Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế - Luật - ĐHQG TPHCM

• OVERVIEW OF POSITION

The Assistant Host Manager is the second most senior officer for the Host Marketing, reporting directly to the Host Manager. The Assistant Host Manager is responsible for the achievement of business objectives through the deployment of staff resources and the general management. Incumbents, allocated with specific portfolios, will be required to prepare such reports as may be requested by the Host Manager and will advise on the effectiveness of policies, operations and new programs.

Daily Major Responsibilities

• Responsible for making sure staff welcome guests when they arrive and treat one in a courteous and pleasant manner.

• Responsible for controlling labor on duty through proper forecasting and scheduling of staff. Adjusts daily work based upon business needs.

• Assists in staff selection, training, recognition, separation of employment and other human resources related issues.

• Completes understanding and adhering to the disciplinary policies including but not limited to coach and counsel staff and the use of the progressive discipline to modify performance.

• Enthusiastically supports, actively promotes and demonstrates superior customer service in accordance with department and company standards and programs.

• Effective communicator to ensure that consistent, accurate and timely information is provided to all shifts.

• Effectively handles customer concerns and requests.

• Addresses and manages complaints, grievances or concerns from employees.

• Utilizes effective communication tools to ensure that consistent, accurate and timely information is provided through the shifts.

• Ensures that staff behavior and appearance are in compliance with established standards.

• Maintains a professional work environment between managers and staff. Maintains harmony among staff and resolves grievances.

• Maintains complete confidentiality of all company information at all times.

• Participates in meetings and training as required.

• Performs all job duties in a safe and responsible manner.

• Performs other duties as may be assigned by department and/or company management.

• Monitor activities of all employees in the Club Desk making sure they adhere to the guidelines in the Grooming Standards, employee handbook and club policies and procedure.

• Implement and manage benefits and birthday gifts of VIP.

• Comply all applicable rules, regulations, laws, and policies with highest levels of integrity and honesty.

• Identify/ improve/ track of existing products/services and/or progress on new initiatives.

• Resolve and handle customer’s issues and complaints in a professional, efficient and courteous manner.

• Knowledge and be able to explain games regulations, marketing promotions and programs.

• Provide approval complimentary service/ convey Membership Card/Tier program and qualification requirements to patrons/ prospective gaming guests.

• Supervises the Club Desk, Reservation and Driver team including continuing training, coaching, counseling, and performance rewards; conducts timely performance reviews, completes relevant paperwork, and stores employee files and papers in a safe office.

• Manage the Reservation team to ensure they maintain high-quality customer service standards to internal and external with daily tasks on booking hotels, restaurants, spas, flights, in terms of reserving the booking for our customers.

• Manage the Drivers team to ensure they maintain high-quality customer service standards to internal and external

• Ensure hygiene at workplace and public areas.

• Other task as required

A. Mục đích công việc:

• Chịu trách nhiệm trong các hoạt động thiết lập kế hoạch bán hàng kênh Siêu Thị, chính sách bán hàng hàng năm, chiến lược giá, và mục tiêu bán hàng trên toàn quốc.
• Giám sát và tạo điều kiện thuận lợi cho việc cải thiện tiến độ bán hàng, hiểu biết về xu hướng thị trường, về phương thức bán hàng và phương thức quản lý siêu thị của Nutifood.
• Đào tạo, phát triển đội ngũ kế thừa; cải tiến hệ thống

B. Trách nhiệm chính:

I. Trách nhiệm 1: Lập kế hoạch bán hàng, chính sách bán hàng, chiến lược giá,…theo từng thời điểm và chiến lược công ty đảm bảo đạt mục tiêu.

1. Đưa ra các phân tích và đề xuất hỗ trợ Giám Đốc Bán Hàng xây dựng bảng giá và phương án bán hàng rộng rãi cho công ty.

2. Hỗ trợ Giám Đốc Bán Hàng xây dựng chính sách tổng doanh thu và lợi nhuận gộp của công ty theo nhóm sản phẩm chủ lực. Xây dựng báo cáo bán hàng hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng.

