Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The F&B Secretary provides administrative support to the Food and Beverage department, assisting with daily tasks, managing schedules, maintaining records, and coordinating communication within the department. This role involves working closely with the F&B team and ensuring the smooth operation of the department by handling paperwork, preparing reports, and assisting with internal and external communications.

Thư ký bộ phận ẩm thực cung cấp sự hỗ trợ hành chính cho bộ phận ẩm thực, các công việc hàng ngày, quản lý lịch trình, duy trì hồ sơ và phối hợp giao tiếp trong bộ phận. Vị trí này làm việc chặt chẽ với đội ngũ F&B và đảm bảo hoạt động suôn sẻ của bộ phận bằng cách xử lý các công việc giấy tờ, chuẩn bị báo cáo và hỗ trợ giao tiếp nội bộ và bên ngoài.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Administrative Support/ Hỗ Trợ Hành Chính:

• Provide general administrative support to the F&B department, including managing correspondence, scheduling meetings, and organizing documents.

Cung cấp sự hỗ trợ hành chính chung cho bộ phận ẩm thực, bao gồm quản lý thư từ, lên lịch cuộc họp và tổ chức tài liệu.

2. Record Keeping and Filing/ Lưu Trữ Hồ Sơ và Sắp Xếp Tài Liệu:

• Maintain and organize files, records, and documents related to F&B operations, ensuring that all information is up-to-date and accessible.

Duy trì và tổ chức các hồ sơ, tài liệu liên quan đến hoạt động F&B, đảm bảo tất cả thông tin được cập nhật và có thể truy cập dễ dàng.

3. Communication Coordination/ Phối Hợp Giao Tiếp:

• Act as a liaison between the F&B department and other hotel departments, ensuring effective communication and coordination.

Đóng vai trò cầu nối giữa bộ phận F&B và các bộ phận khác trong khách sạn, đảm bảo giao tiếp và phối hợp hiệu quả.

4. Report Preparation/ Chuẩn Bị Báo Cáo:

• Prepare and compile reports, memos, and presentations for the F&B department as needed.

Chuẩn bị và tổng hợp các báo cáo, ghi nhớ và bài thuyết trình cho bộ phận F&B khi cần.

5. Inventory Management Assistance/ Hỗ Trợ Quản Lý Tồn Kho:

• Assist with tracking and managing F&B inventory, ensuring that records are accurate and up-to-date.

Hỗ trợ theo dõi và quản lý tồn kho F&B, đảm bảo các hồ sơ chính xác và được cập nhật.

6. Assist in Scheduling and Planning/ Hỗ Trợ Lên Lịch và Lập Kế Hoạch:

• Help coordinate the schedules of the F&B department, including arranging meetings, staff shifts, and special events.

Giúp phối hợp lịch trình của bộ phận F&B, bao gồm sắp xếp các cuộc họp, ca làm việc của nhân viên và các sự kiện đặc biệt.

7. Guest Interaction and Support/ Tương Tác Và Hỗ Trợ Khách Hàng:

• Assist with handling guest requests or complaints by providing necessary information or redirecting to the appropriate team member.

Hỗ trợ xử lý yêu cầu hoặc khiếu nại của khách hàng bằng cách cung cấp thông tin cần thiết hoặc chuyển tiếp tới nhân viên phù hợp.

8. Event Coordination Support/ Hỗ Trợ Phối Hợp Sự Kiện:

• Assist in the preparation and coordination of special events, promotions, and catering requests.

Hỗ trợ trong việc chuẩn bị và phối hợp các sự kiện đặc biệt, chương trình khuyến mãi và yêu cầu tiệc ngoài.

9. Maintain Confidentiality/ Duy Trì Bảo Mật:

• Handle confidential information with discretion and ensure it is not disclosed inappropriately.

Xử lý thông tin bảo mật một cách thận trọng và đảm bảo không tiết lộ sai cách.

10. Assist in Ordering Supplies/ Hỗ Trợ Đặt Hàng Vật Tư:

• Assist with ordering office supplies and ensuring adequate stock levels for daily operations.

