Việc làm cho sinh viên Đại học Tây Nguyên

• Welcome guests warmly and ensure a smooth arrival, stay, and departure experience.
• Build positive relationships with guests and anticipate their needs.
• Handle guest inquiries, requests, feedback, and complaints promptly and professionally.
• Coordinate with Front Office, Housekeeping, Maintenance, and other departments to ensure guest satisfaction.
• Conduct guest engagement activities and follow up on special requests.
• Monitor online reviews, guest feedback, and satisfaction scores.
• Assist in VIP guest arrangements, special occasions, and personalized experiences.
• Maintain accurate guest records and update guest preferences in the system.
• Support upselling opportunities and promote hotel services and facilities.
• Ensure compliance with company service standards and brand guidelines.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Chăm sóc, theo dõi sức khỏe và tình trạng của các loại hải sản trong hồ (tôm hùm, cua, ghẹ, cá, ốc...).
• Kiểm tra, vận hành và vệ sinh hệ thống lọc nước, sục khí, máy bơm và các thiết bị liên quan.
• Theo dõi các chỉ số chất lượng nước (nhiệt độ, độ mặn, pH...) theo hướng dẫn.
• Thực hiện thay nước, bổ sung nước biển hoặc xử lý môi trường hồ khi cần thiết.
• Phân loại, nhập hàng, thả hồ và sắp xếp hải sản đúng quy trình.
• Kiểm đếm số lượng hải sản đầu ca, cuối ca và cập nhật số liệu theo quy định.
• Hỗ trợ xuất hải sản theo yêu cầu của bếp, đảm bảo đúng chủng loại và số lượng.
• Vệ sinh hồ hải sản, khu vực làm việc và dụng cụ hằng ngày.
• Phát hiện, báo cáo kịp thời các trường hợp hải sản yếu, chết hoặc hệ thống gặp sự cố.
• Phối hợp với bếp, kho và quản lý để đảm bảo nguồn hải sản luôn tươi sống, sẵn sàng phục vụ khách.

Mô tả công việc

• Vận hành ca và giám sát nhân viên:
  • Hỗ trợ Quản lý nhà hàng trong việc điều hành các hoạt động hàng ngày của khu vực All Day Dining/Specialty Restaurant, đảm bảo duy trì dịch vụ chất lượng cao.
  • Phân công công việc, hướng dẫn và giám sát nhân viên phục vụ, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ.
  • Đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ, sản phẩm và văn hóa khách sạn.
• Quản lý trải nghiệm khách hàng:
  • Đảm bảo trải nghiệm ăn uống vượt trội cho khách hàng, từ khâu chào đón, tư vấn món ăn/đồ uống cho đến thanh toán.
  • Chủ động tương tác với khách hàng, lắng nghe phản hồi và giải quyết các vấn đề phát sinh một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
  • Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng thân thiết.
• Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn:
  • Đảm bảo các món ăn và đồ uống được chuẩn bị và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
  • Thực hiện kiểm tra định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, trang thiết bị và khu vực phục vụ.
  • Đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
• Quản lý hàng tồn kho và chi phí:
  • Hỗ trợ kiểm soát lượng hàng tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên vật liệu hiệu quả.
  • Theo dõi và báo cáo doanh thu, chi phí ca trực, đảm bảo đạt được mục tiêu kinh doanh.
  • Hạn chế thất thoát, lãng phí trong quá trình vận hành.
• Hỗ trợ hoạt động chung:
  • Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Bếp, Bar, Lễ tân,…) để đảm bảo quy trình vận hành diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
  • Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng.
  • Tham gia vào các buổi họp, tập huấn để nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn.

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bar Captain is responsible for leading the daily operations of the bar, ensuring exceptional guest experiences in line with 5-star hotel standards. This role supports the Bar Manager in managing staff performance, maintaining service quality, overseeing beverage preparation, monitoring inventory, and ensuring compliance with hygiene and safety regulations. The Bar Captain acts as the first point of contact for guest concerns at the bar and provides professional, efficient, and personalized service to all guests.

