Việc làm cho sinh viên Đại học Tây Nguyên

• Chuẩn bị & Kiểm soát vận hành: Phối hợp cùng Tổ trưởng chuẩn bị sơ chế nguyên liệu và các loại sốt đặc trưng. Đảm bảo hệ thống bếp Teppan, máy hút mùi và các dụng cụ biểu diễn luôn trong tình trạng vận hành tốt, an toàn trước mỗi ca làm việc.

• Chế biến và Biểu diễn tại quầy: Trực tiếp thực hiện các kỹ thuật chế biến trên bàn phẳng kết hợp với kỹ năng biểu diễn dao, nĩa, hũ gia vị… điêu luyện. Tạo ra không khí ẩm thực sôi động và mang lại trải nghiệm thị giác độc đáo cho khách hàng ngay tại quầy.

• Cá nhân hóa dịch vụ khách hàng: Chủ động chào đón, tư vấn thực đơn dựa trên sở thích của khách. Ghi nhớ và xử lý tuyệt đối chính xác các yêu cầu về độ chín của thịt hoặc các tình trạng dị ứng thực phẩm của khách hàng.

• Kiểm soát ATVSTP & Vệ sinh thiết bị: Giám sát khâu sơ chế của cấp dưới đúng quy trình. Duy trì không gian biểu diễn luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Thực hiện quy trình vệ sinh mặt bếp Teppan và khử khuẩn dụng cụ nghiêm ngặt vào cuối mỗi ca làm việc.

• Điều phối & Giao tiếp chuyên nghiệp: Kết nối chặt chẽ với bộ phận Phục vụ để điều phối luồng Order; giữ vững thái độ lịch sự, chuyên nghiệp và duy trì sự tương tác văn minh với khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm.

• Đào tạo & Phát triển: Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới và thực tập sinh; đưa ra các phản hồi khách quan về hiệu suất làm việc của nhân sự cho Tổ trưởng.

• Báo cáo cuối ca: Xử lý linh hoạt các sự cố phát sinh tại khu vực Bếp Teppanyaki khi Tổ trưởng vắng mặt. Thực hiện báo cáo cuối ca về tình trạng nguyên liệu, các sự cố kỹ thuật và lưu ý đặc biệt cho ca sau.

• Các công việc khác theo chỉ đạo của Quản lý cấp trên.

• Hỗ trợ Trưởng Bộ phận Bếp Bánh trong việc lập kế hoạch sản xuất hàng ngày/tuần, phân công công việc cho nhân viên trong tổ.
• Theo dõi và kiểm soát quy trình chế biến các loại bánh ngọt, bánh mặn, bánh mì, bánh Âu – Á, bánh tráng miệng… đảm bảo đúng công thức, định lượng và chất lượng.
• Trực tiếp tham gia làm bánh, kiểm tra và điều chỉnh các công đoạn nướng, ủ, tạo hình, trang trí để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn về hương vị và thẩm mỹ.
• Kiểm tra, bảo quản và quản lý nguyên liệu – hàng tồn kho, đề xuất nhập hàng, đảm bảo luôn đủ nguồn nguyên liệu tươi mới, không lãng phí, không để hết hạn.
• Giám sát vệ sinh khu vực bếp bánh, dụng cụ, máy móc, thiết bị (lò nướng, máy trộn bột, máy đánh kem, tủ lạnh, tủ ủ…) đảm bảo vận hành tốt, an toàn và sạch sẽ theo tiêu chuẩn HACCP.
• Theo dõi việc ghi chép, lưu mẫu, quản lý hạn sử dụng và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp bánh về kỹ thuật chế biến, trang trí, thao tác làm bánh và quy định của khách sạn.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Bếp nóng, Nhà hàng, Tiệc, F&B…) để chuẩn bị và phục vụ các món bánh, tráng miệng đúng tiến độ, đặc biệt trong các dịp tiệc, buffet, sự kiện.
• Đề xuất cải tiến công thức, thử nghiệm sản phẩm mới, đóng góp ý tưởng cho thực đơn bánh định kỳ.
• Ghi nhận, báo cáo tình hình hoạt động, nhân sự, thiết bị và chất lượng sản phẩm cho Trưởng Bộ phận Bếp Bánh.

- Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, phản hồi từ khách hàng trong suốt thời gian lưu trú

- Tư vấn thông tin dịch vụ khách sạn, tour, phương tiện di chuyển

- Phối hợp với các bộ phận (Housekeeping, F&B, Maintenance…) để đảm bảo trải nghiệm khách hàng trơn tru

- Quản lý booking, cập nhật hệ thống PMS

- Xử lý các tình huống phát sinh một cách chuyên nghiệp và linh hoạt

Sport & Leisure Operation:

1. Property management at the Fitness Center and Kids Club

- Check, statistics the number of properties in the gym & Kids club area in your shift.

-Note the status of asset types to superiors and personnel and departments.

-Monitoring and timely reporting of assets and equipment that are malfunctioning and transferring to management for remedial / handling measures to avoid causing adverse impacts on customers.

2. Guide and serve guests at the Fitness Center and Kids Club

- Instruct visitors to use gym equipment properly.

- Ensuring safety for guests when using the service in the Kids club and gym area, always available when guests need. Promptly notify the medical department when an accident occurs, keep up with the time and the first emergency.

-Make sure the activities in the gym areas and Kids Club are always in the best condition

- Arrange neatly the gym and kids club equipment before use

-Make clean the gym and kids club area to maintain the hygiene standards prescribed by the hotel.

-Make sure signs are in place, where visitors can easily see them and follow or avoid them so they do not encounter problems.

- Keep a full record of visitors' information, unusual incidents taking place in the journal and timely reporting to the head of the department.

3. Solve problems arising

- Listen to customer complaints and proceed to resolve them if the problem is within the scope of the gym staff. If the limit is exceeded, contact your manager immediately for assistance.

- Handle relevant developments in your shift.

-Record reports of problems submitted to superiors.

4. Perform other jobs

-Making periodic reports or arising when required by management.

- Coordinate with other departments to perform tasks well, improve the quality of services at the hotel.

- Performing other jobs according to the instructions of their superiors.

-Be careful, have professional ethics, be honest.

• Training: English and customer care skills classes of the company.

• Discipline: If violating the foregoing, they will be subject to appropriate disciplinary measures according to the company's regulations.

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all hotel services/features

• Be fully conversant with hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management • Report for duty on time wearing clean and complete uniform at all times • Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times • Perform other reasonable duties assigned by the Management

- Chịu trách nhiệm theo dõi việc vận hành của các loại máy móc trong nhà hang

- Đảm bảo việc bảo trì, bảo dưỡng các thiết bị bếp, hệ thống đèn, điện, hệ thống đồ gỗ…

- Lập kế hoạch và theo dõi thực hiện việc bảo hành định kì hệ thống điều hòa

- Theo dõi, nghiệm thu việc lắp đặt các trang thiết bị, máy móc mới của nhà hàng và bếp.

- Đảm bảo việc theo dõi, sửa chửa hệ thống thoát nước, hệ thống ga, hệ thống cống của bếp.

- Luôn ý thức chỉn chu diện mạo cá nhân theo tiêu chuẩn

- Chào hỏi và hướng dẫn khách (khi cần thiết) trong quá trình làm việc

- Tuân thủ nội quy, quy định của công ty

- Các công việc khác theo phân công của quản lý nhà hàng.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Thực hiện các liệu trình massage và chăm sóc cơ thể theo quy trình của Aquafield.
• Chuẩn bị phòng trị liệu, khăn, dụng cụ và vật tư trước khi phục vụ khách.
• Tư vấn các gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc và đảm bảo không gian luôn sạch sẽ.
• Báo cáo các vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ khách.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.

• Vệ sinh phòng

Đảm báo các phòng khách được vệ sinh và duy trì tình trạng vận hành theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn

Theo dõi lượt khách đến hàng ngày qua báo cáo cáo công suất phòng cùng với Giám sát

Kiểm tra và bổ sung đồ dùng cần thiết lên xe đẩy dựa theo yêu cầu dọn phòng cho một ngày

Hỗ trợ khách khi cần và hỗ trợ các yêu cầu đặc biệt cảu khách

Đảm bảo rằng tất cả xe đẩy luôn sạch sẽ và gọn gàng

Di chuyển đồ đạc, rèm và các vật cố định khác cần sữa chữa, thay thế, làm sạch vết bẩn hoặc vệ sinh.

