Việc làm cho sinh viên Trường Quốc tế (ĐHQG Hà Nội)

• Tổ chức và phân công công việc cho nhân viên vệ sinh khu vực công cộng: sảnh, hành lang, nhà vệ sinh, khu vực chung, khu chức năng…
• Giám sát và kiểm tra chất lượng vệ sinh, đảm bảo khu vực phụ trách luôn sạch sẽ, gọn gàng, đạt tiêu chuẩn dịch vụ.
• Theo dõi việc sử dụng hóa chất, dụng cụ vệ sinh, đảm bảo đúng quy trình và an toàn lao động.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên về quy trình vệ sinh và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Kiểm tra, báo cáo và phối hợp xử lý các sự cố hư hỏng cơ sở vật chất tại khu vực công cộng.
• Kiểm soát tác phong, kỷ luật và hiệu quả làm việc của nhân viên trong ca.
• Lập báo cáo công việc, đề xuất bổ sung vật tư và nhân sự khi cần.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo khu vực công cộng luôn trong tình trạng tốt nhất phục vụ khách.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý Housekeeping.

1. Mục tiêu công việc

Chịu trách nhiệm quản lý và điều phối hoạt động của bộ phận Lễ tân Nhà hàng, đảm bảo khách hàng được đón tiếp chuyên nghiệp, trải nghiệm dịch vụ nhất quán và đạt mức độ hài lòng cao nhất trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ tại Mizumi.

2. Nhiệm vụ chính

Dịch vụ khách hàng

• Chào đón, hướng dẫn và tiễn khách theo tiêu chuẩn dịch vụ của Nhà hàng.
• Xây dựng và duy trì mối quan hệ tích cực với khách hàng, tạo ấn tượng chuyên nghiệp ngay từ lần tiếp xúc đầu tiên.
• Chủ động tương tác, hỗ trợ và giải đáp các yêu cầu của khách trong thời gian sử dụng dịch vụ.
• Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách khéo léo, chuyên nghiệp; kịp thời báo cáo cấp quản lý đối với các vấn đề vượt thẩm quyền.

Quản lý đặt bàn & sắp xếp chỗ ngồi

• Quản lý hệ thống đặt bàn, đảm bảo thông tin đặt chỗ được cập nhật đầy đủ và chính xác.
• Thực hiện nhận đặt bàn trực tiếp, qua điện thoại hoặc các kênh trực tuyến.
• Điều phối và sắp xếp chỗ ngồi hợp lý nhằm tối ưu công suất phục vụ và trải nghiệm khách hàng.

Điều phối & Giám sát vận hành

• Phân công, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên Lễ tân trong ca làm việc.
• Giám sát việc tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ, quy trình đón tiếp khách và quy định của Nhà hàng.
• Đảm bảo khu vực quầy Lễ tân luôn sạch sẽ, gọn gàng và chuyên nghiệp.
• Phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hoạt động vận hành diễn ra thông suốt.
• Báo cáo và đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ cho cấp quản lý.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

I. Lễ tân Thu ngân

• Đón tiếp và hướng dẫn khách đến khu vực dùng bữa.
• Tiếp nhận thông tin đặt bàn, sắp xếp chỗ ngồi phù hợp và hỗ trợ giải đáp các thông tin về nhà hàng.
• Thực hiện thanh toán, xuất hóa đơn và kiểm tra doanh thu cuối ca theo quy định.
• Phối hợp với nhân viên phục vụ và bếp để đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chu đáo.
• Tiếp nhận và hỗ trợ xử lý các yêu cầu, phản hồi của khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ.
• Giữ gìn khu vực lễ tân luôn gọn gàng, sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

II. Phục vụ

• Chuẩn bị khu vực phục vụ trước giờ mở cửa, đảm bảo bàn ghế, dụng cụ ăn uống luôn sạch sẽ và sẵn sàng đón khách.
• Đón tiếp khách, giới thiệu thực đơn, ghi nhận yêu cầu gọi món và chuyển thông tin đến bộ phận bếp, quầy bar.
• Phục vụ món ăn, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng; hỗ trợ khách trong suốt quá trình dùng bữa.
• Thường xuyên quan sát, kịp thời đáp ứng các nhu cầu của khách và hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh.
• Thu dọn, vệ sinh và sắp xếp lại khu vực phục vụ sau khi khách rời bàn.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

• Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn theo hướng dẫn

• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch

• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….

