Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

Báo cáo những hỏng hóc (bóng đèn cháy, vòi nước bị rò, xả nước hư, máy hút bụi không hoạt động,..) cho giám sát biết;

Làm dịch vụ turndown theo tiêu chuẩn được qui định sẵn của bộ phận;

Sử dụng hoá chất và dụng cụ theo qui tắc để bảo quản, tiết kiệm tài sản và giữ an toàn lao động.

• Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Trưởng Bộ phận Buồng phòng hoặc Trợ lý Trưởng Bộ phận Buồng phòng. Bạn sẽ chịu trách nhiệm hỗ trợ công tác hành chính và điều phối hoạt động hàng ngày của Bộ phận Buồng phòng, đảm bảo việc phối hợp giữa Bộ phận Buồng phòng với Lễ tân, Kỹ thuật, Giặt là và các bộ phận liên quan được thực hiện hiệu quả, góp phần duy trì tiêu chuẩn dịch vụ và chất lượng phòng theo tiêu chuẩn của khách sạn.

Phân công công việc

Công tác hành chính và điều phối

• Điều phối các hoạt động hàng ngày của Bộ phận Buồng phòng thông qua việc cập nhật và trao đổi tình trạng phòng với Bộ phận Lễ tân.
• Quản lý và lưu trữ chính xác các hồ sơ, bao gồm phân công phòng, tình trạng phòng, yêu cầu sửa chữa, biên bản đồ thất lạc và các báo cáo của Bộ phận Buồng phòng.
• Chuẩn bị bảng phân công công việc hàng ngày cho nhân viên buồng phòng và các báo cáo về năng suất làm việc.
• Tiếp nhận và trả lời các cuộc gọi điện thoại, đồng thời phản hồi kịp thời các yêu cầu từ khách và các bộ phận khác.
• Tiếp nhận, ghi nhận và theo dõi việc thực hiện các yêu cầu của khách nhằm đảm bảo được xử lý đầy đủ và đúng thời gian.
• Hỗ trợ soạn thảo thư từ, báo cáo, biên bản họp và các tài liệu hành chính của bộ phận.
• Quản lý và bảo mật các hồ sơ, tài liệu và thông tin nội bộ của Bộ phận Buồng phòng.

Hỗ trợ vận hành

• Theo dõi tiến độ vệ sinh phòng và cập nhật tình trạng phòng trên hệ thống quản lý khách sạn (PMS).
• Phối hợp với Bộ phận Kỹ thuật để xử lý các yêu cầu sửa chữa phát sinh từ nhân viên buồng phòng.
• Phối hợp với Bộ phận Giặt là nhằm đảm bảo việc giao nhận đồ giặt của khách, đồng phục nhân viên và đồ vải khách sạn được thực hiện đúng thời gian.
• Điều phối công tác chuẩn bị phòng VIP, các yêu cầu đặc biệt của khách và các đoàn khách đến cùng các bộ phận liên quan.
• Theo dõi tồn kho vật tư, hóa chất và đồ dùng của Bộ phận Buồng phòng; phối hợp với Bộ phận Mua hàng và Kho để bổ sung kịp thời.
• Theo dõi việc sử dụng và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ cũng như vật tư văn phòng của Bộ phận Buồng phòng.

Chăm sóc khách hàng

• Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, thắc mắc hoặc phản hồi của khách một cách chuyên nghiệp, lịch sự và kịp thời.
• Theo dõi kết quả xử lý nhằm đảm bảo các vấn đề của khách được giải quyết hoàn toàn và khách hài lòng với dịch vụ.
• Luôn duy trì thái độ tích cực, thân thiện và chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ khách.
• Hỗ trợ Bộ phận Buồng phòng mang đến trải nghiệm lưu trú chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