Trưởng nhóm quầy bar chịu trách nhiệm điều hành hoạt động hàng ngày của quầy bar, đảm bảo trải nghiệm khách hàng vượt trội theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao. Vai trò này hỗ trợ Quản lý Bar trong việc quản lý hiệu suất nhân viên, duy trì chất lượng dịch vụ, giám sát việc pha chế đồ uống, theo dõi tồn kho và đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn. Trưởng nhóm quầy bar là người tiếp xúc đầu tiên khi có phản hồi từ khách tại quầy bar và cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, hiệu quả và cá nhân hóa cho tất cả khách hàng.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Operational Excellence/ Vận Hành Hiệu Quả

- Supervise and coordinate bar operations to ensure smooth service flow.

Giám sát và điều phối hoạt động quầy bar đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra suôn sẻ.

- Ensure all drinks are prepared, presented, and served according to hotel standards.

Đảm bảo tất cả đồ uống được pha chế, trình bày và phục vụ đúng tiêu chuẩn khách sạn.

- Maintain cleanliness, hygiene, and organization of the bar, counters, glassware, and equipment.

Duy trì sự sạch sẽ, vệ sinh và tổ chức gọn gàng cho quầy bar, ly tách và thiết bị.

- Ensure that bar opening, operating, and closing procedures are strictly followed.

Đảm bảo quy trình mở cửa, vận hành và đóng cửa quầy bar được tuân thủ nghiêm ngặt.

2. Dịch Vụ Khách Hàng/ Guest Service

- Provide a warm, professional, and personalized service to all guests.

Cung cấp dịch vụ thân thiện, chuyên nghiệp và cá nhân hóa cho tất cả khách hàng.

- Handle guest complaints efficiently, providing quick solutions or escalating to the Bar Manager when necessary.

Giải quyết khiếu nại của khách một cách hiệu quả hoặc báo cáo cho Quản lý Bar khi cần.

- Promote beverage recommendations and upselling opportunities to maximize revenue.

Giới thiệu đồ uống và tận dụng cơ hội bán thêm để tối đa hóa doanh thu.

- Ensure guest satisfaction scores are consistently achieved or exceeded.

Đảm bảo điểm số hài lòng của khách luôn đạt hoặc vượt kỳ vọng.

3. Team Leadership & Training/ Lãnh Đạo & Đào Tạo

- Lead and motivate the bar team to achieve operational excellence.

Dẫn dắt và truyền cảm hứng cho đội ngũ quầy bar để đạt hiệu suất cao.

- Train new employees on hotel service standards, cocktail recipes, wine knowledge, and upselling techniques.

Đào tạo nhân viên mới về tiêu chuẩn dịch vụ, công thức cocktail, kiến thức rượu vang và kỹ năng bán hàng.

- Conduct regular briefings to update staff on promotions, events, and daily priorities.

Tổ chức các buổi họp ngắn để cập nhật khuyến mãi, sự kiện và ưu tiên trong ngày.

- Monitor staff grooming, appearance, and service etiquette.

Giám sát ngoại hình, tác phong và thái độ phục vụ của nhân viên.

- Provide feedback and assist in staff performance evaluation.

Góp ý và hỗ trợ đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên.

4. Inventory & Cost Control/ Quản Lý Tồn Kho & Kiểm Soát Chi Phí

- Monitor beverage stock levels, ensure proper storage, and minimize wastage.

Theo dõi mức tồn kho đồ uống, đảm bảo bảo quản đúng cách và giảm thiểu lãng phí.

- Assist in monthly inventory checks and daily stock requisitions.

Hỗ trợ kiểm kê hàng tháng và yêu cầu hàng ngày.

- Control beverage costs by monitoring portioning, spillage, and proper use of materials.

Kiểm soát chi phí đồ uống thông qua việc giám sát định lượng, tràn đổ và sử dụng nguyên vật liệu hợp lý.

- Report shortages, breakages, or equipment malfunctions promptly.

Báo cáo kịp thời tình trạng thiếu hụt, hư hỏng hoặc thiết bị gặp sự cố.

5. Health, Safety & Compliance/ Sức Khỏe, An Toàn & Tuân Thủ

- Ensure compliance with hotel policies, HACCP, hygiene, and local regulations

Đảm bảo tuân thủ chính sách khách sạn, quy định HACCP, vệ sinh và luật pháp địa phương.

