Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế Quốc dân

Điều khiển toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng trong nhà hàng.

Giám sát, nhắc nhở và hướng dẫn đội ngũ nhân viên thực hiện công việc.

Thường xuyên giao tiếp với khách hàng để nắm bắt thị hiếu, tâm lý và khẩu vị của khách. Với những đoàn khách quan trọng, quản lý nhà hàng phải ra chào đón khách, trực tiếp điều hành quá trình phục vụ và tiễn khách.

Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng.

Nắm và hiểu rõ các ‘chương trình khuyến mãi” tại nhà hàng để giải thích cho khách hàng và truyền đạt cho nhân viên.

Xử lý các vấn đề phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên. Giám sát, đảm bảo duy trì phong cách, chất lượng dịch vụ và món ăn đồng đều tại các nhà hàng.

2. Đảm bảo chất lượng món ăn

Kiểm soát hoạt động chế biến món ăn, đồ uống.

Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống khi ra đồ.

Kết hợp với các bộ phận có liên quan trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn của nhà hàng.

3. Quản lý và đảm bảo chất lượng nhân sự

Thực hiện phân công nhiệm vụ cho các cá nhân, bộ phận trong nhà hàng.

Chủ động tổ chức hướng dẫn và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên.

Phối hợp với phòng đào tạo trong việc xây dựng kế hoạch đào tạo, nội dung đào tạo và triển khai, đánh giá đào tạo.

Điều động, bố trí, xếp lịch làm việc cho nhân viên nhà hàng.

Thực hiện chấm công hàng tháng cho nhân viên nhà hàng.

Đề xuất tuyển dụng/ khen thưởng/ kỷ luật/ điều chuyển công tác đối với nhân viên trong nhà hàng.

Đánh giá hiệu quả công việc nhân viên bộ phận phục vụ theo tháng; đánh giá nhân viên sau thử việc.

Giám sát, nhắc nhở việc tuân thủ Nội quy lao động của nhân viên.

Thực hiện các thủ tuc hành chính khác theo quy định của Công ty.

4. Marketing

Đề xuất các ý tưởng MKT, kinh doanh lên Quản lý cụm/Quản lý vùng, Ban Giám Đốc

Phối hợp cùng nhân viên MKT phụ trách trực tiếp thực hiện các hoạt động MKT theo kế hoạch đã được duyệt.

Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho nhà hàng.

Thực hiện hệ thống đánh giá về khách hàng (Các nhu cầu của khách, khiếu nại, sự thoả mãn) theo quy định của công ty, chuyển các thông tin về khách hàng cho nhân viên MKT phụ trách trực tiếp các nhà hàng.

Theo dõi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết của nhà hàng và trực tiếp gặp gỡ thăm hỏi khách hàng đột xuất và định kỳ.

Đề xuất giá bán sản phẩm.

5. Quản lý tài chính, quản lý chi phí tại nhà hàng

Trực tiếp theo dõi, kiểm soát tiền doanh thu bán hàng, tiền TIP hàng ngày.

Trực tiếp ký và theo dõi việc phát hành và huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.

Trực tiếp ký và theo dõi việc thực hiện các chính sách khuyến mãi cho khách hàng của nhân viên thu ngân.

Quản lý các chi phí phát sinh tại nhà hàng như: COS, COL, COU… đảm bảo các chi phí trong định mức công ty giao.

6. Quản lý hàng hóa, tài sản

Trực tiếp kiểm tra và ký duyệt các order hàng hóa, trang thiết bị, công cụ dụng cụ

Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu yêu cầu xuất kho

Theo dõi số lượng công cụ, dụng cụ, tài sản hàng tháng, giải trình cho Quản lý cụm/Quản lý vùng /Ban giám đốc về số lượng hư hỏng, mất mát và lên kế hoạch sửa chữa, thay thế.

Trực tiếp xử lý các món ăn hư hỏng

Ký các phiếu xuất tài sản, thực phẩm, món ăn

7. Triển khai phổ biến và thực hiện các quy trình, quy định của Công ty

Tổ chức phổ biến và triển khai thực hiện các quy trình, quy định đã ban hành.

Đề xuất cải tiến, sửa đổi các quy trình, quy định

8. Điều hành công việc:

Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

Tổ chức thực hiện các yêu cầu, chỉ thị của cấp trên.

Xây dựng kế hoạch hành động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.