Công tác phối hợp

• Là đầu mối liên lạc giữa Bộ phận Buồng phòng với các bộ phận vận hành khác trong khách sạn.
• Đảm bảo các thông tin vận hành được truyền đạt đầy đủ, chính xác và kịp thời đến nhân viên Buồng phòng.
• Hỗ trợ chuẩn bị và điều phối các buổi họp giao ca, phổ biến các thông tin và chỉ đạo mới của bộ phận.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ đầy đủ các chính sách, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của khách sạn cũng như tiêu chuẩn thương hiệu.
• Bảo mật tuyệt đối thông tin của khách hàng và các thông tin nội bộ của khách sạn.
• Tuân thủ các quy định về an toàn lao động, vệ sinh, phòng cháy chữa cháy và an ninh trong phạm vi công việc.
• Hỗ trợ các đợt kiểm tra nội bộ, đánh giá chất lượng và các chương trình đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ.

Các nhiệm vụ khác

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng Bộ phận Buồng phòng hoặc Ban Quản lý khách sạn.
• Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo nhằm nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, duy trì mối quan hệ hợp tác hiệu quả với các bộ phận trong khách sạn và góp phần tạo dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Nhiệm vụ 1: Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách

- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.

- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định

- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp

- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.

Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp

- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày

- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp

Nhiệm vụ 3: Các công việc hỗ trợ khác

- Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc trong bếp.

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao

- Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp

Nhiệm vụ 4: Công việc cuối ca

- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.

- Bàn giao các công việc cho ca sau.

- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

- Nhận đơn đặt món ăn và đồ uống từ khách hàng một cách chính xác và với thái độ tích cực.

- Ghi đơn đặt món của khách hàng vào phiếu gọi món, ghi nhớ đơn hàng, đưa đơn hàng cho thu ngân để nhập vào máy tính và chuyển đến nhân viên bếp.

- Giao tiếp với khách hàng một cách thân thiện.

- Hiểu biết về thực đơn và có khả năng đưa ra gợi ý.

- Đảm bảo khách hàng hài lòng với bữa ăn và chủ động khắc phục mọi vấn đề.

- Thu tiền từ khách hàng.

- Chuẩn bị hóa đơn ghi rõ chi tiết và tổng cộng giá tiền bữa ăn và thuế.

- Ghi lại thông tin để xuất hóa đơn nếu khách yêu cầu.

Địa điểm: 01 Giang Châu 2, Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

- Kiểm tra hàng hóa trong kho, đảm bảo hàng hóa trong tình trạng còn hạn sử dụng.

- Nhận thông tin yêu cầu thực hiện từ Bếp trưởng, kiểm tra hàng hóa trong kho, thực hiện order hàng hóa, đảm bảo hàng trong kho không thừa và không thiếu.

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến trước và sau khi thực hiện công việc.

- Trực tiếp thực hiện chế biến các loại bánh, đảm bảo đúng khối lượng nguyên vật liệu, đúng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Thường xuyên kiểm tra các máy móc, thiết bị của bộ phận, báo cấp trên trường hợp hư hỏng, cần thay thế.

- Thường xuyên kiểm tra kho lạnh, kho trữ hàng của bộ phận có hoạt động hay không? Có đúng yêu cầu quy định hay không?

- Hạn chế tối đa chi phí hư hỏng, thất thoát của bộ phận.

- Có những ý tưởng, đề xuất mới lên Bếp trưởng về các sản phẩm mới, chất lượng và Cost trong mức quy định.

- Hỗ trợ các nhân viên khác trong bộ phận thực hiện công việc

- Tham gia các chương trình của Resort.

- Thực hiện những công việc khác theo sự phân công của Quản lý

• Vị trí quản lý chịu trách nhiệm hỗ trợ và giám sát các hoạt động vận hành hằng ngày của bộ phận Housekeeping, bao gồm khu vực buồng phòng, khu vực công cộng (cả khu vực phía trước và phía sau khách sạn, cùng các khu vực villa), và hoạt động giặt là.
• Vị trí này làm việc trực tiếp với nhân viên để đảm bảo phòng khách và các khu vực công cộng luôn sạch sẽ, được bảo trì tốt theo tiêu chuẩn. Đồng thời thực hiện kiểm tra định kỳ, theo dõi và yêu cầu các biện pháp khắc phục khi cần thiết
• Ngoài ra, vị trí còn hỗ trợ đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và nhân viên, đồng thời duy trì hoạt động của bộ phận trong phạm vi ngân sách được giao.