- Monitor bar equipment to ensure safe and efficient operation.

Giám sát hoạt động thiết bị để đảm bảo vận hành an toàn và hiệu quả.

- Enforce responsible service of alcohol and compliance with legal requirements.

Thực thi việc phục vụ rượu có trách nhiệm và tuân thủ các quy định pháp luật.

6. Administration & Reporting/ Hành Chính & Báo Cáo

- Assist in preparing daily, weekly, and monthly sales and performance reports.

Hỗ trợ lập báo cáo doanh thu và hiệu suất hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng.

- Support the Bar Manager in planning promotions, events, and seasonal beverage menus.

Hỗ trợ Quản lý Bar lên kế hoạch khuyến mãi, sự kiện và thực đơn đồ uống theo mùa.

- Ensure accurate record-keeping for staff schedules, attendance, and training.

Đảm bảo lưu trữ chính xác lịch làm việc, điểm danh và hồ sơ đào tạo nhân viên.

7. Working Conditions/ Điều Kiện Làm Việc

- Shift-based work, including evenings, weekends, and public holidays.

Làm việc theo ca, bao gồm buổi tối, cuối tuần và ngày lễ.

- Fast-paced and guest-oriented environment.

Môi trường làm việc nhanh và hướng đến khách hàng.

- Requires long periods of standing and interaction with guests.

Yêu cầu đứng lâu và giao tiếp thường xuyên với khách.

8. Key Performance Indicators (KPIs)/ Chỉ Số Hiệu Suất Chính (KPIs)

- Guest satisfaction and feedback (comment cards, online reviews, direct feedback).

Mức độ hài lòng của khách hàng (phiếu góp ý, đánh giá trực tuyến, phản hồi trực tiếp)

- Beverage sales performance and upselling achievements.

Doanh số đồ uống và kết quả bán thêm.

- Inventory accuracy and cost control.

Độ chính xác kiểm kê và kiểm soát chi phí.

- Staff performance, teamwork, and training compliance.

Hiệu suất và tinh thần làm việc nhóm của nhân viên.

- Adherence to hygiene, safety, and hotel SOPs.

Tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn và quy trình khách sạn.

OTHER DUTIES / NHIỆM VỤ KHÁC

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công hợp lý của Trưởng bộ phận hoặc Ban Quản lý, bao gồm hỗ trợ các vị trí/bộ phận khác khi cần thiết, trên cơ sở phù hợp với năng lực chuyên môn và quy định của khách sạn.

Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel’s policies and regulations.

- Tìm kiếm Khách hàng đa kênh, gặp gỡ và xây dựng mối quan hệ với các khách hàng/đối tác trong ngành máy móc thực phẩm như Máy sấy yến, Máy sấy thực phẩm, Máy hấp tiệt trùng, Dây chuyền sản xuất..
- Chủ động đăng bài hiều nguồn (zalo, facebook, tiktok...), chào sản phẩm đến với khách hàng.
- Tư vấn giải pháp kỹ thuật, lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Trực tiếp đi thị trường, khảo sát dự án và chăm sóc khách hàng.
- Đàm phán, thương thảo hợp đồng và hỗ trợ theo dõi tiến độ bàn giao máy.
- Công việc khác theo yêu cầu.
- Thời gian làm việc: T2-T6 (8h-17h) đến T7 Chỉ làm nửa buổi (8h-12h). Nghỉ trưa 1h
- Địa điểm làm việc: 54 Chung Thị Minh, P.Hiệp Thành, Q12 (Đường Hiệp thành 31 cũ)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Với vai trò là Executive Sous Chef tại Hyatt Regency Halong Bay, bạn sẽ là cánh tay đắc lực của Bếp trưởng, chịu trách nhiệm chính trong việc điều hành, quản lý toàn bộ hoạt động bếp và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng. Công việc của bạn bao gồm:

• Hỗ trợ Lãnh Đạo & Điều Hành Hoạt Động Bếp:

  • Hỗ trợ Bếp trưởng chỉ đạo, giám sát và chịu trách nhiệm toàn bộ các bộ phận bếp (Á, Âu, bánh, tiệc, chuẩn bị).
  • Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn (SOPs) về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn và hiệu quả hoạt động.
  • Quản lý hàng tồn kho, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
  • Phụ trách điều hành bếp khi Bếp trưởng vắng mặt, đảm bảo hoạt động trôi chảy.

