Việc làm cho sinh viên Đại học Công nghiệp TPHCM

• Phối hợp cùng Ban Tổng Giám Đốc xây dựng và triển khai mô hình bếp cho dự án nhà hàng mới.
• Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn Nhật và Đài Loan theo định hướng thương hiệu.
• Thiết lập công thức tiêu chuẩn (Standard Recipe), định lượng nguyên vật liệu, tiêu chuẩn trình bày và quy trình chế biến.
• Tham gia thiết kế, bố trí khu vực bếp, lựa chọn trang thiết bị và xây dựng quy trình vận hành trước khai trương.
• Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bếp; đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
• Kiểm soát Food Cost, tồn kho, hao hụt nguyên vật liệu và tối ưu chi phí.
• Tuyển dụng, đào tạo, phát triển và dẫn dắt đội ngũ bếp.
• Phối hợp với các phòng ban trong công tác khai trương, vận hành và phát triển hệ thống nhà hàng.
• Nghiên cứu xu hướng ẩm thực, phát triển món mới và cải tiến chất lượng sản phẩm.
• Phối hợp với bộ phận Operations, Marketing và Purchasing trong các chương trình kinh doanh.
• Hỗ trợ xây dựng các chương trình quảng bá, khai trương và sự kiện đặc biệt.
• Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí thực phẩm, nhân sự và hiệu quả vận hành bếp.

Địa điểm làm việc: phường An Khánh (Thảo Điền)

1. Phân công công việc hằng ngày cho nhân viên làm phòng

2. Phát và nhận lại các bản phân công và chìa khóa từ

3. Giám sát, huấn luyện và huấn luyện lại nhân viên làm phòng

4. Kiểm tra các căn hộ được phân công về khâu vệ sinh và bảo quản

5. Chú ý đến các căn hộ của VIP và khách

6. Theo dõi các phiếu yêu cầu sửa chữa còn tồn đọng

7. Đảm bảo tình trạng thực tế của từng căn hộ được báo lại cho bộ phận có liên quan

8. Có kế hoạch thực hiện vệ sinh định kỳ nhằm đảm bảo trang thiết bị và khăn không hư

9. Kiểm tra hằng ngày để đảm bảo khăn hay trang thiết bị không bị lạm dụng

10. Báo cáo ngay mọi hư hao về máy móc, dụng cụ, trang thiết bị

11. Báo cho nhân viên văn phòng biết các yêu cầu đặc biệt mà khách yêu cầu

12. Thực hiện chế độ trực ban khi được giao

13. Thực hiện công việc khác do Trưởng bộ phận Buồng phòng phân công

1. Kế toán đầu tư xây dựng & quản lý chi phí dự án:

• Theo dõi và kiểm soát chi phí đầu tư xây dựng cơ bản theo từng hạng mục, gói thầu và dự án.
• Kiểm tra hồ sơ nghiệm thu, thanh toán khối lượng thi công, hồ sơ quyết toán nhà thầu và hồ sơ hoàn công liên quan đến công tác tài chính kế toán.
• Phối hợp với Ban Quản lý dự án, QS, Kỹ thuật và Mua sắm để đối chiếu khối lượng, giá trị thanh toán và tiến độ giải ngân.
• Theo dõi công nợ, bảo lãnh, tạm ứng, quyết toán hợp đồng của các nhà thầu, đơn vị tư vấn và nhà cung cấp.
• Kiểm soát việc ghi nhận chi phí đầu tư đúng mã dự án, đúng nguồn vốn và đúng giai đoạn đầu tư.
• Tham gia hỗ trợ công tác quyết toán vốn đầu tư, kiểm toán dự án và làm việc với cơ quan chức năng khi cần thiết.

2. Kế toán bất động sản & vận hành kinh doanh:

• Theo dõi và hạch toán doanh thu, giá vốn, công nợ và các chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh bất động sản.
• Kiểm tra hồ sơ bán hàng, hợp đồng mua bán/chuyển nhượng và tiến độ thanh toán của khách hàng.
• Phối hợp với bộ phận Kinh doanh, Pháp lý và Vận hành để đối soát số liệu doanh thu, công nợ và chính sách bán hàng.
• Theo dõi dòng tiền thu – chi liên quan đến hoạt động khai thác, vận hành và đầu tư bất động sản.
• Hỗ trợ cung cấp số liệu phục vụ công tác phân tích hiệu quả đầu tư và vận hành dự án.