Điều phối nhân sự và kiểm soát nhân sự hoàn thành các nhiệm vụ được giao.

Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

• Tư vấn, hướng dẫn học sinh thiết lập mục tiêu và lập kế hoạch học-tập cá nhân.
• Tư vấn, hướng dẫn học sinh thực hành các chiến lược quản lý cảm xúc và kỹ năng cá nhân.
• Tham vấn, hướng dẫn học sinh lập kế hoạch cho các lựa chọn sau bậc học trung học (giáo dục đại học, ...)
• Hỗ trợ và can thiệp (khi cần thiết) đối với học sinh gặp khó khăn về tâm lý.
• Tư vấn giáo viên, nhân viên và cha mẹ học sinh về hỗ trợ tâm lý, học- tập và hành vi đối các trường hợp học sinh có nhu cầu đặc biệt, hoặc cần được trợ giúp.
• Trách nhiệm nghề nghiệp và phát triển chuyên môn
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lí bộ phận

Thời gian làm việc: Giờ hành chính, T2 – T6 (nghỉ trưa 1 tiếng)

Mô tả công việc:

• Thực hiện kiểm tra, đối chiếu, hạch toán các chứng từ thanh toán.
• Theo dõi công nợ và tình hình thanh toán với nhà cung cấp.
• Kiểm tra tính hợp lệ, hợp pháp của chứng từ, hóa đơn.
• Quản lý, lưu trữ hồ sơ thanh toán theo quy định.
• Báo cáo tình hình thu – chi định kỳ.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công.

- Manage and train service staff to maintain high service standards and professionalism/Quản lý và đào tạo nhân viên phục vụ để đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ và tính chuyên nghiệp.

- Ensure excellent customer service and handle guest complaints efficiently/Đảm bảo dịch vụ khách hàng xuất sắc và xử lý khiếu nại của khách một cách hiệu quả.

- Monitor and control operational costs, labor costs, and inventory to maximize profitability/Giám sát và kiểm soát chi phí vận hành, chi phí nhân sự và hàng tồn kho để tối ưu lợi nhuận.

- Implement sales and marketing strategies to boost revenue and customer engagement/Triển khai chiến lược bán hàng và marketing để tăng doanh thu và thu hút khách hàng.

- Coordinate with the kitchen and bar teams to ensure smooth food and beverage service/Phối hợp với bếp và quầy bar để đảm bảo quy trình phục vụ thực phẩm và đồ uống diễn ra suôn sẻ.

- Maintain hygiene, safety, and sanitation standards in compliance with regulations/Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm theo đúng quy định.

- Prepare daily, weekly, and monthly reports on sales, revenue, and customer feedback/Lập báo cáo hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng về doanh số, doanh thu và phản hồi của khách hàng.

- Develop and implement staff schedules to ensure efficient service/Xây dựng và triển khai lịch làm việc của nhân viên để đảm bảo chất lượng phục vụ.

- Perform other tasks assigned by the F&B Manager or Director/Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Quản lý F&B hoặc Giám đốc.

• Thực hiện các buổi chụp lookbook, chụp sản phẩm, lifestyle, chụp hậu trường

• Làm việc cùng model để khai thác tối đa vẻ đẹp sản phẩm.

• Lên concept quay video sản phẩm, TVC ngắn, video hậu trường, video định hướng thương hiệu,...

• Biên tập, dựng video ngắn phục vụ TikTok, Instagram Reels, Facebook,...

• Hỗ trợ chuẩn bị đạo cụ, thiết bị, bối cảnh và ánh sáng cho các buổi chụp/quay.

• Làm việc với designer để nắm bắt đúng tinh thần BST/sản phẩm.

• Chỉnh sửa ảnh (lightroom, photoshop), hậu kỳ video (Premiere, CapCut, hoặc phần mềm tương đương).

• Đảm bảo chất lượng file theo đúng yêu cầu các nền tảng đăng tải.

• Làm việc chặt chẽ với Content, Marketing để đảm bảo concept thống nhất.