• Phát Triển Sản Phẩm & Nâng Cao Chất Lượng:

  • Hỗ trợ Bếp trưởng nghiên cứu, phát triển và thử nghiệm thực đơn, món ăn mới, đồ uống độc đáo, phù hợp xu hướng và thương hiệu khách sạn.
  • Đảm bảo hương vị, chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và cách trình bày món ăn đạt tiêu chuẩn 5 sao.
  • Thường xuyên kiểm tra chất lượng món ăn, lắng nghe phản hồi để cải tiến kịp thời.

• Quản Lý & Phát Triển Nguồn Nhân Lực Bếp:

  • Hỗ trợ tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn và đánh giá hiệu suất của đội ngũ nhân viên bếp.
  • Phân công công việc, quản lý lịch làm việc và đảm bảo phối hợp hiệu quả giữa các ca.
  • Xây dựng môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sáng tạo và phát triển chuyên môn.
  • Đảm bảo nhân viên bếp tuân thủ các quy định về an toàn lao động và vệ sinh cá nhân.

• Kiểm Soát Vệ Sinh, An Toàn & Chi phí:

  • Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
  • Kiểm soát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí và thất thoát.
  • Theo dõi và báo cáo tình hình chi phí nguyên vật liệu, đưa ra các đề xuất tối ưu hóa.

• Báo Cáo & Phân Tích Hoạt Động:

  • Lập các báo cáo liên quan đến hoạt động bếp (tồn kho, chi phí, chất lượng) cho Bếp trưởng.
  • Tham gia các cuộc họp bộ phận F&B và đưa ra các đóng góp xây dựng.

• Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
• Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu.
• Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca trước và đưa ra hướng xử lý.
• Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn
• Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
• Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu.
• Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thực hiện việc lưu, hủy mẫu thực phẩm
• Thực hiện chế biến các món ăn.
• Tuân thủ theo thực đơn, recipe
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên
• Luôn tuân thủ theo đúng các quy định chung của hệ thống

- Quản lý chi phí, doanh thu, công nợ.
- Tính lương cho công nhân.
- Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh.
- Thống kê phân tích và tập hợp dữ liệu khi có yêu cầu.

1.Operations management:

• Assist the Executive Chef in organizing, managing, and supervising all kitchen inventory and operational activities.
• Guide and monitor the implementation of standards, SOPs, and internal regulations; proactively recommend updates and continuous improvements where necessary.
• Monitor daily inventory transactions (receiving, issuing, and stock on hand); consolidate reports on shortages and prepare purchasing plans accordingly.
• Verify expiry dates, ensure proper stock rotation in compliance with FIFO standards, and recommend disposal of substandard or expired products.
• Supervise shift scheduling and manpower allocation to ensure sufficient staffing for smooth departmental operations.
• Coordinate with the Executive Chef/Head Chef to ensure proper pre-processing of all dishes served at restaurants and banquet functions.
• Implement and monitor compliance with hygiene standards, food safety regulations, fire prevention and firefighting (FPF), and occupational health and safety requirements within the assigned areas.
• Inspect the proper use, maintenance, and storage of kitchen assets, machinery, tools, and equipment.
• Prepare shift summary reports and escalate unusual matters or issues beyond decision-making authority to senior management.
• Prepare and submit periodic reports in accordance with established plans and schedules.

2. Human resource management:

• Support recruitment activities, including interviewing and training new employees.
• Foster a positive working culture by motivating team members and promoting creativity, discipline, and teamwork.

3. Quality control:

• Monitor and control the quality standards of all incoming goods and materials.
• Report results of chemical residue concentration checks for vegetables and raw materials (if applicable).
• Ensure proper control, maintenance, and readiness of all equipment and utensils within the assigned area.