Hỗ trợ trong việc đặt hàng vật tư văn phòng và đảm bảo mức tồn kho đủ cho các hoạt động hàng ngày.

• Giải quyết các thắc mắc, khiếu nại của Cư dân / khách thuê / khách hàng và Báo cáo đến Trưởng nhóm.
• Thực hiện các nhiệm vụ hành chính và văn thư cho nhân viên được giao bao gồm hỗ trợ qua điện thoại, phân phối thư tín, báo cáo chi phí, lên lịch, điều phối cuộc họp, v.v.
• Cập nhật và duy trì tất cả các sổ sách ghi chép, cùng với hồ sơ Cư dân / khách thuê / khách hàng và chia sẻ trong nội bộ Ban Quản lý tòa nhà.
• Hỗ trợ theo dõi chi phí toà nhà, chi phí cho vật tư và dịch vụ, báo cáo quản lý hàng tháng và hàng quý.
• Theo dõi các thông tin về hợp đồng và giấy chứng nhận bảo hiểm. Duy trì hệ thống theo dõi khi hết hạn
• Quản lý lịch trình và điều phối các cuộc họp / sự kiện đặc biệt theo yêu cầu.

Ensure that food and beverages are noted efficiently, prepared timely and served with high standard quality. Making guests feel welcome and being proactive in assisting and reaching out to them. Offer customer care and assure that they are receiving the best customer experience and take corrective actions when necessary.

Perform regular cleaning activities to ensure high standards of personal and workplace hygiene. Also, performing daily account reconciliations and aligning what is sold with the money in the till.

Main duties and responsibilities:

• Welcoming guests and presenting them with a menu in a friendly and timely manner
• Informing guests about special items and menu changes / availability
• Assisting guests with recommendations, taking into consideration their preferences and our most profitable items
• Accurately note food and beverage orders using the provided order slips, relaying them to the kitchen and/or bar and entering them into the POS
• Consistent quality in preparation of drinks
• Setting up the table with the correct cutlery and condiments pertaining the guests order
• Delivering the ordered items in a timely manner
• Checking with customers to make sure they are enjoying their meal and taking appropriate action to correct any problems
• Checking with customers if they have finished their meal and clean/remove dishes
• Accurately prepare, collect, and control bills and customer payments
• Maintain consistent and excellent standard of cleanliness in all aspects of the restaurant
• Perform regular cleaning duties
• Performing regular control and maintenance of Mise-en-place for smooth operation
• Table set up
• Cutlery and napkins
• Items for drink preparation
• Condiments
• Consistent cleaning and polishing of glasses and teapots
• Handing over shift in a clean, completed, and organized manner
• Be informed about the menu items and their ingredients and preparation times
• Maintain and replenish stock levels by placing timely orders
• Front and back of house
• Maintain personal hygiene and grooming standards
• Ability to deal with and correctly respond to customer complaints
• Must attend all scheduled training and development sessions
• Follow and apply procedures, lessons, and information learned during training
• Collect reviews and likes for Facebook and TripAdvisor

1. Lễ tân – Chăm sóc khách hàng

• Đón tiếp khách lịch sự, chuyên nghiệp

• Tư vấn dịch vụ spa, hỗ trợ đặt lịch và xác nhận booking

• Theo dõi lịch hẹn, check-in/check-out khách

• Giải đáp thắc mắc và xử lý các tình huống phát sinh cơ bản

• Hỗ trợ chăm sóc khách hàng trước và sau sử dụng dịch vụ

2. Giám sát vận hành

• Theo dõi hoạt động hàng ngày của khu dịch vụ

• Sắp xếp lịch làm việc cho kỹ thuật viên và nhân sự liên quan

• Kiểm tra vệ sinh, hình ảnh và chất lượng dịch vụ

• Giám sát quy trình phục vụ khách theo tiêu chuẩn

• Báo cáo tình hình vận hành cho quản lý

3. Hỗ trợ quản lý

• Hỗ trợ quản lý doanh thu, vật tư và chi phí cơ bản

• Phối hợp tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới

• Hỗ trợ xử lý các vấn đề nội bộ khi quản lý vắng mặt

Địa điểm làm việc: Khách sạn Elegant Suites Westlake - 10B Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội

-Prepare food items in accurate and standard portion and quantities

-Prepare meal as directed and according to recipe, menu specification and expected standard

- Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly

- Ensure personal and food hygiene practices are followed accordingly standards

- Ensure staffs adhere to safety rules and regulation practices

- Provide training, supervise and assign job to staff

-Monitor and check staff attendance against roster and work schedule

- Minimize stock level of raw materials and products in the cold room or freezer -Check and ensure weight of meals is prepared to specifications

- Plan and order dry store items ahead actual requirement

1. Supervising the Operations of Restaurant

Điều hành hoạt động kinh doanh của nhà hàng

2. Maintaining compliance of relevant Government Regulations and Company’s Policies and Procedures

Đảm bảo duy trì việc tuân thủ quy định của Nhà nước trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống và các chính sách, quy định

của công ty

3. Making Revenue and Controlling FBO Costs

Đảm bảo việc kinh doanh nhà hàng đạt doanh thu và quản lý chi phí FBO

4. Managing Staff Performance, Staff Recruiting, Training and Development

Quản lý và đánh giá kết quả làm việc của nhân viên, tham gia tuyển chọn nhân viên mới, đào tạo và phát triển nhân

viên

5. Reporting and Administration Work

Thực hiện các công việc hành chính và báo cáo theo quy định của công ty

Mô tả công việc

1. Công tác hành chính và điều phối:

• Điều phối các hoạt động hàng ngày của Bộ phận Buồng phòng thông qua việc cập nhật và trao đổi tình trạng phòng với Bộ phận Lễ tân.
• Quản lý và lưu trữ chính xác các hồ sơ, bao gồm phân công phòng, tình trạng phòng, yêu cầu sửa chữa, biên bản đồ thất lạc và các báo cáo của Bộ phận Buồng phòng.
• Chuẩn bị bảng phân công công việc hàng ngày cho nhân viên buồng phòng và các báo cáo về năng suất làm việc.
• Tiếp nhận và trả lời các cuộc gọi điện thoại, đồng thời phản hồi kịp thời các yêu cầu từ khách và các bộ phận khác.
• Tiếp nhận, ghi nhận và theo dõi việc thực hiện các yêu cầu của khách nhằm đảm bảo được xử lý đầy đủ và đúng thời gian.
• Hỗ trợ soạn thảo thư từ, báo cáo, biên bản họp và các tài liệu hành chính của bộ phận.
• Quản lý và bảo mật các hồ sơ, tài liệu và thông tin nội bộ của Bộ phận Buồng phòng.

2. Hỗ trợ vận hành:

• Theo dõi tiến độ vệ sinh phòng và cập nhật tình trạng phòng trên hệ thống quản lý khách sạn (PMS).
• Phối hợp với Bộ phận Kỹ thuật để xử lý các yêu cầu sửa chữa phát sinh từ nhân viên buồng phòng.
• Phối hợp với Bộ phận Giặt là nhằm đảm bảo việc giao nhận đồ giặt của khách, đồng phục nhân viên và đồ vải khách sạn được thực hiện đúng thời gian.
• Điều phối công tác chuẩn bị phòng VIP, các yêu cầu đặc biệt của khách và các đoàn khách đến cùng các bộ phận liên quan.
• Theo dõi tồn kho vật tư, hóa chất và đồ dùng của Bộ phận Buồng phòng; phối hợp với Bộ phận Mua hàng và Kho để bổ sung kịp thời.
• Theo dõi việc sử dụng và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ cũng như vật tư văn phòng của Bộ phận Buồng phòng.