3. Công tác quản trị, tuân thủ & phối hợp nội bộ:

• Lưu trữ hồ sơ kế toán, hồ sơ thanh toán và tài liệu tài chính theo đúng quy định.
• Phối hợp với cơ quan thuế, kiểm toán và các đơn vị liên quan trong quá trình kiểm tra, đối chiếu số liệu.
• Tham gia xây dựng, cải tiến quy trình kế toán, kiểm soát nội bộ và quản trị tài chính tại đơn vị.
• Chủ động phối hợp với các phòng ban nhằm đảm bảo tiến độ thanh toán, quyết toán và báo cáo tài chính của dự án.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp quản lý.

- Chịu trách nhiệm toàn diện về hiệu quả vận hành, chất lượng dịch vụ và doanh thu chi phí của nhà hàng À La Carte buổi tối và Pool bar.

- Đảm bảo mỗi điểm chạm của khách hàng – từ khi đón chào khách cho đến khi khách rời khỏi nhà hàng – đều đạt chuẩn mực cao cấp (Premium/Luxury), đồng thời tối ưu hóa sự phối hợp giữa bộ phận Ẩm thực (F&B) và vận hành Khách sạn.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

A. Quản trị và Nâng tầm Trải nghiệm Khách hàng

- Chuẩn hóa Quy trình Dịch vụ À La Carte: Thiết kế, tinh chỉnh và giám sát quy trình phục vụ chuẩn "Fine Casual/Fine Dining". Đảm bảo nhịp độ lên món (pacing) hoàn hảo kèm đó Chuyên môn hóa Nghệ thuật Phục vụ tại bàn (Table-side Service). Đảm bảo chất lượng món ăn/uống chuẩn theo tiêu chuẩn chất lượng nhà hàng.

- Đào tạo nhân sự kỹ năng tư vấn món ăn (Upselling/Cross-selling), nghệ thuật bắt cặp món ăn với rượu (Food & Wine pairing), và cách kể câu chuyện (Storytelling) đằng sau các món ăn Fusion đặc trưng của nhà hàng.

- Quản trị Quan hệ Khách VIP & Khách sử dụng dịch vụ: Trực tiếp đón tiếp, xây dựng mối quan hệ với các khách hàng thượng lưu, khách thiết lập quan hệ đối tác và khách lưu trú từ khách sạn đồng thời ghi nhận những phản hồi từ khách hàng và thiết lập quy trình phù hợp để khuyến khích khách trở lại sử dụng dịch vụ

- Quản lý Chất lượng và Xử lý sự cố: Giám sát chặt chẽ không gian (ánh sáng, âm thanh, nhiệt độ, mùi hương,…) và phản hồi của khách tại chỗ. Trực tiếp giải quyết các khiếu nại (Service Recovery) một cách khéo léo, biến trải nghiệm chưa hài lòng thành sự gắn kết lâu dài.

B. Vận hành, Nhân sự & Đào tạo

- Đào tạo và Truyền cảm hứng: Xây dựng văn hóa dịch vụ chú trọng đến từng chi tiết (Detail-oriented), Trân trọng (Gratitude) và Tận tâm (Devotion)

- Tổ chức các buổi briefing và training định kỳ về kiến thức ẩm thực Á - Âu, kỹ năng giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành và tác phong diện mạo chuẩn chỉnh, chuẩn hóa quy trình phục vụ dựa trên văn hóa lẫn quy trình ứng xử

- Điều phối Nhân sự linh hoạt: Sắp xếp lịch làm việc khoa học, đảm bảo đủ nhân sự chất lượng vào các khung giờ cao điểm buổi tối hoặc các đêm sự kiện Live Music, tiệc, và sự kiện kết hợp alacarte,… kèm đó là tối ưu chi phí hoạt động.

- Giao thoa bộ phận:

+ Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng (Head Chef) để đảm bảo tính nhất quán của chất lượng món ăn và Quản lý Bar để đồng bộ tốc độ phục vụ đồ uống.

+ Phối hợp cùng Team buffet sáng – Set up resetup lại nhà hàng cho mục đích kinh doanh phù hợp.

+ Phối hợp cùng Banquet Manager vận hành tiệc và các event liên quan.

C. Quản lý Doanh thu & Marketing

- Tối ưu hóa doanh thu (RevPASH): Triển khai các chiến lược thúc đẩy gọi thêm món (dessert, cocktail, wine) trong thực đơn À La Carte tối.

- Thống kê doanh thu từ sản phẩm, kết hợp cùng trải nghiệm khách hàng để tham gia đóng góp ý kiến điều chỉnh và xây dựng menu phù hợp.

