Việc làm cho sinh viên Đại học Kinh tế - Luật - ĐHQG TPHCM

VỀ HẢI SẢN HOÀNG GIA (HSHG):

HSHG tiền thân là một doanh nghiệp xuất nhập khẩu thủy hải sản ra đời năm 2002. Sau hơn 20 năm hoạt động, HSHG đang đồng hành cùng hơn 2.000 nhà hàng khách sạn trên khắp cả nước. Từ năm 2020, HSHG phát triển thành chuỗi siêu thị hải sản và nhà hàng ẩm thực nhằm phục vụ tốt hơn nữa nhu cầu thưởng thức hải sản của người dân.

Với khẩu hiệu “Tươi ngon từ nguồn”, HSHG mang những con hải sản tươi ngon nhất từ mọi vùng biển trên thế giới về phục vụ người Việt cùng trải nghiệm thưởng thức hải sản tốt nhất. HSHG đang trên hành trình cải tiến, nâng tầm chất lượng mỗi ngày để trở thành thương hiệu hải sản tươi sống số 1 Đông Nam Á, góp phần nâng tầm ẩm thực biển Việt Nam và Thế giới.

Mỗi thành viên của HSHG là một đại sứ ẩm thực biển Việt Nam và thế giới, mang lại bữa ăn hạnh phúc, sum vầy cho mọi gia đình, mang lại cuộc sống chất lượng hơn, thịnh vượng hơn cho khách hàng, đội ngũ và đối tác.

6 giá trị cốt lõi: Học hỏi | Cam kết | Chia sẻ | Tiên phong | Tận tâm | Trung thực

5 tính cách thương hiệu: Năng động | Thân thiện | Tiên phong | Tin cậy | Quốc tế

VỀ VỊ TRÍ CÔNG VIỆC:

Trưởng phòng Vận hành Nhân sự giữ vai trò trung tâm trong việc đảm bảo mọi hoạt động nhân sự được vận hành trơn tru, chính xác và hiệu quả. Với tầm nhìn chiến lược và khả năng triển khai thực thi, vị trí này không chỉ tập trung vào việc tối ưu hiệu quả và kết quả của toàn bộ quy trình vận hành nhân sự, mà còn ứng dụng công nghệ để gia tăng độ chính xác, tự động hóa quy trình và ra quyết định dựa trên dữ liệu tin cậy.

Quan trọng hơn hết, Trưởng phòng Vận hành Nhân sự là người góp phần kiến tạo một môi trường làm việc gắn kết, chia sẻ, chuyên nghiệp và học hỏi liên tục, nơi mỗi nhân viên đều cảm thấy được tôn trọng, phát triển và đồng hành cùng tổ chức trên hành trình dài hạn.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

Thu hút và tuyển chọn nhân tài:

• Phối hợp cùng các phòng ban để xác định nhu cầu nhân lực ngắn hạn và dài hạn, đảm bảo chất lượng tuyển dụng đầu vào.
• Xây dựng chiến lược tuyển dụng phù hợp với nhu cầu phát triển tổ chức, đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực được tuyển chọn.
• Giám sát và tối ưu toàn bộ quy trình tuyển dụng: đăng tuyển, sàng lọc hồ sơ, phỏng vấn, đánh giá ứng viên, thư mời nhận việc và quy trình tiếp nhận nhân viên mới.
• Nâng cao thương hiệu tuyển dụng và trải nghiệm ứng viên nhằm thu hút nhân tài chất lượng cao và giữ chân nhân viên tiềm năng.

Lương, thưởng và phúc lợi:

• Giám sát hoạt động tính lương, chi trả thu nhập, thưởng định kỳ và các khoản phụ cấp khác, đảm bảo tính chính xác, kịp thời và tuân thủ pháp luật.
• Theo dõi, cập nhật và triển khai các chính sách phúc lợi (bảo hiểm, nghỉ phép, khám sức khỏe, phúc lợi sinh nhật, gắn kết…) một cách hiệu quả và phù hợp với ngân sách công ty.
• Đề xuất điều chỉnh, xây dựng hệ thống đãi ngộ cạnh tranh nhằm nâng cao động lực và giữ chân nhân sự..

