra máy móc thiết bị trong ca làm việc, đảm bảo mọi thứ đều hoạt động ổn định, không hư hỏng, trục trặc.
• Xây dựng, hướng dẫn, giám sát thực hiện các quy trình, hướng dẫn công việc liên quan đến hoạt động sản xuất theo sự chỉ đạo của Quản đốc.

- Chịu trách nhiệm quản lý, đào tạo nhân sự

• Hướng dẫn và phân công công việc hàng ngày cho các công nhân trong xưởng
• Hướng dẫn công nhân thao tác, chấp hành đúng quy định an toàn lao động, vệ sinh môi trường, phòng chống cháy nổ tại khu vực sản xuất
• Thừa lệnh xây dựng quy trình chuẩn trong sản xuất, huấn luyện và đào tạo công nhân
• Tham mưu và hỗ trợ Quản đốc phê duyệt cấp bậc, tay nghề công nhân, đề xuất tăng lương, khen thưởng cho đội ngũ công nhân thuộc xưởng sản xuất trình cấp trên phê duyệt
• Thường xuyên theo dõi, đôn đốc công nhân hoàn thành công việc; cuối ngày nhắc nhở công nhân sắp xếp hàng hóa gọn gàng và vệ sinh sạch sẽ nơi làm việc.
• Sát sao rà soát, quan tâm, chăm lo kịp thời đời sống tinh thần, vật chất của công nhân.

- Các công việc khác

• Thay quyền Quản đốc tổ chức, điều hành các buổi họp giao ban định kỳ, đột xuất với các Tổ trưởng, nhóm trưởng của xưởng sản xuất khi quản đốc vắng mặt
• Thừa lệnh Quản đốc giải quyết những công việc liên quan, những phát sinh xảy ra trong thời gian quản đốc vắng mặt
• Chịu trách nhiệm đề ra nội quy, quy định cho xưởng sản xuất.
• Định kỳ hàng tuần, tháng báo cáo công việc cho Quản đốc và Ban lãnh đạo
• Thực hiện những công việc khác theo sự chỉ đạo, giao phó của Quản đốc và ban lãnh đạo

- Kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, hàng hóa, dụng cụ trước ca.

- Kiểm tra nguyên liệu tồn, lên kế hoạch order hàng hóa.

- Tiếp nhận order, phân công, sơ chế và chế biến món theo tiêu chuẩn nhà hàng.

- Vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp, bảo quản nguyên liệu tồn kho.

- Kiểm tra an toàn thiết bị, bàn giao và đóng ca.

• Tham gia xây dựng và triển khai các chính sách, quy trình liên quan đến phát triển tổ chức, nhân sự và quan hệ lao động.
• Quản lý công cụ đánh giá hiệu suất, khen thưởng, kỷ luật và phát triển nhân tài.
• Tư vấn, đồng hành cùng các đơn vị kinh doanh như một đối tác chiến lược trong hoạt động nhân sự.
• Phân tích dữ liệu nhân sự, xây dựng hệ thống báo cáo quản trị thông tin nhân sự.
• Quản lý đối tác cung cấp dịch vụ nhân sự bên ngoài (tuyển dụng, phần mềm, lương & đãi ngộ...).
• Tham gia các dự án, sáng kiến Agile theo phân công.

Phúc lợi

1. Chính sách Thưởng cạnh tranh và linh hoạt:

• Thưởng các dịp lễ tết, ngày thành lập công ty, thưởng tháng lương thứ 13
• Thưởng các kỳ đánh giá 6 tháng, cuối năm…

2. Phúc lợi toàn diện:

• Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe MIC cho CBNV/người thân với các đặc quyền độc đáo
• Du lịch/nghỉ dưỡng hằng năm trong nước
• Các chế độ khác (khám sức khỏe định kỳ hàng năm, nghỉ mát, thăm hỏi ốm đau, chế độ ưu tiên cho mẹ mới sinh, mẹ có con nhỏ…) theo quy định của MC từng thời kỳ
• Được tư vấn, hỗ trợ tài chính & trải nghiệm các sản phẩm tài chính cá nhân, bảo hiểm... theo các tệp sản phẩm của tập đoàn MB

3. Cơ hội phát triển nghề nghiệp vượt trội:

• Lộ trình phát triển nghề nghiệp minh bạch, nhiều cơ hội mở rộng chuyên môn cùng các nhóm ngành trong lĩnh vực Tài chính Số.
• Được dẫn dắt bởi đội ngũ lãnh đạo giàu uy tín, đồng hành cùng những quản lý và đồng nghiệp ưu tú trong quá trình học hỏi và phát triển qua công việc thực tiễn.
• Cơ hội tham gia các chương trình đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế, tích lũy trải nghiệm thực tế trong môi trường doanh nghiệp số hiện đại, năng động.
• Làm việc trong môi trường trẻ trung, chuyên nghiệp, áp dụng linh hoạt các phương pháp làm việc hiện đại cùng hệ thống công nghệ tiên tiến