3. Chăm sóc khách hàng:

• Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, thắc mắc hoặc phản hồi của khách một cách chuyên nghiệp, lịch sự và kịp thời.
• Theo dõi kết quả xử lý nhằm đảm bảo các vấn đề của khách được giải quyết hoàn toàn và khách hài lòng với dịch vụ.
• Luôn duy trì thái độ tích cực, thân thiện và chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ khách.
• Hỗ trợ Bộ phận Buồng phòng mang đến trải nghiệm lưu trú chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

4. Công tác phối hợp:

• Là đầu mối liên lạc giữa Bộ phận Buồng phòng với các bộ phận vận hành khác trong khách sạn.
• Đảm bảo các thông tin vận hành được truyền đạt đầy đủ, chính xác và kịp thời đến nhân viên Buồng phòng.
• Hỗ trợ chuẩn bị và điều phối các buổi họp giao ca, phổ biến các thông tin và chỉ đạo mới của bộ phận.

5. Tuân thủ quy định:

• Tuân thủ đầy đủ các chính sách, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của khách sạn cũng như tiêu chuẩn thương hiệu.
• Bảo mật tuyệt đối thông tin của khách hàng và các thông tin nội bộ của khách sạn.
• Tuân thủ các quy định về an toàn lao động, vệ sinh, phòng cháy chữa cháy và an ninh trong phạm vi công việc.
• Hỗ trợ các đợt kiểm tra nội bộ, đánh giá chất lượng và các chương trình đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ.

6. Các nhiệm vụ khác:

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng Bộ phận Buồng phòng hoặc Ban Quản lý khách sạn.
• Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo nhằm nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, duy trì mối quan hệ hợp tác hiệu quả với các bộ phận trong khách sạn và góp phần tạo dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp.

• Prepare and arrange duty rosters for team members in a structured and efficient manner.
• Coordinate, supervise, and monitor daily tasks of team members; provide timely reminders and corrective actions when necessary.
• Provide ongoing training, coaching, and necessary updates to subordinates, with focused development support for underperforming team members.
• Offer hands-on guidance and operational support during service, particularly in high-volume periods or when mentoring junior or underperforming staff.
• Review shift handover logbook, guest forecasts, menus, and projected covers; arrange manpower and supervise team performance during the shift.
• Inspect and ensure sufficient ingredients and supplies for set menus, buffet, and à la carte service.
• Inspect and ensure sufficient ingredients and supplies for set menus, buffet, and à la carte service.
• Directly prepare bakery products; inspect and support pastry staff in executing recipes according to established standards; ensure proper application of fundamental culinary knowledge including food preparation, processing techniques, and product identification.
• Report to the Executive Chef on matters related to team supervision, food safety and hygiene compliance, goods receiving, stock control, and other operational issues.
• Participate fully in company and corporate training programs.
• Complete assigned reports in accordance with the approved plan and timeline.
• Coordinate effectively with other departments to ensure smooth and seamless operations.
• Perform other duties as assigned by superiors.

2.Kiểm tra chất lượng vệ sinh phòng khách và khu vực phụ trách, đảm bảo đúng tiêu chuẩn Resort.

3.Phối hợp với Lễ tân, Kỹ thuật và các bộ phận liên quan để xử lý yêu cầu của khách.

4.Hướng dẫn, đào tạo và đánh giá nhân viên trong bộ phận.

5.Kiểm soát vật tư, trang thiết bị và đảm bảo thực hiện đúng quy trình vận hành.

6.Báo cáo tình trạng phòng và các vấn đề phát sinh cho Trưởng bộ phận.

Mô tả công việc

1. Điều phối và Vận hành:

• Điều phối hoạt động buồng phòng hàng ngày, cập nhật tình trạng phòng với Bộ phận Lễ tân.
• Quản lý hồ sơ công việc: phân công phòng, tình trạng sửa chữa, đồ thất lạc và báo cáo.
• Chuẩn bị bảng phân công và báo cáo năng suất hàng ngày cho nhân viên.
• Tiếp nhận, xử lý điện thoại, phản hồi yêu cầu khách và các bộ phận.
• Theo dõi và đảm bảo các yêu cầu khách được xử lý đầy đủ, đúng thời gian.
• Hỗ trợ soạn thảo tài liệu hành chính phòng ban.
• Quản lý và bảo mật thông tin nội bộ Bộ phận Buồng phòng.
• Theo dõi tiến độ vệ sinh, cập nhật PMS.
• Phối hợp với Kỹ thuật xử lý yêu cầu sửa chữa.
• Phối hợp với Giặt là đảm bảo giao nhận đồ giặt, đồng phục, đồ vải đúng hẹn.
• Điều phối chuẩn bị phòng VIP, yêu cầu đặc biệt của khách và đoàn khách.
• Theo dõi tồn kho vật tư, hóa chất, đồ dùng; phối hợp Mua hàng & Kho bổ sung.
• Theo dõi sử dụng, bảo quản trang thiết bị, dụng cụ, vật tư văn phòng.