• Các công việc khác được phân công bởi giám sát

• Tiếp nhận những mong muốn đầu tiên từ khách hàng đặt tiệc và nhanh chóng kết nối với các bạn Sale để hiện thực hóa những yêu cầu đó ngay trong ca trực.

• Theo dõi sát sao lịch tiệc (Function, Order...), đảm bảo mọi thỏa thuận với khách hàng được thực hiện chuẩn xác. Đồng thời, giúp team sắp xếp lịch làm việc khoa học dựa trên khối lượng tiệc thực tế.

• Hỗ trợ TBP quản lý công việc chung của tổ; chuẩn bị nội dung cho các buổi họp tuần/tháng/quý và tổng hợp báo cáo số liệu, hiệu suất hoạt động của team.

• Ghi nhận những phản hồi của khách, phối hợp cùng TBP để giải quyết vấn đề cho đến khi kết thúc.

• Quản trị hệ thống & Quy trình: Soạn thảo, cập nhật và lưu trữ các biểu mẫu, quy trình của bộ phận một cách ngăn nắp, giúp mọi thông tin luôn sẵn sàng khi cần.

• Giữ cho khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng và "cầm cân nảy mực" cho quỹ chung của bộ phận.

• Và cùng team thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự điều phối của cấp trên

• Tư vấn tiệc cho khách hàng, follow khách hàng từ khi gặp mặt cho đến khi kết thúc sự kiện. Đảm bảo truyền tải thông tin chính xác từ khách hàng tới bộ phận liên quan.

• Nắm rõ về các món ăn/uống; các dịch vụ sẵn có/ bên ngoài hoặc dịch vụ bổ sung/phát sinh để đảm bảo tư vấn phù hợp theo yêu cầu của khách hàng.

• Đảm bảo tiệc/sự kiện cùng với các tài liệu (function, order…) diễn ra liền mạch

• Quản lý thời gian, chuẩn bị các giấy tờ liên quan, báo cáo cá nhân trong các cuộc họp của tổ theo tuần/tháng/quý.

• Chủ động & tích cực đưa ra đề xuất & phương án để đảm bảo hoàn thiện hơn những vấn đề tồn đọng của cá nhân/phòng ban/doanh nghiệp.

• Cập nhật, đề xuất và phát triển những ý tưởng mới để tăng hiệu quả công việc của cá nhân cũng như các thành viên khác trong tổ.

• Duy trì năng suất làm việc một cách tốt nhất để đảm bảo dịch vụ cho khách hàng.

• Các công việc khác được giao bởi cấp trên

- Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 

- Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

- Prepare, cook, present, and store a wide variety of dishes across international and Asian cuisines, including appetizers, salads, soups, sauces, curries, meat, seafood, poultry, vegetables, rice, noodle dishes, pastries, desserts, buffet items, and specialty regional menus.

- Produce high-quality food following recipe standards, presentation guidelines, and food safety requirements.

- Support preparation of banquet, buffet, festive, and à la carte menus as assigned.

- Prepare ingredients, equipment, and kitchen stations in advance to ensure smooth daily operations.

- Maintain cleanliness, hygiene, and organization of all kitchen work areas and equipment.

- Guide and support Kitchen Helpers, Cooks, Kitchen Attendants, and Stewards during operations.

- Communicate professionally with guests, colleagues, and supervisors; report operational issues and guest feedback promptly.

- Participate in daily briefings, training sessions, and continuous learning activities.

- Ensure full compliance with hotel standards, policies, and procedures related to quality, health & safety, grooming, hygiene, and operational excellence.

- Perform additional duties and special projects as assigned by management.

• Quản lý chung Phòng Pháp chế thuộc Khối Giải trí Nghỉ dưỡng.
• Tham mưu, tư vấn cho Ban lãnh đạo Khối Giải trí Nghỉ dưỡng, các Ban/Đơn vị và thực hiện, kiểm soát các vấn đề pháp lý liên quan đến mọi hoạt
• động kinh doanh của Khối.
• Chủ động xử lý và tham mưu cho Ban lãnh đạo Khối giải quyết tốt các tình huống pháp lý phát sinh trong giao dịch kinh tế, dân sự, lao
• động, thuế, bảo hiểm…trên toàn Khối Giải trí Nghỉ dưỡng.
• Soạn thảo, thẩm định các Hợp đồng và văn bản trước khi trình các cấp Lãnh đạo ký kết, ban hành.
• Tư vấn chuẩn bị hồ sơ pháp lý, tham gia giải quyết/ tranh tụng xử lý các phát sinh về tranh chấp quyền lợi giữa Khối Giải trí Nghỉ dưỡng với đối tác
• và người lao động;
• Phân công nhiệm vụ, hướng dẫn, hỗ trợ, soát xét và chịu trách nhiệm toàn bộ về chất lượng công việc tư vấn pháp lý của Phòng;
• Tham mưu, hỗ trợ các Đơn vị trong Lĩnh vực chuyên môn được phân công.