• Quản lý team media đảm bảo tinh thần, hiệu suất công việc

• Phân tích tài liệu, yêu cầu về kiểm thử. Cộng tác chặt chẽ với các team phát triển, BA và DevOps để nâng cao chất lượng phần mềm.
• Viết, triển khai và tối ưu các test scripts automation và performace test nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Xây dựng kế hoạch kiểm thử (test plan) automation và performace test
• Thực hiện kiểm thử luồng API, giao diện Web, Mobile, Database Testing
• Phân tích báo cáo và trace log, chỉ ra các lỗi về chức năng/hiệu năng, các điểm nghẽn (bottleneck) và đánh giá hiệu năng của hệ thống.
• Sử dụng các công cụ quản lý kiểm thử và báo cáo lỗi (bug tracking) để theo dõi và quản lý các vấn đề phát sinh.
• Xây dựng và duy trì pipeline CI/CD cho việc chạy các test tự động, đảm bảo tính liên tục và chất lượng của hệ thống.

Mô tả công việc:
1. Xuất hóa đơn GTGT các chi nhánh Kiểm soát công việc xuất hóa đơn của Lễ tan thu ngân hàng ngày, nhắc nhở các cơ sở xuất thiếu hóa đơn.
2. Nắm vững các Nghị định về thuế và hóa đơn điện tử, xử lý hóa đơn sai sót cho các cơ sở.
3. Thống kê doanh thu các cơ sở, kiểm tra, đối chiếu với số lượng hóa đơn xuất ra trong ngày của các cơ sở
4. Nhập dữ liệu ngân hàng các công ty vào phần mềm kế toán
5. Các yêu cầu khác: Nắm vững các thông tư, nghị định về thuế, làm việc với các cơ quan chức năng khi cần. Sử dụng thành thạo Office, phần mềm kế toán Misa.

1. Tổ chức nghiên cứu, xây dựng và phát triển các giải pháp tín dụng dành cho Khách hàng doanh nghiệp (KHDN):
- Phối hợp với các đơn vị liên quan nghiên cứu nhu cầu giải pháp tín dụng của KHDN theo các phân khúc khách hàng ưu tiên được lựa chọn;
- Lập kế hoạch xây dựng, phát triển giải pháp tín dụng và doanh thu giải pháp tín dụng;
- Xây dựng mới và/hoặc chỉnh sửa, phát triển các giải pháp tín dụng dựa trên các kết quả nghiên cứu về chân dung khách hàng
2. Tổ chức triển khai và hỗ trợ vận hành giải pháp tín dụng:
- Xây dựng tài liệu đào tạo, tổ chức đào tạo, truyền thông về giải pháp tín dụng cho các đơn vị liên quan;
- Hỗ trợ, giải đáp đơn vị kinh doanh trong quá trình vận hành các giải pháp tín dụng;
- Xây dựng các công cụ và tài liệu bán hàng, quảng bá giải pháp tín dụng;
3. Tổ chức Theo dõi và đánh giá hiệu quả giải pháp tín dụng:
- Theo dõi, phân tích, đánh giá hiệu quả (tài chính - PnL và phi tài chính) các giải pháp tín dụng;
- Quản lý danh mục các giải pháp tín dụng;
- Tổ chức việc thu thập thông tin phản hồi từ khách hàng và các bên liên quan của MSB về giải pháp tín dụng để đưa ra điều chỉnh phù hợp

• Lập kế hoạch phân đoạn nghiên cứu, phát triển theo nhóm hàng/dòng hàng/kết cấu, bám sát kế hoạch hàng hóa.
• Xây dựng kết cấu hàng hóa tiêu chuẩn, phù hợp với nhu cầu của Công ty.
• Tìm kiếm các nhà cung cấp phù hợp với yêu cầu của Công ty.
• Nghiên cứu, đề xuất các sản phẩm mới phù hợp với yêu cầu của Công ty và xu hướng của thị trường
• Nghiên cứu, đề xuất cải tiến các sản phẩm hiện có theo nhu cầu thực tế và xu hướng của thị trường
• Hỗ trợ xây dựng hình ảnh, nội dung, nhận diện thương hiệu trên bao bì sản phẩm. Đề xuất các ấn phẩm theo kèm để làm nổi bật tính năng/điểm mạnh của hàng hóa.
• Tham gia các hoạt động hội chợ, các hoạt động giới thiệu sản phẩm của các nhà cung cấp trong và ngoài nước. Đề xuất các buổi gặp gỡ, hội thảo với đối tác chiến lược.
• Đề xuất các quy trình, hướng dẫn chức năng của R&D. Hệ thống tài liệu mô tả chức năng, chức danh và phối hợp công việc rõ ràng, logic, phù hợp, hiệu quả.
• Thực hiện tốt các quy định, yêu cầu truyền thông từ Công ty. Chủ động chia sẻ, lan truyền tư tưởng cho các thành viên khác.