Thay khăn trải giường, vỏ gối bằng đồ đã giặt sạch

Ghi chú và báo cáo lại tất cả vật dụng có hư tổn trong phòng khách và các yêu cầu bảo trì nếu có

Báo cáo những vật dụng có giá trị bị bỏ lại trong phòng đã có khách

Giải đáp các yêu cầu của khách khi cần thiết

Bảo đảm tất cả các thiết bị và vật dụng đều hoạt động tốt

Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo yêu cầu của Cấp trên.

• Khu vực công cộng

Duy trì và vệ sinh các khu vực công cộng, khu vực văn phòng và các khu vực làm việc khác được phân công theo quy trình tiêu chuẩn vận hành

Chào Khách với thái độ đúng mực và nụ cười thân thiện

Hỗ trợ khách mọi lúc có thể và đáp ứng mọi yêu cầu của khách

Luôn giữ kho đồ gọn gàng và ngăn nắp

Tuân thủ các chương trình vệ sinh và bảo trì của khách sạn

Nhanh chóng báo cáo và bàn giao tất cả các đồ đạc bị thất lạc cho Trưởng ca

Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo yêu cầu của Cấp trên.

Quản lý Buồng phòng tổ chức, giám sát, kiểm tra và theo dõi mọi khía cạnh hoạt động buồng phòng hàng ngày. Quản lý Buồng phòng sẽ chịu trách nhiệm đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất về sự sạch sẽ, vệ sinh và thẩm mỹ cho toàn bộ khu vực của tòa nhà, qua đó tạo ra một môi trường thân thiện và thoải mái cho khách và nhân viên.

1. Develop and update housekeeping policies and procedures to ensure efficient operations and compliance with company standards and regulations./ Xây dựng và cập nhật các chính sách và quy trình của bộ phận buồng phòng để đảm bảo hoạt động hiệu quả và tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định của công ty.

2. Regularly review and update the department's LSOP to align with demand and Ascott's Standards & Guidelines/Thường xuyên xem xét và cập nhật LSOP (Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn) của bộ phận để phù hợp với nhu cầu và các Tiêu chuẩn & Hướng dẫn của Ascott.

3. Ensure that all staff are properly trained on and adhere to established policies and procedures./ Đảm bảo tất cả nhân viên được đào tạo bài bản về các chính sách và quy trình đã thiết lập và tuân thủ chúng.

4. Propose and introduce exclusive services for VIP guests and ASR member tiers to provide a distinct experience compared to other guest segments. /Đề xuất, đưa ra dịch vụ đặc biệt cho khách VIP và các cấp độ thành viên ASR qua đó tạo dựng trải nghiệm độc đáo và khác biệt đối với các phân khúc khách còn lại.

5. Develop and manage the housekeeping department's annual budget, ensuring efficient resource allocation and cost control./ Xây dựng và quản lý ngân sách hàng năm của bộ phận buồng phòng, đảm bảo việc phân bổ nguồn lực hiệu quả và kiểm soát chi phí.

6. Monitor expenses and identify opportunities for cost savings without compromising quality./ Theo dõi các khoản chi phí và xác định các cơ hội để tiết kiệm chi phí mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

7. Plan and implement departmental strategies to meet or exceed laundry revenue targets. /Lên kế hoạch, triển khai trong bộ phận để đạt hoặc vượt các chỉ tiêu doanh thu giặt ủi.

8. Manage and control inventory of cleaning supplies, linens, guest amenities, and equipment, ensuring adequate stock levels while minimizing waste./ Quản lý và kiểm soát hàng tồn kho các loại vật tư vệ sinh, khăn trải, đồ dùng cá nhân cho khách và trang thiết bị, đảm bảo mức tồn kho đầy đủ đồng thời giảm thiểu lãng phí.

9.Oversee the ordering and receiving of supplies, ensuring cost-effectiveness and adherence to budget./ Giám sát việc đặt hàng và nhận hàng hóa, đảm bảo tính hiệu quả về chi phí và tuân thủ ngân sách.

10. Conduct monthly inventory checks and maintain accurate records of stock levels./ Tiến hành kiểm kê định kỳ hàng tháng và duy trì hồ sơ chính xác về mức tồn kho.

11. Monitor the condition of linens and equipment, arranging for repairs or replacements as needed./ Theo dõi tình trạng của khăn trải và trang thiết bị, sắp xếp việc sửa chữa hoặc thay thế khi cần thiết.

12. Lead, mentor, and supervise the housekeeping team, including room attendants, public area attendants, laundry staff, and supervisors./ Lãnh đạo, hướng dẫn và giám sát đội ngũ buồng phòng, bao gồm nhân viên dọn phòng, nhân viên vệ sinh khu vực công cộng, nhân viên giặt là và giám sát viên.