4. Coordination:

• Maintain close coordination with the F&B Department and other outlets to obtain operational information, control costs, and plan purchasing orders effectively.

• Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên liệu trước khi sơ chế
• Sơ chế các loại nguyên liệu tươi sống, rau củ quả, các nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến món ăn.
• Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết
• Chuẩn bị chén, bát, đĩa để trang trí món ăn
• Hỗ trợ bếp chính, bếp phụ và các phụ bếp khác trong khi chế biến món ăn
• Chế biến món ăn theo yêu cầu dưới sự giám sát của bếp chính hay bếp phụ khi được chỉ định
• Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời
• Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí
• Dọn rửa các dụng cụ, công cụ làm bếp của mình và vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc
• Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,... trước khi kết thúc ca làm việc
• Thực hiện các công việc khác do bếp chính giao phó

Là Wink Guide, bạn là người mang đến trải nghiệm Wink cho khách hàng, giúp họ cảm thấy được chào đón và thuộc về cộng đồng của chúng ta.

Bạn tạo ra những trải nghiệm khác biệt, đáp ứng kỳ vọng của khách hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc Việt qua văn hóa, thiết kế và công nghệ.

Dưới sự hướng dẫn của Wink Experience Manager và Wink Coach, bạn đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn vận hành Hangout Space luôn được duy trì theo tiêu chuẩn Wink Hotels.

Bạn báo cáo trực tiếp cho Wink Coach và chủ động hỗ trợ các bộ phận khác khi cần.

Là Wink Guide, bạn chịu trách nhiệm mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng – từ việc chào đón, hướng dẫn trong suốt thời gian lưu trú, đến việc đảm bảo khách luôn hài lòng và được vượt kỳ vọng.

Bạn cũng phụ trách vận hành F&B tại khách sạn Wink, bao gồm kiểm kê hàng hóa (thực phẩm, đồ uống, vật tư và trang thiết bị).

Bạn có đam mê với Wink và ngành dịch vụ, và luôn sẵn sàng lan tỏa tinh thần đó. Có thể bạn đã từng làm các vị trí tương tự như: lễ tân, phục vụ F&B, bartender, guest relation hoặc call center chăm sóc khách hàng.

Bạn sẵn sàng học hỏi, phát triển trong vai trò và tại Wink; chủ động làm việc nhóm và góp phần xây dựng “Community of One”.

Bạn có khả năng xử lý nhiều việc cùng lúc một cách linh hoạt, chủ động và hiệu quả.

Yêu cầu ngoại ngữ: Tiếng Anh & Tiếng Nhật

Am hiểu về điểm đến, hoạt động giải trí, ăn uống là một lợi thế

Có kinh nghiệm sử dụng hệ thống Opera Cloud là điểm cộng lớn

• Tiếp nhận toàn bộ hồ sơ thanh toán từ kế toán phải trả. Đầy đủ, chính xác, kịp thời theo quy định của Tập đoàn.
• Hạch toán thanh toán tiền mặt, ngân hàng, toàn bộ chi phí phát sinh và kiểm soát hạn mức chi phí ( không bao gồm các chi phí liên quan đến mua sắm dịch vụ, hàng hóa, CCDC, Tài sản nhập trên MC) Đầy đủ, chính xác, kịp thời theo quy định của Tập đoàn.
• Theo dõi và quản lý công nợ phải trả cho nhà cung cấp, công nợ cá nhân của cán bộ nhân viên, các khoản vay ngắn hạn, dài hạn Đầy đủ, chính xác, kịp thời theo quy định của Tập đoàn.
• Lưu trữ toàn bộ hồ sơ, chứng từ có liên quan. Đúng theo chất lượng và tiến độ yêu cầu.
• Một số công việc khác được phân công.