3. Phân bổ, giám sát và tạo điều kiện thúc đẩy tiến độ bán hàng Kênh Siêu thị toàn quốc hàng tháng, hàng quý.

4. Nắm bắt nhanh xu hướng thị trường và tình hình bán hàng của Siêu thị thông qua việc thăm thị trường thường xuyên và phân tích đối thủ cạnh tranh để đề xuất hành động kịp thời nhằm thúc đẩy doanh số bán hàng.

5. Xây dựng và giám sát hiệu quả của các chiến dịch bán hàng toàn quốc; theo dõi và đánh giá chiến dịch bán hàng để đảm bảo không có xung đột giữa các khu vực và kênh.

II. Trách nhiệm 2: Đào tạo và phát triển đội ngũ và cải tiến hệ thống

1. Đào tạo và phát triển đội ngũ kế thừa, đảm bảo có đội ngũ chuyên viên quản lý khách hàng tinh nhuệ. Duy trì liên lạc tích cực với nhóm bán hàng để cung cấp các hướng dẫn và chỉ dẫn về việc chạy chiến dịch và cập nhật sản phẩm, chương trình và chính sách.

2. Luôn cập nhật sự phát triển của hệ thống và đóng vai trò là người đi đầu trong các sáng kiến cải tiến hoạt động quản lý bán hàng / hệ thống làm việc nhằm tăng hiệu quả làm việc của bộ phận.

III. Các nhiệm vụ khác

1.Những nhiệm vụ có tính đột xuất

2. Những nhiệm vụ theo lệnh điều động của cấp trên.

3. Những nhiệm vụ này tương thích với mục tiêu của công việc

02 Nhân Viên Kỹ Thuật Ứng Dụng Phụ Gia (Chăn Nuôi/Thủy Sản) (1 nam, 1 nữ)

- Kết hợp với chuyên gia và tiếp thị đi thị trường giới thiệu tính năng kỹ thuật của sản phẩm và cách ứng dụng.

- Dịch thuật các file tài liệu kỹ thuật, tài liệu sản phẩm từ Tiếng Anh sang Tiếng Việt.

- Theo dõi và quản lý chất lượng sản phẩm đang kinh doanh.

- Chi tiết công việc miêu tả cụ thể trong quá trình phỏng vấn.

This position is accountable for, but not limited to:

- Be responsible for analysis of new or revised laws/regulations supporting management’s decision.

- Provide legal advice to prevent legal risks arising from company operations and activities.

- Prepare legal documents/agreements/contracts and complete necessary arrangements.

- Handle regulatory affairs with authorities.

- Take part in pre-litigation negotiation and mediation.

- Co-ordinate with outside counsel during legal proceedings and monitor litigation or arbitration.

- Other tasks assigned by Head of Department

1. Trực tiếp tham gia vào quá trình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn.
   
2. Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng.
   
3. Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo tiêu chuẩn nhà hàng.
   
4. Giữ gìn dụng cụ, trang thiết bị và nơi làm việc luôn trong tình trạng ngăn nắp, sạch sẽ..
   
5. Kiểm tra/đảm bảo số lượng, chất lượng và tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm.
   

Trưởng phòng Cung Ứng chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng của Hải Sản Hoàng Gia (HSHG), bao gồm: mua hàng nội địa, quản lý nhà cung cấp, kiểm soát tồn kho, tối ưu giá vốn, đảm bảo nguồn hàng ổn định và chất lượng xuyên suốt cho chuỗi bán lẻ – nhà hàng – kho trung tâm.

Vị trí này đóng vai trò chiến lược trong việc đảm bảo hiệu quả vận hành, duy trì chất lượng sản phẩm, tối ưu chi phí, giảm rủi ro gián đoạn và nâng cao biên lợi nhuận toàn hệ thống.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Chiến lược & hoạch định chuỗi cung ứng:

• Xây dựng chiến lược cung ứng và kế hoạch mua hàng phù hợp từng giai đoạn kinh doanh.
• Phân tích dữ liệu: tiêu thụ, lịch sử mua, xu hướng mùa vụ, tốc độ luân chuyển để dự báo nhu cầu.
• Thiết lập danh mục hàng hóa chiến lược – hàng trọng yếu – hàng thay thế.
• Xây dựng chỉ tiêu KPI về giá vốn, chất lượng, tiến độ giao hàng và mức tồn kho tối ưu.
• Đảm bảo nguồn cung ổn định, hạn chế rủi ro đứt gãy, tối ưu chi phí vận hành.

