Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bách khoa Hà Nội theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
1. Mô tả công việc
2. Địa điểm làm việc: Tầng 3, Tòa nhà Goldstar; 06 Nguyễn Trung Trực, phường 5, quận Bình Thạnh, TPHCM
3. Thời gian làm việc:
* Fulltime, xoay ca luân phiên 6 ngày/tuần
* Parttime: Xoay ca linh hoạt, đáp ứng 4 công (ca)/tuần
4. Quyền lợi
• Coordinate and assist in opening/closing duties and ensure that all settings are completed according to standards and procedures prior to the start of operation
• Assist management to supervise junior team members and casual labour under his/her leadership/section and to ensure that all tasks assigned/required in the outlet are carried out on time and according to instruction and departmental standards
• Take and record restaurant reservations/cancellations in accordance to departmental standards. Reconfirm reservations through phone calls or email on a daily basis
• Take food and beverage orders according to guest’s requirements and preferences
• Deliver food & beverage services in accordance to departmental standards and procedures
• Ensure that all food & beverage are served according to service standard
• Up-sell and promote food and beverage offers at every available opportunity in order to maximize sales revenue. Cross sell other dining venue when outlet is full
• Try to remember individual patron’s names and their preferences to extend a personalized service
• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)
• Collect food and beverage supply requisition, ensure that the stock collected is as per requisition
• Handle guests’ complaints and comments tactfully and efficiently. Report any complaints, incidents or other irregularities to management
• Supervise and assist in assigned work station’s activities and oversee the operation of outlet in the absence of management
• Assist other Food & Beverage outlets with their operations during peak times or when required
Other Responsibilities
• Maintain complete knowledge of all food & beverage services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features
• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures
• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management
• Report for duty on time wearing clean and complete uniform at all times
• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times
• Perform other reasonable duties assigned by the Management of the Hotel
MAIN DUTIES:
Administration
• Prepare all needed Micros request and submit it to Asst DFB for signature
• Control and acknowledge all store requisitions before to send it to Asst FB for signature
• Control and acknowledge all purchase requests before to send it to DFB for signature
• Control and record all Void made in the outlet
• Control the daily outlet revenue (logbook VS Income Auditor daily revenue report) and correct it in case of mistake
• Fill up the log book
• Issue the monthly training plan to Asst FB
• Issue Micros Card request
• Follow up on the implementation of any promotion / special events
• Fill up the weekly cleaning plan
• Fill up the weekly grooming check list
• Issue and follow up on all needed maintenance requests
• Fill up the daily acknowledgement form
• Send to FB office the weekly outlet team schedule
• Communicate to DFB and Asst DFB any areas of concerns
• Conduct the yearly assessment of the outlet team in an objective way
• Keep the outlet guests database updated and accurate
• Control all equipment in the outlet to ensure full Par Stocks
• Ensure that there is enough equipment to ensure smooth operations , any missing equipment must be reported to Asst FB
• Conduct monthly linen inventory
• Conduct monthly cutlery inventory along with stewarding hotel
• Submit vacation plan and application for leave to Asst FB director
• Conduct briefing before each service and communicate on all out of stock items
• Monitor Void made in the outlet
• Conduct Monthly Assessments of the Supervisors
Financial and Revenue Responsibilities
• Communicate the financial target (budget) to the team
• Is active and work hard to reach the budget
• Monitor the cost linked to the operations
Training and Human Resources Management
• Develop trainings in accordance to the operational needs
• Train the team on a regular basis and in accordance to the training plan
• Issue training checklist for all given training
• Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of department and employees
• Fill up all staff requisition forms to be given to DFB for signature at least 2 weeks prior the actual date staff is needed
• Give regular positive and negative feedbacks to each team member in a constructive way
Guest Service Responsibilities
• Ensure full guest satisfaction at any time
• Develop customer loyalty and recognition
• Introduce and up sell any special events / promotions
• Gather guest feedback and report to Outlet Manager and supervisors
• Work hard to satisfy any guest requests
Operational Responsibilities
• Manage the entire outlet team
• Ensure smooth and efficient service at any time
• Ensure an extremely detailed service
• Ensure proper atmosphere of each outlet according to the time of the day (music, lighting, aromas, temperature…)
• Ensure good communication between kitchen, bar and service team
• Check all buffet set up
• Check restaurant and table set up
• Know and ensure full follow up on the Sofitel brand standards
• Ensure and control the cleanliness of bar counter (if any), back office and service stations
• Ensure proper organization of each service stations
• Ensure efficient sequence of service
• Follow up that all given training are fully followed by the staff
• Handle and follow up on any guests complains
• Report any guest complains to Asst DFB
• Check overall conditions of the restaurant
Meetings to attend / lead
• Attend the daily F&B morning briefing
• Attend be monthly promotion meeting
• Attend the weekly pre con meeting
• Attend the monthly FB manager meeting
Miscellaneous
• All ambassadors are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances.