Tuân thủ:

• Đảm bảo toàn bộ hoạt động nhân sự (tuyển dụng, hợp đồng, chấm công, lương thưởng, kỷ luật, thôi việc...) tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật hiện hành và chính sách nội bộ.
• Rà soát, cập nhật và phổ biến các thay đổi trong luật lao động và quy định liên quan tới các bộ phận liên quan.
• Đại diện làm việc với các cơ quan quản lý nhà nước trong các đợt thanh kiểm tra về lao động – tiền lương – BHXH.
• Phối hợp xây dựng các quy trình, biểu mẫu, hướng dẫn để tăng cường tính tuân thủ và giảm thiểu rủi ro pháp lý cho tổ chức.

Quan hệ lao động và xử lý tranh chấp:

• Theo dõi và nắm bắt tình hình quan hệ lao động trong toàn công ty, kịp thời phát hiện các vấn đề tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến ổn định tổ chức.
• Giải quyết thỏa đáng các khiếu nại, mâu thuẫn nội bộ, vi phạm kỷ luật và tranh chấp lao động theo đúng quy định.
• Xây dựng, duy trì môi trường làm việc hài hòa, tích cực, thúc đẩy tinh thần hợp tác giữa nhân viên và doanh nghiệp.
• Tổ chức các buổi đối thoại định kỳ giữa người lao động và người sử dụng lao động nhằm lắng nghe, chia sẻ và cải thiện chính sách.

Quản lý hiệu quả và tối ưu hóa quy trình:

• Rà soát, cải tiến và chuẩn hóa các quy trình vận hành nhân sự: từ tuyển dụng, tiếp nhận, đánh giá, đào tạo đến nghỉ việc.
• Ứng dụng công nghệ và phần mềm quản lý nhân sự để tăng tính chính xác, tự động hóa và hiệu quả quản lý. Xây dựng hệ thống dữ liệu nhân sự tập trung, phục vụ cho công tác thống kê, phân tích và ra quyết định.
• Đề xuất các cải tiến về cấu trúc tổ chức, vai trò nhân sự và phương pháp làm việc để tăng hiệu suất và giảm chi phí vận hành.
• Báo cáo và tham mưu chiến lược
• Phân tích dữ liệu nhân sự, xu hướng biến động, các chỉ số vận hành để báo cáo định kỳ lên Giám đốc Nhân sự và Ban lãnh đạo.
• Đề xuất các chiến lược nhân sự ngắn hạn và dài hạn phù hợp với mục tiêu kinh doanh và định hướng phát triển bền vững của công ty.
• Cung cấp ý kiến tư vấn về các tác động nhân sự khi có sự thay đổi về cơ cấu tổ chức, mô hình kinh doanh hoặc định hướng phát triển.

Phát triển bản thân:

• Làm gương về sự phát triển bản thân và phát triển sự nghiệp bằng cách liên tục nâng cao kiến thức và kỹ năng về sản phẩm, chuyên môn, kỹ năng cứng và kỹ năng mềm và các khía cạnh khác trong cuộc sống.
• Chia sẻ những kiến thức học được cho đội ngũ.
• Trách nhiệm tập thể:
• Đóng góp giá trị cho tổ chức với việc tích cực đảm nhận các yêu cầu công việc mới và đa dạng; khám phá những cơ hội mới để nâng cao chất lượng công việc và dịch vụ; giúp đỡ người khác hoàn thành kết quả công việc liên quan khi cần thiết.
• Tuân thủ và duy trì tất cả các giá trị cốt lõi, chính sách và quy định của HSHG.