2. Quản lý và phát triển nhà cung cấp:

• Tìm kiếm, sàng lọc và lựa chọn nhà cung cấp đáp ứng yêu cầu về chất lượng, năng lực cung ứng và tính ổn định, xây dựng hệ thống NCC chiến lược và NCC dự phòng.
• Phối hợp QA/QC thiết lập tiêu chuẩn chất lượng đầu vào và triển khai đánh giá, kiểm định NCC định kỳ.
• Đàm phán toàn bộ điều khoản thương mại: đơn giá, chiết khấu/ưu đãi, thanh toán, công nợ, thời gian giao hàng, bảo hành/đổi trả và điều khoản phạt.
• Quản lý và cập nhật dữ liệu NCC: chất lượng hàng hóa, lịch sử giao hàng, tỷ lệ đúng hạn, biến động giá và mức độ hợp tác.
• Thiết lập, theo dõi và quản lý hợp đồng nguyên tắc/ hợp đồng mua hàng theo đúng quy định pháp lý và phân cấp của công ty.
• Giám sát việc tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng, quy trình giao hàng, an toàn thực phẩm và các cam kết đã thỏa thuận; đề xuất cải thiện hoặc thay thế NCC khi cần.

3. Quản lý hoạt động mua hàng:

• Chỉ đạo quy trình mua hàng hằng ngày: đề nghị mua, báo giá, đặt hàng, theo dõi, nhận hàng, nghiệm thu, lưu chứng từ, xử lý phát sinh.
• Đảm bảo toàn bộ danh mục hàng hóa, nguyên liệu, vật tư, trang thiết bị, dịch vụ được cung ứng đầy đủ và đúng tiến độ.
• Kiểm soát chất lượng đầu vào và phối hợp xử lý đổi trả nếu phát sinh.
• Theo dõi và cập nhật giá thị trường để đảm bảo tính cạnh tranh và ổn định giá vốn.
• Điều phối quy trình mua hàng hằng ngày: đề nghị mua – báo giá – đặt hàng – theo dõi – nhận hàng – nghiệm thu, lưu hồ sơ, xử lý phát sinh.
• Đảm bảo toàn bộ danh mục hàng hóa, nguyên vật liệu, vật tư, trang thiết bị và dịch vụ được cung ứng đầy đủ, đúng tiến độ và đúng chất lượng.
• Kiểm soát chất lượng đầu vào, phối hợp QA/QC và kho xử lý đổi trả hoặc sự cố phát sinh.
• Theo dõi giá thị trường và đề xuất điều chỉnh để giữ giá vốn ổn định và cạnh tranh.

4. Quản lý tồn kho & phối hợp vận hành:

• Phối hợp Kho trung tâm và Bộ phận Vận hành để duy trì mức tồn kho tối ưu theo từng nhóm hàng.
• Thiết lập mức tồn kho tối thiểu – tối đa; theo dõi tồn kho thực tế và kiểm soát rủi ro thiếu hàng, dư hàng hoặc hàng chậm luân chuyển.
• Đảm bảo luồng cung ứng thông suốt theo ca – ngày – tuần, hạn chế tối đa gián đoạn vận hành.

5. Chuẩn hóa quy trình - kiểm soát chi phí - hợp đồng & công nợ:

• Xây dựng và cải tiến SOP mua hàng nội địa theo chuẩn HSHG; đảm bảo minh bạch trong báo giá, đặt hàng, nghiệm thu và thanh toán.
• Quản lý toàn bộ hợp đồng nguyên tắc và hợp đồng mua hàng: soạn thảo – trình duyệt – theo dõi hiệu lực – lưu trữ hồ sơ.
• Làm việc với NCC về các điều khoản thương mại, rủi ro, bảo hành và công nợ.
• Theo dõi công nợ, phối hợp Phòng Kế toán để đối chiếu, kiểm tra chứng từ và đảm bảo thanh toán đúng hạn theo cam kết.
• Kiểm soát ngân sách mua hàng theo chỉ tiêu năm; báo cáo tuần/tháng/quý về giá vốn, biến động giá, hiệu quả NCC, tiến độ hợp đồng và các đề xuất tối ưu.