• Ca làm việc từ 22:00 giờ đến 6:00 giờ sáng
• Sử dụng báng bảo cáo tình trạng phòng
• Nhận bàn giao công việc từ ca chiều
• Kiểm tra / Đếm số lượng khăn do của các tầng, bàn giao lại số lượng khăn do cho bộ phân giặt là
• Giặt các loại khăn như: Khăn tay, Khăn mặt, đồng phục nhân viên housekeeping + Kỹ thuật
• Kiểm tra tình trạng phòng: Vacant dirty & Inspection trên hệ thông RMS
• Tổng vệ sinh khu vực lobby: chà sàn / đánh bóng
• Xấp xếp số lượng phòng cho nhân viên room attendant.
• Báo cáo tình trạng phòng xãy ra vào ca đêm: Khách mượn thêm vật dụng.....

Tổ chức, điều hành và giám sát hoạt động của tổ Bếp lạnh (Salad), đảm bảo món ăn được chế biến đúng tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh và thẩm mỹ.

Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên trong ca làm việc nhằm đảm bảo tiến độ phục vụ.

Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, khai vị lạnh, trái cây, cold cut, nước sốt và các món bếp lạnh theo thực đơn.

Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, đúng tiêu chuẩn bảo quản.

Kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt, lãng phí và tối ưu chi phí nguyên vật liệu.

Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), HACCP và 5S.

Theo dõi, bảo quản và đề xuất bổ sung nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ phục vụ vận hành.

Phối hợp với các bộ phận Bếp nóng, Bánh, Nhà hàng để đảm bảo phục vụ buffet, tiệc và à la carte đúng thời gian.

Đào tạo, kèm cặp nhân viên mới, nâng cao tay nghề và ý thức tuân thủ quy trình.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng.

Chúng tôi luôn chào đón ứng viên mong muốn phát triển trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp và năng động.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị thực phẩm.
• Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến món ăn.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng.

Địa điểm làm việc: Bếp Trung Tâm -194 Hoàng Văn Thụ, Phường Đức Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh (Quận Phụ Nhuận cũ)

Discuss in interview

Nắm vững và thường xuyên cập nhật các thông tin về khách sạn, khu nghỉ dưỡng, dịch vụ, chương trình khuyến mãi và các tiện ích hiện có.

Tư vấn, giải đáp thắc mắc và cung cấp thông tin chính xác, kịp thời cho khách hàng qua điện thoại hoặc các kênh liên lạc được phân công.

2.Tiếp nhận và xử lý yêu cầu của khách hàng

Tiếp nhận, ghi nhận và phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý các yêu cầu của khách như dịch vụ phòng, đặt dịch vụ bổ sung, yêu cầu về ẩm thực tại phòng (In-room Dining), vận chuyển và các nhu cầu phát sinh khác.

Theo dõi tiến độ xử lý và đảm bảo yêu cầu của khách được thực hiện đúng thời gian, đúng tiêu chuẩn dịch vụ.

3. Xử lý phản hồi và khiếu nại

Tiếp nhận, giải quyết hoặc phối hợp xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng theo quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

Chủ động theo dõi kết quả xử lý nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

4. Quản lý tài sản thất lạc

Tiếp nhận thông tin về tài sản thất lạc của khách.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để tìm kiếm, xác minh và hoàn trả tài sản cho khách theo đúng quy định của khách sạn.

5. Thực hiện các nhiệm vụ khác

Cập nhật đầy đủ thông tin khách hàng và nội dung trao đổi trên hệ thống.