• All ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels.
– Giới thiệu sản phẩm của Công ty đến các bệnh viện, bác sĩ theo địa bàn được phân công
– Lập và thực hiện kế hoạch bán hàng nhằm đạt chỉ tiêu phân bố.
– Thực hiện các kế hoạch và chương trình Bán hàng/ Chăm sóc khách hàng đã hoạch định.
– Xây dựng mối quan hệ với khách hàng và địa bàn tiềm năng mới.
– Hoàn thành đầy đủ các chỉ tiêu và báo cáo ngày, tuần, tháng theo sự chỉ đạo của cấp quản lý
- Địa bàn Long Biên, Phúc Thọ, Thạch Thất, Quốc Oai, Sơn Tây, Ba Vì
- Good communication with guest and internal
- Well computer skills Word & Excel
- Honest, calm and good follow up
- Hospitality skills
1. In và bàn giao chứng từ
- In bộ chứng từ giao hàng từ kế toán bán hàng gửi trên driver bao gồm: Phiếu xuất kho, PO đặt hàng, Hóa đơn GTGT, Phiếu GHKM…
- Kẹp bộ chứng từ theo từng đơn hàng, đóng dấu treo với 1 số chứng từ yêu cầu
- Căn cứ theo bảng kê đơn hàng kế toán đã gửi kiểm tra đã in đủ theo bảng kê và bàn giao chứng từ cho bộ phận kho theo khung thời gian quy định.
2. Theo dõi đơn đi và đơn về
- Dựa theo danh sách bảng kê đơn đã bàn giao cho kho hàng ngày theo dõi đơn đi và đơn về
+ Theo dõi đơn đi: ngày đi, người đi
+ Theo dõi đơn về: Ngày về , kiểm tra đơn về chứng từ đã đủ chữ ký, dấu của khách hàng . Trường hợp đơn đã mà chưa giao thành công cần note lại lý do
- Các trường hợp phát sinh như đơn đi giao bị trả lại , đơn lên sai xóa trên phần mềm note lại để theo dõi
- Scan chứng từ đơn đi và đơn về theo ngày up lên driver và tiến hành lưu trữ chứng từ
3. Thu tiền hàng
- Thu tiền từ nhân viên giao hàng: Thu tiền các đơn hàng có hình thức thanh toán ngay khi giao hàng thành công
- Nộp tiền các đơn hàng đã thu về tài khoản công ty, gửi UNC và bảng kê danh sách các đơn hàng để KTCN lập phiếu thu
4. Bàn giao chứng từ công nợ
- Bàn giao chứng từ CN theo danh sách các chứng từ đến hạn thu tiền KTCN gửi
+ Nhân viên sale ký nhận vào sổ bàn giao chứng từ
+ Nhập phiếu đã bàn giao cho nhân viên sale lên bảng kê theo dõi chứng từ CN
Trách nhiệm chính: Trực tiếp chế biến các món trong menu, đảm bảo chất
lượng đồng bộ và ổn định
• Chịu trách nhiệm về sản phẩm: định giá, lập kế hoạch và sửa đổi thực đơn,
cũng như quản lý các hoạt động, các vấn đề liên quan đến sản xuất, và món ăn
(thành phẩm, nguyên liệu) khi cung cấp đến nhà hàng. Kiểm kê hàng hóa nhập
vào cả về số lượng và chất lượng, kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật
liệu có tại gian bếp.
• Quản lý hàng tồn kho: Bếp trưởng điều hành sẽ chịu trách nhiệm quản lý hàng
tồn kho tại nhà bếp bao gồm tất cả nguyên vật liệu, thiết bị, máy móc
• Lập kế hoạch công việc, thiết lập ca làm việc, lập kế hoạch sản xuất, chịu trách
nhiệm thực hiện các báo cáo theo chuyên môn
• Lập kế hoạch ngân sách, phân bổ nguồn lực cho các thành phần, sản phẩm, thiết
bị và tiền lương. Có trách nhiệm đề xuất các phương án tối ưu cost sản phẩm,
bảo quản nguyên vật liệu theo yêu cầu từ BGĐ
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp: Chịu
trách nhiệm giữ vệ sinh toàn bộ gian bếp, đảm bảo chất lượng vệ sinh của các
món ăn/ sản phẩm trước khi phân phối đến các nhà hàng, hướng dẫn, giám sát
bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp của nhân
viên.
• Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung: Hướng dẫn nghiệp
vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp, đào tạo kỹ
năng cho nhân viên.