- Lái xe giao hàng đến khách hàng theo sắp xếp của quản lí.

- Kiểm tra số lượng và chất lượng hàng hóa khi giao nhận hàng.

- Sắp xếp, bốc dỡ hàng hóa khi giao hàng (Kết hợp cùng nhân viên kho tại các điểm giao nhận).

- Kiểm tra chứng từ khi giao nhận, cho khách hàng ký nhận đầy đủ giấy tờ.

- Bảo quản chứng từ đầy đủ và bàn giao lại toàn bộ những chứng từ liên quan của khách hàng cho nhân viên điều phối và bộ phận kho vận.

- Bảo mật thông tin về hàng hóa và khách hàng.

- Báo cáo lộ trình và mức nhiên liệu sử dụng hàng tháng.

- Thực hiện các công việc khác tại công ty khi không có lịch giao hàng.

- Giữ gìn vệ sinh xe, theo dõi lịch bảo trì xe và thực hiện đưa xe đi bảo trì và đăng kiểm định kỳ.

- Tổ chức bộ máy kế toán một cách khoa học, hiệu quả, phân công nhiệm vụ cho từng nhân viên trong bộ phận, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên kế toán.

- Tổ chức, triển khai và giám sát các quy trình, nghiệp vụ kế toán, quản lý chứng từ, sổ sách kế toán đảm bảo tuân thủ quy định của công ty và pháp luật hiện hành.

- Chịu trách nhiệm về tính chính xác, minh bạch của số liệu kế toán, báo cáo tài chính của công ty.

- Làm việc và phối hợp với cơ quan thuế, kiểm toán và các cơ quan chức năng để giải quyết các vấn đề tài chính, thuế phát sinh.

- Kiểm tra và nộp hồ sơ kê khai thuế, hồ sơ quyết toán thuế năm tài chính, báo cáo tài chính cuối năm.

- Lập Báo cáo phòng kế toán hàng tháng báo cáo Giám đốc.

- Lập các báo cáo tài chính và báo cáo kết quả kinh doanh hàng tháng, quý, năm để trình bày trước Ban Giám đốc.

Thực hiện các công việc

- Quản lý các tài khoản mạng xã hội của công ty

- Thực hiện công việc lên kế hoạch seeding facebook. Đăng tải bài viết liên quan lên hội nhóm, trang (tùy vào từng lĩnh vực mà nhân viên seeding sẽ cần tham gia các nhóm, like các trang khác nhau)

- Chia sẻ, bình luận nội dung về sản phẩm/dịch vụ của công ty trên các bài đăng trong hội nhóm/trang liên quan đến Thẩm mỹ/spa/nha khoa... để quảng cáo, PR cho sản phẩm, dịch vụ, thương hiệu của công ty.

- Sử dụng các tài khoản khác nhau, đóng vai trò là khách hàng để bình luận trên các bài đăng của công ty khen, PR cho sản phẩm, dịch vụ, tăng tương tác cho bài viết đã đăng để tăng sự tin tưởng của các khách hàng và gia tăng độ tiếp cận cho các bài viết.

- Xin thông tin khách hàng quan tâm đến dịch vụ của công ty chuyển cho bộ phận Telesale tư vấn.

- Hỗ trợ một số công việc khác trong bộ phận Marketing theo yêu cầu công việc, cấp trên.

- Thực hiện khám, tư vấn và điều trị các bệnh về Răng hàm mặt theo yêu cầu của bệnh nhân.

– Chỉ định những xét nghiệm cận lâm sàng để hỗ trợ cho việc chẩn đoán và xử trí các bệnh răng miệng/hàm mặt thường gặp

– Kê đơn thuốc và dặn dò khách những điều lưu ý sau khi làm dịch vụ. Theo dõi kết quả điều trị của bệnh nhân

– Thực hiện các công việc chuyên môn theo nhu cầu. Thực hiện các thủ thuật, phẫu thuật về Răng Hàm Mặt

– Tham gia hội chẩn khi được yêu cầu. Tổng kết bệnh án cho người bệnh chuyển khoa, ra viện, chuyển viện theo quy chế.

