Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
1. Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách.
2. Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp.
3. Các công việc hỗ trợ khác.
4. Công việc cuối ca.
· Chịu trách nhiệm về việc thực hiện nghiên cứu, cải tiến, phát triển máy móc, ứng dụng công nghệ tự động hóa vào sản xuất.
Responsibility for researching, innovating, developing a machine, and applying the automation in the production
· Cải tiến, rút ngắn thời gian, đảm bảo được chất lượng sản phẩm.
Innovate to improve the working time, ensure the product quality
· Giám sát và kiểm tra kết quả các sáng kiến cải tiến sau khi đưa vào sử dụng
Monitor and check the execution of innovations after applying the production
· Hướng dẫn và bàn giao cho nhân viên triển khai những máy móc nghiên cứu cải tiến thành công, hiệu quả trước khi đưa vào quy trình sản xuất
Instruct and transfer the innovative machines before applying in the production
· Xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến việc nghiên cứu
Solve problem related to researching
· Xây dựng quy trình hướng dẫn bảo trỉ bảo dưỡng cho phù hợp
Create the mantainance schedule
· Hỗ trợ và kết hợp nghiên cứu các ý tưởng cải tiến của các bộ phận
Support and combine to research the ideas with relevant depts..
· Tham các khóa huấn luyện về chính sách công ty
Join training course
* WE OFFER THE BENEFIT PACKAGE FOR THIS POSITION AS BELOW:
The scope of work of the position focuses on Supplier Quality, IQC, Measurement and Lab Engineering Management.
1. Quản lý hoạt động vận hành & chất lượng dịch vụ
• Đảm bảo khách hàng nhận được trải nghiệm dịch vụ hoàn hảo; Đảm bảo nhà hàng được vận hành trơn tru và tạo ấn tượng với khách hàng
• Giám sát toàn bộ quy trình phục vụ, đảm bảo tiêu chuẩn ẩm thực, thái độ nhân viên và không gian phục vụ đạt chuẩn nhà hàng.
• Có khả năng quản trị rủi ro và đề xuất phương án xử lý kịp thời
• Tiếp nhận, xử lý phản hồi hoặc khiếu nại của khách với thái độ chuyên nghiệp, hướng đến sự hài lòng tuyệt đối.
__________________________________________
2. Chăm sóc & phát triển tệp khách hàng
• Cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, khiến khách hàng hài lòng khi sử dụng dịch vụ
• Xây dựng văn hóa “khách hàng là trung tâm của dịch vụ” trong nội bộ, đào tạo và phát triển tư duy dịch vụ, kỹ năng nghiệp vụ cho nhân sự
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Lễ tân, Sales & Marketing, bếp, bar,...) để chăm sóc khách hàng
• Hỗ trợ triển khai các hoạt động truyền thông, event hoặc thực đơn đặc biệt.
__________________________________________
3. Phát triển hình ảnh, thu hút khách hàng & theo dõi hiệu suất
• Đề xuất các chương trình bán hàng, thực đơn theo mùa, gói ẩm thực đặc biệt hoặc event để thu hút khách hàng
• Phối hợp với bộ phận Marketing để định hướng phong cách và hình ảnh nhà hàng — từ thực đơn, không gian, phong cách phục vụ,...
• Theo dõi xu hướng ẩm thực, phản hồi thị trường và thị hiếu khách để đề xuất ý tưởng giúp nhà hàng luôn mới mẻ, hấp dẫn và khác biệt.
• Chủ động đo lường, theo dõi hiệu suất các hoạt động thu hút khách: lượng khách đến, tỷ lệ khách quay lại, doanh thu trung bình/khách, tỷ lệ upsell, mức độ lấp đầy bàn theo ngày/tuần.
• Phối hợp với F&B Manager trong việc xây dựng và đánh giá KPI nhà hàng liên quan đến doanh thu, chi phí kiểm soát, chất lượng dịch vụ và sự hài lòng khách hàng.
• Định hướng đội ngũ phục vụ tập trung vào mục tiêu chung: tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng, từ đó đảm bảo được nguồn khách hàng tiềm năng và tối ưu hóa lợi nhuận
__________________________________________
4. Báo cáo & phối hợp
• Theo dõi và báo cáo F&B Manager về tình hình hoạt động, phản hồi khách, năng suất nhân viên, nhu cầu trang thiết bị.
• Đề xuất các giải pháp cải thiện vận hành, giảm sai sót, nâng cao sự hài lòng của khách.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (bếp, kỹ thuật, lễ tân, sales...) để vận hành trơn tru.
CHỨC DANH: GIÁM ĐỐC PHÁT TRIỂN KỸ THUẬT VÀ SẢN XUẤT (GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY)
I. MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC
II. TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
1. Thực hiện các công việc đầu ca
2. Phục vụ khách hàng
3. Kiểm soát, bảo quản các công cụ dụng cụ
4. Thực hiện các công việc cuối ca
Phân công, sắp xếp công việc cho nhân viên bếp trong ca.
Giám sát quy trình chế biến món ăn Á Âu theo đúng thực đơn và tiêu chuẩn.
Kiểm soát chất lượng món ăn
Đảm bảo hương vị, hình thức, nhiệt độ món ăn trước khi đưa ra phục vụ.
Giải quyết sự cố phát sinh về chất lượng món ăn trong ca.
Theo dõi, kiểm soát lượng nguyên liệu sử dụng trong ca, tránh hao hụt.
Đảm bảo dụng cụ bếp được vệ sinh, bảo quản và sử dụng đúng quy định.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Giám sát nhân viên thực hiện quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm (VSATTP).
Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, ngăn nắp trong và sau ca làm việc.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới về quy trình và kỹ năng chế biến món Á Âu.
Hỗ trợ phát triển tay nghề cho đội ngũ bếp.
Báo cáo tình hình hoạt động trong ca cho Bếp trưởng.
Phối hợp với các bộ phận (phục vụ, kho, thu mua) để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất.
Lập kế hoạch, triển khai kế hoạch
- Tiếp nhận và thống nhất đơn hàng từ phòng kế hoạch sản xuất
- Xác định và chuẩn hóa năng lực và công suất sản xuất của từng dây chuyền phụ trách
- Lên kế hoạch sản xuất chi tiết cho từng công đoạn theo ngày sản xuất
- Triển khai kế hoạch đến nhân viên hiểu và nắm rõ công đoạn mình phụ trách
- Thường xuyên theo dõi lượng nguyên vật liệu, bao nhì, nhãn, dụng cụ tồn kho và đơn hàng để xác nhận khả năng đáp ứng của xưởng sản xuất
- Theo dõi hoạt động giao nhận thành phẩm sau sản xuất, đảm bảo đáp ứng kế hoạch giao hàng
- Linh hoạt xử lý tình huống khẩn cấp, xin chỉ đạo từ cấp trên, đảm bảo kết nối chặt chẽ kế hoạch trong phòng sản xuất
Điều phối hoạt động của xưởng sản xuất
- Trực tiếp quản lý, giám sát, điều phối hoạt động sản xuất
- Kiểm soát chặt chẽ quá trình sử dụng nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, công cụ dụng cụ hỗ trợ
- Đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn chất lượng như doanh nghiệp đăng ký chuẩn 5S, ISOs, GMP-WHO, FAMI-QS…
- Định kỳ đề xuất bảo trì, bảo dưỡng hệ thống máy móc dây chuyền sản xuất, đảm bảo việc vận hành suôn sẻ.
- Sản xuất thử sản phẩm mới và đưa ra những phản hồi về việc vận hành máy móc, bố trí nhân lực trong dây chuyền sản xuất.
Xây dựng quy trình làm việc khoa học cho xưởng sản xuất
- Thiết lập đầy đủ các quy trình sản xuất sản phẩm cho các khu vực phụ trách, cân chia mẻ nguyên vật liệu, chuẩn bị bao bì, mixxing, chiết rót và đóng gói sản phẩm.
- Cải tiến quy trình làm việc lỗi thời, làm tăng chi phí sản xuất
- Sáng tạo, đề xuất cải tiến quy trình làm việc mới với những số liệu phân tích cụ thể về tính hiệu quả mang lại.
- Tiếp nhận phản hồi từ các bộ phận về bản dự thảo quy trình làm việc mới
- Trực tiếp tổng hợp, lập báo cáo trình lên cấp trên phê duyệt
Đảm bảo chất lượng thành phẩm trong sản xuất
- Đảm bảo chất lượng về quy trình sản xuất, vệ sinh an toàn, vận hành máy móc ổn định…
- Trực tiếp hoặc bố trí nhân sự giám sát chặt chẽ quá trình tạo sản phẩm đúng quy chuẩn từ khi bắt đầu đến lúc cho ra thành phẩm
- Chất lượng sản phẩm đồng bộ, đạt chuẩn là yêu cầu đặt ra cho quá trình sản xuất trong từng công đoạn theo hồ sơ sản xuất.
Quản lý nhân sự
- Dựa trên nhu cầu sản xuất thực tế, dự báo nhu cầu nhân lực tại các bộ phận trực thuộc
- Đề xuất yêu cầu tuyển dụng lên cấp trên
- Đánh giá thành tích KPIs hàng tháng, đề bạt, khen thưởng hoặc phê bình nhân viên
- Đảm bảo duy trì, ổn định nhân lực chủ chốt cho quá trình sản xuất
- Thực hiện các chương trình quản lý SHE, chất lượng, năng suất và cải tiến trong quá trình sản xuất.