- Đồng hành cùng Marketing: Lên ý tưởng, phối hợp tổ chức các chương trình đặc biệt nhằm thu hút tệp khách ngoài khách sạn và tăng nhận diện thương hiệu.

• Hỗ trợ set up khu vực phục vụ trước giờ mở cửa.
• Chào đón và hướng dẫn khách đến bàn theo quy trình của nhà hàng.
• Phục vụ món ăn, thức uống theo tiêu chuẩn dịch vụ.
• Hỗ trợ ghi nhận order và chuyển thông tin đến các bộ phận liên quan (sau khi được đào tạo).
• Quan sát, học hỏi quy trình phục vụ, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ chuẩn bị dụng cụ, kiểm kê và bảo quản tài sản của nhà hàng.
• Dọn dẹp, vệ sinh khu vực làm việc trong và sau ca.
• Phối hợp với các bộ phận Bếp, Bar và Lễ tân để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

• Quản lý toàn bộ hoạt động kế toán, tài chính của Food Hall.
• Lập và kiểm soát báo cáo tài chính, ngân sách, dòng tiền và các báo cáo quản trị.
• Quản lý doanh thu, đối soát và thanh toán với các gian hàng (vendors).
• Đảm bảo tuân thủ quy định về kế toán, thuế và xây dựng hệ thống kiểm soát nội bộ.
• Quản lý và phát triển đội ngũ kế toán, phối hợp với các phòng ban trong hoạt động kinh doanh.

• Prepare dining areas and service stations, serving food and beverages according to standards, coordinating with culinary and service teams, and maintaining smooth service flow throughout operations
• Deliver courteous, professional, and efficient food and beverage service, ensuring exceptional guest experiences through attentive service, product knowledge, and effective handling of guest requests, inquiries, and feedback.
•  Promote menu items, beverages, and special offers through upselling techniques while maintaining strong knowledge of menus, ingredients, beverage offerings, and promotional activities.
•  Assist with inventory replenishment, stock control, equipment maintenance, and operational readiness to support efficient outlet performance and minimize wastage.
• Other tasks assigned by the superior.

Thợ xây (Mason) thực hiện các công việc xây dựng, sửa chữa và bảo trì các hạng mục kiến trúc của khách sạn như tường, sàn, trần, gạch, bê tông và các kết cấu xây dựng khác nhằm đảm bảo cơ sở vật chất luôn trong tình trạng an toàn, thẩm mỹ và sẵn sàng phục vụ hoạt động kinh doanh. Nhân viên chức danh Thợ xây cần nắm rõ và tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật, quy trình an toàn và phối hợp với các bộ phận liên quan để hoàn thành công việc hiệu quả và đúng thời gian.

Yêu cầu:

- Có kinh nghiệm liên quan

- Có hiểu biết và kỹ năng liên quan đến xây dựng, sửa chữa tường, sàn, trần, gạch, bê tông và các kết cấu xây dựng khác

- Cần thận, làm việc an toàn

Mô tả công việc:

• Hỗ trợ Bếp trưởng Bếp bánh trong việc điều hành và giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp bánh.
• Chịu trách nhiệm trong việc chuẩn bị, chế biến các món bánh ngọt, món tráng miệng và các sản phẩm bánh khác theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức của tất cả các sản phẩm bánh.
• Quản lý và kiểm soát nguyên vật liệu, đảm bảo định mức tiêu thụ và giảm thiểu thất thoát.
• Kiểm tra và giám sát việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp bánh.
• Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn nhân viên cấp dưới về kỹ thuật làm bánh, quy trình chế biến và các tiêu chuẩn dịch vụ.
• Đóng góp ý tưởng phát triển các món bánh mới, cải tiến công thức và quy trình chế biến.
• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng Bếp bánh.

Nhiệm vụ 1:Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách

- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.

- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định

- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp

- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.

Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp

- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày

- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp

Nhiệm vụ 3: Các công việc hỗ trợ khác

- Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc trong bếp.

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao

- Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp

Phụ bếp

Nhiệm vụ 1: Công việc đầu ca

- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.

- Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.

- Thực hiện SOP/Checklist

Nhiệm vụ 2: Thực hiện sơ chế nguyên vật liệu

- Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho, đảm bảo luôn đủ các nguyên vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.

- Sơ chế các nguyên vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.

- Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhiệm vụ 3: Công việc cuối ca

- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.

- Bàn giao các công việc cho ca sau.

- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.