• Giám sát hoạt động hàng ngày của bộ phận Stewarding, đảm bảo khu vực bếp, Stewarding và các khu vực hậu cần (Back of House) luôn sạch sẽ, vệ sinh, an toàn và ngăn nắp theo tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng.
• Đảm bảo toàn bộ trang thiết bị vận hành, dụng cụ bếp, đồ sành sứ, thủy tinh, dao nĩa, dụng cụ phục vụ và thiết bị vệ sinh được làm sạch, bảo quản, kiểm kê và sẵn sàng phục vụ hoạt động hàng ngày.
• Hỗ trợ bộ phận Bếp và các bộ phận vận hành bằng cách duy trì hiệu quả công tác rửa chén, rửa dụng cụ bếp, xử lý rác thải, vệ sinh định kỳ, vệ sinh tổng thể và cung cấp đầy đủ trang thiết bị trong hoạt động thường ngày, sự kiện và các chương trình đặc biệt.
• Giám sát việc tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, sử dụng hóa chất, quản lý chất thải, kiểm soát hao hụt, hư hỏng dụng cụ và bố trí nhân sự Stewarding theo các tiêu chuẩn do Bếp trưởng Điều hành (Executive Chef) ban hành.
• Đào tạo, hướng dẫn và giám sát nhân viên Stewarding nhằm duy trì kỷ luật, an toàn lao động, tinh thần làm việc nhóm và đảm bảo các tiêu chuẩn vận hành của khu nghỉ dưỡng được thực hiện nhất quán.

• Chào đón khách hàng bằng nụ cười thân thiện, giao tiếp bằng ánh mắt và lời chào niềm nở;
• Tiếp nhận các cuộc gọi và đặt chỗ ăn uống từ khách; chủ động tìm hiểu, ghi nhận các sở thích, yêu cầu đặc biệt hoặc các dịp quan trọng của khách, đồng thời truyền đạt đầy đủ thông tin tới bộ phận bếp hoặc quản lý liên quan.
• Thường xuyên cập nhật kiến thức về các dịch vụ, hoạt động, chương trình ưu đãi và sự kiện diễn ra trong khách sạn; chủ động chia sẻ và thông tin tới các thành viên trong nhóm về mọi thay đổi để đảm bảo khách luôn nhận được thông tin mới nhất và chính xác nhất.
• Hướng dẫn và đưa khách đến bàn ăn đã được sắp xếp, sau đó bàn giao cho Captain phụ trách khu vực tiếp tục phục vụ.
• Thực hiện quy trình thu ngân và thanh toán cho khách hàng; lập hóa đơn, xử lý các giao dịch tiền mặt, thẻ tín dụng, chuyển khoản và các phương thức thanh toán khác theo quy định.
• Đối chiếu, kiểm tra và đảm bảo tính chính xác của các khoản thanh toán, chứng từ và doanh thu trong ca làm việc; thực hiện bàn giao quỹ, báo cáo doanh thu và các hồ sơ liên quan theo quy trình.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Nhiệm vụ: Thực hiện công việc huấn luyện và biểu diễn động vật theo các chương trình biểu diễn; tư vấn, hướng dẫn khách hàng trải nghiệm các sản phẩm, dịch vụ Vui chơi giải trí của Công ty; báo cáo trực tiếp cho Tổ Trưởng các vấn đề phát hiện tại khu vực có thể gây nguy hại đến động vật và nhân viên làm việc tại khu vực.
• Nắm vững hệ thống quy định, quy chế, tiêu chuẩn dịch vụ liên quan của vị trí đảm nhiệm.
• Huấn luyện và thực hiện việc biểu diễn động vật trong các buổi biểu diễn tại chuỗi VAP/ SAFARI đúng theo tiêu chuẩn dịch vụ và an toàn, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
• Tuân thủ các quy định an toàn khi biểu diễn cùng động vật; đảm bảo tiêu chuẩn set up và an toàn

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bartender is responsible for providing excellent service to resort guests by preparing and serving alcoholic and non-alcoholic beverages in a friendly, professional, and timely manner. The role includes maintaining a clean and organized bar area, ensuring proper inventory management, and creating a welcoming atmosphere for guests. The Bartender will also play an important role in upselling resort offerings, crafting signature cocktails, and ensuring guest satisfaction.