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

• Commands a mastery of the learning expectations inherent to the appropriate grade level and subject area
• Work independently and collaboratively to design and refine curriculum (MOET, International Standards, and Secondary)
• Monitor ongoing progress, provide timely feedback, and assess students using Managebac
• Create a safe and purposeful learning environment where students understand they are contributing members of a larger community.
• Develop students’ cognitive, creative, critical thinking, and reflection skills
• Develop units of study based on the school-adopted MOET and international content standards, as well as the Secondary Curricular Framework
• Design meaningful and relevant assessments that allow every student to demonstrate understanding.
• Facilitate engaging, student-centered learning activities to build the skills and concepts necessary to succeed on the unit and external assessments.
• Adapt instruction to meet specific student needs and implement intervention and enrichment opportunities as needed
• Scaffold language development for all students
• Consistently communicate with parents about student academic and behavioral progress per school policy.
• Communicate, collaborate, and liaise with other school colleagues to promote social and emotional awareness within Secondary Standards and Practices
• Maintain classroom expectations by following the school’s student disciplinary policies and procedures outlined in the student and parent handbooks
• Attend professional development workshops as directed by supervisors and remain current with the Secondary curriculum and standards.
• Assist in developing the school’s syllabus and learning materials as required
• Complete student reports in Managebac that are in line with school policy.
• Attend parent communication events as required and inform parents about their child’s performance and future targets
• Participate in extra-curricular activities (ASA), field trips, and school events throughout the school year
• Participate in and assist with school events as required
• Engage in other appropriate tasks assigned by the Secondary Coordinator.

• NHÀ HÀNG VIỆT NAM CAO CẤP:
• Giao nhận ca đúng giờ, nắm bắt thông tin về thực đơn, đặt bàn của khách, và thông tin về các món ăn, thức uống đặc biệt trong ngày.
• Chuẩn bị tất cả dụng cụ cần thiết theo thực đơn nhà hàng, bao gồm khăn ăn, khăn rượu, dụng cụ dự phòng và set up bàn ăn theo tiêu chuẩn quy định.
• Tư vấn cho khách hàng, lấy order một cách chính xác và nhanh chóng.
• Phục vụ đồ ăn và thức uống cho khách hàng theo quy trình chuẩn, đảm bảo chất lượng món ăn, bày trí đẹp mắt, vệ sinh sạch sẽ và đáp ứng yêu cầu khách hàng kịp thời.
• Ghi nhận và báo cáo các sự việc trong ca làm việc cho cấp trên, bao gồm dụng cụ bể vỡ, thất thoát, có ý thức bảo vệ tài sản nhà hàng.
• Dọn dẹp bàn khách đã ăn xong và thay dụng cụ ăn mới để phục vụ khách khác, đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ.
• ẵn sàng đáp ứng các yêu cầu chính đáng của khách hàng, nhiệt tình giải đáp thắc mắc khi khách yêu cầu.
• Thực hiện công việc theo sự phân công của quản lý, hỗ trợ các chi nhánh khi thiếu nhân sự.
• Tham gia các buổi training đầy đủ, học hỏi và phát triển kỹ năng chuyên môn.

The AFM ensures completeness, timeliness and accuracy of financial statements and related accounting activities.

1.To ensure the accuracy of entries to ledger accounts and reconcile subsidiary ledger accounts to the general ledger.

2. To verify that sales from the Rooms department and Other Operating department are correct.

3. To verify that the guest ledger balance and total of all account detail balances for each room correspond to the system-generated guest ledger and General

Ledger balance.

4. To manage prepaid and accrued expense monthly allocations and other allocated expense calculations and to ensure they are properly accounted for.

5. To verify that fixed assets are purchased according to the capital expenditure budget, that amounts are properly recorded, and the fixed assets ledger

completed.

6. Capex stock count yearly.

7. To verify the daily bank balances through review of the bank statements for all bank transactions and to prepare the bank reconciliation to be submitted to

the FM for approval.

8. Regarding VAT, WHT, PIT, CIT to verify that amounts are promptly declared and paid on time.

9. To ensure that all tax matters are treated in a proper manner and in compliance with related legislation.

10.To follow up any tax changes and other legislation.

11. Work with auditors/tax/authorities in relation to the Company’s audited.

12. Perform month end closing and prepare accurate financial reports as required by the management. Perform monthly financial variance analysis and reports

to Finance Manager within the reporting date lines.