• Dọn dẹp, vệ sinh khu vực nhà hàng (phòng ăn, bếp, khu vực vệ sinh, khu vực chung...).

• Rửa chén, ly, dụng cụ bếp và đảm bảo luôn sạch sẽ, gọn gàng.

• Thu gom rác, phân loại và xử lý đúng nơi quy định.

• Hỗ trợ nhân viên phục vụ, bếp khi có yêu cầu.

• Kiểm tra và bổ sung vật dụng vệ sinh (xà phòng, giấy, khăn, nước rửa chén…).

• Báo cáo ngay cho quản lý khi có sự cố về thiết bị, nước, điện hoặc môi trường.

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý nhà hàng.

• Triển khai và tối ưu hiển thị các chiến dịch Marketing trên website/app (content, banner, bố cục, giao diện) nhằm gia tăng tỷ lệ chuyển đổi và doanh thu.

• Quản lý, cập nhật và đề xuất nội dung hiển thị (banner, content, landing page…) theo kế hoạch Marketing từng giai đoạn.

• Phối hợp với team CDP phân tích hành vi khách hàng, tối ưu funnel chuyển đổi (từ traffic → lead → đơn hàng) và các chỉ số hiệu quả trên kênh online.

• Làm việc với đối tác Affiliate: vận hành chiến dịch, theo dõi tracking, phân tích hiệu suất và đề xuất tối ưu.

• Phối hợp với team DA để xây dựng và theo dõi hệ thống dashboard dữ liệu (CR, AOV, retention, traffic, revenue…), kịp thời phát hiện cơ hội tăng trưởng.

• Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận Marketing, Product, Design, IT để đảm bảo trải nghiệm liền mạch trên website/app.

• Thực hiện các báo cáo định kỳ/đột xuất về hiệu quả kênh Online và đề xuất giải pháp cải thiện.

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng bộ phận.

- Thực hiện sơ chế các nguyên vật liệu dùng để phục vụ khách theo sự phân công của Đầu Bếp

- Tập hợp tất cả các loại thịt và nguyên vật liệu khu vực mình làm việc

- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu để bán hàng

- Trong quá trình thực hiện công việc chú ý kiểm tra nguyên vật liệu và báo cáo cho Đầu Bếp hàng không đủ số lượng và không đạt chất lượng.

- Hỗ trợ thực hiện món ăn

- Chuẩn bị các loại gia vị, nguyên liệu theo yêu cầu của người phụ trách.

- Chuẩn bị các loại bát, đĩa để đựng món.

- Hỗ trợ các công việc khác trong khi làm món theo sự hướng dẫn của người phụ trách.

- Chuẩn bị hàng hóa cho đủ bán trong ca và hàng hóa cho ca sau.

- Vệ sinh, bảo quản máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và báo cho các bộ phận liên quan biết để kịp thời giải quyết nếu có hư hỏng.

2. Thực hiện các công việc cuối ca:

- Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để vào đúng nơi quy định.

- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng quy định.

- Cùng tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong bếp.

- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.

- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi kết thúc ca làm việc. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

3. Các nhiệm vụ khác:

- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Đầu Bếp

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

a. Các công việc đầu ca:

- Kiểm tra toàn bộ quầy thu ngân: các máy móc, thiết bị, dụng cụ, số lượng biểu mẫu, giấy in hóa đơn thanh toán ... đảm bảo đủ tiêu chuẩn vận hành kinh doanh.

- Xem xét số lượng tiền lẻ, chủ động đổi tiền để đáp ứng định ứng cho ca làm việc.

- Kiểm tra hóa đơn giá trị gia tăng của ca trước, báo cáo quản lý khi phát hiện sai sót.

b. Ghi nhận thông tin Order:

- Nhận liên order từ nhân viên phục vụ, thực hiện nhập thông tin vào phần mềm thu ngân.