2. Chăm sóc Khách hàng:

• Tiếp nhận, xử lý yêu cầu, thắc mắc, phản hồi của khách chuyên nghiệp, kịp thời.
• Theo dõi kết quả, đảm bảo vấn đề được giải quyết và khách hàng hài lòng.
• Luôn duy trì thái độ tích cực, thân thiện, chuyên nghiệp.
• Hỗ trợ mang đến trải nghiệm lưu trú chất lượng theo tiêu chuẩn khách sạn.

3. Phối hợp Nội bộ:

• Là đầu mối liên lạc giữa Buồng phòng với các bộ phận vận hành khác.
• Truyền đạt thông tin vận hành đầy đủ, chính xác, kịp thời đến nhân viên.
• Hỗ trợ chuẩn bị, điều phối họp giao ca, phổ biến thông tin mới.

4. Tuân thủ Quy định:

• Tuân thủ chính sách, quy trình, tiêu chuẩn vận hành và thương hiệu khách sạn.
• Bảo mật thông tin khách hàng và nội bộ khách sạn.
• Tuân thủ quy định an toàn lao động, vệ sinh, PCCC, an ninh.
• Hỗ trợ kiểm tra nội bộ, đánh giá chất lượng, chương trình đảm bảo dịch vụ.

5. Các Nhiệm vụ Khác:

• Thực hiện nhiệm vụ khác theo phân công của Trưởng Bộ phận hoặc Ban Quản lý.
• Tham gia đào tạo nâng cao kiến thức, kỹ năng chuyên môn.
• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, hợp tác hiệu quả, góp phần tạo dựng môi trường chuyên nghiệp.

• Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping and storing food like vegetables, fruit,... for morning duty.

Chuẩn bị, sơ chế, lưu trữ các nguyên liệu như rau, củ, quả... cho ca sáng.

• Daily checking ingredients.

Kiểm tra hằng ngày các nguyên liệu.

• Ensure storage and working area always clean.

Đảm bảo khu vực làm việc và kho luôn được sạch.

• Take the main responsibility for prepare ingredients.

Chịu trách nhiệm sơ chế chính.

• Have respect to the higher level.

Tôn trọng cấp trên của mình.

• Working under assignment of Supervisor.

Làm việc dưới sự phân công của trưởng ca.

• Hang over before leaving.

Bàn giao công việc trước khi về.

• Take the main responsibility for cooking.

Chịu trách nhiệm nấu chính.

• Has the responsibility to training for Cook I/II.

Chịu trách nhiệm training cho nhân viên cấp dưới là Cook I/II.

• Help Sous Chef, Head Chef take care the food cost and the quality of food.

Hỗ trợ Sous Chef, Head Chef kiểm soát chi phí và chất lượng món ăn.

• Arrange working schedule for staff in duty.

Sắp xếp lịch làm việc của nhân viên trong ca làm việc.

• Take the responsibility for the meal serve to guests.

Chịu trách nhiệm về món ăn phục vụ.

• Taking care staff in duty.

Kiểm soát nhân viên trong ca làm việc.

• Usually check for the goods in the store for ordering.

Thường xuyên kiểm tra hàng hóa trong kho để đặt hàng.

Tư vấn pháp lý cho hoạt động kinh doanh, đầu tư và vận hành của Công ty.

Hỗ trợ các dự án phát triển mới, mở rộng kinh doanh và các hoạt động đầu tư.

Đánh giá và kiểm soát rủi ro pháp lý trong quá trình triển khai hoạt động kinh doanh.

