Việc làm cho sinh viên Đại học Văn Hiến

• Đáp ứng kịp thời công cụ, dụng cụ cho Bếp và Nhà hàng để phục vụ khách, đảm bảo các trang thiết bị và đồ dùng phục vụ khách luôn sạch sẽ;

• Phân loại rác, thu gom và xử lý rác thải trong khu vực bếp, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mỹ quan chung của khách sạn;

• Thường xuyên vệ sinh sàn bếp và khu vực làm việc, đảm bảo sàn luôn sạch sẽ và khô ráo;

• Thực hiện đúng các quy trình, quy định đã được hướng dẫn

- Lên kế hoạch Marketing: Phân tích thị trường, lập kế hoạch chiến dịch
- Sáng tạo nội dung (Content): Viết bài, làm kịch bản video, nội dung social
- Tạo sản phẩm Marketing: Hỗ trợ thiết kế, video, tài liệu truyền thông
- Phát sóng: Tham gia sản xuất, hỗ trợ lên sóng trên các kênh truyền thông
- Hỗ trợ các công việc liên quan theo phân công từ trưởng bộ phận

Restaurant Supervisor is the on-the-floor operational leader responsible for the seamless daily service and exceptional guest experience within the restaurant outlet. This role ensures that all service standards, hygiene protocols, and financial procedures are executed flawlessly by the team, acting as a critical link between management, staff, and guests.

Key Responsibilities

Guest Experience & Service Standards: Supervise all aspects of service during shifts to ensure a smooth, efficient, and memorable dining experience. Proactively greet guests, handle inquiries, and resolve any issues promptly and professionally to ensure total guest satisfaction.

Team Supervision & Training: Directly supervise the service team, including assigning sections, coordinating breaks, and providing real-time coaching. Assist in training new staff on service procedures, menu knowledge, and hotel standards.

Operational Excellence: Conduct pre-shift briefings and oversee opening/closing duties. Monitor table turnover, seating arrangements, and the flow of service from kitchen to guest. Ensure the restaurant's cleanliness, setup, and ambiance meet brand specifications at all times.

Financial & Administrative Duties: Oversee cashiering functions, guest billing accuracy, and daily sales reporting. Assist in controlling operational costs by minimizing waste and managing breakage. Complete necessary shift logs and reports.

• Chào đón khách khi họ vào nhà hàng và hướng dẫn họ đến bàn ngồi.

• Giới thiệu thực đơn và hỗ trợ khách trong việc gọi món bằng cách trả lời các thắc mắc liên quan đến món ăn và đồ uống, đồng thời đưa ra gợi ý, đề xuất phù hợp.

• Nắm rõ và cập nhật thường xuyên kiến thức về thực đơn và các món đặc biệt trong ngày.

• Ghi nhận chính xác các món khách gọi, bao gồm cả những yêu cầu đặc biệt.

• Phục vụ và mang món ăn đến bàn cho khách.

• Theo dõi nhu cầu của khách, kịp thời đáp ứng và hỗ trợ khi cần thiết.

• Duy trì bàn ăn gọn gàng bằng cách dọn đĩa sau mỗi phần ăn, thay dụng cụ mới, rót thêm nước, xử lý các sự cố như đổ thức ăn hoặc nước.

• Tuân thủ các tiêu chuẩn hoạt động (SOP), quy định về an toàn lao động, sức khỏe và vệ sinh

• Hỗ trợ trong việc chuẩn bị và phục vụ các sự kiện, tiệc hoặc chức năng đặc biệt.

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

1. To execute all mise-en-place duties and responsibilities as directed on time, according to the predetermined standards.

2. To engage in beverage preparation and service delivery as per the predetermined standards and sequence.

3. To have thorough knowledge of the drink list and wine list and to be able to respond to guest inquiries.

4. To ensure that guest expectation are met or exceeded by providing an efficient, friendly and attentive service.

5. Liaises with stewarding and housekeeping in operational matters to ensure the operation run smoothly.

6. Maximizes revenue in the outlet by implementing up-selling procedures.

7. Maintains beverage par stocks and places order accordingly.

8. Helps maintain the outlet in top physical condition by reporting any engineering or housekeeping defects to supervisors.