Bartender chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách nghỉ dưỡng bằng cách chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn một cách thân thiện, chuyên nghiệp và đúng giờ. Vai trò bao gồm duy trì khu vực quầy bar sạch sẽ và ngăn nắp, đảm bảo quản lý hàng tồn kho hợp lý và tạo ra bầu không khí chào đón khách. Bartender cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bán thêm các dịch vụ của khu nghỉ dưỡng, pha chế các loại cocktail đặc trưng và đảm bảo sự hài lòng của khách.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

• Beverage Preparation: Prepare and serve alcoholic and non-alcoholic beverages, including cocktails, beer, wine, and soft drinks, according to resort standards. Follow recipes and garnish drinks to create visually appealing presentations.

Chuẩn bị đồ uống: Chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn, bao gồm cocktail, bia, rượu vang và nước ngọt, theo tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng. Thực hiện theo công thức và trang trí đồ uống để tạo ra các bài thuyết trình hấp dẫn về mặt thị giác.

• Guest Service: Provide excellent customer service by greeting guests, taking drink orders, and offering recommendations on beverages, including signature cocktails and resort specials. Engage with guests in a friendly, professional manner to enhance their resort experience.

Dịch vụ khách hàng: Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời bằng cách chào đón khách, tiếp nhận đơn đặt hàng đồ uống và đưa ra khuyến nghị về đồ uống, bao gồm các loại cocktail đặc trưng và các món đặc biệt của khu nghỉ dưỡng. Tương tác với khách hàng theo cách thân thiện, chuyên nghiệp để nâng cao trải nghiệm nghỉ dưỡng của họ.

• Bar Maintenance: Keep the bar area clean, organized, and stocked with necessary supplies such as glassware, garnishes, straws, napkins, and cocktail ingredients. Clean bar equipment and ensure that the bar area is always presentable.

Bảo trì quầy bar: Giữ cho khu vực quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp và đầy đủ các vật dụng cần thiết như đồ thủy tinh, đồ trang trí, ống hút, khăn ăn và nguyên liệu pha chế cocktail. Vệ sinh thiết bị quầy bar và đảm bảo khu vực quầy bar luôn sạch sẽ.

• Inventory Control: Monitor and control bar inventory, including ordering stock as needed, tracking usage, and ensuring proper storage and rotation of alcohol, mixers, and other supplies. Report low stock or damaged items to the Bar Supervisor.

Kiểm soát hàng tồn kho: Theo dõi và kiểm soát hàng tồn kho của quầy bar, bao gồm đặt hàng khi cần, theo dõi việc sử dụng và đảm bảo lưu trữ và luân chuyển đúng cách rượu, máy trộn và các vật dụng khác. Báo cáo hàng tồn kho thấp hoặc các mặt hàng bị hư hỏng cho Giám sát quầy bar.

• Cash Handling: Accurately handle cash and credit transactions. Process guest payments, provide change, and issue receipts. Ensure all transactions are documented correctly and report discrepancies to management.

Xử lý tiền mặt: Xử lý chính xác các giao dịch tiền mặt và tín dụng. Xử lý thanh toán của khách, cung cấp tiền thừa và xuất biên lai. Đảm bảo tất cả các giao dịch được ghi chép chính xác và báo cáo sự khác biệt cho ban quản lý.

• Alcohol Service Compliance: Adhere to all legal and company requirements for alcohol service. Ensure that guests are not overserved, and that alcohol is served responsibly. Check guest IDs to verify legal drinking age when necessary.

Tuân thủ dịch vụ rượu: Tuân thủ mọi yêu cầu của công ty và pháp lý đối với dịch vụ rượu. Đảm bảo rằng khách không bị phục vụ quá mức và rượu được phục vụ một cách có trách nhiệm. Kiểm tra ID của khách để xác minh độ tuổi uống rượu hợp pháp khi cần thiết.

• Cleaning and Sanitizing: Regularly clean bar surfaces, sinks, refrigerators, and glassware to maintain high hygiene standards. Disinfect and sanitize all bar equipment, including blenders, shakers, and pouring spouts.

Vệ sinh và khử trùng: Thường xuyên vệ sinh bề mặt quầy bar, bồn rửa, tủ lạnh và đồ thủy tinh để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao. Khử trùng và khử trùng tất cả các thiết bị quầy bar, bao gồm máy xay, bình lắc và vòi rót.