- Đảm bảo các thông tin được nhập đủ và chính xác để khi in hóa đơn thanh toán cho khách không xảy ra sai sót.

c. Thực hiện quy trình thanh toán cho khách

2. Đón tiếp khách từ cửa hoặc tại quầy, sắp xếp bàn phục vụ Bám sát tình hình chỗ ngồi trống và tình hình đặt món, thân thiện hướng dẫn khách.

Ghi nhận các phản hồi của khách hàng với thái độ cầu thị, phản hồi trung thực và báo cáo cấp trên kịp thời nếu không giải quyết được; Hỗ trợ quản lý giải quyết các khiếu nại của khách hàng.

3. Hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh trong ca làm việc

• Chuẩn bị và pha chế các loại đồ uống theo menu và yêu cầu của khách hàng, đảm bảo chất lượng và hương vị.
• Kiểm tra và đảm bảo các nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế luôn trong tình trạng sẵn sàng.
• Vệ sinh khu vực quầy bar và các dụng cụ pha chế, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiếp nhận order từ khách hàng, tư vấn và giới thiệu các loại đồ uống.
• Kiểm soát và quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, tránh lãng phí.
• Hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công của quản lý.

Trưởng phòng Nghiên Cứu & Phát Triển (R&D Manager) là vị trí chiến lược và quan trọng hàng đầu tại Tập đoàn Hải Sản Hoàng Gia, giữ vai trò dẫn dắt toàn bộ hoạt động nghiên cứu – phát triển sản phẩm nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực biển tinh tế, chuẩn vị và khác biệt cho khách hàng.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm mới:

Nghiên cứu nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu dùng, insight khách hàng.

Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới phù hợp với định hướng thương hiệu và chiến lược kinh doanh.

Thử nghiệm công thức, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và trình bày sản phẩm.

Làm việc với bếp/nhà máy/nhà cung cấp để phát triển sản phẩm từ concept đến mẫu thử.

2. Cải tiến sản phẩm hiện có:

Đánh giá chất lượng sản phẩm hiện tại: hương vị, quy cách, bao bì, chi phí.

Đề xuất cải tiến nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu chi phí sản xuất.

Theo dõi phản hồi từ khách hàng, bộ phận vận hành và đề xuất giải pháp cải tiến.

3. Xây dựng tài liệu & tiêu chuẩn sản phẩm:

Xây dựng tài liệu R&D: mô tả sản phẩm, nguyên liệu, định lượng, quy trình chế biến.

Phối hợp QA/QC xây dựng tiêu chuẩn chất lượng (specification) cho từng sản phẩm.

Đảm bảo sản phẩm đạt các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn nội bộ.

4. Phối hợp triển khai sản phẩm mới:

Phối hợp Marketing cung cấp thông tin sản phẩm, USP, câu chuyện sản phẩm.

Phối hợp Training tổ chức đào tạo sản phẩm cho đội ngũ vận hành/bán hàng.

Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và tính khả thi trong quá trình sản xuất.

Làm việc với Cung Ứng để chuẩn hóa nguyên liệu, quy cách và nhà cung cấp.

5. Theo dõi chi phí & hiệu quả sản phẩm:

Xây dựng & cập nhật Costing (định mức chi phí) cho sản phẩm mới hoặc sản phẩm cải tiến.

Đề xuất phương án tối ưu chi phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Mục đích công việc: Demi Chef chịu trách nhiệm hỗ trợ chuẩn bị và phục vụ thức ăn cho khách và làm việc dưới sự giám sát của Chef De Partie để đảm bảo duy trì hiệu quả các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn trong nhà bếp.

Nhiêm vụ chính:

1. Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách:

- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.

- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định

- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp

- Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc

2. Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp:

- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp

- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày

- Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định

3. Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca

4. Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên.

Trưởng phòng kinh doanh B2B và Partnership là nhân tố quan trọng trong chiến lược mở rộng khách hàng doanh nghiệp của Hải Sản Hoàng Gia.