9. Helps maintain standards of cleanliness by carrying out front and back of house cleaning duties as directed.

10. Handles customer standards of cleanliness by carrying out front and back of house cleaning duties as directed.

11. Set up, open and close restaurant and bar areas.

12. Clean, sanitize and maintain restaurant and bar equipment and service areas.

13. Complete the other tasks and jobs which assigned by the leader.

Giám sát & điều phối hoạt động

Kiểm tra setup nhà hàng trước giờ phục vụ.

Phân công, sắp xếp lịch làm việc và ca trực cho nhân viên.

Đảm bảo quy trình phục vụ đúng tiêu chuẩn.

Quản lý chất lượng dịch vụ

Giám sát nhân viên trong suốt ca, chỉnh sửa tác phong khi cần.

- Tiếp nhận & xử lý khiếu nại khách hàng kịp thời.

Đảm bảo sự hài lòng và trải nghiệm cao nhất cho khách.

Quản lý nhân sự

Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới.

Đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ.

Động viên, kỷ luật nhân sự theo quy định.

Hỗ trợ và phối hợp

Hỗ trợ phục vụ trong giờ cao điểm.

Phối hợp với bếp, bar, thu ngân để vận hành trơn tru.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác do Quản lý phân công.

Quan hệ công việc

Báo cáo trực tiếp: Quản lý Nhà hàng (Restaurant Manager)

Quản lý trực tiếp: Nhân viên phục vụ, Hostess, Bartender

Phối hợp: Bộ phận Bếp, Bar, Kế toán, nhân sự.

Tư vấn & phục vụ rượu vang/đồ uống theo tiêu chuẩn; đề xuất food & wine pairing phù hợp.

Provide professional wine & beverage service; recommend suitable food and wine pairings.

Xây dựng, cập nhật wine list theo concept & ngân sách; đề xuất rượu mới theo mùa/chương trình.

Develop and maintain the wine list aligned with concept and budget.

Thúc đẩy upselling/cross-selling nhằm đạt chỉ tiêu doanh thu.

Drive upselling and cross-selling to achieve revenue targets.

Quản lý tồn kho rượu: nhận hàng, bảo quản, kiểm kê, kiểm soát thất thoát.

Manage wine inventory: receiving, storage, stock counts and loss prevention.

Đảm bảo kỹ thuật phục vụ rượu: nhiệt độ, decanting, glassware, presentation.

Ensure proper wine service techniques and presentation.

Phối hợp với Bếp/Service cập nhật menu & đề xuất pairing cho món mới.

Coordinate with Kitchen/Service on menu updates and new dish pairings.

Đào tạo nhân viên kiến thức rượu & quy trình phục vụ.

Train team members on wine knowledge and service standards.

Tổ chức/hỗ trợ wine tasting, wine dinner và sự kiện rượu.

Organize and support wine tastings, wine dinners and events.

Tuân thủ quy định phục vụ đồ uống có cồn & xử lý phản hồi khách hàng.

Ensure compliance with alcohol service regulations and handle guest feedback.

Lập báo cáo doanh thu rượu, chi phí, tồn kho & đề xuất tối ưu.

Prepare reports on wine revenue, cost, inventory and optimization.

• Job Summary

The Purchasing Supervisor oversees the procurement team and function, developing strategies to optimize purchasing processes, control costs, and ensure a reliable supply of quality products. This role involves strategic planning, vendor contract management, and contributing to the hotel's financial goals.

• Key Responsibilities

Lead, train, and evaluate the performance of the purchasing team.

Develop and implement purchasing strategies, policies, and cost-saving initiatives.

Manage key supplier contracts, negotiations, and relationships to secure advantageous terms.

Analyze market trends and spending patterns to prepare procurement budgets and reports.