- Tiếp nhận và xử lý yêu cầu/thắc mắc của khách hàng

- Tham gia xây dựng và quản lý kênh thông tin nhằm giúp khách hàng có được nội dung mình cần một cách nhanh chóng và chính xác nhất

- Thu nhận và quản lý khiếu nại, các vấn đề cần giải quyết của khách hàng và cung cấp thông tin tới các bộ phận phù hợp để xử lý khiếu nại đó

- Theo dõi và liên tục cập nhật các chính sách về dịch vụ của Tập đoàn

- Chủ động liên hệ với khách hàng các dịp lễ Tết, quà tặng, thông báo ưu đãi trong các dịp đặc biệt và gửi ưu đãi cho họ

- Thực hiện các công việc theo yêu cầu của cấp trên.

• Chuẩn bị & Kiểm soát vận hành: Phối hợp cùng Tổ trưởng chuẩn bị sơ chế nguyên liệu và các loại sốt đặc trưng. Đảm bảo hệ thống bếp Teppan, máy hút mùi và các dụng cụ biểu diễn luôn trong tình trạng vận hành tốt, an toàn trước mỗi ca làm việc.

• Chế biến và Biểu diễn tại quầy: Trực tiếp thực hiện các kỹ thuật chế biến trên bàn phẳng kết hợp với kỹ năng biểu diễn dao, nĩa, hũ gia vị… điêu luyện. Tạo ra không khí ẩm thực sôi động và mang lại trải nghiệm thị giác độc đáo cho khách hàng ngay tại quầy.

• Cá nhân hóa dịch vụ khách hàng: Chủ động chào đón, tư vấn thực đơn dựa trên sở thích của khách. Ghi nhớ và xử lý tuyệt đối chính xác các yêu cầu về độ chín của thịt hoặc các tình trạng dị ứng thực phẩm của khách hàng.

• Kiểm soát ATVSTP & Vệ sinh thiết bị: Giám sát khâu sơ chế của cấp dưới đúng quy trình. Duy trì không gian biểu diễn luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Thực hiện quy trình vệ sinh mặt bếp Teppan và khử khuẩn dụng cụ nghiêm ngặt vào cuối mỗi ca làm việc.

• Điều phối & Giao tiếp chuyên nghiệp: Kết nối chặt chẽ với bộ phận Phục vụ để điều phối luồng Order; giữ vững thái độ lịch sự, chuyên nghiệp và duy trì sự tương tác văn minh với khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm.

• Đào tạo & Phát triển: Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và thực tập sinh; đưa ra các phản hồi khách quan về hiệu suất làm việc của nhân sự cho Tổ trưởng.

• Báo cáo cuối ca: Xử lý linh hoạt các sự cố phát sinh tại khu vực Bếp Teppanyaki khi Tổ trưởng vắng mặt. Thực hiện báo cáo cuối ca về tình trạng nguyên liệu, các sự cố kỹ thuật và lưu ý đặc biệt cho ca sau.

• Các công việc khác theo chỉ đạo của Quản lý cấp trên.

- Lập kế hoạch, theo dõi, quản lý và báo cáo tiến độ thi công theo từng dự án.
- Khảo sát hiện trường, kiểm tra và phản hồi các sai khác so với bản vẽ thiết kế.
- Giám sát quá trình thi công, nghiệm thu chất lượng vật tư, thiết bị và hạng mục công trình.
- Hướng dẫn, kiểm soát tổ đội thi công tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật và an toàn lao động.
- Phối hợp với Tư vấn giám sát (TVGS), Chủ đầu tư và Ban điều hành dự án để xử lý các vấn đề phát sinh.
- Thực hiện hồ sơ nghiệm thu, thanh quyết toán khối lượng và các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn theo hướng dẫn

• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch

• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….

• Các công việc khác được phân công bởi giám sát