– Vận hành, kiểm tra các trang thiết bị, dụng cụ y tế, thuốc men tại nơi làm việc, đảm bảo đầy đủ dụng cụ y tế, thuốc phục vụ cho người bệnh.

– Thực hiện những công việc chung của Khoa khám và đưa ra những phương pháp điều trị mới.

– Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

* Số lượng cần tuyển: 02

* Phòng ban: Phòng Marketing

* Địa điểm làm việc: 75 Võ Chí Công, Nghĩa Đô, Cầu Giấy, Hà Nội.

* Thời gian làm việc: 8h00 – 12h; 13h30h -17h30h các ngày thứ 2; sáng thứ 7: 8h00 - 12h

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Phát triển nội dung và quản lý các kênh truyền thông của công ty (Youtube, Google, Facebook,...).

• Tham gia trực tiếp vào quá trình điều phối quay dựng đến khi hoàn thiện video.

• Lên kế hoạch và triển khai chiến lược nội dung cho các chiến dịch marketing.

• Tạo nội dung hấp dẫn, phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu trong các chiến dịch quảng cáo của doanh nghiệp.

• Phối hợp với thiết kế, quay dựng để đảm bảo chất lượng, tiến độ và nội dung trên các nền tảng.

• Tìm kiếm, làm việc và quản lý các đối tác sản xuất, studio, bối cảnh quay, KOL/KOC, freelancer,... để phục vụ cho các chiến dịch truyền thông và sản xuất nội dung.

• Thực hiện các công việc khác theo phân công công việc của Trưởng bộ phận.

· Phát triển và Quản lý Mối Quan Hệ Khách Hàng

+ Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng tiềm năng và hiện hữu trong lĩnh vực

+ Lên kế hoạch và thực hiện các cuộc gặp với khách hàng để trình bày sản phẩm và thảo luận về các giải pháp phù hợp với nhu cầu của họ

· Bán Hàng và Tư Vấn

+ Thực hiện kế hoạch bán hàng theo chi tiêu được phê duyệt của lãnh đạo

+ Hiểu rõ về các sản phẩm và dịch vụ của công ty để cung cấp tư vấn chuyên môn cho khách hàng.

+ Chuẩn bị và trình bày các báo giá, đề xuất và hợp đồng bán hàng.

+ Theo dõi tiến độ của các dự án và đảm bảo rằng các sản phẩm và dịch vụ được cung cấp đúng thời hạn và đáp ứng yêu cầu của khách hàng

· Phối hợp với Các Bộ Phận Khác

+ Làm việc chặt chẽ với bộ phận kỹ thuật và sản xuất để đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu kỹ thuật của khách hàng.

+ Phối hợp với bộ phận hậu mãi để giải quyết bất kỳ vấn đề nào sau bán hàng.

· Báo cáo và Phân tích

+ Chuẩn bị báo cáo bán hàng định kỳ cho cấp quản lý để đánh giá hiệu quả bán hàng và điều chỉnh chiến lược.

+ Phân tích xu hướng thị trường và cạnh tranh để cập nhật và điều chỉnh các kế hoạch bán hàng cho phù hợp.

Thực hiện các nhiệm vụ được giao khác theo phân công của cấp trên

– Tiến hành nghiên cứu thị trường lao động để hiểu sâu về nguồn cung ứng lao động và xu hướng tuyển dụng.
– Sử dụng các công cụ, nguồn thông tin (trang web việc làm, mạng xã hội, cơ sở dữ liệu ứng viên, v.vv.. ) để tìm kiếm ứng viên tiềm năng.
Xây dựng quy trình sàng lọc hồ sơ ứng viên
– Xây dựng, duy trì hệ thống đánh giá ứng viên và điều chỉnh các tiêu chí cho phù hợp với yêu cầu của vị trí công việc cụ thể.
– Đánh giá hồ sơ, tiến hành sắp xếp theo mức độ phù hợp với vị trí công việc. Sau đó liên hệ và lên lịch phỏng vấn cho các ứng viên được chọn.
– Đảm bảo rằng quy trình sàng lọc hồ sơ và phỏng vấn được thực hiện một cách mạch lạc, hiệu quả.
Sắp xếp và kiểm soát danh sách công việc
– Xác định ứng viên phù hợp nhất cho từng vị trí công việc dựa trên kết quả sàng lọc.
– Cập nhật danh sách vị trí công việc cần tuyển dụng sau mỗi lần phỏng vấn và mỗi đợt tuyển dụng.
Hỗ trợ ứng viên trong suốt quá trình tuyển dụng
– Cung cấp thông tin, hướng dẫn cho ứng viên về quy trình tuyển dụng, các bước cần thực hiện ở mỗi giai đoạn cụ thể.
– Theo dõi sát sao tiến trình của ứng viên để hỗ trợ giải đáp thắc mắc, vấn đề ứng viên đang gặp phải.
- Thực hiện các hoạt động tuyển dụng liên quan: Tham gia các sự kiện tuyển dụng, buổi thuyết trình, hội thảo về lĩnh vực tuyển dụng nhằm quảng bá, xây dựng thương hiệu tuyển dụng cho tổ chức để thu hút ứng viên.
- Báo cáo tình hình tuyển dụng cho cấp trên: Tạo và cung cấp báo cáo định kỳ cho cấp trên về tiến độ tuyển dụng, số lượng ứng viên, cũng như các vấn đề liên quan khác để có chiến lược điều chỉnh cho phù hợp.

1. Điều hành và kiểm soát hoạt động bộ phận bếp:

- Tổ chức họp đầu ca theo quy định, đảm bảo nhân viên nắm rõ kế hoạch công việc trong ngày;

- Phổ biến kịp thời các thông tin, chỉ đạo mới từ cấp trên đến toàn bộ nhân viên bếp;

- Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong ca làm việc, đảm bảo nhân sự hoạt động hiệu quả, đúng vai trò;

- Lập kế hoạch chi tiêu, đặt hàng nguyên liệu, và điều phối công việc liên quan đến nhập hàng, sơ chế, bảo quản, chế biến;

- Kiểm soát chặt chẽ quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vận hành, an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng món ăn.

2. Lên thực đơn và kiểm soát chất lượng món ăn:

- Xây dựng thực đơn định kỳ, món mới hoặc theo yêu cầu từng sự kiện, bữa tiệc;

- Phân công cụ thể cho bếp chính, phụ bếp trong khâu chuẩn bị và chế biến;

- Hướng dẫn quy trình chế biến chuẩn, trực tiếp đào tạo kỹ năng nghiệp vụ để đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao, đồng nhất về hương vị và trình bày;

- Trực tiếp kiểm tra và duyệt món ăn trước khi chuyển sang bộ phận phục vụ khách hàng.

3. Quản lý nguyên vật liệu, hàng hóa trong bếp:

- Theo dõi và kiểm kê số lượng, chất lượng hàng hóa nhập kho mỗi ngày;

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm, gia vị tại khu bếp để đảm bảo còn sử dụng được, đúng hạn, đúng tiêu chuẩn;

- Xử lý và đưa ra quyết định bảo quản, sử dụng hoặc hủy bỏ các nguyên liệu không đảm bảo chất lượng nhằm giảm thiểu rủi ro và tránh lãng phí.

4. Quản lý nhân sự trong bộ phận bếp:

- Phối hợp với phòng Nhân sự lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự mới cho bếp khi cần thiết;

- Trực tiếp hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên bếp, đặc biệt là nhân viên mới;

- Sắp xếp ca làm việc, lịch nghỉ phù hợp; linh hoạt điều động nhân sự theo tình hình hoạt động thực tế.

1. Nhận thực phẩm sống như: thịt gà, bò, lợn, hải sản (tôm, mực, cá…) theo số lượng order của tiệc
2. Kiểm tra số lượng, chất lượng, độ tươi, hạn sử dụng trước khi đưa vào sơ chế
3. Làm sạch, rửa, cắt – chặt – lóc xương – phi lê… theo đúng yêu cầu món ăn và định lượng.
4. Phân loại và bảo quản riêng từng loại nguyên liệu: thịt đỏ, thịt trắng, hải sản.
5. Ướp sơ (nếu được phân công) theo công thức của bếp trưởng.
6. Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình 1 chiều: thực phẩm sống không tiếp xúc với thực phẩm chín.
7. Chuẩn bị cho các ca tiệc:
8. Sơ chế trước theo lịch sự kiện tiệc: cưới – hỏi – hội nghị – sinh nhật…
9. Cắt gọt đúng tỷ lệ, hình dáng theo yêu cầu của bộ phận nấu/chảo/xào.