13. Check daily for maintenance work and follow up / Hằng ngày kiểm tra và theo dõi các phiếu yêu cầu sửa chữa

14. DCPM to be established in order to maintain cleanliness standards in public areas, apartment floors, offices, back of house areas./ Có kế hoạch vệ sinh để duy trì vệ sinh theo tiêu chuẩn ở khu công cộng, văn phòng ,hành lang các lầu, phía sau tòa nhà.

15. Follow up and inspect on all outside contractor’ work e.g. pest control, gardening, outsource services / Theo dõi và kiểm tra các nhà cung cấp dịch vụ như phun thuốc côn trùng, cây cảnh, vệ sinh khu công cộng.

16. Ensure that each employee in the department receives at least 40 hours of training per year / Đảm bảo mỗi nhân viên trong bộ phận được huấn luyện, đào tạo ít nhất 40h trong một năm

17. Recruit, train, schedule, and evaluate housekeeping staff, ensuring adequate staffing levels to meet operational needs./ Tuyển dụng, đào tạo, lên lịch làm việc và đánh giá nhân viên buồng phòng, đảm bảo đủ số lượng nhân viên để đáp ứng nhu cầu hoạt động.

18. Ensure staff meet or exceed the company's defined knowledge and skill standards/ Đảm bảo nhân viên đạt hoặc vượt các tiêu chuẩn về kiến thức và kỹ năng do công ty quy định

19. Foster a positive and collaborative work environment, promoting teamwork and high morale./ Xây dựng môi trường làm việc tích cực và hợp tác, thúc đẩy tinh thần đồng đội và sự gắn kết của nhân viên.

20. Conduct regular team meetings to communicate information, provide feedback, and address concerns./Tổ chức các cuộc họp nhóm thường xuyên để truyền đạt thông tin, cung cấp phản hồi và giải quyết các vấn đề phát sinh.

21. Delegate tasks effectively and monitor staff performance to ensure adherence to standards and procedures./ Giao nhiệm vụ hiệu quả và theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn và quy trình.

22. Responsible for the discipline of Housekeeping attendants, enforcing the established rules and regulations, evaluate Housekeeping attendants performance as required / Chịu trách nhiệm về ý thứ tổ chức kỷ luật của nhân viên Quản gia, củng cố nội quy quy định, đánh giá hiệu quả công tác của nhân viên theo yêu cầu.

23. Prepare Housekeeping attendant roster monthly / Soạn lịch trực tháng cho nhân viên Quản gia

24. Plan and allocate tasks to ensure the department meets or exceeds its revenue targets and achieves or exceed the department’s balance scorecard./ Lên kế hoạch và phân bổ công việc để bộ phận đạt được

hoặc vượt chỉ tiêu doanh thu cho bộ phận, đạt hoặc vượt bảng balance score card của bộ phận.

25. Identify talent and develop a succession team/ Tìm kiếm nhân tài và phát triển đội ngũ kế thừa

26. Perform as “Manager on Duty” when assigned / Thực hiện chế độ trực ban khi được giao

27. Assume any other responsibilities and perform other duties in accordance with the law as may be assigned by the Head of Department or the Management /Thực thi những công việc khác phù hợp với qui định của pháp luật theo yêu cầu của Trưởng bộ phận hay Ban Quản lý.

28. Collaborate effectively with other departments to ensure seamless operations and guest satisfaction./Hợp tác hiệu quả với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động trơn tru và sự hài lòng của khách hàng.

29. Communicate effectively with management regarding departmental performance, challenges, and opportunities for improvement./ Giao tiếp hiệu quả với cấp quản lý về hiệu suất của bộ phận, những thách thức và các cơ hội cải thiện.

30. Maintain open and professional communication with guests to address their needs and concerns./ Duy trì giao tiếp cởi mở và chuyên nghiệp với khách hàng để giải quyết các nhu cầu và mối quan tâm của họ.

31. Stay updated on industry best practices and trends in housekeeping and implement improvements as appropriate./ Luôn cập nhật các thông lệ tốt nhất và xu hướng mới nhất trong ngành buồng phòng và triển khai các cải tiến phù hợp.

32. Seek feedback from guests and staff to identify areas for enhancing service and efficiency./ Thu thập phản hồi từ khách hàng và nhân viên để xác định các lĩnh vực cần nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu

quả hoạt động.

• Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basis/ Dự trữ nhà bếp được giao với thành phẩm sống và nguyên liệu hàng ngày.

• Be familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when handling them

Làm quen với việc sử dụng tất cả các thiết bị điện và cơ khí trong bếp và tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn khi xử lý chúng.

• Master all basic cooking methods like cutting of ingredients and preparing daily mis-en-place for the assigned station

Nắm vững tất cả các phương pháp nấu ăn cơ bản như cắt nguyên liệu và chuẩn bị địa điểm hàng ngày cho khu vực được giao.

• Prepare food items as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimizing wastage

Chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm theo công thức tiêu chuẩn giảm thiểu lãng phí

Tiếp nhận – kiểm tra – đối chiếu chứng từ nhập kho, đảm bảo số lượng và chất lượng theo quy định.

Thực hiện xuất kho theo đúng định mức và yêu cầu của các bộ phận; cập nhật đầy đủ trên phần mềm kế toán.

Theo dõi, kiểm soát tồn kho tối thiểu–tối đa; báo cáo khi có tình trạng thiếu hoặc tồn đọng.

Thực hiện kiểm kê định kỳ (tuần/tháng/quý) cùng các bộ phận liên quan và lập biên bản kiểm kê.

Lập báo cáo nhập–xuất–tồn định kỳ, báo cáo hàng chậm luân chuyển, hàng cận date, hàng hư hỏng.

Lưu trữ–sắp xếp hồ sơ, chứng từ kế toán kho đúng quy định.

Phối hợp với F&B, Bếp, Kỹ thuật, Buồng phòng để kiểm soát tiêu hao vật tư theo định mức.

Đề xuất giải pháp tối ưu tồn kho, hạn chế thất thoát–hao hụt.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Kế toán trưởng hoặc Ban Giám đốc.

KEY RESPONSIBILITIES

Job Summary –

• Provide assistance to all associates whenever is needed. The Guest Service Associate - Driver must greet all guests when they enter the vehicle. The driver also assists disabled guests as necessary. The employee transports guests to any destination in accordance with hotel policies and rules. The driver is responsible for the vehicle and ensures that maintenance is regularly performed. In addition, the driver must report all accidents, injuries, unsafe working conditions and damage to hotel vehicles and related property.

• Set periodical budget & forecast

• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals

• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.

Operation

• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements

• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing

• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost

• Oversee the planning and implementation of effective food promotions

• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through

• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department

• Monitor food standards in each Outlet and Banquet

• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner

• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market

• Monitor and analyze menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments

• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them

• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required

Team Management

• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization

• Interview, select and recruit Senior Culinary team members

• Identify and develop team members with potential

• Conduct performance review with the team

• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business

• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service

• Prepare payroll and gratuity reports

• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel

• Ensuring timely procurement of all goods required by the hotel at the best available price and quality.
• Ensures the implementation of purchasing policies and procedures.
• Oversees and ensures the effective implementation of the tender system so that the continuous supply of quality goods and services to the hotel is not compromised.
• Ensures the timely preparation of purchase orders so that all approved purchase requests can be ordered, and the goods delivered by the suppliers on the date needed.
• Conducts periodic market survey in association with the department concerned to determine and/or validate the availability and prices odd market goods.
• Coordinates and liaises with the Head of Departments on all matters relating to quality and reliability of delivery with respect to current and potential suppliers.
• Keeps track of all outstanding purchase orders to ensure that goods are delivered on time.
• Be ready and responsible when assigned to perform any other duties as designed by management.

- Kiểm soát doanh thu trên phần mềm POS và MISA.

- Hạch toán và xử lý dữ liệu bán hàng từ POS sang MISA.

- Kiểm soát các tài khoản doanh thu, tiền mặt, ngân hàng và công nợ phải thu.

- Xử lý dữ liệu mua hàng, kiểm soát chi phí, nguyên vật liệu và công nợ phải trả.

- Quản lý nghiệp vụ kho và giá vốn trên phần mềm MISA.

- Thực hiện các nghiệp vụ liên quan đến tiền lương và bảo hiểm xã hội theo chứng từ thực tế.

- Lập các báo cáo tổng hợp theo yêu cầu.

- Hỗ trợ Kế toán trưởng và thực hiện các công việc phát sinh khi cần.