Vị trí này chịu trách nhiệm kết nối và phát triển các mối quan hệ đối tác B2B, tạo nên những trải nghiệm sự kiện – tiệc doanh nghiệp – MICE – catering chỉn chu và đẳng cấp theo tiêu chuẩn HSHG.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Tìm kiếm & phát triển khách hàng doanh nghiệp (B2B)

Chủ động xây dựng và mở rộng tệp khách hàng doanh nghiệp cho các dịch vụ:

- Thuê sảnh tiệc – banquet hall

- Tiệc công ty, gala dinner, year-end party, hội nghị – hội thảo

- Dịch vụ catering

- Tour khách đoàn, MICE, corporate trip

Xây dựng – quản lý – cập nhật leads database theo quy trình chuẩn.

2. Tư vấn – báo giá – đàm phán hợp đồng

Trực tiếp tư vấn giải pháp phù hợp từng nhu cầu của doanh nghiệp.

Chuẩn bị báo giá, proposal, hợp đồng và đàm phán điều khoản.

Đảm bảo tính chính xác, minh bạch, đúng chuẩn dịch vụ HSHG.

3. Phối hợp vận hành để đảm bảo trải nghiệm đúng cam kết

Là đầu mối kết nối giữa khách hàng và bộ phận vận hành/sự kiện.

Theo dõi tiến độ chuẩn bị, giám sát quá trình thực hiện dịch vụ.

Nhanh chóng xử lý phát sinh để bảo đảm sự kiện diễn ra hoàn hảo.

4. Chăm sóc khách hàng & phát triển doanh số dài hạn

Chăm sóc khách hàng cũ, duy trì mối quan hệ bền vững.

Khai thác repeat sales, cơ hội nâng cấp dịch vụ và referrals.

Tối ưu hóa tỷ lệ chuyển đổi và doanh thu theo từng nhóm khách hàng.

5. Đồng hành cùng Marketing & hoạt động thị trường

Tham gia hội chợ, hội thảo, roadshow, networking và các hoạt động branding.

Thu thập insight, cập nhật xu hướng thị trường để đề xuất chiến lược phù hợp.

6. Báo cáo & quản lý hiệu quả kinh doanh

Báo cáo định kỳ: doanh số, pipeline, tỷ lệ chuyển đổi, hiệu quả bán hàng.

Cập nhật dữ liệu chính xác để hỗ trợ ra quyết định kịp thời.

• Giám sát chất lượng món ăn, phong cách phục vụ, đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt nhất.

• Quản lý đội ngũ 15–20 nhân viên: sắp ca, đào tạo, chấm công, động viên tinh thần.

• Kiểm soát chi phí, hàng hóa, phối hợp cùng bếp trưởng để tối ưu lợi nhuận.

• Giải quyết sự cố, phản hồi khách hàng, báo cáo kết quả kinh doanh cho chủ nhà hàng.

Vai trò: Chỉ Huy Trưởng/ Giám Sát thuộc Nhà Thầu, quản lý thi công trực tiếp các tổ đội cho hạng mục nhà phố, nhà thương mai, căn hộ dịch vụ, văn phòng, villa cao cấp...tại Thành Phố Hồ Chí Minh.

Quản lý tổng thể công trình

• Lập kế hoạch tổng thể về tiến độ, nhân lực, vật tư, thiết bị và tài chính cho dự án.
• Điều hành và quản lý các hoạt động thi công tại công trường.
• Đảm bảo công trình thực hiện đúng thiết kế, hợp đồng, và tiêu chuẩn xây dựng.

Điều phối và giám sát

• Điều phối công việc giữa các bộ phận, đội nhóm và nhà thầu phụ.
• Kiểm soát chặt chẽ việc triển khai thi công, đảm bảo chất lượng và tiến độ từng hạng mục.
• Xử lý các vấn đề phát sinh tại công trường, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến tiến độ chung.

Kiểm soát chất lượng và an toàn lao động

• Đảm bảo các hạng mục được thực hiện đúng tiêu chuẩn chất lượng và quy định pháp luật.
• Giám sát và thực thi các biện pháp an toàn lao động tại công trường.
• Đánh giá và giảm thiểu các rủi ro có thể xảy ra trong quá trình thi công.

Báo cáo và làm việc với các bên liên quan

• Báo cáo định kỳ và đột xuất về tình hình dự án cho chủ đầu tư và ban lãnh đạo.
• Phối hợp với chủ đầu tư, tư vấn giám sát, nhà cung cấp để giải quyết các vấn đề kỹ thuật và tài chính.