Oversee the entire procurement cycle and ensure compliance with internal controls and audit requirements.

Resolve complex purchasing issues and collaborate with department heads on their supply

Dọn dẹp, làm vệ sinh buồng khách theo tiêu chuẩn của khách sạn.

Thay ga giường, khăn, bổ sung amenities, nước uống và các vật dụng cần thiết trong phòng.

Kiểm tra và đảm bảo phòng khách, hành lang, khu vực công cộng luôn sạch sẽ, gọn gàng.

Báo cáo kịp thời cho giám sát/tổ trưởng về các hư hỏng, mất mát hoặc đồ khách bỏ quên.

Đảm bảo tuân thủ các quy trình vệ sinh, an toàn lao động, PCCC.

Mô Tả Công Việc

Hỗ trợ chuẩn bị, sơ chế và trách nhiệm thực hiện các yêu cầu thực phẩm cho hoạt động của bộ phận bếp.

Trách Nhiệm

Đảm bảo chất lượng của các mặt hàng thực phẩm. Chuẩn bị và nấu thức ăn theo công thức nấu ăn, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh sách kiểm tra chuẩn bị thực phẩm.

Báo cáo nhu cầu bảo trì, tai nạn, thương tích và điều kiện làm việc không an toàn cho người quản lý hoàn thành các khóa đào tạo và chứng nhận an toàn

Rửa và khử trùng khu vực nhà bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị

Thực hiện theo chính sách của công ty và chính sách an toàn và bảo mật.

Giao tiếp hỗ trợ cần thiết trong thời gian đông khách.

Đảm bảo đồng phục và diện mạo cá nhân sạch sẽ và chuyên nghiệp; duy trì bảo mật thông tin độc quyền; bảo vệ tài sản công ty.

Nói chuyện với người khác bằng ngôn ngữ rõ ràng và chuyên nghiệp.

Lắng nghe và trả lời thích đáng các mối quan tâm của các nhân viên khác.

Đảm bảo tuân thủ các kỳ vọng và tiêu chuẩn chất lượng

Thực hiện các nhiệm vụ công việc hợp lý khác theo yêu cầu của Giám sát viên.

Hỗ trợ các đầu bếp khác.

Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách cân đo, cắt thái, nêm nếm hoặc trộn theo yêu cầu.

Giám sát tồn kho và tiếp nhận hàng giao.

Giảm chi phí bằng cách luân chuyển nguyên liệu hợp lý.

Theo dõi lượng tồn và loại bỏ nguyên liệu hết hạn.

Vệ sinh và khử trùng khu bếp sau khi kết thúc ca.

Tác phong tích cực, thân thiện và dễ hợp tác.

Hỗ trợ các đầu bếp khác.

Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách cân đo, cắt thái, nêm nếm hoặc trộn theo yêu cầu.

Giám sát tồn kho và tiếp nhận hàng giao.

Giảm chi phí bằng cách luân chuyển nguyên liệu hợp lý.

Theo dõi lượng tồn và loại bỏ nguyên liệu hết hạn.

Vệ sinh và khử trùng khu bếp sau khi kết thúc ca.

Tác phong tích cực, thân thiện và dễ hợp tác.

- Tổng hợp, kiểm tra, đối chiếu số liệu kế toán các phòng ban.
- Lập báo cáo tài chính định kỳ (tháng, quý, năm) theo đúng quy định.
- Theo dõi và hạch toán chi phí sản xuất, giá thành sản phẩm.
- Quản lý công nợ khách hàng, nhà cung cấp; kiểm soát chi phí nội bộ.
- Thực hiện các báo cáo thuế (GTGT, TNCN, TNDN...) và quyết toán thuế.
- Hỗ trợ kiểm toán, cơ quan thuế trong các đợt kiểm tra, quyết toán.
- Cập nhật, tuân thủ các quy định, chính sách kế toán, thuế mới nhất.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan đảm bảo hoạt động tài chính minh bạch.