AMô tả công việc:

1. Cung cấp phương án thiết kế ý tưởng sơ bộ phục vụ cho mục đích nghiên cứu khả thi dự án, hoặc là cơ sở để lập nhiệm vụ thiết kế trong phạm vi được phân công

2. Triển khai thực hiện thiết kế ý tưởng theo kế hoạch tổng thể của dự án

3. Cung cấp phương án ý tưởng thiết kế đáp ứng tính thẩm mỹ và đồng bộ với tổng thể dự án cũng như tuân thủ các tiêu chuẩn thiết kế của Tập Đoàn

4. Quản lý chất lượng thiết kế và cập nhật xu hướng thiết kế mới

5. Thực hiện các công việc do quản lý phân công ngoài JD, kế hoạch

BMô tả chi tiết:

1. Cung cấp phương án thiết kế ý tưởng sơ bộ phục vụ cho mục đích nghiên cứu khả thi dự án, hoặc là cơ sở để lập nhiệm vụ thiết kế trong phạm vi được phân công
1.1 Nhận nhiệm vụ thiết kế, làm rõ đầu bài, timeline, lên kế hoạch thực hiện.
1.2 Thực hiện thiết kế ý tưởng sơ bộ & trình duyệt.
1.3 Xây dựng báo cáo phân tích SWOT cho phương án sơ bộ.

2. Triển khai thực hiện thiết kế ý tưởng theo kế hoạch tổng thể của dự án
2.1 Thực hiện phương án thiết kế ý tưởng sau khi Preconcept được duyệt.
2.2 Kiểm tra và đối chiếu các tiêu chuẩn thiết kế với nội dung thiết kế ý tưởng.
2.3 Thực hiện phối hợp với nhà thầu trong giai đoạn triển khai thử nghiệm.

3. Cung cấp phương án ý tưởng thiết kế đáp ứng tính thẩm mỹ và đồng bộ với tổng thể dự án cũng như tuân thủ các tiêu chuẩn thiết kế của Tập Đoàn
3.1 Kiểm soát tính thẩm mỹ của dự án
3.2 Giám sát sự đồng bộ thiết kế

4. Quản lý chất lượng thiết kế và cập nhật xu hướng thiết kế mới
4.1 Tìm hiểu, cập nhật các xu hướng thiết kế quốc tế
4.2 Tối ưu hóa phương án thiết kế

5. Thực hiện các công việc do quản lý phân công ngoài JD, kế hoạch
5.1 Thực hiện nghiên cứu, báo cáo,… theo sự phân công của cấp trên..
5.2 Xây dựng, cập nhật, điều chỉnh các quy trình, quy định, Chuẩn hóa về Thiết kế CV VCGT

- Chuẩn bị dụng cụ ăn uống, gấp khăn, setup bàn ăn, bàn tiệc đúng tiêu chuẩn.

- Đón tiếp khách hàng, giới thiệu menu, tư vấn món.

- Ghi nhận và chuyển order cho thu ngân, bếp, bar.

- Phục vụ món đúng order, hỗ trợ khách trong suốt bữa ăn.

- Thực hiện thanh toán, tiễn khách, dọn bàn và setup bàn mới.

- Bổ sung, sắp xếp, bảo quản dụng cụ; báo cáo khi hư hỏng hoặc thiếu.

- Báo cáo ca làm việc, bàn giao (ca sáng) hoặc vệ sinh cuối ca (ca tối).

- Hỗ trợ các bộ phận khác phục vụ khách, phối hợp triển khai các chương trình marketing, tham gia họp và bồi dưỡng nghiệp vụ khi được yêu cầu.

• Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên
• Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm
• Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho.
• Đảm bảo luôn đủ các nguyên, vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn
• Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu của cấp trên
• Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm gọn gàng
• Bảo quản các dụng cụ bếp (thớt, dao, chảo...) và sử dụng điện, nước một cách tiết kiệm, hiệu quả
• Tuân thủ các quy trình và quy định của tổ chức, doanh nghiệp
• Phối hợp với các bộ phận khác để xử lý, thực hiện các công việc chung

• Chịu trách nhiệm điều hành một phần bếp được giao trong Pool Bar Kitchen và IRD, đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng tiêu chuẩn.
  Be responsible for the assigned section in Pool Bar Kitchen and IRD, ensuring dishes are prepared according to hotel standards.
• Thực hiện chế biến món ăn theo công thức, đảm bảo chất lượng, khẩu vị, trình bày và thời gian phục vụ.
  Prepare dishes based on recipes, ensuring quality, taste, presentation and timely delivery.
• Hỗ trợ Sous Chef trong việc điều phối hoạt động bếp và triển khai menu cho Pool Bar và IRD.
  Assist the Sous Chef in coordinating kitchen operations and executing menus for Pool Bar and IRD.
• Kiểm soát nguyên liệu, định lượng, giảm hao hụt và tuân thủ quy trình lưu trữ thực phẩm.
  Control ingredients, portion sizes, minimize waste and follow proper food storage procedures.
• Giám sát và hướng dẫn Commis trong khu vực được giao, đảm bảo tuân thủ quy trình làm việc và an toàn vệ sinh thực phẩm.
  Supervise and guide Commis in the assigned section, ensuring compliance with workflow and food safety standards.
• Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị luôn sạch sẽ, gọn gàng và hoạt động tốt.
  Maintain cleanliness, organization and proper functioning of kitchen tools and equipment.
• Theo dõi tình trạng nguyên liệu, hỗ trợ lập yêu cầu mua hàng (requisitions) và kiểm kê hàng hóa.
  Monitor ingredient levels, assist in requisitions and take part in inventory checks.
• Hỗ trợ phát triển món mới và đưa ra ý kiến cải thiện chất lượng món ăn.
  Support new dish creation and provide input to improve food quality.
• Tuân thủ tiêu chuẩn HACCP, an toàn lao động và quy định vệ sinh thực phẩm của khách sạn.
  Follow HACCP standards, safety procedures and hotel food hygiene regulations.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Sous Chef/Chef de Cuisine.
  Perform other duties as assigned by the Sous Chef/Chef de Cuisine.

• Hỗ trợ Chef de Partie trong việc chuẩn bị và chế biến các món ăn thuộc Pool Bar Kitchen và IRD.
  Support the Chef de Partie in preparing and cooking dishes for Pool Bar Kitchen and IRD.
• Thực hiện sơ chế và chế biến món theo công thức, đảm bảo chất lượng, khẩu vị và trình bày đồng nhất.
  Perform food preparation and cooking following recipes, ensuring consistent quality, taste and presentation.
• Chuẩn bị nguyên liệu, kiểm tra hàng hóa và báo cáo các vấn đề liên quan đến chất lượng hoặc số lượng.
  Prepare ingredients, check supplies and report any issues related to quality or stock levels.
• Đảm bảo các món ăn được ra đúng thời gian, đặc biệt trong giờ cao điểm của Pool Bar và IRD.
  Ensure timely food service, especially during peak hours for Pool Bar and IRD.
• Theo dõi tình trạng vệ sinh, giữ khu vực bếp sạch sẽ, ngăn nắp và an toàn theo tiêu chuẩn HACCP.
  Maintain cleanliness, organization and safety in the kitchen following HACCP standards.
• Hỗ trợ kiểm soát định lượng, giảm hao hụt và tuân thủ quy trình lưu trữ thực phẩm.
  Assist in portion control, minimizing waste and following proper food storage procedures.
• Phối hợp với đội ngũ nhân viên trong ca, hỗ trợ hướng dẫn Commis khi cần.
  Work collaboratively with team members and assist in guiding Commis when needed.
• Báo cáo Sous Chef/Chef de Partie về tình trạng nguyên liệu, thiết bị và nhu cầu đặt hàng.
  Report ingredient status, equipment issues and requisition needs to the Sous Chef/Chef de Partie.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Chef de Partie hoặc Sous Chef.
  Perform other duties as assigned by the Chef de Partie or Sous Chef.

- Kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, hàng hóa, dụng cụ trước ca.

- Kiểm tra nguyên liệu tồn, lên kế hoạch order hàng hóa.

- Tiếp nhận order, phân công, sơ chế và chế biến món theo tiêu chuẩn nhà hàng.

- Vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp, bảo quản nguyên liệu tồn kho.

- Kiểm tra an toàn thiết bị, bàn giao và đóng ca.

+ Nhận các chứng từ nhập/xuất từ bộ phận nhận hàng, mua hàng, kiểm tra việc tuân thủ các quy định của công ty và của nhà nước.

+ Kiểm tra số liệu đặt hàng, giao nhận thực tế so với chứng từ gốc để làm căn cứ xác nhận hàng nhập kho mỗi ngày trên phần mềm quản lý.