Cập nhật và tư vấn các quy định pháp luật mới ảnh hưởng đến doanh nghiệp.\

2. Quản lý hợp đồng

Soạn thảo, rà soát và đàm phán các loại hợp đồng thương mại, hợp đồng dịch vụ, hợp đồng hợp tác kinh doanh (BCC), hợp đồng liên doanh, NDA và các tài liệu pháp lý khác.

Đưa ra các giải pháp nhằm hạn chế rủi ro pháp lý trong giao dịch và hợp đồng.\

3. Pháp lý doanh nghiệp & đầu tư

Hỗ trợ các công ty thành viên trong các vấn đề pháp lý doanh nghiệp.

Tham gia các dự án đầu tư, M&A, tái cấu trúc doanh nghiệp và thẩm định pháp lý (Legal Due Diligence).

Chuẩn bị và rà soát hồ sơ pháp lý phục vụ các giao dịch đầu tư và hoạt động của Tập đoàn.

4. Tuân thủ pháp luật

Làm việc với các cơ quan Nhà nước liên quan đến cấp phép, đăng ký và các thủ tục pháp lý.

Đảm bảo các công ty thành viên tuân thủ quy định pháp luật hiện hành.

Xây dựng và hoàn thiện quy trình, chính sách pháp lý nội bộ.

5. Quản lý rủi ro & tranh chấp

Nhận diện, đánh giá và kiểm soát các rủi ro pháp lý trong hoạt động kinh doanh.

Phối hợp giải quyết tranh chấp, khiếu nại, tố tụng và làm việc với đơn vị tư vấn pháp lý bên ngoài khi cần.

Đề xuất các giải pháp nhằm giảm thiểu rủi ro và bảo vệ lợi ích của doanh nghiệp.

6. Phối hợp nội bộ

Phối hợp chặt chẽ với các phòng ban như Đầu tư, Tài chính, Nhân sự, Xây dựng, Vận hành, Mua hàng và các đơn vị thành viên.

Hỗ trợ Legal Director trong các dự án chiến lược và các công việc theo phân công.

Đảm bảo duy trì vệ sinh sạch sẽ.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công

1. WORK PURPOSE:

- Increase beer service speed, specialize job roles, assign dedicated staff, and ensure high service quality. Optimize revenue and enhance customer experience

2.CHALLENGES:

- Maintain consistent service speed and quality during peak hours and high guest volume.

- Handle guest requests and complaints flexibly and professionally during service.

- Control a wide working area and maintain continuous movement

3.DECISION AUTHORITY:

- Responsible for service quality and guest satisfaction.

- Authorized to suggest process improvements or service adjustments.

4. SCOPE OF WORK:

- Prepare the service area (tables, chairs, utensils, etc.) before each shift, ensuring readiness to welcome guests.

- Introduce the beer menu, provide complete information and recommendations on different types of beer to customers, and accurately and fully record orders

- Coordinate with Bar to serve dishes promptly and properly, ensuring the best dining experience for guests.

- Observe and attend to customers, provide sales consultation, and ensure all customers are served beer.

- Carry out beer upselling and recommend suitable food pairings.

- Interact with customers and gather feedback on service quality

- Keep the service area tidy, clean, and safe for smooth operations

- Inspect, preserve, and properly use service tools such as trays, glasses, dishes, napkins, POS systems, and printers

- Report any damaged or missing tools and incidents during the shift promptly.

- Support inventory checks and replenishment of tools and materials according to operational plans.

- Strictly comply with food safety, occupational safety, and fire prevention regulations.

- Maintain a neat uniform, professional appearance, and polite manners consistent with the brand.

- Clean dining tables, guest areas, and walkways following 5S procedures to maintain a clean and professional environment

- Coordinate closely with Kitchen, Bartender, Cashier, and Housekeeping departments to ensure seamless service flow.

- Report shift performance, guest feedback, and any operational issues to the Supervisor or Restaurant Manager.

- Record and maintain order slips, logbooks, and service checklists as required.

- Perform other tasks as assigned by the Restaurant Manager or direct supervisor.

- Provide suggestions for improving service processes, table setup, and guest flow.

- Propose ideas to increase revenue such as upselling, combo offerings, or promotional programs.