• Upselling and Promotions: Actively promote resort signature drinks, specials, and other beverage offerings. Suggest additional items to guests in a polite and persuasive manner to increase sales and enhance the guest experience.

Bán thêm và Khuyến mại: Chủ động quảng bá đồ uống đặc trưng của khu nghỉ dưỡng, các món đặc biệt và các loại đồ uống khác. Gợi ý các mặt hàng bổ sung cho khách theo cách lịch sự và thuyết phục để tăng doanh số và nâng cao trải nghiệm của khách.

• Guest Interaction: Build rapport with guests, maintain a positive and professional attitude, and handle guest concerns or complaints in a timely and efficient manner. Provide personalized service to repeat guests or VIPs.

Tương tác với khách: Xây dựng mối quan hệ với khách, duy trì thái độ tích cực và chuyên nghiệp, xử lý các mối quan tâm hoặc khiếu nại của khách một cách kịp thời và hiệu quả. Cung cấp dịch vụ cá nhân hóa cho khách hàng thường xuyên hoặc VIP.

• Event and Banquet Support: Assist with beverage service for resort events, private parties, and banquets. Prepare drinks in accordance with event specifications and ensure timely delivery.

Hỗ trợ sự kiện và tiệc: Hỗ trợ dịch vụ đồ uống cho các sự kiện nghỉ dưỡng, tiệc riêng và tiệc chiêu đãi. Chuẩn bị đồ uống theo thông số kỹ thuật của sự kiện và đảm bảo giao hàng đúng hạn.

• Team Collaboration: Work closely with other bartenders, servers, and kitchen staff to ensure smooth operations and guest satisfaction. Provide support to colleagues during busy times and assist in training new staff.

Hợp tác nhóm: Làm việc chặt chẽ với các nhân viên pha chế, phục vụ và nhân viên bếp khác để đảm bảo hoạt động trơn tru và sự hài lòng của khách hàng. Hỗ trợ đồng nghiệp trong thời gian bận rộn và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới.

The Sous Chef – Banquet is responsible for supporting the Chef de Cuisine in the leadership and daily operations of the Banquet and Events kitchen. In the absence of the Chef de Cuisine, this role oversees the banquet culinary team to ensure the highest standards of food preparation, presentation, and consistency for all conferences, weddings, and special events.

Responsibilities

Operations

• Support the Chef de Cuisine in the planning, preparation, and execution of all banquet functions, ensuring quality, consistency, and guest satisfaction.
• Lead the culinary team in the Chef de Cuisine’s absence, maintaining high standards of food safety, presentation, and service delivery.
• Supervise food production, ensuring timelines are met and dishes are executed according to specifications.
• Collaborate with Banquet Service and Events teams to ensure seamless execution of all functions.
• Control food waste and implement effective portion control measures.
• Participate in menu tastings, menu development, and continuous improvement initiatives.

Team Management

• Supervise, train, and develop the banquet kitchen team, including cooks and casual employees.
• Conduct daily briefings, assign tasks, and provide operational feedback.
• Foster a positive working environment that promotes teamwork, accountability, and service excellence.
• Ensure grooming, hygiene, and disciplinary standards are consistently maintained.
• Assist with scheduling, workforce planning, and on-the-job coaching.

Financial Responsibility

• Assist in managing food costs, inventory control, and purchasing activities.
• Monitor and minimize waste, breakage, and overproduction.
• Ensure the proper use, maintenance, and care of equipment to optimize efficiency and control costs.

Health, Hygiene and Safety

• Apply and uphold hotel food safety and hygiene standards, including HACCP requirements.
• Maintain a thorough understanding of hotel fire, life safety, and emergency procedures.
• Report and take appropriate corrective action regarding any health or safety hazards.
• Liaise with the Engineering team on equipment maintenance and repairs.
• Instruct team members on emergency procedures and ensure first aid kits are fully stocked and readily available in the kitchen in collaboration with the hotel clinic.
• Ensure all kitchen work areas are clean, organized, and maintained to the highest standards.
• Conduct regular hygiene audits, safety training sessions, and emergency preparedness drills.
• Lead the safe handling, storage, labeling, and use of chemicals and cleaning products in accordance with hotel safety standards.