+ Báo cáo kịp thời cho KTT các trường hợp nhập, xuất không đúng theo quy định.

+ Báo cáo tình hình nhập kho thực tế mỗi ngày.

+ Tham gia kiểm kê định kỳ hàng tháng, cập nhật vào phầm mềm tồn kho thực tế cuối tháng.

+ Tham gia kiểm kê đột xuất hai mặt hàng mỗi tuần theo kế hoạch KTT.

+ Báo cáo cho KTT các trường hợp phát hiện số liệu tăng, giảm bất thường trong kiểm kê thực tế.

+ Kiểm tra số liệu nhập, xuất kho, phát hiện sai sót và điều chỉnh kịp thời trước ngày 5 hàng tháng.

+ Kiểm tra, hướng dẫn nghiệp vụ của kế toán chi tiết.

- Kiểm soát giá mua nguyên vật liệu, công nợ phải trả

+ Nhận và lưu trữ chứng từ báo giá & hợp đồng của nhà cung cấp mỗi khi có thay đổi giá. Kiểm tra việc cập nhật giá mua trong phần mềm quản lý.

+ Theo dõi việc tăng giảm giá của các nhà cung cấp, báo cáo cho KKT các trường hợp biến động giá hàng tháng.

+ Định kỳ hàng tháng, kiểm tra giá cả trên thị trường và so sánh với giá của nhà cung cấp, báo cáo KTT những trường hợp chênh lệch bất thường.

• Đối chiếu công nợ với nhà cung cấp định kỳ theo điều khoản thanh toán đã thoả thuận.

+ Hoàn thiện bộ chứng từ thanh toán. Theo dõi các khoản phải trả nhà cung cấp..

- Công việc khác

+ Thực hiệc các công việc khác do Ban giám đốc phân công

Phân công, điều phối công việc hàng ngày, đảm bảo nhân viên luôn có đủ trang bị và dụng cụ cần thiết để thực hiện nhiệm vụ.

• Kiểm tra các khu vực luôn sạch sẽ, ngăn nắp và đầy đủ tiện nghi theo tiêu chuẩn.
• Kiểm tra việc chấp hành các nội quy, quy định của nhân viên.
• Kiểm tra các trang bị, tiện nghi khu vực phục vụ khách và khu vực công cộng, báo cáo và lập các yêu cầu sữa chửa, theo dõi việc sữa chửa các hư hỏng.
• Giám sát các khu vực được phân công, đảm bảo các khu vực này luôn sạch sẽ.
• Kiểm tra báo cáo công việc hàng ngày của nhận viên.
• Kiểm tra khu vực làm việc của nhân viên, đảm bảo các trang thiết bị, hoá chất, dụng cụ làm vệ sinh luôn sạch sẽ, được bảo quản tốt, không sử dụng lãng phí, không đúng mục đích
• Tổ chức kiểm kê hàng vải ( khăn, áo choàng…) vật dụng vật dụng làm vệ sinh, lập báo cáo xin lãnh và bổ sung."

Nhiệm vụ 3: Ghi nhận trải nghiệm khách hàng và hoàn thành báo cáo:

• Lắng nghe ý kiến của khách, đáp ứng các yêu cầu và giải quyết các than phiền của khách.
• Báo cáo cho Trưởng Bộ phận các nội dung góp ý, phê bình của khách và đề xuất các biện pháp cải tiến, khắc phục để năng cao chất lượng phục vụ."

Nhiệm vụ 4: Phối hợp thực hiện và đảm bảo thực hiện đúng các quy định:

• Phối hợp cùng Bộ phận Bảo vệ làm tốt công tác an ninh và phòng cháy, kịp thời ghi nhận và báo cáo các hiện tượng không bình thường tại khu vực phụ trách.
• Thực hiện các quy định về sử dụng hợp lý năng lượng, nguyên liệu, nước sạch; giảm thiểu việc phát thải tiếng ồn, hoá chất ra môi trường và các quy định khác về giữ gìn và bảo vệ môi trường."

Nhiệm vụ 5: Tham gia huấn luyện và thực hiện đào tạo nội bộ:

• Lập và thực hiện kế hoạch đào tạo nhân viên, nhất là nhân viên mới; trực tiếp tham gia huấn luyện nghiệp vụ để năng cao trình độ và kỹ năng nghiệp vụ cho nhân viên, đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn phục vụ khách.
• Tham dự các buổi hội họp huấn luyện theo yêu cầu."

Nhiệm vụ 6: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.