- Actively participate in training, support colleagues, and promote a positive working spirit within the team.

Mô tả công việc

• Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc giám sát, điều hành mọi hoạt động của bếp hàng ngày, đảm bảo chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành.
• Trực tiếp chỉ đạo, phân công công việc cho đội ngũ nhân viên bếp, hướng dẫn và đào tạo nghiệp vụ cho các đầu bếp cấp dưới.
• Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, trình bày món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc xây dựng, phát triển thực đơn mới, nghiên cứu và thử nghiệm công thức chế biến.
• Quản lý, kiểm soát hàng tồn kho và các loại tài sản, thiết bị trong bếp, lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu khi cần thiết.
• Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Ban Giám đốc, góp phần vào sự thành công chung của nhà hàng.

• Tiếp đón, chào hỏi và hướng dẫn khách vào đúng bàn.
• Giới thiệu thực đơn và tư vấn món ăn, đồ uống phù hợp với nhu cầu của khách.
• Tiếp nhận và chuyển chính xác yêu cầu gọi món của khách đến bộ phận liên quan.
• Phục vụ món ăn, đồ uống đúng yêu cầu, đúng bàn và kịp thời.
• Hỗ trợ và đáp ứng các yêu cầu của khách trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ.
• Thực hiện thanh toán và xuất hóa đơn cho khách theo quy định.
• Thu dọn, vệ sinh và sắp xếp khu vực bàn ăn sau khi khách rời đi.
• Thực hiện vệ sinh khu vực làm việc, tham gia đào tạo và hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công.

1. CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG

- Hỗ trợ khách các thắc mắc, yêu cầu dịch vụ... của khách hàng khi phát sinh

- Giải quyết phàn nàn của khách, báo cáo LĐ nếu không xử lý được

- Lưu trữ thông tin vào hồ sơ của khách trên hệ thống

- Hỗ trợ hành lý thất lạc cho khách ở sân bay

- Cung cấp, sắp xếp, điều động xe cho khách đi VinWonders, sân bay…

2 XỬ LÝ HÀNH LÝ

- Xử lý hành lý khách đến nhận phòng

- Xử lý chuyển hành lý cho khách chuyển phòng

- Xử lý hành lý khách trả phòng

Primary Responsibilities:

Bar Operations

• Manage bar service and inventory: Develop and implement systems for efficient bar service, ensuring staff are well-trained in drink creation, responsible alcohol service, and proper equipment operation.
• Maintain bar stock: Manage and maintain bar inventory levels, forecasting needs based on sales data and seasonal trends to prevent stockouts or excessive waste.
• Develop beverage programs: Design and implement creative beverage programs, including signature cocktails, mocktails, and curated wine lists, to enhance the overall customer experience.
• Collaborate with the Food & Beverage Manager to align beverage operations with overall venue goals, contributing to strategy and promotional activities.
• Ensure compliance with all health and safety regulations, maintaining the bar's cleanliness and organization.

Staff Management and Customer Service:

• Lead the bar team, inspiring creativity and excellence in cocktail creation and service.
• Train and mentor bar staff, elevating their skills and fostering a culture of continuous improvement.
• Monitor customer feedback, using it to refine offerings and enhance the guest experience.

Health and Safety

• Proactively support the company's health and safety program.
• Ensure all team members understand their health and safety responsibilities as outlined in the company's Health and Safety Policy, and monitor compliance with its procedures.
• Be aware of and comply with safe working practices as laid down in the Health and Safety Policy applicable to your workplace. This includes awareness of any specific hazards.
• Report any building, plant, or equipment defects according to hostel procedures.
• Ensure immediate reporting of any accidents involving team members, customers, or visitors according to established procedures. Promote awareness of these procedures across the division.
• Attend mandatory fire and relevant health and safety training.
• Be fully conversant with and abide by all fire and health and safety rules. Ensure effective management of these aspects across the operation.
• Maintain thorough familiarity with all risk assessments for your departments, COSHH regulations, and fire/bomb procedures.
• Ensure your team stays up-to-date and proactively manages their responsibilities in these areas.