13. Check and verify all reports prepared by her/his downline before submitting them to the Finance Manager for review. Review and closely monitor debtor’s

collections and debtors’ aging.

14. Prepare all statutory reporting to the relevant government departments promptly.

15. Assist in all local tax matters.

16. Supervise and continue to improve the productivity and efficiency of staff reporting.

17. Carry out any other task or ad-hoc assignment in accordance with the law from time to time as required by Head of Department & Management.

19. Update bank signature when there is a change.

• Sắp xếp khu vực làm việc: Dọn tủ, set up quầy bánh, sắp xếp bảng tên bánh, Vận hành POS, và các thiết bị điện tử khác.
• Kiểm đếm quầy bánh và báo cáo
• Kiểm tra tiền mặt
• Tham gia họp đầu ca
• Thực hiện các bước phục vụ tại Nhà hàng
• Chào đón khách hàng, trả lời các câu hỏi, giúp đỡ, tư vấn đến khách hàng
• Phụ trách thanh toán, đảm bảo tất cả giá cả và số lượng là chính xác và biên lai được cung cấp cho khách hàng. Xử lý hoàn tiền và giải quyết khiếu nại
• Đóng gói hoặc gói hàng để đảm bảo vận chuyển an toàn.
• Chào tạm biệt khách hàng khi khách rời khỏi nhà hàng

2. Thực hiện các công việc cuối ca

• Vệ sinh sạch sẽ toàn bộ khu vực mình phụ trách.
• Thực hiện các báo cáo bán hàng tiền mặt, thẻ tín dụng.
• Tuân theo tất cả các quy trình liên quan đến phiếu giảm giá, thẻ quà tặng hoặc mua các mặt hàng cụ thể, chẳng hạn như rượu hoặc hàng hóa trưng bày.
• Niêm phong và bàn giao tài sản mình phụ trách.
• Kiểm tra lại toàn bộ nhà hàng lần cuối, tắt toàn bộ hệ thống điện của nhà hàng.

• Analyze, evaluate, and optimize business processes related to accounting, finance, and data reconciliation within banking systems.
• Collaborate closely with relevant departments (IT, audit, finance, product) to gather and analyze business requirements, translating them into effective technical and business solutions.
• Design and analyze data structures and data flows to ensure accuracy, transparency, and efficiency in reconciliation and financial reporting processes.
• Participate in the development and testing of software products and systems related to financial management, accounting, and data reconciliation.
• Support the deployment, training, and guidance of end-users on new business solutions.
• Analyze large datasets and provide reports and insights to support business decision-making and operational optimization.

- Xây dựng & triển khai chiến lược thương hiệu

- Lập kế hoạch & thực hiện chiến dịch truyền thông

- Quản lý & tối ưu ngân sách marketing

- Nghiên cứu thị trường & phân tích hành vi khách hàng

- Kiểm soát chất lượng thương hiệu

- Xử lý rủi ro truyền thông & quản lý khủng hoảng

- Dẫn dắt & phát triển đội ngũ marketing

- Thử việc: 02 tháng

- Thời gian làm việc: Thứ 2 -thứ 6: 8h30 -17h30, Thứ 7: WFH

GIỚI THIỆU:

HumVentures, thương hiệu Việt Nam uy tín trong lĩnh vực dịch vụ hiếu khách, quản lý chuỗi thương hiệu cao cấp với dịch vụ ẩm thực, không gian sự kiện và quà tặng thủ công vùng miền đặc sắc. Chúng tôi luôn nỗ lực mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

4 thương hiệu tự hào của HumVentures:

Hum : Ẩm thực thực vật cao cấp

Mặn Mòi: Ẩm thực Việt Nam thuần túy

Vườn Trong Phố: Không gian sự kiện giàu mỹ cảm

The Bloom: Quà tặng từ thiên nhiên Việt Nam

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Thực hiện hạch toán và kiểm tra nghiệp vụ kế toán tổng hợp đảm bảo đúng quy định và số liệu trung thực.
• Kiểm tra báo cáo tài chính, quản trị, thuế theo định kỳ; đảm bảo kê khai và nộp thuế đúng hạn.
• Triển khai, phối hợp áp dụng phần mềm kế toán theo định hướng công ty.
• Cập nhật chính sách thuế, quy định kế toán và phổ biến cho các phần hành liên quan.
• Theo dõi tiến độ xử lý số liệu kế toán, phối hợp chốt sổ hàng tháng đúng hạn.
• Hướng dẫn nghiệp vụ phát sinh, hỗ trợ kiểm soát nội bộ trong phạm vi được phân công.
• Quản lý lưu trữ hồ sơ, chứng từ, đảm bảo bảo mật thông tin kế toán.
• Phân công và theo dõi tiến độ công việc của các nhân sự kế toán theo phân công từ Trưởng phòng; hướng dẫn nghiệp vụ và hỗ trợ xử lý vướng mắc chuyên môn trong phạm vi được ủy quyền;
• Đảm nhận các công việc khác khi được giao phó theo khả năng và chuyên môn của mình từ cấp Quản lý.

- Develop and execute sales strategies to grow revenue in the Food & Beverage sector

- Monitor daily sales operations and optimize processes to improve conversion and customer experience

- Collaborate with marketing and operations teams on campaigns, product launches, and promotions

- Analyze sales data, market trends, and customer insights to make strategic decisions

- Ensure sales targets and KPIs are consistently met or exceeded

• Xây dựng các báo cáo kế toán quản trị phân tích tình hình tài chính doanh nghiệp, giúp ra quyết định nhanh chóng và chính xác
• Triển khai xây dựng ngân sách hoạt động, kế hoạch kinh doanh của Công ty [Kế hoạch sản lượng – Doanh thu, Ngân sách hoạt động, PL, BS, CF, và các chỉ tiêu KPIs];
• Triển khai phân hệ FM, khai báo ngân sách lên hệ thống SAP và các hệ thống hỗ trợ khác;
• Kiểm soát, báo cáo hàng tháng tình hình thực hiện ngân sách, kế hoạch kinh doanh có cập nhật các thay đổi theo tình hình hoạt động thực tế lũy tiến cho 12 tháng tiếp theo.;
• Đề xuất các giải pháp điều chỉnh thực hiện|kế hoạch ngân sách phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh thực tế của Công ty;
• Trao đổi nhiều hơn khi phỏng vấn.

QUYỀN LỢI CƠ BẢN

• Lương thỏa thuận theo năng lực. Hỗ trợ tiền cơm 28,000đ/ngày;
• Tham gia đầy đủ các chính sách theo quy định, lương tháng 13, thưởng Tết (theo hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty), lương thâm niên, nghỉ phép năm;
• Cấp phát đồng phục miễn phí, team building, …;
• Công tác phí, quà sinh nhật, tiền mừng sinh con, 8/3, 20/10, mừng cưới, 1/6, trung thu, …;
• Cơ hội được đồng hành cùng Tập đoàn VAS Nghi Sơn – thương hiệu quốc gia top 3 doanh nghiệp sản xuất thép lớn nhất và top 100 doanh nghiệp lớn có môi trường làm việc tốt nhất Việt Nam, chuyên nghiệp và hợp tác;
• Tham gia các chương trình đào tạo công ty tổ chức để nâng cao kỹ năng & nghiệp vụ.

• Hỗ trợ Bếp trưởng lên kế hoạch sản xuất, phân ca và điều phối nhân sự.
• Giám sát quy trình chế biến, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan đảm bảo tiến độ giao hàng.

2. Chế biến và kiểm tra món ăn

• Trực tiếp chế biến món theo phân công.
• Kiểm tra chất lượng thành phẩm trước khi xuất xưởng.
• Thực hiện test món mới theo chỉ đạo cấp trên.