Quản lý Bếp Trung Tâm chịu trách nhiệm tổ chức sản xuất, kiểm soát chất lượng và vận hành toàn bộ hoạt động chế biến tại Bếp Trung Tâm của HSHG.

Vị trí này giữ vai trò then chốt trong việc đảm bảo sản lượng ổn định – chất lượng đồng nhất – tuân thủ tuyệt đối tiêu chuẩn VSATTP, góp phần trực tiếp vào hiệu quả vận hành và chất lượng món ăn phục vụ tại hệ thống nhà hàng và bán lẻ của HSHG.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Điều hành sản xuất:

Lập kế hoạch sản xuất theo ngày/tuần dựa trên yêu cầu từ hệ thống.

Điều phối nhân sự, thiết bị và nguyên liệu đảm bảo năng suất, tiến độ và sản lượng.

Giám sát các công đoạn sản xuất từ sơ chế, chế biến, nấu, đóng gói, hút chân không, bảo quản lạnh.

Đảm bảo định lượng, công thức và kỹ thuật chế biến được thực hiện đúng chuẩn SOP.

Kiểm soát các thông số quan trọng trong sản xuất: nhiệt độ, thời gian, thiết bị và dụng cụ.

2. Quản lý chất lượng & vệ sinh an toàn thực phẩm:.

Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và chất lượng thành phẩm trước khi bàn giao cho hệ thống.

Đảm bảo tuân thủ 100% quy định VSATTP, HACCP/ISO tại toàn bộ khu vực bếp trung tâm.

Thực hiện và giám sát checklist vệ sinh, an toàn theo ca/ngày/tuần.

Phối hợp QA/QC trong hoạt động kiểm định, đánh giá, lấy mẫu và kiểm tra định kỳ.

Xử lý sự cố chất lượng, phân tích nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục.

3. Quản lý nguyên liệu, định mức, hao hụt:

Phối hợp Kho và Mua hàng trong việc tiếp nhận nguyên liệu đúng chuẩn và đúng số lượng.

Kiểm soát định mức sử dụng nguyên liệu theo từng công thức; theo dõi hao hụt và đề xuất tối ưu.

Thực hiện đối soát nguyên liệu và ghi chép theo ca/ngày/tuần, đảm bảo tính chính xác và minh bạch.

4. Quản lý thiết bị – máy móc – cơ sở vật chất:

Theo dõi tình trạng hoạt động của thiết bị bếp công nghiệp và máy móc.

Phối hợp kỹ thuật thực hiện bảo trì – bảo dưỡng định kỳ và xử lý sự cố.

Đề xuất nâng cấp, sửa chữa hoặc đầu tư thiết bị phục vụ sản xuất.

5. Phát triển & chuẩn hóa sản phẩm:

Phối hợp bộ phận liên quan thử nghiệm công thức, chuẩn hóa quy trình chế biến tại bếp trung tâm.

Chuyển đổi công thức nhà hàng sang công thức sản xuất quy mô lớn (scaling up).

Thử nghiệm nguyên liệu, gia vị, kỹ thuật chế biến để đảm bảo chất lượng, độ đồng nhất và khả năng sản xuất hàng loạt.

Xây dựng và cập nhật bộ tiêu chuẩn công thức và SOP cho các sản phẩm sốt, nước chấm, nước cốt và bán thành phẩm.

Đề xuất điều chỉnh hương vị, kết cấu, định mức dựa trên phản hồi vận hành và yêu cầu hệ thống.

Phối hợp QA/QC đánh giá cảm quan thành phẩm thử nghiệm và triển khai test sản xuất trước khi áp dụng chính thức.

Đào tạo nhân viên thực hiện đúng công thức và quy trình mới.

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

Key Responsibilities:

• Support the Sous Chef and Head Chef in preparing various dishes.
• Perform food handling tasks in assigned areas on a daily basis.
• Complete detailed preparation work as required.
• Ensure all recipes are followed and the highest quality standards are maintained for every portion.
• Enforce strict health, safety, and hygiene standards.
• Maintain cleanliness and organization in all cooking areas.
• Supervise and instruct subordinates on assigned tasks.