• Issue, open, and serve wine/champagne bottles, ensuring guest satisfaction.

• Prepare drink orders for guests according to specified recipes using measuring systems.

• Follow appropriate procedures for serving alcohol.

• Maintain cleanliness and condition of bar, bar unit (CO2 lines, soda tanks, soda guns, drain, etc.), tables, and other tools, following all set-up guidelines.

• Prepare fresh garnishes for drinks.

• Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met.

• Document and communicate any incidents/accidents immediately to management and Loss Prevention during shift.

• Requisition all necessary supplies, specifically bottle-for-bottle liquor restock, transporting supplies from storeroom to bar set-up area as required.

• Anticipate and communicate replenishment needs promptly, ensuring no shortages throughout scheduled function time, and ensuring proper authorization for additional payments as required prior to replenishing.

• Count bank at end of shift, complete designated cashier reports, resolve any discrepancies, drop off receipts, and secure bank.

• Process all payment methods in accordance with Accounting procedures and policies.

• Ability to handle POS and Cashier System.

TQuản lý & giám sát hoạt động hằng ngày của bộ phận Stewarding.

Đào tạo, giám sát nhân viên về vệ sinh, an toàn & quy trình làm sạch.

Quản lý tồn kho hóa chất, dụng cụ & thiết bị stewarding.

Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn & vệ sinh.

Phối hợp theo dõi, bảo trì & sửa chữa thiết bị.

Theo dõi, ghi nhận nhân sự & năng suất làm việc.

• Sử dụng máy tính tiền và hệ thống POS để xử lý hóa đơn.
• Kiểm tra, in hóa đơn và thực hiện đóng bàn theo quy trình.
• Thực hiện thanh toán tiền mặt, thẻ và xuất hóa đơn VAT khi cần.
• Phối hợp với quản lý xử lý các trường hợp FOC, giảm giá, void…
• Kiểm soát tính chính xác và minh bạch trong các nghiệp vụ thanh toán.
• Lập báo cáo doanh thu tiền mặt, thẻ và tổng hợp số liệu cuối ca/ngày.
• Kiểm tra, đối chiếu tiền mặt và dữ liệu hệ thống khi kết ca.
• Gửi báo cáo doanh thu cuối ngày cho các bộ phận liên quan.

• Quản lý hoạt động hàng ngày của nhà hàng, đảm bảo dịch vụ và chất lượng món ăn và đồ uống đạt tiêu chuẩn/ Manage daily restaurant operations, ensuring service and F&B quality meet standards.
• Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên/ Recruit, train, and evaluate staff performance.
• Xây dựng lịch làm việc, phân công ca làm hợp lý và kiểm soát chấm công/ Create staff schedules, assign shifts, and monitor attendance
• Kiểm soát doanh thu, tối ưu hiệu quả kinh doanh/ Control revenue, optimizing business performance.
• Quản lý kho/ Manage inventory
• Giải quyết khiếu nại của khách hàng, nâng cao trải nghiệm khách hàng/ Handle customer complaints and enhance guest experience.
• Triển khai các chương trình marketing, khuyến mãi theo chỉ đạo từ cấp trên/ Implement marketing campaigns and promotional programs as directed
• Thực hiện các yêu cầu khác khi được yêu cầu/ Perform other tasks assigned by Manager from time to time.

Tìm kiếm, tiếp cận và phát triển khách hàng doanh nghiệp SME, trọng tâm là khách sạn, resort, chuỗi lưu trú, mô hình dịch vụ trong khu vực phụ trách
Tư vấn, thuyết trình và chốt hợp đồng các giải pháp FPT Play SME
Phối hợp Sales lead để tư vấn giải pháp phù hợp nhu cầu khách hàng
Theo dõi quá trình triển khai, nghiệm thu dịch vụ, đảm bảo chất lượng và sự hài lòng của khách hàng
Cập nhật, quản lý thông tin khách hàng, cơ hội bán hàng trên hệ thống CRM