3. Xây dựng và cải tiến thực đơn

• Tham gia xây dựng thực đơn mới cho các hãng hàng không.
• Góp ý công thức, định lượng, giá và tiêu chuẩn kỹ thuật món ăn.

4. Đào tạo nhân sự

• Hỗ trợ đào tạo nhân viên mới và nhân sự kế thừa.
• Tham gia hướng dẫn, đánh giá tay nghề định kỳ.

5. Quản lý thiết bị

• Phối hợp bảo trì, sửa chữa, đề xuất thiết bị cần thiết phục vụ sản xuất.

6. Công việc khác

• Kiểm tra kho, nguyên liệu, hạn dùng và chất lượng đầu vào – đầu ra.
• Tham gia họp, đào tạo, báo cáo và thực hiện công việc khác theo phân công.

• Tổ chức và kiểm soát công tác vệ sinh theo tiêu chuẩn hiện hành
• Lập – theo dõi kế hoạch vệ sinh định kỳ (tháng – năm)
• Quản lý nhân sự ca trực và đảm bảo tuân thủ nội quy
• Đánh giá năng suất, đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả và sàng lọc nhân sự
• Đào tạo kỹ năng xử lý công việc cho nhân viên hàng tháng
• Hỗ trợ các nhiệm vụ theo chỉ đạo từ Trưởng bộ phận Hành chính

• Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc
• Phân công điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
• Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Phối hợp chặt chẽ với quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng
• Nghiêm chỉnh chấp hành chỉ đạo từ ban giám đốc công ty hoặc cấp trên trức tiếp

2. Chế biến món ăn

• Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng
• Tiếp nhận các yêu cầu test món mới từ ban giám đốc hoặc cấp trên trực tiếp

3. Phối hợp lên menu cho nhà hàng

• Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách
• Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu
• Hỗ trợ bếp trưởng viết quy trình chế biến món ăn
• Hỗ trợ bếp trưởng viết tiêu chuẩn Nguyên vật liệu đầu vào – đầu ra thành phẩm

4. Bồi dưỡng nhân sự kế thừa

• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch đào tạo nhân sự kế thừa củabộ phận bếp.
• Hỗ trợ bếp trưởng soạn giáo án đào tạo lý thuyết lẫn thực hành
• Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

5. Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp

• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đền định kỳ
• Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

6. Các công việc khác

• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn.
• Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ
• Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của nhà hàng
• Làm các báo cáo công việc được phân công
• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu

• Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp.
• Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn.
• Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp.
• Quản lý nhân sự bộ phận bếp.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
• Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp.

• Nhận và sắp xếp chứng từ, tài liệu hợp đồng
• Đảm bảo cập nhật đầy đủ, chính xác các dữ liệu
• Thực hiện các công tác nhập liệu hợp đồng trên hệ thống
• Hỗ trợ các công tác tại phòng Tài chính – Kế toán

• Hỗ trợ Chủ tịch trong việc điều phối công việc hàng ngày, sắp xếp lịch làm việc, chuẩn bị tài liệu.
• Tổng hợp báo cáo, phân tích dữ liệu, đề xuất thông tin phục vụ ra quyết định.
• Soạn thảo văn bản, trình bày nội dung chuyên nghiệp bằng PowerPoint, Canva, v.v.
• Thiết kế tài liệu, slide, brochure khi cần; biết sử dụng công cụ AI hỗ trợ công việc.
• Hỗ trợ các dự án trong lĩnh vực F&B, mở rộng hệ thống, đầu tư cơ bản.
• Tham gia họp, làm việc với đối tác cùng Chủ tịch khi cần thiết.
• Giữ bảo mật và theo dõi tiến độ các công việc chiến lược.

1. VAI TRÒ:

 Đóng vai trò bên thứ ba độc lập để kiểm tra việc tuân thủ quy trình và checklist của từng bộ phận tại nhà hàng.

 Double check các checklist hiện hành, đối chiếu với thực tế hoạt động để đánh giá và chấm điểm báo cáo cuối ngày.

 Hỗ trợ kiểm soát sự cố dịch vụ phát sinh trong ngày.