Thực hiện các báo cáo và nhiệm vụ khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp.

Tuân thủ các quy định, quy trình vận hành và tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát nguyên liệu và hỗ trợ quản lý khu vực bếp nấu.

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến.

• Thực hiện sơ chế và định lượng nguyên liệu theo tiêu chuẩn.

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho ca làm việc.

• Bảo quản nguyên liệu đúng quy định nhằm đảm bảo chất lượng và giảm hao hụt.

- Chuẩn bị các công việc trước khi đón tiếp khách hàng: chỉnh chu trang phục, bày trí bàn ăn, bàn tiệc theo phong cách phục vụ của nhà hàng với đầy đủ các dụng cụ, vật trang trí cần thiết.

- Thực hiện SOP/Checklist

Nhiệm vụ 2: Phục vụ khách hàng

- Hướng dẫn khách vào vị trí bàn phục vụ, tư vấn món ăn & thức uống, tiếp nhận các thông tin từ khách hàng.

- Thực hiện quy trình phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn đã đưa ra.

- Giải quyết thắc mắc cho khách hàng trong phạm vi trách nhiệm

Nhiệm vụ 3: Kiểm soát, bảo quản các công cụ dụng cụ

- Kịp thời bổ sung, đảm bảo khu vực đặt để các dụng cụ phục vụ cho quá trình dùng bữa của khách có đầy đủ: đĩa, chén, muỗng, nĩa, dao, ly,...

- Bảo quản cẩn thận các công cụ dụng cụ, báo cáo với quản lý nếu phát hiện tình trạng sứt mẻ, hư hỏng, thiếu số lượng…

Nhiệm vụ 4: Thực hiện các công việc cuối ca

- Báo cáo giám sát ca, Quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.

- Nếu làm ca sáng thì khi kết thúc ca, tiến hành bàn giao công việc cho ca sau.

- Nếu làm ca tối, thực hiện vệ sinh cuối ca.

- Hỗ trợ quản lý Nhà hàng trong việc giám sát, đào tạo nhân viên theo chuyên môn và quản lý nhân viên trực thuộc.

- Hỗ trợ quản lý nhà hàng phân chia lịch làm việc cho nhân viên phù hợp theo tình hình kinh doanh

- Giám sát khu vực nhà hàng trong thời điểm khách ăn để đảm bảo đáp ứng được tiêu chuẩn và quy trình phục vụ khách sạn trong thời gian khách lưu trú.

- Cùng với Trưởng bộ phận lên các kế hoạch, chương trình thúc đẩy doanh thu dịch vụ.

- Giới thiệu, tư vấn khách dịch vụ hiện có trong Resort

- Có khả năng phân tích, đánh giá thị trường khách trong những thời gian tới, dựa vào kết quả phân tích lên ý tưởng, kế hoạch bán dịch vụ phù hợp.

- Kiểm tra tài sản, trang thiết bị trong bộ phận, đảm bảo luôn trong tình trạng hoạt động tốt

- Kiểm tra hàng hóa của bộ phận, đảm bảo luôn đủ hàng hóa phục vụ cho công việc, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm

- Kiểm tra công tác vệ sinh trong bộ phận luôn được thực hiện tốt.

- Kiểm tra thủ tục thanh toán đúng quy trình của Resort, đảm bảo các bill thanh toán đều có chữ ký xác nhận của Khách hàng

- Giải quyết những tình huống phát sinh trong quá trình làm việc khéo léo, nhanh chóng, hiệu quả

- Thực hiện công tác kiểm kê hàng tuần, hàng tháng.

- Kiểm soát chi phí hao hụt, bể vỡ, thất thoát của bộ phận.

- Báo cáo Quản lý nhà hàng những vấn đề phát sinh vượt ngoài khả năng giải quyết.

- Thực hiện bàn giao công việc sau khi kết thúc ca

- Thực hiện công việc khác theo sự phân công của Cấp trên