 Thông báo kịp thời các sự cố đến Ban Quản lý nhà hàng (BQL NH), theo dõi quá trình xử lý, ghi nhận kết quả và đánh giá.

2. TRÁCH NHIỆM

 Đầu ca:

 Kiểm tra checklist của từng bộ phận: Quản lý, Phục vụ, Lễ tân, Tạp vụ, Tiếp thực, Bar.

 Xác định vị trí làm việc, trách nhiệm, diện mạo và tác phong của nhân sự từng khu vực dựa trên sơ đồ phân công và checklist đầu ca.

 Thời gian hoàn thành setup: trước 16h30.

 Ghi nhận việc BQL NH thực hiện đầy đủ briefing đầu ca.

 Trong giờ hoạt động:

 Theo dõi qua bộ đàm và di chuyển giám sát liên tục.

 Cập nhật khu vực quan sát với QLNH và TC để đảm bảo bao quát không gian nhà hàng.

 Ghi nhận chính xác lỗi của nhân sự, xác định người chịu trách nhiệm quản lý trong ngày. Nhận yêu cầu từ khách hàng (nếu có) và thông báo đến các bộ phận phụ trách để xử lý yêu cầu trong 5 phút, thông tin lại lần 2 sau 5 phút nếu yêu cầu chưa được đáp ứng (ghi nhận lỗi nếu GSCL thông báo lần 2).

 Thông báo quản lý xử lý các vấn đề dịch vụ phát sinh theo quy trình quy định.

 Kiểm tra các vấn đề:

 Tốc độ lên món, món chậm nhưng không được thông báo.

 Văn hóa giao tiếp nội bộ (nói tục, đùa giỡn, ảnh hưởng khách).

 Quy trình tiếp đón, hướng dẫn của lễ tân.

 Kiểm soát món của nhân viên phục vụ (món lên không gạch là không kiểm soát).

 Cuối ca

 Quan sát tương tác của nhân viên khi kết ca, đặc biệt việc tụ tập nói chuyện lớn tiếng.

 Kiểm tra việc sắp xếp lại ca làm việc của nhà hàng theo tình hình khách thực tế.

 Nếu có sai phạm, yêu cầu quản lý giải trình lý do không cắt/đã cắt ca.

 Cần báo trước 30 phút cho nhân viên khi có thay đổi lịch ca.

 Giám sát cần được tham gia các nhóm nội bộ của nhà hàng để cập nhật thông tin.

3. Báo cáo chất lượng dịch vụ

 Báo cáo định kỳ hằng ngày:

 Kết thúc audit vào lúc 22h30, review lại với quản lý nhà hàng (ký xác nhận).

 Quản lý chủ động báo cáo lại các sự vụ rủi ro dễ bị đánh giá 1 sao trong ca làm.

 Tổng hợp báo cáo gửi BOD/TBP: Kết quả Audit và Tổng hợp BC Rủi ro 1 sao.

 Giải trình các đánh giá 1 sao trong vòng 12 giờ (nếu có).

• Hỗ trợ Sous Chef và Bếp trưởng trong quá trình vận hành bếp, phục vụ Buffet, à la carte (Âu & Á), room service và các sự kiện
• Hỗ trợ giám sát khâu chuẩn bị và setup, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về chất lượng, số lượng và trình bày đẹp mắt
• Phối hợp với các bếp trưởng ca và nhân viên để đảm bảo sự đồng nhất trong hương vị, trang trí món ăn, thời gian phục vụ, đặc biệt trong giờ cao điểm
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại khu vực bếp, nhà hàng và kho theo đúng quy định
• Theo dõi tác phong, đồng phục và vệ sinh cá nhân nhân viên nhằm duy trì hình ảnh chuyên nghiệp
• Phối hợp kiểm soát kho nguyên liệu và đặt hàng hiệu quả để tránh thiếu hụt hoặc lãng phí thực phẩm
• Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới
• Hỗ trợ lên thực đơn, sáng tạo món mới nhằm nâng cao chất lượng món ăn và mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng